以上ISBN信息均为平台自动生成，部分商品参数可能存在些许误差，商品准确参数详情可咨询客服。本店为新华书店总部直营店铺，所售图书均为正版，请放心购买！ 基本信息 书 名 经典广东汤1200款 出版社 广东人民出版社 作 者 秋画图文工作室著 出版时间 20180701 I S B N 9787218130026 定价 45 开 本 16开 185*260 装 帧 平装 版 次 1 字 数 250 (千字) 页 数 243

炒，是中国传统的烹饪方法，也是一种基本的烹饪方法。它操作简便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分，而且比较经济实惠，因此，这也是家常菜肴中运用得较多的一种烹饪方式。本书收录爱厨房的87道快手菜，十分适合懒人，切一切洗一洗就能下锅。这些菜包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类，都是自家餐桌上常见的小炒，简单易做，好吃而又能让人感觉到家的温馨。书中的每一道菜都配有明确的原料和调料用量、清晰的操作步骤图以及详细的文字说明，就算是初入厨房的新手朋友，也能一看就会哦！

路正先著的《你好梵高（涂色版油画棒画得比油画还棒）》为一本以梵高为主题的油画棒绘画填色书。基于“油画棒画得比油画还棒”系列，由于世界名画铅笔起稿存在一定的难度，以及应油画棒教程读者的反馈和需求，本书针对零基础绘画爱好者以及素描基础薄弱的学员，通过给出大师世界经典名作的线稿，让学员直接在线稿基础上填色，完成临摹大师名作的绘画过程。让学员能 快、 轻松地找到绘画的乐趣。把一只小小的油画棒打造成大师级作品的绘画工具：原来油画棒还可以这样用。

土豆炒得稀碎到得用勺子舀着才能吃，葱饼因为没控制好发面和火候而外煳里生，菠菜焯水时间过久导致结成一团“年糕”……为什么许多看起来十分简单的菜做起来却那么难呢？菜谱里经常出现的“适量”“酌量”到底是多少量？什么样的食材 吃？做菜时的火候怎样控制？用不完的食材如何保存？做失败的菜还有挽救的办法吗？是时候将你从这些困惑中解脱出来了！本书由韩国料理月刊《Super Recipe》编写。秉承“做出美味料理的秘诀不在于厨艺，而在于食谱！”的理念，经过料理专家层层筛选和数轮读者试做，选出306道食谱和56道衍生料理。即便是厨房新手，跟着本书也能做出一桌美味的韩式家常菜。

《烧烤大王》内容丰富，图片精美，在详细介绍80多款美味烧烤配方、配料、操作步骤和风味特点的同时，融入了烧烤的基本知识，包括原料、技法、调味、工具等方面。除了传统的烧烤品种之外，还加入了多款作者新研制的时尚烧烤菜品。无论您是想烤一串美味给自己或家人朋友品尝，还是开一家烧烤店来赚钱，《烧烤大王》都是一本值得珍藏的烧烤类参考书。

内容简介 本书精选20世纪60年代至今香港四大流派的60多款名点心，分步详解实拍彩图介绍点心的制作方法。本书汇集了作者多年的心血，向读者全面展示点心制作的细节：每道点心均有图解剖视展示点心的构造，实拍彩图分步骤详细介绍点心制作过程，“师傅提示”指点制作的重点难点和点心制作规范标准。此外本书还介绍了香港点心的发展历史、各时代点心的特色、点心行内用语等。读者通过本书可了解点心行业的概况，习得点心的制作方法。

内容简介 本书收录了肉类、海鲜、蔬食等各类家常快炒料理，除了与餐厅相同的料理配方外，还要教大家许多料理小诀窍，不论是厨房新手或是喜爱烹饪的您，都能一学就会，简单上手、轻松料理。由于快炒适合短时间烹饪、所以本书做法简单易学，只要根据书中步骤，就能做出营养又美味的快炒了。

本书结合餐饮行业的业务实践编写而成，共分为4个项目，包括冷菜概述、冷菜制作工艺、冷菜装盘工艺和食品雕刻工艺。此外，为了方便教学，在章节中设有知识目标、能力目标、精美插图与菜品实例等内容，以帮助学生加强对内容的理解、消化和吸收。 本书由专业教师和餐饮行业专家共同完成，理论与实践相结合，突出职业能力培养，内容广泛，实用性强，资料新颖，插冈精美，涵盖了当前较全的专业知识。本书不仅可以作为职业教育烹饪专业教材，还可以作为本科烹饪专业教材和行业人员的培训用书。

