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    • 明初官窑考 中国轻工业出版社
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    • 白兰士敦 /2021-09-01/ 中国轻工业出版社
    • 《明初官窑考》(英文题名Early Ming Wares of Chingtechen),是由英国学者白兰士敦于1938年编撰而成,由北京法文图书馆印制发行,首次印刷仅650册。该书作为西方第一部系统研究中国明初官窑瓷器的论著,参引价值极大。该书出版后,引起了西方古陶瓷学界、鉴赏界和艺术界的强烈反响和极大轰动,使当时西方各界对陶瓷的关注点由中国外销瓷转向更加精美的明清官窑瓷,并掀起了一股鉴赏、研究明代及其以后官窑瓷器的热潮。可惜的是,如此重要的一部由西方撰写的中国古代陶瓷论著,却没有中文译本,这不能不说是陶瓷研究中的一种遗憾和缺失。有鉴于此,本译著应运而生。白兰士敦于1941年去世,此书英文版已公版。

    • ¥66 ¥98 折扣:6.7折
    • 先进陶瓷磨削技术 机械工业出版社
    •   ( 5 条评论 )
    • /2024-10-01/ 机械工业出版社
    • 本书共有6章。第1章对陶瓷材料的分类及基本特征进行系统讲解,并对典型结构陶瓷材料、功能陶瓷材料的特点及性能进行介绍;第2章重点介绍压划痕技术在陶瓷材料损伤及去除机理研究中的基础理论及应用;第3章从先进陶瓷的磨削特点、表面的形成过程、磨削参数选择等方面展开,进而介绍多种适用于先进陶瓷加工的磨削技术;第4章主要针对典型的多能场磨削技术,分别对超声辅助磨削技术、激光辅助磨削技术,以及在线电解修整磨削技术的原理、加工系统及其工艺应用进行详细介绍;第5章对工程陶瓷加工的表面完整性进行介绍,包括磨削加工表面残余应力、表面变质层、表面相变、表面粗糙度,以及加工损伤等相关理论、检测技术及应用等;第6章介绍陶瓷精密零件的应用。 本书可用作高等院校机械制造及相关专业高年级本科生及研究生的教科书或参考书,

    • ¥64.5 ¥99 折扣:6.5折
    • 桂彩壮锦——广西的"锦彩" 广西民族出版社
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    • 谭湘光罗冬梅覃勇鸿 /2022-11-01/ 广西民族出版社
    • 壮锦——中国四大名锦之一,有着悠久的历史和深厚的文化底蕴,凝聚了广西壮族人民的勤劳与智慧。壮锦图案生动,结构严谨,色彩斑斓,充满热烈、开朗的民族格调,体现了壮族人民对美好生活的追求与向往。本书稿以图文并茂的形式生动地展现了壮锦的美,深入挖掘了壮锦所蕴含的深刻的文化意象与内涵。共分为五章,包括“广西民族文化瑰宝”“图案多样化的织锦”“广西‘锦彩’的形式类型”“桂彩壮锦图案的形式美”“生活中的‘锦彩’”。所介绍的壮锦纹样包括传统经典纹样、新时代发展创新纹样等,共计近200幅。另外,本书稿除从传统的角度来解读壮锦纹样的寓意外,还从图案形式美法则来对壮锦图案进行分析,具有代表性和权威性。最后还介绍了壮锦图案传承创新及应用的成功案例,传达了“让传统成为时尚,让时尚助推传统”的思想。

    • ¥74.6 ¥108 折扣:6.9折
    • 食品生产单元操作(第二版)
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    • 张旭光黄亚东 编 /2024-06-01/ 科学出版社
    • 本书以食品生产单元操作类别为主线,内容主要包括:各种单元操作的过程规律,操作方案的确定,操作过程的控制,主要设备选型、构造及操作方法。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离技术、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取。 本书既可作为高职高专院校食品类专业的教材,也可作为食品加工企业操作工的培训用书。

