《朱兰质量手册》是质量管理领域中的集大成之作，自1951年第一版出版以来，已被译成多国文字，被称为“质量管理领域的圣经”。从朱兰博士创造性地提出质量设计、质量控制和质量改进的“质量管理三部曲”以来，质量管理不再局限在产品质量，而是涵盖了包括服务在内的管理全流程；也不再仅仅局限在制造业，而是延伸到服务业、金融业、医疗保健业、教育、非营利组织、政府部门等。本书特别强调质量管理不只是组织内质量管理人员的责任，而是全员的责任，有了组织优选管理者的领导与参与，质量管理才能起到事半功倍的作用。作者认为：质量是对善的执着追求，对恶的无情逃避；质量由客户决定！质量即适合使用，无论组织生产什么，不管是商品还是服务，它都必须满足需求，并且不存在返工、浪费、抱怨等问题。作者还用数据说明质量绝不意味着高

本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素，并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品、无公害食品及有机食品的生产要求和认证管理。相关单元提供了操作实例，使学生在掌握质量管理基本知识和原料的基础上，培养自身的食品质量控制与管理技能，了解实际生产中对食品质量进行控制管理的具体内容和运作程序。 本书可作为高等院校食品类专业教材，也可作为食品企业专业技术人员、各级食品安全监督管理人员的参考用书。

本书根据中国质量协会编著、工业和信息化部科技司与国务院国资委综合局审定的“新时代全面质量管理知识普及教育全国指定教材”《全面质量管理》（第四版）编写而成。 编写习题集的目的，是为了帮助广大读者更好地理解和掌握全面质量管理的基本理念和方法。通过习题集与教材的配合使用，促进各类组织的员工学习质量知识，培养质量管理思维，提升工具方法的应用能力，在提高个人质量素质的同时，进一步为组织的质量提升作出贡献。 本书分两部分。第一部分为复习题，题型包括填空题、判断题、单项选择题、多项选择题、简答题及计算分析题，逐章罗列，以便对应学习时使用；第二部分为参考答案，对应第一部分各章给出参考答案。读者可在学习《全面质量管理》（第四版）教材的基础上，先按照第一部分的试题作答，然后对照第二部分的答案进行

第三版的内容比较新颖，除了保留原有的质量管理的基本原理、理论和基本方法外，还增加了目前国内外提出的一些新的观点和新的方法。本书按质量管理理论框架谋篇布局，突出操作性和实用性，既可作为大学本科、大专有关专业的学生学习质量管理的教材，也可以作为成人高校有关专业以及有关质量管理培训班的教材，还可以作为质量管理工作者、企业管理工作者的自学用书。本书每一章后面都有复习思考题和操作性的计算、设计题，供复习和作业之用。

《质量管理部规范化管理工具箱(第3版)》(作者赵红梅)通过 细化质量管理部各岗位的工作事项，详细介绍了质量管理部各岗位的具体职责、制度、表格、流程和方案，内容涉及质量目标与计划管理、产品质量设计管理、进料检验管理、制程检验管理、成品检验管理、质量控制管理、质量改进管理、质量成本管理等多个方面，可以极大地促进质量管理部的运作效率和工作业绩，增强团队的凝聚力和战斗力。 《质量管理部规范化管理工具箱(第3版)》适合企业质量管理部经理、主管、质量专员及企业培训师、咨询师使用，同时也适合高校相关专业师生阅读参考。