炒，是中国传统的烹饪方法，也是一种基本的烹饪方法。它操作简便，用旺火速成，在很大程度上保持了原料的营养成分，而且比较经济实惠，因此，这也是家常菜肴中运用得较多的一种烹饪方式。 本书收录爱厨房的87道快手菜，十分适合懒人，切一切洗一洗就能下锅。这些菜包含了蔬菜类、菌豆类、畜肉、禽蛋和水产五个门类，都是自家餐桌上常见的小炒，简单易做，好吃而又能让人感觉到家的温馨。书中的每一道菜都配有明确的原料和调料用量、清晰的操作步骤图以及详细的文字说明，就算是初入厨房的新手朋友，也能一看就会哦！

鄂菜大系。 鄂菜菜系与其他菜系相比有着自己鲜明的特点。鄂菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼圆和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠，鄂菜在保持楚乡风味的前提下锐意创新，勇于开拓，顺应时代潮流，日新月异。

家常菜天天都做，却始终无法掌握美食的窍门，做出餐馆才有的滋味，让家人胃口大开，食欲大增，吃得爽快过瘾。《家常菜秘笈东问西答》就是这样一本致力于解决读者下厨疑惑的烹饪工具书，其编写目的就是为读者答疑解惑，让美食烹饪别具一格。名厨精心挑选1000道美味家常菜，按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产等6大类，道道都是家庭餐桌上的瞩目焦点，所选美食均从制作方便入手，突出家常菜的快捷、经济、营养、美味，方便读者快速上手。此外，全书每页都有美味技巧放送，超过600条大厨私房秘诀，采用一问一答的形式，全面涵盖食材选购、储存、刀工处理、烹饪技巧等多种知识，让对厨艺一知半解的读者在研读之后厨艺能大为精进，让美食烹饪从此不再千篇一律。 n

路正先著的《你好梵高（涂色版油画棒画得比油画还棒）》为一本以梵高为主题的油画棒绘画填色书。基于“油画棒画得比油画还棒”系列，由于世界名画铅笔起稿存在一定的难度，以及应油画棒教程读者的反馈和需求，本书针对零基础绘画爱好者以及素描基础薄弱的学员，通过给出大师世界经典名作的线稿，让学员直接在线稿基础上填色，完成临摹大师名作的绘画过程。让学员能 快、 轻松地找到绘画的乐趣。把一只小小的油画棒打造成大师级作品的绘画工具：原来油画棒还可以这样用。

我有好故事，就差一瓶酒——曾经的你，是否为货架上五颜六色的调味酒迷醉？年轻时，怀揣着文艺青年的心，进到一个小酒吧，喝不了烈酒的我们，开心地选择了鸡尾酒。是啊，仿佛只要喝的不是可乐，我们就能满足那鼓胀的青春。 鸡尾酒，已经越多出现在中国人的视野里，出现在年轻人的购物车里。但如何调制出更好喝的鸡尾酒，作为爱酒的我们，网上的小百科早已不能满足。 《我有故事与酒》一书通过创意独特的设计，将全书内文分切为可随意翻动的三部分，分别列举了不同的基酒、调味和装饰。随手翻动，就能为鸡尾酒这种历久弥新的饮料带来意想不到的创意滋味，每一种变化都是特别的心绪。让我们充分体会DIY鸡尾酒的乐趣吧。

内容简介 本书采用易学、易懂、便于阅读的图解方法编写，全彩印刷，详细介绍了各类省时美味、低卡饱腹的营养人气晚餐：快手小炒22道，健康低卡晚餐13道，营养低糖菜22道，低油电锅菜17道，饱腹轻主食11道，养颜异域晚餐14道，更有超过100种食材功效详解。轻松做晚餐，看这本就够了！

路正先著的《你好梵高（涂色版油画棒画得比油画还棒）》为一本以梵高为主题的油画棒绘画填色书。基于“油画棒画得比油画还棒”系列，由于世界名画铅笔起稿存在一定的难度，以及应油画棒教程读者的反馈和需求，本书针对零基础绘画爱好者以及素描基础薄弱的学员，通过给出大师世界经典名作的线稿，让学员直接在线稿基础上填色，完成临摹大师名作的绘画过程。让学员能 快、 轻松地找到绘画的乐趣。把一只小小的油画棒打造成大师级作品的绘画工具：原来油画棒还可以这样用。

春夏秋冬，四季流转，气候随之变化，人的身体也需应时调理，煲一碗酝酿节气的好汤；现代女性生活忙碌，身体缺乏调理，从今天起，每日一碗美味滋养汤，好好爱自己；人老后，各项身体机能就会下降，多喝延年益寿保健汤，赶走疾病，做回年轻的自己；男人是家里的顶梁柱，需要补身体，为爱的人煲一碗饱含爱意的汤；几款专门应对上班族亚健康的好汤，有好的身体，才能更好的完成工作；吃药不如喝汤，小病不必求医，针对不同体质的功效汤。 味谷Sulin著的这本《味谷的养生汤煲》收录了90多款味谷养生汤，每款提供了材料、烹饪方法和功效分析三个方面的内容，且配有精彩彩图。