《城市轨道交通消防与环控系统运行及维护》结合城市轨道交通机电技术专业人才培养方案和城市轨道交通消防与环控系统设备现状进行编写，对城市轨道交通内部消防与环控系统进行了详细介绍。该书尽可能覆盖我国城市轨道交通消防与环控系统的各种设备，将理论与实践相结合，突出高等职业教育的特点。全书主要分为三个项目：城市轨道交通车站消防系统运行与维护、城市轨道交通车站环控系统运行与维护和城市轨道交通BAS系统运行与维护。 城市轨道交通消防与环控系统运行及维护 是高职院校城市轨道机电技术相关专业的专业核心课程，也是一门实践性很强的课程，主要包括城市轨道交通车站火灾特点、消防设施设备、环境控制系统、环境与机电设备监控系统、防排烟系统等的组成、工作原理、操作、运行管理维护等知识。 《城市轨道交通消防
《预包装食品标签案例解析》编者长期从事食品及食品添加剂标签检测工作，接触积累了大量的标签案例。《预包装食品标签案例解析》主要结合编者的日常工作和新《中华人民共和国食品安全法》、相关的标准、法律法规及管理规范，通过列举案例的方式对预包装食品、食品添加剂标签标示中常见的错误进行了整理，并且根据相关标准的条款进行了错误分析、对照解析，重点帮助食品安全监管人员、生产企业以及消费者理解标准条款的含义，避免出现相同或相似的错误，减少食品标签的瑕疵。另外，《预包装食品标签案例解析》根据国家食药总局发布的食品生产许可分类目录，对食品及食品添加剂产品标准和标准中对标签标示有特殊要求的情况进行了全面梳理。
本书追溯日本明治维新后，奉化籍裁缝到东瀛学艺起，接着，迅速转型，闯荡大上海、领先服装业，形成做西式服装的红帮裁缝，建立自己的行业组织。不久，他们北上，南下，西进，在各个城市形成同业商圈，并诞生名店、名师、名品，为中国近现代服装的形成与发展做出了卓越的贡献。全书配有大量的图片，揭示奉化红帮创立的中国服装业的五个第一，直至改革开放后，在故乡的杰出作为。同时从保护非遗出发，详述红帮工匠们洋为中用，古为今用的独特技艺。
《细支卷烟质量控制技术》内容以细支卷烟的主要物理指标、烟气指标及其加工过程因素为考察对象，系统研究了细支卷烟支重、吸阻、硬度等波动较大的共性问题，从工艺的角度提升细支卷烟质量的稳定性，确定了烟丝形态、烟丝物理特性与卷制过程参数的测定指标、调节参量和控制手段，构建了细支卷烟质量稳定性控制的“测”“调”“控”技术，并分析了细支卷烟各项质量指标的稳定性可控范围。本书可供烟草企业从事生产、工艺、设备、配方、原料、产品、化学、检测分析及相关技术人员、以及研究院所参考。
本书在概述陶瓷添加剂的基本原理和研究现状基础上系统介绍了分散剂、助滤剂、助磨剂、塑化剂、助烧剂、着色剂、消泡剂等传统陶瓷添加剂，以及稀土改性添加剂、纳米添加剂、增韧剂、造孔剂和偶联剂等新型陶瓷添加剂的分类、性能、配方、使用注意事项以及在各种陶瓷中的应用。 第二版在保留第一版基本体系和主要特点的基础上，完善了陶瓷添加剂的品种，增补了近年的新原料、新配方、新应用，同时总结了陶瓷添加剂领域新的研究成果。修订后，本书进一步增强了新颖性和实用性，可作为精细化工、陶瓷材料等专业的学生教学用书，也可作为相关科研和生产人员的参考用书。
鲜切水果已逐步成为水果消费市场的新时尚。本书系统介绍了鲜切水果产业，重点论述了鲜切水果的发展现状及趋势、加工技术、加工车间设计、贮存中的质量问题、鲜切水果质量评价方法以及等级评价等。对我国鲜切水果的从业人员具有很好的指导作用，同时对我国鲜切水果的产业化发展具有很高的参考价值。本书可作为鲜切加工企业管理人员、技术人员的参考资料，也可供相关专业院校师生学习和参考。
