本书共七个项目，包括老年人所需营养素及能量需求认知、常见食物的营养价值认知、老年人合理营养与平衡膳食认知、老年人膳食营养状况调查与评价、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养、老年人合理膳食指导。指导老年人合理营养与均衡膳食是智慧健康养老服务与管理专业学生的专业核心技能，通过对本书的学习，学生能够掌握营养学基础知识，对老年人膳食营养进行调查与评价；能够设计营养食谱并实际指导老年人合理膳食。 本书可以作为高等职业院校智慧健康养老服务与管理专业的教材，也可以作为老龄服务企业员工及老龄营养工作人员的培训教材和考评资料。

本书在标准编制阶段，召开标准制定研讨会，每一门课程标准均由校企人员共同编写。全国卫生行指委委员单位和广东医学美容产教研联盟的多家院校和企业参与了现代学徒制医学美容教学标准的研讨和修订，经过反复研讨和修改，制定了现代学徒制二年制和三制的专业教学标准及12门专业技术技能课程标准。

周建军、詹杰编著的《公共营养学》是全国高职高专院校药学类与食品药品类专业“十三五”规划教材之一，根据《公共营养学》教学大纲的基本要求和课程特点编写而成，内容上涵盖营养学基础、各类食物的营养价值、特定人群的营养、膳食指南与食谱编制、营养调查与评价、营养监测、社区营养、营养干预、营养教育以及食物营养政策与法规等内容。本书具有理论知识与实际应用相结合的特点。 本教材供全国高职高专院校食品与营养相关专业使用。

马新博、宫汝飞主编的《病原生物学与免疫学》由医学免疫学、医学微生物学和人体寄生虫学课程构成，是护理、助产等专业重要的医学基础课程。本教材依据护理、助产专业学生学习专业课程及其他相关课程的需要，按照科学发展观及专业人才培养建设的要求所编写，力求积极推进高职高专课程和教材的改革，既反映新知识、新方法和新技术，又能培养高素质技能型人才。

周忠民、方家选主编的《中医骨伤科学(供中医学针灸推拿专业用全国中医药行业高等职业教育十二五规划教材)》是“全国中医药行业高等职业教育‘十二五’规划教材之一”，适应高职高专教学改革的需要，以高职高专的教学特点为出发点， 新陈旧观念，增加新的研究结论，力求通俗易懂，实用性 强。其内容精炼，图文并茂，重点介绍了中医药治疗有效的骨伤科临床常见病、多发病。全书共分八章，文后附有常用方剂。本教材适用于中医学及针灸推拿专业学生、骨伤科临床医师、医学爱好者学习和阅读。

本课程的主要内容包括康复护理的概论、康复评定基础、常用康复护理基本技术、常见伤残疾患患者的康复护理、中医康复护理五个章节。

《金匮要略》作为中医四大经典著作之一，具有重要的理论和临床价值。是学习中医理论知识，提高理论水平，提高临床疗效的重要参考。《金匮要略》中最能概括张仲景临床辨证论治特点的当属经方的应用，临床实践中有方必有证，有方证才能成方，即方证。因此，《金匮要略》中经方辨证应用是张仲景灵活思维方式的体现。在明辨方证辨治特点的基础上合理选方用药，即可提高临床疗效。 本教材《金匮要略方证研究》的主要内容，是通过梳理、分析《金匮要略》中临床常用经方的组方特点、方证辨证论治特点，进一步阐明经方的功效和实质。 中医各专业研究生在本科学习《金匮要略》原文基本知识的基础上，通过本课程的学习，能够更好地从方证角度深入了解张仲景的重要治略思想。 《金匮要略方证研究》可供中医药、中西医结合各专业的硕士研究生、博士

本书为高职高专医学院校规划教材。全书共15章，主要内容有有机化学基本知识；各类有机化合物的结构、分类、命名、重要的理化性质及其应用。结合理论内容编排了13个实验内容，包括有机化学实验的基本知识、重要化合物性质验证及制备等。全书内容安排合理、语言流畅、通俗易懂、图文并茂、构思新颖，是一本实用、好用的教科书。

《健康评估学》紧紧围绕全国卫生职业教育教学指导委员会近期新颁布的教学计划及教学大纲编写。主要讲述了健康评估的基本知识和基本技能。全书共分为十章。绪论、健康史评估、心理评估、社会评估、身体评估、实验室检查、心电图检查、影像学检查、资料分析与护理诊断、护理病历书写。还有实习指导、技能考核标准、教学大纲和习题参考答案。本教材编写方式新颖，特别针对中职学生的特点以全新的视角突出实用性和可读性。 《健康评估学》版式活跃、图文并茂、文字精练、言简意赅、重点突出。可供中等卫生学校护理专业、助产专业及其他相关专业使用。本书由王新兰、汪勤、李素君主编。

护理技术操作解剖学是研究各项护理技术操作过程中所需人体结构知识的一门学科。陈尚主编的《护理技术操作解剖学》内容主要包括生命体征测量的应用解剖、药疗技术的应用解剖、患者的清洁护理的应用解剖、临床常用插管术的应用解剖、急危重病护理技术的应用解剖、常用穿刺技术的应用解剖、五官科护理技术的应用解剖等。《护理技术操作解剖学》内容贴近专业，贴近临床，能提高护生的安全护理能力，促进高素质、实用型护理人才的培养，也能为临床护士的护理技术操作提供指导。

本书是《中医诊断学》教材的配套教学用书，以习题形式为学生学习提供参考，方便学生对知识点进行复习、巩固、强化，可供高等中医药院校本科生、成人教育学生、执业资格考试人员及其他学习中医药的人员参考使用。 本书由全国中医药行业高等教育“十四五”规划教材《中医诊断学》编委会成员编写，参考了以往教材配套教学习题集，出题的范围与该教材教学大纲保持一致。习题覆盖了教材内容的全部知识点，对必须掌握的基本知识、重点内容以变换题型的方式给予强化。为便于同步复习，习题集与教材的相应章节顺序保持一致。各章习题之后均附有答案和部分试题解析，书末附有5份模拟试卷，供学习者自我测试，以便及时了解学习掌握情况。

张纪云、傅琼瑶主编的《临床检验基础实验指导（供检验技术专业用第2版）》依据高职高专医学检验技术专业职业导向、能力本位的培养目标，以《临床检验基础》（第4版）理论教材内容为主导思想，参考《全国临床

《五官科护理学》分为眼科患者的护理、耳鼻咽喉科患者的护理、口腔科患者的护理三部分。除介绍五官科常规护理工作的内容和范畴外，还着重对五官科的常见病、多发病及急、重症患者的护理评估、护理诊断、护理措施和护理评价进行了系统而全面的阐述。本书强调以人为本，突出专科护理特点和技能培养；重视对患者的心理护理与健康指导，同时注重吸收学科发展前沿，适当拓展知识面，为学生后续发展奠定必要的基础，可供高职高专护理类专业选用。