    • ¥54.1 ¥79 折扣:6.8折
    • 食物蛋白质控制酶解技术 中国轻工业出版社
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    • 崔春 编著 /2018-06-01/ 中国轻工业出版社
    • 《食物蛋白质控制酶解技术》以编者崔春近十年在食物蛋白质资源深加工领域所获得的科研成果、产业化经验以及国内外大型食品公司和高等院校的授权专利为主体内容,对食物蛋白质资源控制酶解技术进行了系统介绍,以提升我国食物蛋白质资源酶解工业的技术水平,促进相关产业更好地发展。 本书全面地介绍了近50年来蛋白质酶解科学的发展过程、学科全貌、基本原理、近期新进展和发展前景。本书在传播知识的同时,也描绘出蛋白质酶解科学发展的脉络与起伏,以及与多种学科的交叉、渗透的联系。本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发,针对不同食物蛋白质资源的组成和结构特征,沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络,从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国重要食物蛋白质资源控制酶解技术的研究进展。 本书首先介绍了蛋白酶的相关基

    • ¥52.7 ¥80 折扣:6.6折
    • 传统白酒酿造技术(第3版) 中国轻工业出版社
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    • 余乾伟 /2023-08-01/ 中国轻工业出版社
    • 从“绿蚁新醅酒”中探寻白酒的发展历程。从一粒粮食到一滴美酒,经历了历代先人们的不断探索,在酿酒工匠们的传承创新下,在科研工作者的剖析提升下,在成千上万“精灵”微生物的协同作用下,集“天时地利人和”,酿成芳香四溢的美酒。 借中国轻工业出版社《传统白酒酿造技术》(第三版)出版之际,向先辈致敬,望同行指正。 《传统白酒酿造技术(第三版)》从2010年出版到2017年第二版、再到2023年的第三版,不断更新提升。在诸位的关心关注与行业前辈的支持提携下,一路发展为行业畅销书之一,收获了众多读者的好评与大力支持,累计销售数万册,这不仅是对作者本人及团队的鞭策,更是为白酒产业的发展不断注入动力! 从三大试点到香型突破,探寻名酒成功的技术奥秘,从传统酿造到智能制造,寻求产量与质量的很好契合。为享誉世界的蒸馏酒

    • ¥66 ¥98 折扣:6.7折
    • 实用通用塑料配方设计·改性·实例 化学工业出版社
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    • 赵明杨明山 编著 /2025-01-01/ 化学工业出版社
    • 随着大品种通用塑料应用领域的不断扩大,通用塑料配方与改性和功能化的应用也越来越广泛和重要。本书立足于生产实际需要,并结合近年来通用塑料研究与应用的新成果,侧重对配方进行具体分析,以较为详细的具体实例,介绍了通用改性塑料的配方组成、加工工艺和材料性能,突出先进性和可操作性。本书内容涵盖了聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物、聚甲基丙烯酸甲酯、氨基塑料等主要通用塑料品种,力求实用,便于读者全面掌握通用塑料配方和改性技术。 本书适合塑料行业及塑料应用厂家、制品设计、制造加工及从事塑料产品开发、生产、销售的人员阅读和参考,也可以作为企业的培训教材。

    • ¥66 ¥98 折扣:6.7折
    • 校园名厨的菜 第2版 机械工业出版社
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    • 无 /2025-04-01/ 机械工业出版社
    • 以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络,精选158道特色菜点,皆为高校餐饮部门技术骨干的智慧结晶。 每道菜点均通过“三维立体化”解析,构建“技艺可复制标准可量化、创新可持续”的校园餐饮研发体系。 既可作为高校后勤系统岗位培训教材,也可为机关食堂、团餐企业提供创新参考。

