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    • 旅游消费案例解析
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    • 肖俊兰 编著 /2010-01-01/ 中国社会出版社
    • 外出旅游,应如何选择保险?旅游过程中遭遇意外,获得保险赔偿后可否要求旅行社再赔偿?遭遇旅游纠纷,应如何解决?签订旅游合同需要注意哪些问题?旅游合同何时成立?旅游合同何时成立?在导游推荐下买到假货,旅行社是否需担责?旅途中食物中毒,由谁担责?通过网络参加自助游,出现危险,同游者是否要担责?旅游同伴未归国,旅行社不退保证金是否有理?…… 本书一一为您解答了以上的问题。

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    • 旅游经济学
    •   ( 19 条评论 )
    • 叶全良主编 /2002-03-01/ 旅游教育出版社
    • 本书首先介绍了旅游业在国民经济中的地位与作用,接着介绍了旅游产品供求及其运动规律、旅游业的可持续发展、WTO 与产业政策、旅游经济发燕尾服模式等内容。

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    • 带团艺术十七讲
    •   ( 37 条评论 )
    • 王苏琪 编著 /2007-05-01/ 旅游教育出版社
    • 随着中国旅游业的发展,越来越多的年轻人选择了投身于这一行业,将导游或领队作为自己 的职业。这是一个可喜的现象。但也应该看到,带团工作专业性很强,其中是有很多学问的。笔者将自己在旅游业多年的工作实践经验进行了总结,结集成这本小书,希望能够帮助新入行的同业们,消除盲目性,增强理智性,把好行业的“脉”,定好自己的“岗”;帮助已入行的同行们,看清自己的“位”,找准自己的“缺口”,更好地做好自己的工作。 本书所讲的带团艺术,不仅仅是讲导游人员的带团艺术,也涉及领队人员的带团艺术。领队和导游原本在旅游行业里是两个不同的岗位,领队人员就相当于全陪,职责是管理旅游团内部事务,为组团社监督落实接待内容和质量;而导游人员则可称地陪,就是地接社派出的当地接待服务人员,讲解是其主要任务。但是随着国

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    • 前厅服务学习手册/跟我学饭店服务
    •   ( 16 条评论 )
    • 韦明体 主编 /2006-01-01/ 旅游教育出版社
    • 与同类出版物相比,本套教材具有以下特点: ,可操作性强。本套教材以读者的实际需要为出发点,紧密结合饭店工作实际,结合新技术、新理念在旅游饭店内的实际运用,在编写中坚持“用什么,编什么”的原则。理论知识言简意赅,以够用为度;在实际操作环节中,条理清晰,操作规范,重在学员服务技能的培养。 第二,内容简洁。本书文字简练且生动,书中没有过多的文字描述,主要运用各种流程表,说明技能操作的步骤及服务质量标准。此外,在行文中穿插案例及服务小贴士,以增加读者的认知和理解力。 第三,紧扣职业技能鉴定。本书内容紧紧围绕国家职业技能鉴定的内容和要求,在基本保证知识连贯性的基础上,着眼于技能操作,突出针对性、实用性,使读者在学完本书后,对饭店业各工种职业技能鉴定的范围和内容有一定的了解。 本

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    • 旅游文化学(第2版)
    •   ( 50 条评论 )
    • 姚昆遗贡小妹 编著 /2010-06-01/ 旅游教育出版社
    • 经过不断的认识与发展,我们已经有了对旅游科学的总体的一般的研究——旅游学;也有了对旅游学科分门别类的分科研究,如旅游经济学、旅游管理学、旅游资源学、旅游社会学、旅游地理学、旅游教育学等;甚至还有了对旅游的一些表象或分支的局部性研究,如旅游市场营销、旅游服务艺术、导游艺术、都市旅游、旅游史等。由姚昆遗和贡小妹所编写的《旅游文化学》从本质的高度,把旅游整个过程作为一种特殊的文化形态,从旅游的主体、客体和中介,全方位、全过程地进行综合研究其文化的内涵,提出一些规律性的东西,这就是旅游文化学要解决的问题。

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    • 餐饮细微服务
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    • 孔永生 主编 /2007-01-01/ 中国旅游出版社
    • “旅游细微服务与管理丛书”是从关注服务中的细节入手,以案例为线索,用生动、形象、直观的形式,把服务中应当被关注的细节一一展现出来。与同类的案例书相比,本丛书具有以下几个特点:一是本丛书中的案例都是在深入调研的基础上,从实践中总结出的典型案例,这些案例都是经过精心筛选、编写和分析完成的;二是本丛书中的案例关注的都是服务中的细节,这些细节是服务中必不可少和至关重要的,但在实践中又是常常被忽略的;三是本丛书中的案例分析是在点评案例的基础上,把服务要求贯穿其中,层层递进而又深入浅出。每个点评不但透彻地分析了本案例,还把服务中规范的做法详细列举出来,达到以点带面的效果。本丛书可作为旅游企业员工培训的教材。同时,也可作为各个层次旅游管理专业教学的辅助教材。 本书为餐饮细微服务。

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    • 餐厅服务员实战手册
    •   ( 43 条评论 )
    • 金敏周名丁 编著 /2007-06-01/ 旅游教育出版社
    • 本书从实用性的角度出发,分8个单元向大家介绍了餐饮服务的主要规程、技巧。为了便于大家的理解,我们精选了许多餐饮案例,并附有点评,让大家能更深刻地了解餐饮服务的精义。本书适用于餐饮服务培训,亦可作为旅游、饭店专业学生的课外阅读书籍。

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