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    • 中国食品科技史(精)
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    • 洪光住|责编:史祖福//方晓艳//贺晓琴 /2019-12-01/ 轻工
    • 《中国食品科技史(精)》中《刘安发明豆腐发展史》是全书 为重大的课题。自古以来,许多专家学者都对“刘安发明豆腐”问题,进行过尽心竭力的研讨,但是都不尽善尽美。例如,自汉朝到唐朝期间,关于豆腐的证据甚少。笔者进行了艰辛的努力,终于发现了新证据,突破以往。

    • ¥180.6 ¥280 折扣:6.5折
    • 羊肉加工品质学(精)
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    • 张德权//李铮//李欣//侯成立 /2018-12-01/ 轻工
    • 张德权、李铮、李欣、侯成立著的《羊肉加工品质学》内容包括5章: 章羊肉品质概述,简要论述了羊肉品质的概念、分类、检测与评价新技术及贮藏保鲜机理与技术;第二章羊肉品质调控机理,详细论述了宰前管理对宰后羊肉品质的影响、宰后成熟过程对羊肉品质的调控及贮藏过程对羊肉品质的调控机理;第三章近红外光谱检测与评价羊肉品质,详细论述了羊肉食用品质和理化品质近红外光谱检测技术、羊胴体分级模型与近红外光谱评定技术、不同品种羊肉近红外光谱鉴别技术及羊肉产地近红外光谱溯源技术;第四章羊肉加工特性与加工适宜性评价,详细论述了羊肉涮制、烤制、煮制、熏制、中式香肠加工、乳化香肠加工特性与加工适宜性评价;第五章羊肉及其制品非热 技术与应用,详细论述了羊肉初始菌相构成及其在贮藏中的变化、羊肉及其制品非热 技术

    • ¥155.6 ¥240 折扣:6.5折
    • 食品金属包装质量检验(精)
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    • 编者:范亚珍|责编:贾磊 /2019-12-01/ 轻工
    • 本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容,以系统性和实用性作为编撰方针,内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通,本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点,力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。

    • ¥157.2 ¥240 折扣:6.6折
    • 社会工作视野下的适老科技(精)/应对老龄社会的基础科学问题研究丛书
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    • 陈虹霖//安宁//黄延焱|责编:刘英红|总主编:彭希哲 /2021-11-01/ 龙门书局
    • 伴随着数字化社会的迅猛发展,人口增龄向社会的福利制度、产业转型、服务设计提出了新要求。本书从老龄化社会对科技适老的诉求出发,总览 老龄化态势与福祉科技的发展状况,介绍了机器人、游戏、虚拟现实技术应用等前沿适老产品的发展对老年群体生理、心理、社会多维需求的应对及其局限,并着重从社会工作的专业视角审视了科技与人文的边界与赋权,借助作者及学生团队实践和研究项目,剖析了社会工作视野下适老科技的概念与内涵。

    • ¥116.7 ¥168 折扣:6.9折
    • 社会工作视野下的适老科技
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    • 陈虹霖,安宁,黄延焱 /2021-11-01/ 龙门书局
    • 伴随着数字化社会的迅猛发展,人口增龄向社会的福利制度、产业转型、服务设计提出了新要求。《社会工作视野下的适老科技》从老龄化社会对科技适老的诉求出发,总览全球老龄化态势与福祉科技的发展状况,介绍了机器人、游戏、虚拟现实技术应用等前沿适老产品的发展对老年群体生理、心理、社会多维需求的应对及其局限,并着重从社会工作的专业视角审视了科技与人文的边界与赋权,借助作者及学生团队实践和研究项目,剖析了社会工作视野下适老科技的概念与内涵。

    • ¥108.8 ¥168 折扣:6.5折
    • 水资源协商管理与决策(精)
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    • 王慧敏 /2018-03-01/ 科学
    • 水资源协商管理是水资源合理高效利用、冲突解决的有效途径。王慧敏著的《水资源协商管理与决策(精)》从理论、方法和实践应用三个方面系统地研究了水资源协商管理与决策问题。本书沿着“现实需求—制度安排—行动决策—政策选择—智能监控—实践应用”逻辑框架,给出了水资源协商管理的现实路径,即将决策科学与制度经济学相结合,通过宏观协商制度安排与微观主体行为决策的互馈行为促进协商,提升了水资源协商效率;构建水资源协商管理的政策选择程序和建立基于“互联网+”的监控系统体系,加强协商效果。 ,结合我国不同区域的水资源特点和突出问题,开展西北缺水地区、华北水冲突严重地区、华中丰水地区和西南干旱地区水资源协商管理实践应用研究,为政府、管理部门应对水资源短缺或冲突等的政策制定提供科学依据。 本书可作为高