本书系统地整理了叙事性设计中各类修辞的运用场景、设计方法，分析其在不同设计领域用户体验设计作品上的作用，进而归纳出叙事性设计中修辞手法运用的规律供广大设计师与设计爱好者参考。本书不着力于理论深度的研究，而着眼于对设计实践的帮助，通过对大量文学、艺术及各类设计等领域经典作品叙事性设计修辞手法的解读，总结出具体实用的设计修辞手法，相信能对您的设计有所裨益。本书图文并茂，案例选择经典，阐释通俗易懂，适合作为设计者的枕边和案头书。
本教材系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效成分提取分离、功能食品加工、功能食品理化指标检测、功能食品功效成分检测、功能食品评价等内容。本教材精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本知识、实践训练、效果评价、问题情境和总结反馈等六个部分编写具体内容，将实验操作与理论知识结合在一起，注重应用，提高学生分析问题和解决问题的能力。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源(PPT等)，使教学资源 加多样化、立体化，有助学习者理解掌握相关知识，并及时考察学习效果。本教材主要供高等职业教育本科食品营养与健康专业师生教学使用，也可作为从事功能食品加工与检验的科技人员、管理人员参考用书。
张福良主编的《成衣样板设计与制作(第2版十二五职业教育 规划教材)》是高职院校服装类专业必修的主干核心课程的同名配套教材，也是与服装技术、生产岗位直通的技术性和应用性 突出的专业核心技术读物。该教材重点讲授服装结构设计在服装工业生产中的具体应用，引导学生和读者掌握相关服装的 标准和成衣样板设计与制作的基础知识，熟练掌握成衣制板、推板的技术技能，养成从事服装打样和技术管理工作的能力与素质。 该教材以服装企业技术部门样板师、工艺员的工作流程为导向，以完成典型服装类别的订单、实物、设计稿、 等生产方式的打样和样衣试制、工艺单制作所需能力与素质要求为依据， 打破原来服装教学的学科式体系，创新设计项目化的体例结构，梳理整合童装、女装、男装三大模块、十二大项目，归纳提炼款式分析、初板设计、初
《矫形鞋原理与应用》作为 矫形鞋技术方面的专著，从矫形鞋发展史、足部形态、下肢生物力学、步态、足部损伤机理、矫形鞋设计与制作、矫形鞋矫正机理、矫形鞋垫设计、糖尿病鞋设计九个方面对矫形鞋进行了详细论述。《矫形鞋原理与应用》不仅从实践方面对矫形鞋从业者有现实的指导意义，而且从理论方面给科研工作者提供了详细的 外 研究成果。无论从入门角度还是技能提升角度，《矫形鞋原理与应用》都会为不同层次的读者提供各自所需的知识内容。《矫形鞋原理与应用》的另外一个特点是理论与实践紧密结合，部分实操内容附二维码视频，可供读者反复使用进行学习、巩固与吸收。
本书是作者近十年从事热固性树脂增韧研究领域的工作总结，内容涉及热固性树脂的介绍、热固性树脂的基本概念、传统增韧改性方法、新型增韧改性方法及在复合材料应用中可能存在的问题等多方面内容，内容具有明显的创新性与前瞻性。本书涉及的热固性树脂增韧方法及原理一直是学界研究的热点及前沿问题，目前靠前外还没有一本系统总结热固性树脂增韧方法的书籍。此外，本书涉及的内容丰富、专业度高，适合普通研究者及研究生进行阅读，具有广泛的阅读群体。
餐桌礼仪，顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上的礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。据文献记载可知，至少在周代，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，是孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。构建餐桌仪礼文明，是作者食学研究伊始的情结。一方面是历史文化需要回顾梳理，另一方面则是大众餐桌行为修养的社会需要，更现实的则是自我修身的反省。本书主旨在对食生产与食生活的历史透析进而阐释中华民族食文化的思想路径，经著者设定或重新界定的二百六十多个专业术语，对食学科建构的完善与研究的深化，有积极的意义。
