本书是中国旅游研究院（文化和旅游部数据中心） 中国旅游经济蓝皮书 系列年度报告的第十七部。全书凝结了全院的集体智慧，由戴斌院长总体学术指导和最终审定。报告回顾了中国旅游经济2024年运行状况的全貌，深入分析了当前旅游经济发展面临的形势，并在此基础上对2025年旅游经济的总体发展状况做了客观预测，提出了一些有针对性的政策建议。

如果你即将成为一名餐厅服务员，你知道自己的工作职责是什么吗？如果你已经是一名餐厅服务员，你知道该如何提升自己的工作效率吗？而如果你是一名餐厅管理人员，你又知道该如何将人、岗、事密切结合，建立高效的服务团队吗？ 为解决这些问题，本书从餐厅服务员岗位的实际工作出发，系统介绍了餐厅摆台、迎宾接待、点餐服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、餐具酒具撤换、结账送客服务与收台清洁服务9大工作事项和70个工作小项，并对其进行了图解演示与说明，可以帮助餐厅服务员自我培训、自我提高。 本书是一部关于餐厅服务员岗位培训与管理的操作手册，为餐厅服务员、餐厅管理人员提供了精细化、实务化、模块化的解决方案，不仅使餐厅服务员、餐厅管理人员知道自己要干什么，还能知道怎么干，从而帮助他们快速成长为高效能的

本辑为旅游标准化建设主题的成果，既有对饭店、旅行社、景区等传统领域标准的研究，也有对旅游城市、旅游度假区、露营等新领域、新业态标准的讨论，还有对旅游标准化试点示范工作、国际旅游标准发展的系统梳理；既有从宏观上对如何贯彻落实标准化发展纲的思考，也有从微观上旅游等级标准消费者认知的调查，以及对博物馆观众调查标准体系的探索。

本教材是专门为国际邮轮上从事服务工作的一线人员量身打造的教学用书，本书主要分为邮轮服务心理基础知识、邮轮游客心理、邮轮员工及企业管理心理三大部分，在内容上加入了国内外邮轮上的服务理念和培训标准，分别从邮轮的餐饮、客舱、康乐、购物、岸上游览和投诉等方面研究邮轮游客的心理需求，进而提出对不同邮轮游客的服务心理策略，每章在开场处均以典型案例导入授课内容，在每章的结尾处整理了思考与练习题，以备教师进行应用互动教学之用从而达到 实践一理论-再实践 的教学效果。

互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。

本文选择全球海岛作为研究对象，试图在理论上构建海岛旅游品牌竞争力研究体系，通过理论构建与实证研究分析品牌竞争力的影响机理，构建品牌生态位理论下的海岛旅游品牌竞争力评价体系及评价模型，探讨海岛旅游品牌竞争力的培育模式，通过对舟山群岛旅游品牌竞争力实证研究，对海岛旅游品牌竞争力培育进行实践路径的探索。

本书以 标准《旅游景区质量等级的划分与评定》要求为核心，分别就文物古迹类、主题公园类、文化景观类、沙漠景观类、自然风光类五种类型的旅游景区展开案例介绍，每节对应一个旅游景区案例，就其服务与管理具体情况展开详细的论述与分析，并将“全国5A级旅游景区一览表”作为“附录”列入，把2007年至2022年评定的5A级旅游景区按年份予以呈现，以供读者参考使用。旅游景区日益成为国民休闲的重要载体，因此旅游景区的规范化运营日益重要，期望本书能助旅游景区的建设者、管理者、参与者和学习者一臂之力。

这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、餐厅服务流程细则、餐厅菜品销售技能等七大板块，案例生动，可读性强。 《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》适合餐饮企业经营者、餐饮服务培训人员和餐厅服务人员阅读、使用。

本书从旅游产业及交通运输业的特征着手，基于旅游消费者行为理论、旅游体验经济理论与经济时空分析理论，结合我国交通运输发展现况及旅游市场需求变化，提出旅游与交通融合发展的机制：新旅游资源扩展是二者融合的基础；新旅游市场变革是二者融合的催化剂；新交通旅游产品是二者融合的产物；新区域发展纽带是二者融合的价值体现。在融合发展机制下，形成四个维度的融合发展路径，即资源融合、市场融合、技术融合与政策支持。这一路径为交通旅游产业的重构、有效延伸产业链条提供了理论基础，为掌握产业发展规律、持续创新和发展交通旅游产品提供了解决路径。

近年来，伴随着我国酒店业国际化的迅速发展，酒店对员工的岗位英语水平要求也不断提升。为了组织一套符合国际规范、具有现代酒店行业标准的岗位英语实训教材，编者在中国旅游饭店业协会的指导下，组织了中国、美国、加拿大等国内外酒店业内专家以及语言专家，共同努力，历时一年多，精心编写了这套“‘新标准’酒店岗位英语”丛书。本书为该丛书之一《“新标准”酒店岗位英语：酒吧调酒师岗位英语》，《“新标准”酒店岗位英语：酒吧调酒师岗位英语》在突出国际酒店服务礼仪标准的同时，突出员工工作态度，强调团队合作精神。以酒吧调酒师岗位上的“我”为主体展开编写，内容更加全面、细致、专业、实用和有个性。

.