    • ¥165.4 ¥238 折扣:6.9折
    • 中国老龄社会的特征、规律与前景研究
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    • 翟振武等 /2021-12-01/ 龙门书局
    • 从2000年开始,中国开始步入老龄化社会。《中国老龄社会的特征、规律与前景研究》从人口学的视角出发,全面研究了中国老龄社会的特征、规律和前景。基于大量数据和深入分析,《中国老龄社会的特征、规律与前景研究》首先系统地描述了当前中国老龄社会的特征,包括人口学特征、婚姻家庭状况、经济与社会特征、健康与自理特征等,对老年定义与标准这一老龄社会的元问题做出严谨的论证。其次,对中国老龄社会演进变化的规律和各种老龄现象发生、出现的机制进行深入地探索,全面考察由老年人口自身及其所处家庭、社会等提供的各个层次的养老支持的前景。后,探讨了如何从政策制定、制度设计和社会环境构建等方面积极应对老龄化挑战。

    • ¥147.6 ¥228 折扣:6.5折
    • 水资源协商管理与决策(精)
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    • 王慧敏 /2018-03-01/ 科学
    • 水资源协商管理是水资源合理高效利用、冲突解决的有效途径。王慧敏著的《水资源协商管理与决策(精)》从理论、方法和实践应用三个方面系统地研究了水资源协商管理与决策问题。本书沿着“现实需求—制度安排—行动决策—政策选择—智能监控—实践应用”逻辑框架,给出了水资源协商管理的现实路径,即将决策科学与制度经济学相结合,通过宏观协商制度安排与微观主体行为决策的互馈行为促进协商,提升了水资源协商效率;构建水资源协商管理的政策选择程序和建立基于“互联网+”的监控系统体系,加强协商效果。 ,结合我国不同区域的水资源特点和突出问题,开展西北缺水地区、华北水冲突严重地区、华中丰水地区和西南干旱地区水资源协商管理实践应用研究,为政府、管理部门应对水资源短缺或冲突等的政策制定提供科学依据。 本书可作为高

    • ¥165.4 ¥238 折扣:6.9折
    • 水资源协商管理与决策(精)
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    • 王慧敏 /2018-03-01/ 科学
    • 水资源协商管理是水资源合理高效利用、冲突解决的有效途径。王慧敏著的《水资源协商管理与决策(精)》从理论、方法和实践应用三个方面系统地研究了水资源协商管理与决策问题。本书沿着“现实需求—制度安排—行动决策—政策选择—智能监控—实践应用”逻辑框架,给出了水资源协商管理的现实路径,即将决策科学与制度经济学相结合,通过宏观协商制度安排与微观主体行为决策的互馈行为促进协商,提升了水资源协商效率;构建水资源协商管理的政策选择程序和建立基于“互联网+”的监控系统体系,加强协商效果。 ,结合我国不同区域的水资源特点和突出问题,开展西北缺水地区、华北水冲突严重地区、华中丰水地区和西南干旱地区水资源协商管理实践应用研究,为政府、管理部门应对水资源短缺或冲突等的政策制定提供科学依据。 本书可作

    • ¥165.4 ¥238 折扣:6.9折
    • 水资源协商管理与决策(精)
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    • 王慧敏 /2018-03-01/ 科学
    • 水资源协商管理是水资源合理高效利用、冲突解决的有效途径。王慧敏著的《水资源协商管理与决策(精)》从理论、方法和实践应用三个方面系统地研究了水资源协商管理与决策问题。本书沿着“现实需求—制度安排—行动决策—政策选择—智能监控—实践应用”逻辑框架,给出了水资源协商管理的现实路径,即将决策科学与制度经济学相结合,通过宏观协商制度安排与微观主体行为决策的互馈行为促进协商,提升了水资源协商效率;构建水资源协商管理的政策选择程序和建立基于“互联网+”的监控系统体系,加强协商效果。 ,结合我国不同区域的水资源特点和突出问题,开展西北缺水地区、华北水冲突严重地区、华中丰水地区和西南干旱地区水资源协商管理实践应用研究,为政府、管理部门应对水资源短缺或冲突等的政策制定提供科学依据。 本书可作

    • ¥163.03 ¥238 折扣:6.9折
    • 水资源协商管理与决策
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    • 王慧敏 /2018-05-01/ 科学出版社
    • 水资源协商管理是水资源合理高效利用、冲突解决的有效途径。本书从理论、方法和实践应用三个方面系统地研究了水资源协商管理与决策问题。本书沿着“现实需求—制度安排—行动决策—政策选择—智能监控—实践应用”逻辑框架,给出了水资源协商管理的现实路径,即将决策科学与制度经济学相结合,通过宏观协商制度安排与微观主体行为决策的互馈行为促进协商,提升了水资源协商效率;构建水资源协商管理的政策选择程序和建立基于“互联网+”的监控系统体系,加强协商效果。*后,结合我国不同区域的水资源特点和突出问题,开展西北缺水地区、华北水冲突严重地区、华中丰水地区和西南干旱地区水资源协商管理实践应用研究,为政府、管理部门应对水资源短缺或冲突等的政策制定提供科学依据。