    • ¥63.8 ¥98 折扣:6.5折
    • 开家中式咖啡馆 中国轻工业出版社
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    • 刘厚军 /2023-10-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书基于企业实际经营经验,深入分析阐述了作者对中国特色咖啡(咖啡馆)的发展理念、中式咖啡技术,以及对中式咖啡文化的思考与实践,并以企业真实案例辅以深入浅出的经济理论对中式咖啡馆的运营进行阐述,且从实际操作层面对人工智能(AI)和大数据在中国咖啡馆经营模式与中式咖啡制作技术中的应用,提出了建设思路。书中所举皆为真实案例,且图文并茂,分析叙述生动翔实。作为一本中国原创咖啡书,本书不仅具有一定的思想性与实用性,可作为中国众多咖啡馆经营者的参考书,更因其语言生动活泼、叙述故事隽永动人而具备相当的可读性,非常适合对咖啡有兴趣的大众读者阅读。

    • ¥51.4 ¥78 折扣:6.6折
    • 骆驼乳营养与功效研究 中国轻工业出版社
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    • 吉日木图等 /2025-02-01/ 中国轻工业出版社
    • 近年来,我国乳品工业的迅速发展带动了乳业科学技术的发展,对其各项理化指标及功效方面的研究也越来越深入,骆驼乳作为我国民族乳制品中不可缺少的特色制品得到了更好的研究和开发机会。骆驼乳是一种具有独特营养价值的乳制品,因其丰富的营养成分和多种健康功效而备受青睐。它不仅可以帮助改善消化系统、骨髂系统、皮肤状态等方面的问题,还可以有效补充人体所需的营养物质,增强免疫力和抵抗力。本书主要介绍骆驼乳的营养组成、理化特性、微生物组成,以及不同加工处理方式对骆驼乳品质的影响;并结合骆驼乳在人类肠道菌群失衡、糖尿病、肝病、肾损伤等重大疾病方面的辅助功效作用,以新颖的研究思路和方法辅以翔实的科研数据、大量的实物描述和图片展示,总结归纳骆驼乳营养与功效的研究进展,旨在为研究骆驼乳的科研人员以及骆驼

    • ¥59.3 ¥88 折扣:6.7折
    • 茶艺研习 中国轻工业出版社
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    • 周才碧刘丽明覃玉 /2023-11-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书从茶艺的基础知识出发,方便对茶艺感兴趣的读者快速了解茶艺基本情况。内容涉及茶艺礼仪、茶艺环境布置、茶艺编排、杯泡茶艺、壶泡茶艺、碗泡茶艺、民俗茶艺以及茶艺评价与鉴赏,旨在促进茶艺与茶文化传播,引导形成全社会饮茶、爱茶、关心茶的良好氛围。此外,该书配有数字资源,扫描书中二维码可以观看每种茶艺的步骤详解。 本书可作为茶文化社会培训教材,或者作为茶学专业教学、茶叶爱好者研习茶文化的参考读物。

    • ¥59.3 ¥88 折扣:6.7折
    • 柞蚕丝染色整理及综合利用
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    • 程德红 /2019-04-01/ 中国纺织
    • 《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理,系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明;详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题,并以离子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外、抗静电、 等多种功能的柞蚕丝织物

    • ¥59.4 ¥88 折扣:6.8折
    • 宠物营养与食品
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    • 王金全 著 /2019-04-01/ 中国农业科学技术出版社有限公司
    • 《宠物营养与食品》内容一部分宠物营养基础,主要讲述蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和能量在宠物营养中的作用及相互关系;第二部分营养需要与饲养标准,讲述宠物处于不同生理状态下对各种营养物质需要的特点、变化规律及影响因素;第三部分宠物食品原料,讲述宠物食品的概述、原料的营养特性及利用;第四部分宠物食品的原料配制,讲述如何根据饲养标准为不同宠物配制日粮;第五部分宠物食品加工与质量管理,讲述宠物食品的加工工艺及质量管理;《宠物营养与食品》的读者对象,除高职高专院校宠物专业学生外,还可供动物营养与饲料学的科研人员、教师、畜牧及宠物医疗工作者参考。

    • ¥75.8 ¥120 折扣:6.3折
    • 柞蚕丝染色整理及综合利用
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    • 程德红 /2019-04-01/ 中国纺织
    • 《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理,系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明;详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题,并以离子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外、抗静电、 等多种功能的柞蚕丝织物

