作者从地球早期生命咬下的*口食物，谈到今日的美食科学发展与味道革命。他深入厨房、超市、农场、餐厅、大型食品公司，以及科学实验室，揭露了许多*的饮食科学研究，例如人的心智怎样把感官感受到的味道与从人体代谢系统传来的信号组合起来的；甜食为什么吃起来好吃，且容易使人成瘾；为什么有些让某人厌恶的东西，另一个人却觉得很美味；隐藏的味道知觉如何避开障碍到达我们的器官和系统；还有，今日大众对于*美食的迷恋，能说明大脑的什么事情？ 作者精彩地结合了科学、古代神话、哲学和文学，讲述了关于 品尝 的各种故事，以及我们的味觉在之后的几十年会如何演变，为读者提供了一场美味的知识盛宴。

本书是国际著名理论物理学家、2004年诺贝尔物理学奖获得者、美国麻省理工学院教授弗兰克·维尔切克的一部介绍现代物理学知识的高级科普著作。他用通俗的语言向不具备高深数学基础知识的读者介绍了物理学从基础到**成就的几乎所有重要方面，充分体现了作者渊博的学识、深邃的思想、独特的见解和睿智幽默的风格。同时，本书后还收入了维尔切克夫人贝特希在他获得诺贝尔奖前后所写的博文，带领读者一同体验“诺贝尔奖奇遇”。借此，读者可以对这位杰出物理学家的生活有一定的了解。

缺乏专注力、焦虑、抑郁、记性变差、社交恐惧、成瘾、 强迫症、失眠……现代社会中几乎每个人都会受到各种 各样心理和精神问题的困扰。如何识别自己的心理和精 神问题，如何应对快节奏生活带来的压力和成长中必经 的心理困境，如何在适应社会的过程中保持心理健康， 并拥有满意的学习和工作表现，本书作者一耶鲁大学 精神医学博士后姚乃琳一给出了答案。 这本书将帮助你了解焦虑、抑郁、强迫症、拖延、社交 恐惧、失眠等困扰你的精神症状，也将让你了解专注力、 记忆力、创造力等大脑认知功能的底层规律。通过深度 阅读本书，你将知道如何正确应对生活中的压力、情绪 和认知方面的困扰，如何通过掌握正确的思维和生活习 惯来提升学习和工作表现。这本书可以让你学会如何随 时随地修复大脑，从而拥有更具"免疫力"的强壮大脑， 游刃有余地应对

一名绝症患者从坟墓中复活，一场抗击艾滋病毒的医学奇迹，两名患有自身免疫疾病的女性发现自己的身体在攻击自己……《优雅的守卫者》通过介绍长达数个世纪的科学探索，独特地将这些动人的个体的故事编织在一起，解开了我们疾病和健康的奥秘，并以靠前的方式介绍了我们的免疫系统。免疫系统是人体必不可少的防御系统，它守护着我们对抗疾病，治愈伤口，维持秩序和平衡。经过几千年的发展，它已经过不断磨练，以面对所有可能的威胁。然而，尽管免疫系统是如此复杂精妙，但它依旧容易因疲劳、压力、营养不良甚至过度卫生等因素而受到损害。是的，它是一种脆弱的奇迹武器。作为一位杰出的记者、作家，普利策奖得主马特·里克特以扎实的材料和动人的笔触，为我们讲述了属于科学的侦探故事。从黑死病到20世纪的疫苗和抗生素突破，再到革新性免

世界有什么？世界是如何变成这样的？围绕这两个问题，诺奖得主维尔切克为我们揭示了十项深刻的洞见，阐明了每个人都应该了解的物理世界。 维尔切克教授用他优美而通俗的文笔，先从八个方面介绍了人类已经取得的科学成就: 空间、间、物质的构成、万物运动的规律、材料和能源、宇宙的演化、复杂性的出现、感知能力的扩展，然后描述了人类当前面临的科学难题，比如暗物质和暗能量。在这些介绍之前，维尔切克教授向读者发出了预警：科学揭示，“宇宙是一个奇怪的地方”，或者科学诞生之前的人类建立的关于世界的经验模型全然不同。为了理解和发现自然的奥秘，我们必须学新弃旧，在思维模式上“重生”。 精彩、清晰、平易近人，这是一场凝聚人类智慧和想象力的盛宴，将扩展你的世界和思维。