    • ¥154 ¥238 折扣:6.5折
    • 中国青少年网络生活状况调查研究 金盛华 等 著
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    • 金盛华 等 著 /2015-11-01/ 北京师范大学出版社
    • 根据中国互联网络信息中心(CNNIC)2015年1月发布的《第35次中国互联网络发展状况统计报告》,截至2014年12月,我国网民总数达6.49亿,网民构成中,青少年已经成为主体,总人数占到网民总人数的54.3%。而学生占比23.8%,中国真正开始了青少年网民数以亿计,学生网民数以亿计的网络生活时代。 而目前的网络研究较多聚焦于网瘾、网络人际互动、网络依赖等问题之上,对青少年网络生活缺乏整体的描述,尤其缺乏系统理论引导,使人们难于获得青少年网络生活对心理影响的全貌概念,对互联网进入青少年生活的作用和方式也缺乏清晰应有的基于科学的了解。本书基于全国性大规模调查,调查人数超过10000人,采用突破性的系统研究方法,抢先发售以宏观的视角、立体描述当代青少年网络生活的真实全貌,以及网络生活对青少年心理发展各个层面带来的影响。 本书不仅

    • ¥188.3 ¥298 折扣:6.3折
    • 食品金属包装质量检验(精)
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    • 编者:范亚珍|责编:贾磊 /2019-12-01/ 轻工
    • 本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容,以系统性和实用性作为编撰方针,内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通,本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点,力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。

    • ¥157.2 ¥240 折扣:6.6折
    • 中国扫黄打非年鉴2012年卷 社会科学文献出版社
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    • 全国"扫黄打非"办公室 编 /2016-12-01/ 社会科学文献出版社
    • 《中国扫黄打非年鉴》是一部由全国“扫黄打非”工作小组办公室组织编写出版的大型公开出版物,是记录和传播“扫黄打非”工作发展历程和业绩的重要载体。现今时代,社会思想意识多元多样多变的特点更加明显,人们思想观念、价值取向与现实利益相互交织产生的矛盾更加突出,互联网等新兴媒体对人们思想的影响更加广泛,各种突发事情的应对和处置政治要求更高,扫黄打非作为一项事关意识形态和文化安全的重要工作,面临着种种新形势、新情况、新要求。

    • ¥274.4 ¥398 折扣:6.9折
    • 中国扫黄打非年鉴2013年卷 社会科学文献出版社
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    • 全国"扫黄打非"办公室 编 /2017-02-01/ 社会科学文献出版社
    • 《中国扫黄打非年鉴》是一部由全国“扫黄打非”工作小组办公室组织编写出版的大型公开出版物,是记录和传播“扫黄打非”工作发展历程和业绩的重要载体。现今时代,社会思想意识多元多样多变的特点更加明显,人们思想观念、价值取向与现实利益相互交织产生的矛盾更加突出,互联网等新兴媒体对人们思想的影响更加广泛,各种突发事情的应对和处置政治要求更高,扫黄打非作为一项事关意识形态和文化安全的重要工作,面临着种种新形势、新情况、新要求。

    • ¥274.4 ¥398 折扣:6.9折
    • 中国农村调查总第13卷,村庄类.第12卷,长江区域第5卷 社会科学文献出版社
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    • 徐勇,邓大才 主编 /2018-04-01/ 社会科学文献出版社
    • 中国农村调查·村庄调查报告类主要是以村庄为单位进行调查撰写的调查报告,以此了解我国不同类型的村庄形态及其变迁实态。靠前辑华南宗族村庄调查收录华南47个宗族村庄的调查报告内容。通过考察村庄由来与沿革、村庄自然形态与实态、村庄经济形态与实态、村庄社会形态与实态、村庄文化形态与实态及村庄政治形态与实态,展现村庄的历史发展变迁,深刻反映宗族村庄内部的整体性、共同性、秩序性、等级性特征。

    • ¥205.5 ¥298 折扣:6.9折
    • 食品金属包装质量检验(精)
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    • 编者:范亚珍|责编:贾磊 /2019-12-01/ 轻工
    • 本书围绕食品金属包装质量检验这一核心内容,以系统性和实用性作为编撰方针,内容涉及食品金属包装制造的原辅材料质量检验、生产工序质量检验、成品出库检验。为了增强读者的阅读理解能力以及便于读者融会贯通,本书设专门章节讲解食品金属包装腐蚀机理和常见问题分析及质量控制要点,力求让读者较为全面地掌握正确的质量问题分析方法。

    • ¥157.2 ¥240 折扣:6.6折
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