细菌无处不在，与我们共栖共生，学会如何与它们相处几乎贯穿了人类全部社会发展进程。本书以细菌为主题，颠覆了以往人们对细菌的固有认知，全面介绍了细菌的特性、细菌美丽的颜色、细菌中 的模式生物——大肠杆菌，以及琼脂等。本书将带领读者了解科学家在拓展知识边界的同时如何改变人类发展的进程，看细菌如何在修复艺术品中大显身手，探索细菌在新领域的应用与拓展，走进危险又美丽的微生物世界，从一种独特的视角了解它们无尽的可能性。
甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二酯油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家 解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。
小水洼里藏着许许多多的生物，远比你想象的还要多，简直是个神奇的微观世界。它是无数微小、古老、美丽和有野心的生物的家园，而关于这些生物，有很多秘密等着你去解开： 蝌蚪如何在水中呼吸？ 蜻蜓为什么能倒着飞？ 小水洼里哪些生物在恐龙时代就已经存在了？ 燕子低飞时真的会下雨吗？ 小水洼结冰时，里面的生物又是如何生存的？ 哪种藻类如此坚硬，需要20头大象才能破坏它？ 我们该如何建造小水洼？这样做有益于保护气候吗？ 这些问题的答案，以及其他很多神奇的现象，都可以在这本书中发现。让我们穿上雨靴，去探索大自然中的小水洼，感受无穷的乐趣吧！
甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二酯油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家 解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。
细胞，而不是DNA，掌握着理解生命的过去和现在的关键。 是什么定义了我们?几十年来，答案似乎显而易见:我们的基因，它们被称为“生命蓝图”。从詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克于1953 年揭示DNA双螺旋结构起，我们就开始对基因顶礼膜拜。从眼睛的颜色到某种疾病的易感性，甚至是一个人的智力水平和性格，很多人认为自身的一切都是由DNA决定的。 在这本书中，细胞生物学家阿方索·马丁内斯·阿里亚斯指出，我们一直看得不够远，没有注意到 大的场景。决定我们是谁的，不是我们的基因，而是我们的细胞。 让我们来类比一下：有一栋房子，如果我们移走承重墙上的几块砖头，随后房子轰然倒塌，想必谁都不会认为砖头是这栋房子的建筑师。那么，如果从基因组里移除一个基因，然后看到生物体停止发育或出现功能障碍，我们就能认为基因就是生命的
“国门生物安全”是什么，它和我们的生活有什么关系？ 1845年，从美洲传入的马铃薯晚疫病引发了惨烈的爱尔兰大饥荒，上百万人失去生命；1851年，一桩不起眼的茶种资源盗窃事件，使中国失去了茶叶 出口大国地位；1918-1919年，“西班牙流感”病毒跟随 次世界大战士兵们的步伐传播四方并 终横扫 ，致死的人数远远超过战争本身……这些看似偶发的国门生物安全事件，改变了千千万万人的命运，对世界文明进程产生了深刻的影响。 数十个真实鲜活的案例，555幅充满故事性的图片，为您展开波澜壮阔的国门生物安全历史画卷。
细胞，而不是DNA，掌握着理解生命的过去和现在的关键。是什么定义了我们?几十年来，答案似乎显而易见:我们的基因，它们被称为“生命蓝图”。从詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克于1953 年揭示DNA双螺旋结构起，我们就开始对基因顶礼膜拜。从眼睛的颜色到某种疾病的易感性，甚至是一个人的智力水平和性格，很多人认为自身的一切都是由DNA决定的。在这本书中，细胞生物学家阿方索·马丁内斯·阿里亚斯指出，我们一直看得不够远，没有注意到 大的场景。决定我们是谁的，不是我们的基因，而是我们的细胞。让我们来类比一下：有一栋房子，如果我们移走承重墙上的几块砖头，随后房子轰然倒塌，想必谁都不会认为砖头是这栋房子的建筑师。那么，如果从基因组里移除一个基因，然后看到生物体停止发育或出现功能障碍，我们就能认为基因就是生命的建筑师吗？
“国门生物安全”是什么，它和我们的生活有什么关系？ 1845年，从美洲传入的马铃薯晚疫病引发了惨烈的爱尔兰大饥荒，上百万人失去生命；1851年，一桩不起眼的茶种资源盗窃事件，使中国失去了茶叶 出口大国地位；1918-1919年，“西班牙流感”病毒跟随 次世界大战士兵们的步伐传播四方并 终横扫 ，致死的人数远远超过战争本身……这些看似偶发的国门生物安全事件，改变了千千万万人的命运，对世界文明进程产生了深刻的影响。 数十个真实鲜活的案例，555幅充满故事性的图片，为您展开波澜壮阔的国门生物安全历史画卷。
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甘油二酯是油脂中重要的微量成分，也被认为是未来食用油健康迭代的重要方向。本书从食用油、甘油二酯、甘油二酯在食品中的应用，以及甘油二酯功效研究进展四个部分对甘油二酯油的特性和健康价值进行介绍。邀请高校和医院的多位专家 解读甘油二酯油，以加深读者对这一新型功能性油脂的理解。
小水洼里藏着许许多多的生物，远比你想象的还要多，简直是个神奇的微观世界。它是无数微小、古老、美丽和有野心的生物的家园，而关于这些生物，有很多秘密等着你去解开： 蝌蚪如何在水中呼吸？ 蜻蜓为什么能倒着飞？ 小水洼里哪些生物在恐龙时代就已经存在了？ 燕子低飞时真的会下雨吗？ 小水洼结冰时，里面的生物又是如何生存的？ 哪种藻类如此坚硬，需要20头大象才能破坏它？ 我们该如何建造小水洼？这样做有益于保护气候吗？ 这些问题的答案，以及其他很多神奇的现象，都可以在这本书中发现。让我们穿上雨靴，去探索大自然中的小水洼，感受无穷的乐趣吧！
细胞，而不是DNA，掌握着理解生命的过去和现在的关键。 是什么定义了我们?几十年来，答案似乎显而易见:我们的基因，它们被称为“生命蓝图”。从詹姆斯·沃森和弗朗西斯·克里克于1953 年揭示DNA双螺旋结构起，我们就开始对基因顶礼膜拜。从眼睛的颜色到某种疾病的易感性，甚至是一个人的智力水平和性格，很多人认为自身的一切都是由DNA决定的。 在这本书中，细胞生物学家阿方索·马丁内斯·阿里亚斯指出，我们一直看得不够远，没有注意到 大的场景。决定我们是谁的，不是我们的基因，而是我们的细胞。 让我们来类比一下：有一栋房子，如果我们移走承重墙上的几块砖头，随后房子轰然倒塌，想必谁都不会认为砖头是这栋房子的建筑师。那么，如果从基因组里移除一个基因，然后看到生物体停止发育或出现功能障碍，我们就能认为基因就是生命的
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小水洼里藏着许许多多的生物，远比你想象的还要多，简直是个神奇的微观世界。它是无数微小、古老、美丽和有野心的生物的家园，而关于这些生物，有很多秘密等着你去解开： 蝌蚪如何在水中呼吸？ 蜻蜓为什么能倒着飞？ 小水洼里哪些生物在恐龙时代就已经存在了？ 燕子低飞时真的会下雨吗？ 小水洼结冰时，里面的生物又是如何生存的？ 哪种藻类如此坚硬，需要20头大象才能破坏它？ 我们该如何建造小水洼？这样做有益于保护气候吗？ 这些问题的答案，以及其他很多神奇的现象，都可以在这本书中发现。让我们穿上雨靴，去探索大自然中的小水洼，感受无穷的乐趣吧！