    • ¥58.96 ¥88 折扣:6.7折
    • 柞蚕丝染色整理及综合利用
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    • 程德红 /2019-04-01/ 中国纺织
    • 《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理,系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明;详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题,并以离子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外、抗静电、 等多种功能的柞蚕丝织物

    • ¥59.4 ¥88 折扣:6.8折
    • 柞蚕丝染色整理及综合利用
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    • 程德红 /2019-04-01/ 中国纺织
    • 《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理,系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明;详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题,并以离子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外、抗静电、 等多种功能的柞蚕丝织物

    • ¥59.29 ¥88 折扣:6.7折
    • 柞蚕丝染色整理及综合利用
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    • 程德红 /2019-04-01/ 中国纺织
    • 《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理,系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明;详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题,并以离子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外、抗静电、 等多种功能的柞蚕丝织物

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    • 服饰品设计与制作(第2版)
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    • 编者:祖秀霞//徐曼曼| /2024-04-01/ 北京理工大学
    • 服饰品是围绕服装进行的配套设计,服饰品的每个类别既可以以单独的形式存在,又可融合到服饰的整体造型之中,搭配组合形成完整和谐的视觉形象。随着人们生活水平和服饰品生产技术的不断提高,服饰品在人与自然的交融中逐渐发展与成熟。在实际应用的基础上,人们越来越注重审美,使服饰品在造型、色彩、材质、装饰工艺等方面不断完善,日趋 。全书从实用、适用的角度出发,系统地介绍了服饰品设计与制作的基础知识、设计方法、设计与制作要领。本着突出重点、强化动手实践的原则,讲述了首饰、帽子、包袋、鞋、手套以及胸针的设计及制作方法。本书可作为高等院校教育服装类专业教材,也可作为服装及服饰品设计爱好者的参考用书。

    • ¥58.74 ¥89 折扣:6.6折
    • 新编时装裁剪纸样与打板实例
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    • 编者:孙兆全//赵立| /2025-01-01/ 化学工业
    • 本书以作者多年在服装学院和企业一线实践为基础,结合各类现代男女服装的经典、流行样式和准确易学的裁剪制图方法,精心挑选了大量具有代表性的款式。书中涵盖服装纸样设计基本方法,如男女衬衫类、男女上衣类、连身类女式服装、男女大衣类、裙子类、男女裤子类纸样制板方法与实例等内容。读者通过阅读本书,能够由浅入深、系统全面地学习,快速提升自己的服装纸样设计与打板能力, 实用。 全书内容通俗易懂、图文并茂,将理论与实践相结合,既可以作为服装专业的培训用书或广大服装爱好者的参考书,也可以作为高等院校的教学参考书或教材。

    • ¥54.01 ¥79 折扣:6.8折
    • 柞蚕丝染色整理及综合利用
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    • 程德红 /2019-04-01/ 中国纺织
    • 《柞蚕丝染色整理及综合利用》概述了丝胶蛋白提取、纺丝应用及柞蚕丝染色和功能整理,系统介绍了丝胶蛋白的提取工艺技术及以丝胶蛋白作为纺丝原料的应用,并对柞蚕丝的染色和功能整理技术进行了说明;详细叙述了以离子液体金属配合物萃取丝胶蛋白的萃取分离工艺、丝胶蛋白静电纺丝工艺,建立了丝胶蛋白回收及再利用的新方法。同时,用天然染料黄连素染色柞蚕丝,解决了天然染料染色牢度问题,并以离子液体金属配合物作为功能助剂,获得了具有抗紫外、抗静电、 等多种功能的柞蚕丝织物

