本书是为了满足高等教育教学改革和培养高等教育应用型人才的需要而编写的。本书以高等院校学生为主要阅读对象，兼顾理论阐释与实战指导，注重观念引导的职业生涯规划教材。本书分为五篇内容：认识篇、素质能力篇、目标篇、规划篇、管理篇。帮助旅游从业人员认识到旅游职业的特殊性，旅游职业应具备的基本素质，并确立目标，进行规划和管理。为学生将来走上社会、服务社会打下坚实的基础。本书定位明确、内容新颖、知识性强，信息量大、操作性强，通过课堂讨论、案例分析、活动设计、情景模拟等训练内容，将理论性、可读性、应用性融为一体。本书适用于旅游院校学生、旅游管理人员、旅游从业人员及一切关心、关注旅游行业发展的朋友。
是专门为从事旅游相关工作的外国人编写的汉语教材，适用于零基础学习者。 本书根据任务型语言教学法而设计，以从事旅游接待工作的语言需要为依据，以实用的交际任务为编写主线，注重听说技能的培养。全书由3个语音课和9个正课构成（4-6课时/每课)，总课时为40-60课时。可作为学习者工作之余长期学习的教材，每周2 3课时，学习20周；也可以作为短期来华培训的教学材料，可以满足学习者1 2个月的集中强化培训需求。 本书的主课都按照任务型语言教学模式进行设计，由 任务前 、 任务中 和 任务后 三个教学环节构成。 任务前 是学习者语言输入的环节，在这个环节中老师是主要讲授者，学生以语言输入为主。 任务中 是学习者在课堂中进行语言输出的主要环节，老师是活动的组织者，学习者需要在这个环节中完成具体的交际任务，以达到语言输出
《漫画解读日本》是北京第二外国语学院日语漫画文创专业师生联袂打造的，通过漫画这种简洁明了又表达丰富的方式，全面解读日本的地理、社会、文化等知识的专业教材。读者在轻松愉快的学习过程中，还可以提升艺术审美和创作能力。此外，为了增强跨文化交流体验，本教材精选了葛饰北斋、北泽乐天、竹久梦二、手塚治虫、牧野圭一、竹宫惠子等日本漫画名家的漫画，还特别选用了丰子恺、王复羊、何君华、朱丞四位中国漫画名家绘制的成语（四字熟语）漫画，希望读者在享受阅读的同时，能够感受中日两国文化的共通之处和漫画的独特魅力。
本书以 就业 和 人才竞争 为导向，紧紧围绕后金融危机时期我国高职高专教育新型人才培养目标，依照 原理先行、实务跟进、案例同步、实训到位 的原则，全面展开旅游市场营销与策划课程的内涵。《旅游市场营销与策划 理论、实务、案例、实训》的修订，一方面旨在满足新时期我国高职高专教育教学改革对新型专业教材的需求，另一方面也出于顺应后精品课时期旅游市场营销与策划课程持续发展的内在需要。 本教材第四版主要内容包括：旅游市场营销与策划概述，旅游市场营销环境分析与营销调研，旅游消费者购买行为分析，旅游市场细分、目标市场选择与市场定位，旅游市场营销策略，旅游目的地营销与策划，旅游景区营销与营销策划，旅游酒店营销与营销策划，旅游交通营销与策划，旅行社营销与策划。我们围绕旅游市场营销与策划职业岗位群的要求，
《民航服务手语实训》一书即基于发布的《国家通用手语常用词表》进行编写。本教材的编写既考虑到自然手语的语法特点，也关注到中国学习者在汉语语言使用习惯方面的特点，设计学习内容时特别注意将两者相结合，在介绍自然手语语法特点的同时，尽量遵从汉语使用习惯来编排知识内容，因此更有利于手语初学者学习。 本书包括手语基础知识、基本社交手语、机场地面服务手语、客舱服务手语四个大项目，每个项目又分解为若干 任务 进行讲解，共计 16 个任务，外加 4 个附录。 本书以真人示范手语动作图片及视频为主要内容，并配以文字对照和讲解，具有很强的实践性和可操作模仿性。 本书可以帮助学习者在较短时间内掌握民航服务领域的基本服务手语，使其可以在服务过程中与听障人士进行一般性的交流。同时，还可为手