自2010年以来，中改院继续把海南国际旅游岛建设作为重大研究课题，为加快国际旅游岛建设建言献策。 加快国际购物中心建设。“逐步把海南建成国际购物中心”，是国家赋予海南的大政策、大目标，对拉动全国消费需求，吸引国人消费回流具有重要作用，也是提升海南国际化水平的重要抓手。2010年前后，中改院围绕国际购物中心建设，先后形成“建立海南日用消费品免税区的建议”、“关于支持海南加快‘国际购物中心’建设的建议”、“加快推进以免税购物政策突破为重点的国际购物中心建设的建议”等，提出了建立海南国际购物中心的时间表和路线图。 扩大服务业开放。服务业的发展水平和开放程度是国际化的基本标志。实现服务业先行开放的突破，是海南国际旅游岛建设的重中之重。2010年以来，中改院进一步加强了服务业开放与发展的相

苏勇军、李加林编著的《浙江省滨海旅游发展报告》由总报告与专题报告两部分组成。总报告遵循“发展概况一产业分析一发展评价一发展对策”的逻辑思路，全面、系统分析和把握浙江滨海旅游发展的现状、特征、问题，并有针对性地进行系列对策建议；专题报告聚焦滨海旅游资源评价、滨海旅游市场、滨海旅游产品、滨海旅游与区域经济融合发展以及滨海旅游城市效率等进行深度分析，以丰富并深化人们对浙江滨海旅游发展的认识与理解。《报告》紧扣 外滨海旅游发展规律，顺应浙江滨海旅游发展需求，探寻浙江滨海旅游发展规律，以期促进浙江滨海旅游可持续发展，为海洋经济健康、稳定运行提供系统、全面、科学的理论依据和决策参考。

本书是一本有关世界遗产旅游的系统教材，本书采用全新的框架，从世界遗产与旅游价值、世界文化遗产、世界自然遗产、世界遗产新类别、世界遗产保护与遗产旅游可持续发展等维度，阐述了世界遗产与旅游的关系，系统地探

互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。 为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，王兰会编著的《酒店财务部精细化管理与标准化服务》从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。 本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店

本书是为旅游院校（系）导游专业和旅行社经营管理专业开设的“导游词创作与讲解”课程编写的实训教材。本教材先按导游讲解的主要内容分成9个项目，依次是项目综述、概况类、山地类、水体类、动植物类、古代园林类、古代建筑类、宗教景观类和主题公园类；然后在项目之下设置一些具体实训任务，除项目综述外，其余8个项目均由项目导入、例文呈现、篇章解析、写作实训和拓展阅读5项具体任务构成。每个项目要掌握的知识重点是：项目类型导游词的内涵与定义、内容结构、语言特点等；所达到的能力是：能学会在网上查阅资料和采编技巧，学会篇章构思和语言表达技巧，学会修改与润色技巧， 终完成一则结构完整、内容充实、语言表达准确、生动、形象的导游词作品。

本书以立德树人为根本目标，以旅游过程中的审美关系为主线，从“情景交融”的旅游审美现象入手，对旅游审美对象、旅游审美心理和旅游审美教育，进行深入浅出的描述和分析。在编撰过程中，作者针对中等职业学校学生的特点，注重启发性、趣味性和美文效果。本书可作中等职业学校旅游服务与管理、饭店服务与管理专业教材，也可作旅行社及其他服务行业岗位培训教材。

本书是中高职旅游专业的一门必修课程教材，以目前旅游业飞速发展对高素质人才的大量需求为契机，以职业教育中的旅游类专业为主要对象，以旅行社运营管理的实际工作为主要内容而编写。教材共分为绪论、旅行社的设立与组织机构、旅行社产品的设计与开发、旅行社采购管理、旅行社产品销售管理、旅行社接待业务、旅行社计调业务、旅行社人力资源管理八章。它是与目前职业教育改革紧密结合的产物，既充分立足于职业教育在培养人才上的特点，又遵循了旅行社运营的规律。同时，教材中丰富的扩展知识和案例有助于学生把握旅行社运营管理的动态。

姜秀谦、刘应杰、张占斌编著的《我国旅游业体制改革创新研究》围绕“为把我国旅游业培育成为国民经济中的战略性支柱产业，充分发挥其在现代服务业中的桥头堡作用”这两大战略目标要求，深入把握现代旅游业的性质和基本特征，对世界旅游业的发展现状和趋势，我国旅游业的战略目标和发展趋势，主要 旅游管理体制的模式借鉴和经验启示等问题做了细致研究。该书站在全局高度，力图充分认识旅游业在国民经济中的重要战略地位，在认真剖析我国现阶段旅游管理体制存在主要问题的基础上，探索旅游管理体制改革与创新的方向，为构建中国特色旅游管理体制的相关配套政策，提出相应的决策咨询建议。

。。。

本研究基于价值链理论、产业链理论和产业融合理论，采用理论分析、综合分析和案例研究等方法，重点探究“为什么融合”——研究航空和旅游产业融合的动因、“怎么样融合”——挖掘航空和旅游产业融合的路径、“融合模式是什么”——分析航空和旅游产业融合的模式、“怎么办”——提出推动航空和旅游产业融合发展的实践对策。