本书是基于食品抗氧化和食用抗氧化剂来完成的。但是为了从理论上研究和讨论更方便，完整性更强，全书中出现了不少非食用化合物，甚至是高毒性的化合物。油脂及脂肪食品氧化和抗氧化是一对矛盾，要深入系统地研究抗氧化剂和抗氧化机制，对氧化的机制也必须有全面深入的掌握。第1章即是对脂类的自动氧化进行讨论。第2~3章是全书的总纲，对抗氧化剂的定义、分类和抗氧化剂的抗氧化机制，以及抗氧化剂的测定方法、测定原理和各自的适应范围进行了概述。第4章介绍了几种常见合成食用抗氧化剂的抗氧化活性，以及参加抗氧化后所生成新的化合物的抗氧化活性。第5章从酚类(芳胺类)的化学结构、空间效应以及电子效应对酚类化合物抗氧化活性进行研究讨论。第6~7章对醌类和脂肪胺类的抗氧化活性及其抗氧化机制进行了专门的讨论和研究。第8章对抗氧化剂

本书是“精细化学品实用配方精选”丛书之《轻化工助剂配方》分册。编者以实用、高效、新型、环保为原则，根据多年从事精细化工配方研究应用的实践经验，并参阅了许多专业期刊、图书等文献资料，编写而成。本分册共收录1200多例纺织、造纸、皮革化学品及其应用工艺配方，其中应用工艺配方、开发新产品配方、环保节能降耗工艺配方等占了较大比重。 书中除介绍配方组成外，对配制工艺及某些原料也做了较详细说明。可供相关专业技术人员参考。

本书收集了200余种抛光剂制备实例，详细介绍了产品的原料配比、制备方法、原料配伍、应用和特性。全书共分为部分，分别是：金属抛光剂，半导体、集成电路等电子工业用抛光剂，玻璃、陶瓷、晶体等无机材料用抛光剂，其他抛光剂。

本书研究了包括视觉艺术，表演艺术，电影、声像制品和图书出版业在内的艺术创作产业的组织形式。在每一个艺术产业中，艺术性投入总是需要结合普通的劳动投入。艺术产业中所需要的各种投入是通过交易行为联系在一起的，而交易行为中存在着一些固有的问题，如艺术家地于强调艺术性，产品常常偏离艺术初衷；在资金投入之前无法确定观众对艺术产品的认可程度等问题。 理查德·凯夫斯教授填补了一项重要的历史空白：到目前为止，还没有任何学者曾经涉及到艺术和文化的经济组织结构问题，本书内容广泛，吸纳并参阅了大量的学术性著作和通俗作品。《创意产业经济学》是一部极为的作品。

本书内容有：催化剂市场；国外催化剂生产和应用现状；催化剂生产和应用现状等。

由张继光编著的《催化剂制备过程技术(第2版)》丛催化剂制备过程技术角度出发，介绍了固体催化荆制备中的沉淀、过滤与洗涤、干燥、成型、浸渍、焙烧、还原与硫化等单元操作，涉及其基本原理与科学基础，操作条件对催化剂性能的影响，工程问题与有关设备。讨论了催化剂制备规律及其工业放大与装置工程设计问题。同时概要介绍了沉淀、浸渍及固体催化剂强度研究中应用数学模型的工作，以及几类新型催化剂。内容丰富，紧密结合生产实际，强调工艺与工程结合，实用性强。 《催化剂制备过程技术(第2版)》可供从事催化剂制造、工业催化剂研究开发及相关工作的工程技术人员、科研人员阅读，也可作为高等学校催化、石’油化工、精细化工、有机合成及有关专业师生的参考书。

刘红主编的这本《表面活性剂基础及应用》主要介绍表面活性剂的基础、合成路线、应用性能和发展趋势。书中配以特定功能的实用性配方，不仅为毕业后从事表面活性剂相关领域的工作提供必要的知识，同时也为从事表面活性剂相关领域的工作人员提供借鉴和参考。本书可作为应用化学专业、精细化工专业以及化学工程与工艺专业课程。

催化在绿色化学和低碳经济的发展中起着很重要的作用，而催化反应工程则对节能降耗减排作出直接的贡献。本书作为《催化反应工程基础》一书的后续部分,介绍了催化反应器工程、结构催化剂和结构反应器、蜂窝独居石催化剂和反应器、酶和生物催化动力学及其反应器、电催化和光催化动力学分析和反应器等内容。 全书共分6章,分别讨论了工业主要气固两相催化反应器的模型和重要设计参数以及相关的设计问题；气液固三相催化反应器内的流体力学传质传热实验关联、反应器模型以及重要设计参数和设计方法；结构催化剂和结构催化反应器蜂窝独居石（陶瓷基和金属基）催化剂和反应器的结构、性质、特点、制备技术，以及它们的重要工业应用——汽车尾气催化转化器和烟道气脱除污染气体;酶和生物催化反应动力学及其反应器设计;电催化过程动力学和光催化过

本书主要按照催化剂的种类及反应机理分成不同章节，内容包括固体酸碱催化剂概述，其后介绍几种常用的酸碱催化剂，如：分子筛催化剂、层柱状催化剂及杂多酸催化剂；氧化还原催化剂，分为金属催化剂和金属氧化物催化剂；配合物催化剂；相转移催化剂；新型催化材料如纳米粒子及光催化剂；另外，在经典催化理论的基础上，引进了大量催化领域的新思想及研究成果。本书可作为化学工程、催化、材料化学等专业的教材，也可供从事催化等相关行业的工程技术人员参考。

本书简述了气雾剂的发展和概况，并介绍了气雾剂的类型、生产组装方法以、质量检验方法及有关标准。本书重点介绍子多种气雾的配方及制造方法，包括护肤用气雾剂、美发护发用气雾剂、香水、家庭清洁用气雾剂、剂、空气清新剂、驱避害虫及兽畜气雾剂配方及多种工业生产用气雾剂配方。书中还提供了一些重要原料的性能和作用。全书内容简洁、实用。本书可供从事气雾剂生产和科研的技术人员阅读参考。