本书结合我国饭店工程技术与管理的实际，从饭店经营管理基本要素——硬件人手，紧扣实际应用，并注重技能方面的培养，简要地介绍了饭店工程技术系统与管理实务。全书共有八章，内容分为三大板块：板块是全书的基础和核心内容，用六个章节对饭店的建筑功能布局、给排水设施、电气系统、空调系统、洗衣设施和康乐设施加以介绍。这一板块还介绍了当今饭店工程方面新技术的应用及新技术理念。第二板块为饭店工程管理实务，结合饭店工程管理的实际，介绍了设备设施保养方法，即全员保养、预防为主、防重于治，落实“使用者必保养，保养者必及时”。第三板块为饭店工程运行管理实务范例。书中的图例、案例均来源于饭店实际应用，书中数据也可以直接运用于实际工作中，如饭店空调温度设定、客房热水温度标准等。 本书适合饭店管理、旅游管
《旅游市场营销》是新世纪高职高专教材编审委员会组编的旅游管理类课程规划教材之一。 当今，旅游产业生机勃发，日益成为中国国民经济中的重要产业，入境游、出境游、国内游三大市场全面振兴：伴随着旅游市场开放的逐渐深入，市场竞争也异常激烈。一些曾经辉煌的旅游企业由于经营不善而风光不再。甚至濒于破产、倒闭；而另一些经营有方的企业却脱颖而出．成为市场的佼佼者。 旅游市场营销是旅游管理专业的必修课：旅游企业运用科学的营销理念、战略、策略指导经营实践．无疑是企业提高经济效益和社会效益的法宝． 修订教材总体思路突出以学生职业能力培养为重点．体现工学结合，通过项目导向、任务驱动，以完成工作任务为目标的全新教材构架；教材内容的遴选主要依据酒店岗位群需求、行业专家建议以及学生反馈情况对酒店营销管
本书自出版以来，已广泛应用于高职高专的旅游与饭店管理专业教学、自学考试以及饭店企业管理人员的培训，并受到了普遍认同和好评。本书第五版具有以下特点：1.更新内容。根据饭店业发展的新情况，依据《旅游饭店星级的划分与评定》，对本书已过时的或提法不准确的内容进行了必要的修订和补充。2.微调结构。3.调整“学习目标”。4.同步调整了章内教学内容和专栏设计。5.优化了章后训练。
这套研学旅行管理与服务 十三五 规划系列教材一共8本，分别是《研学旅行概论》《研学旅行指导师实务》《研学旅行课程设计》《研学旅行教育理论与实践》《研学旅行基(营)地服务与管理》《研学旅行安全管理》《研学旅行市场营销》《研学旅行政策法规》，由全国旅游职业教育教学指导委员会秘书长韩玉灵和《研学旅行指导师(中小学)专业标准》起草人邓德智共同担任总主编，各高校、教研院学科带头人担任分册主编、副主编，共同组成阵容强大的编委会，群策群力，集合研学旅行研究成果，确保教材符合教学需求，符合行业发展需要。
《现代酒店管理：理论、实务与案例》在现代酒店管理的理论和实践方面有全新的理解和阐述，注重知识的系统性、前沿性和实用性。全书共十一章，从现代酒店概述及基础管理理论入手，详细介绍了现代酒店组织系统管理、房务系统管理、餐饮系统管理、服务质量管理、人力资源管理、财务管理、设备管理、市场营销管理和安全管理等内容。每章都有大量的实务引导和案例分析，并提出现场应用的研讨课题。
通过对民俗概述、服饰民俗、饮食民俗、居住民俗、交通民俗、农业民俗、工艺美术民俗、人生礼仪民俗、人际礼仪民俗、岁时节日民俗、游艺民俗、宗教信仰民俗等的分类介绍，为读者提供了较为系统的民俗文化基础知识。本书以鲜明的民族性、比较性和丰富的知识性为特点，结合民俗旅游的案例，将国内外各民族的民俗呈现在读者面前，具有较强的可读性和应用性。本书既可作为旅游管理专业、酒店管理专业、旅游景区开发与管理专业、导游专业、旅游工艺品设计专业的教材，又可以作为旅游者、导游工作者的民俗文化读物。
《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：酒店市场营销实务》是根据省级精品课程“饭店营销实务”的教学实践而编写的配套教材，是以酒店营销工作过程为导向的理实一体化项目课程教材。 全书内容包括酒店营销的认知、酒店营销环境调研与预测、酒店营销计划、酒店营销组合策略、酒店营销活动实施五大模块。 《21世纪高职高专规划教材·旅游酒店类系列：酒店市场营销实务》可作为高职院校旅游管理、酒店管理及相关专业学生的教材，也可供酒店营销人员、酒店服务与管理人员培训、自学使用。