\"【内容简介】：大多数人每天醒来时都会考虑几个问题： 要去哪里？现在是什么时候？外面有多冷？有意无意间，对长度、时间和温度的衡量确定了生活的节律。这三个度量中，我对 微妙的那个温度 着迷。 过去几千年里，人类对长度和时间的日常理解并没有太大变化，尺子和钟表也很早就问世了。温度就不同。虽然人人知道就连一个婴儿都能分辨冷热，但是我们学会度量温度却只有几百年。 比如，我们知道太阳的中心温度，对地球的中心温度却不甚明了。 比如，无论生活在北极圈还是撒哈拉，为什么人类的体温保持不变？为什么它始终是华氏98.6度（摄氏37度）？为什么大多数哺乳动物和鸟类都有着大致相同的体温？又比如，我们感染时会发烧，为什么会演化出这样的功能？ 温度，不只是数字。 在动笔之初，我就知道自己要在这本书里探讨一系列

在克隆羊多利诞生之后，克隆技术又取得了哪些进展？ 克隆技术现在还重要吗? 电影中的克隆人情节可以变成现实吗? 克隆技术拥有哪些应用前景? 我们应该如何建设性地参与克隆及遗传相关技术引发的伦理学讨论？ 有没有什么办法真正解决和绕开由克隆引发的伦理学争端? 所有这些有关克隆技术的答案，你都可以在《人人都该懂的克隆技术》这本书中找到。 《人人都该懂的克隆技术》一书为读者介绍了克隆技术的本质、克隆试验需要用到的材料， 同时还回溯了克隆技术的发展简史，阐释了在克隆羊多利诞生之后，克隆技术领域出现的 突破和困境。作者指出，克隆技术未来将在胚胎干细胞疗法及商业化克隆领域大放异彩。 针对克隆技术及基因编辑技术引发的大规模伦理学探讨，以及世界各国出台的相关监管政 策，我们都可以在本书中找到细致入微的介绍和讲解

除了揭示树木自身的年龄，年轮还能告诉我们哪些信息？ 知名树木年轮科学家瓦莱丽·特鲁埃通过16个有趣的故事带我们走进这一20世纪初才成立的学科。原来，树木的年轮同样默默记录着这个星球的气候变迁。那一圈圈的印迹，忠实地记录了光照、水分、温度等环境和气候等外界因素对树木生长的影响，甚至重大的灾变事件也能在年轮中体现出来，比如飓风、地震、火山爆发，等等。可以说，树木年轮是一部地球气候“年鉴”。 从海盗黄金时代的缘起，到成吉思汗称霸欧亚的秘诀，再到罗马帝国衰落的隐秘原因，以及玛雅文明的离奇消失，特鲁埃用树轮年代学的研究新知阐明了看似简单的树木年轮在过去两千年的人类文明中所发挥的关键作用。树木与人类的关联之紧密，远远超出了我们的想象。通过特鲁埃的讲述，我们将体悟到树木年轮如何反映人类社会过往

这本《南极洲(一片神秘的大陆)》科学、博物学与旅行见闻录的奇妙混合。作者加布里埃尔·沃克在书中生动地描绘了南极洲的面貌。她不仅有科学家的身份，而且兼具探险家、驾驶员、厨师、洗瓶工人和游客的视角。她五次穿越冰封的南极大陆，在南极大陆各地都扎过营，从南极洲的非正式首都美国麦克默多站到俄罗斯东方站，也从南极点到法意两国共同经营的协和站…… 南极洲独特，宁静，亘古如一，它保存了有关地球的过去和未来的线索，对它的研究将从根本上改变了我们看待世界的方式。南极洲是地球上另类的地区，也是人类无法独立生存的地区。在这里，鱼儿在血液里产生了防冻剂，冬天在封闭的深海里不断游动。 水流在厚厚的冰盖下潜行，造成向上喷涌的瀑布，并载着冰盖缓缓滑动。蓝藻生长一些岩石的内部，在温暖夏季的阳光和水滴滋润之