精品咖啡为何物？从栽下一株咖啡树苗，到啜饮一杯咖啡，中间需要经历怎样的过程？想生产出质量上乘的咖啡豆，生产过程的每个步骤都离不开成熟的知识技术，严谨、精益求精的工作态度，以及大量的人力。在本书中，克里斯托夫·塞韦尔展现了一切与精品咖啡有关的艺术，教授大家如何选择、制作、品鉴咖啡。在摄影师法布里斯·勒塞尼厄的陪伴下，他踏上了去埃塞俄比亚、尼加拉瓜、危地马拉寻找咖啡的旅程。在全书的最后部分，还给出了几道美食的菜谱，让咖啡与美食的结合为这次靠前的旅程画上了圆满的句号。
本书系统介绍了酱油风味与酱油酿造技术。内容包括：第一章介绍酱油风味与酿造技术的发展概况；第二章至第五章介绍酱油酿造原料、工艺、微生物、鲜味剂与风味的关系；第六章和第七章介绍酱油相关检测技术；第八章介绍酱油常见问题及对策；第九章介绍酱油与调味汁的主要区别及酱油的种类。 本书收录了大量国内外关于酱油风味与酿造技术的方法和原始数据，同时列出了相应参考文献，供读者查询、鉴别。 本书可供相关企业、科研机构科研人员、技术人员参考，也可作为食品、生物等相关专业教学参考用书。
本书主要介绍了食品调味料中呈香呈味物质的分类、化学成分、结构特点、相互作用、生化感知原理，麻辣味、烧烤味、咖喱味、酸辣味等风味的调配技术和配方，各种食品调味料的生产工艺和风味特点，以及食品调味料生产过程中有关的法规和标准。
本书包含设计理论、设计实践和项目解析三大部分。第D一部分为设计理论，包括环境设计可视化概论与环境设计可视化类型，主要阐释了可视化图纸表达如何作为有效的思考手段，在设计的各个阶段协助方案推敲及最Z终成果的呈现。第二部分为设计实践，重点讲解实践过程中常见的图纸类型，包括场地分析类、设计概念生成类、设计功能推演类和设计成果表达类分析图，讲解了它们的制作方法与技巧，以及绘制图纸所要遵循的原则和注意事项。第三部分为实践项目解析，通过对住宅、小型建筑、景观设计三类环境设计典型实例进行分析解读，归纳总结环境可视化图式表现经验，以及在实践中检验其对于设计过程推动、设计成果表达的重要作用。 本书可作为高等院校室内设计、建筑设计、风景园林等专业的教材，也可作为室内设计、风景园林、建筑设计等专业技术
“飞叉”是一件装有环形响器的钢叉，使之在肩、背、胳膊等处滚转，或抛掷空中，然后接住，耍出各种花样。由于表演过程中钢叉上下翻飞，因此而得名。表演飞叉的花会，往往走在庙会众多表演队伍的 个，故此有了“开路飞叉”的美名。本书稿分为上下两篇。 上篇主要介绍“分叉”这项古老技艺的“来龙去脉”，探究飞叉的起源、分析全国各地开路会的现状，并从非遗保护和传承的角度进行宏观思考。下篇以北京丰台区非遗“三路居新善吉庆开路会”为例，通过对非遗传承人的经历和故事、民间花会的规矩和历史、飞叉的招式和套路等方面的梳理，进而探究社会的变迁对非物质遗产项目的影响，并提出传承和保护非物质文化遗产的具体思路和设想。
纺织生产与贸易交流（中英双语）
数智化不再是企业的发展问题，而是企业的生存问题。企业数字化转型的意义在于提高生产力水平，充分发挥资产全要素的作用，使企业价值充分且 地展现。印刷企业数智化建设的目的是提升企业的营销业务能力，本书主要用于印刷企业营销数智化实战工作指导，从印刷企业的营销体系架构、精益思想着手，介绍如何实现销售与销售管理数智化、客户服务数字化、市场工作数字化及数字化交易平台建设与装备，并以案例形式说明印刷企业营销体系与主要应用软件的关系，印刷企业数智营销规划要点，为读者提供印刷企业营销体系数智化建设的成功经验。