    • ¥59.4 ¥88 折扣:6.8折
    • 食源性低聚肽 中国轻工业出版社
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    • 蔡木易 /2021-06-01/ 中国轻工业出版社
    • 《食源性低聚肽》是国内具有权威性的食源性低聚肽研发与产业化团队的鼎力之作。该团队制定了我国第一个食源肽类行业标准(《大豆肽粉》QB/T 2653-2004)和第一个食源肽类国家标准(《海洋鱼低聚肽粉》GB/T 22729-2008),创立了国内第一个专业从事蛋白功能肽研发的科技创新平台——北京市蛋白功能肽工程技术研究中心,建立了集食源性低聚肽基础研究、功能评价与产业化为一体的技术服务平台,是国内食源性低聚肽研究与产业化的领军团队。本书是在综合归纳本团队多年来在食源肽领域的研究发现、成果,并大量查阅相关研究文献的基础上,系统整理、编著而成。《食源性低聚肽》详细阐述了食源性低聚肽的基本概念、吸收机制和生产制备方法,系统介绍了海洋鱼胶原低聚肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、大豆低聚肽、乳蛋白肽等多种不同动植物蛋白来源低聚肽

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    • 烟梗加工提质技术 中国轻工业出版社
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    • 聂聪 田海英 /2021-11-01/ 中国轻工业出版社
    • 本书系统介绍了烟梗与烟叶之间的理化指标差异,不同产地、部位烟梗及烟气成分特点,构建了烟梗工业可用性评价方法,介绍了梗丝掺配对卷烟的影响,以及提升烟梗工业可用性的醇化、有害成分降低技术,最后,介绍了近几年提升烟梗工业可用性的新技术。烟梗是烟草的重要组成部分,占烟草总质量的30%左右。目前国产烤烟每年产生约50万吨烟梗,其中近2/3作为工业副产品被废弃,造成农业资源的严重浪费。其原因主要是烟梗普遍存在感官刺激性大、木质气重、巴豆醛等醛酮类有害成分释放量高等缺点,且不同烟梗原料间加工性能差异大,影响卷烟产品质量稳定性,了烟梗在卷烟配方中的使用量。因此,编写组围绕提升烟梗的工业可用性这一目标,结合传统烟梗加工工艺,在科研项目的基础上进行整理归纳撰写了本书。

    • ¥51.4 ¥78 折扣:6.6折
    • 实用工程塑料配方设计·改性·实例 化学工业出版社
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    • 赵明杨明山 编著 /2023-01-01/ 化学工业出版社
    • 随着工程塑料应用领域的不断扩大,工程塑料配方与改性技术在目前塑料加工工业中的应用也越来越广泛和重要。本书立足于生产实际需要,侧重对工程塑料配方进行具体分析,以较为详细的具体实例,介绍通用工程塑料、特种工程塑料的配方组成、加工工艺和材料性能,涵盖聚酰胺、ABS、聚碳酸酯、热塑性聚酯、高强高模聚乙烯、聚甲醛、聚砜、聚芳醚酮、聚苯醚、聚醚醚酮、氟材料、聚苯硫醚等主要工程塑料品种,突出先进性和可操作性。全书内容力求深浅适度,覆盖面广,数据准确,便于读者全面掌握工程塑料配方和改性技术。本书适合工程塑料、塑料行业从事研发、生产、销售和应用的人员阅读和参考,同时可供高等学校高分子材料专业师生使用,也可以作为企业的技术参考书。

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    • 2019全国调味品行业蓝皮书
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    • 斯波 /2019-03-01/ 中国纺织
    • 全国糖酒商品交易会调味品行业论坛工作组全新发布2019年中国调味品行业发展新趋势,承蒙有志之士共同打造调味品行业, 加突出行业发展趋势:复合化升级、销售渠道扁平变型全天候、消费体验化、私人定制扩大化、产品和服务是根本、十字路口淘汰加速、消费导向度指引方向致胜、传统调味品乏力、群化倍增小企业重生、危机与颠覆式创新、成本飙升老板苦不堪言、创新无路经营举步维艰、她经济重头戏、去中间化加速奔跑、倒逼转型发威、草根创业崛起、传统经营时代谢幕、区域市场失效、大企业危机四伏……nbsp;

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