《21世纪高职高专精品教材·旅游类：旅游客源国（地区）概况（第2版）》是高职高专旅游服务与管理专业的主干课程之一，在培养合格的旅游服务与管理人才方面发挥着重要的作用。本书自2009年10月首次出版以来，以其内容的丰富实用和编排的新颖受到了广大师生的好评，许多高职院校都在使用本书作为教材。此次修订再版，编者主要对原有的数据进行了更新，并增加了一些补充阅读的内容，从而使本教材的内容更加准确并保持新颖，终更好地满足教学的实际需要。
本书具有如下特点： （1）重点突出，详略得当。世界上有200多个国家和地区，且绝大多数都是我们的客源国（地区）。作为教材，我们不可能对每个国家和地区都作介绍，也不可能对每个国家和地区都笔墨均匀。本书有选择性地介绍了2008年排在我国前22位的主要客源国（地区）的概况和我国港澳台地区的概况，其中，我国主要的几个客源国（地区）用了较大篇幅。在介绍每个国家（地区）时，我们侧重于介绍这个国家（地区）的历史文化和民俗风情，以便对实际接待工作有直接的帮助和指导。对这个国家（地区）的政治、经济概况我们也会尽可能用的知识进行概述，以使读者对该国（地区）有一个完整的了解。 （2）实用性强。本书的撰写参考了大量同类教材和相关网站，采用了的数据。本书在章绪论部分对我国的入境旅游客源市场进行了较全面的分析，便于读
《高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书:旅游社交礼仪(第4版)》内容包括旅游社交礼仪概述；礼仪的起源与发展；旅游社交礼仪的特征与原则；旅游服务人员礼仪修养的意义、准则及培养途径；旅游接待人员礼仪行为规范；称呼与介绍；会客与访客；沟通与交流礼节；接待中的礼节；仪容、仪表、仪态；仪容、仪表等。
本次修订在保持第五版的基本框架和内容的基础上，根据东北财经大学出版社对本套教材第六版设计总体要求作了调整，主要修订工作包括： 1.同步提升了高等职业教育旅游管理类专业的人才培养目标定位。借鉴发达国家高等职业教育关于 职业教育与学术教育有机结合 的课改经验， 克服高职各类专业的同质化倾向 ，将高等职业教育旅游管理类人才培养目标由 教职成〔2011〕9号 教高〔2012〕4号 国发〔2014〕19号 等文件定位，即培养 高端技能型人才 应用技术型人才 技术技能型人才 的目标，提升到 职业知识 职业能力 职业道德 并重的 高等复合应用型人才 培养目标上来。同时，对照《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010 2020年）》关于 创新人才培养模式 着重培育学生的主动精神和创造性思维 等新时期教育理念的要求，将 问题思维 和 创新意识 培养纳入
本书以就业为导向，紧密围绕我国高职高专新型人才的培养目标和现代酒店业人才的实际需求，按照 原理先行、实务跟进、案例同步 的原则，全面介绍酒店的基本概况和业务知识，共5个项目16个模块，主要内容包括：酒店概述、酒店从业者的职业认知与职业素养、酒店主要接待部门管理（前厅部、客房部、餐饮部、康乐部）、酒店服务与酒店服务质量管理、酒店职能部门管理（人力资源管理、财务管理、安全管理、营销管理）。本书内容简明、设计新颖、案例丰富，融可读性、通俗性、实用性于一体，适合高职高专酒店管理、旅游管理、国际邮轮乘务管理等专业学生作为教材使用，也可供相关行业人员学习、培训使用。
旅游公共关系是一门新兴学科。本书重视理论与实践要结合的实用价值，力求结构合理，可操作性强。特别是结合了我国近两年的新政策、新形势，引用了*的例证，弥补了原有教材实例的滞后性。 本书介绍了公共关系与旅游化共关系原理的区别与联系，同时概述了二者的定义、含义、特征及发展历史。对理论和实务问题进行了富有创新的探讨。在密切结合我国旅游业实践的基础上，对诸多理论和实务工作中的重要问题，如旅游公共关系的三要素、主要职能、工作的原则过程、主要的专题活、旅游公共关系危机处理、旅游化共关系礼仪、CIS在旅游业中的应用等进行了深入探讨。本书在各章还配有丰富的图表、阅读材料、阅读材料的启示、案例分析、案例分析、课常练习、情景模拟训练题等，可作为大专院校或旅游从业人员培训的教材。
