曲为酒之骨，曲为酒之魂，酒曲酿酒是中国酿酒的精华之所在。用曲酿酒是中国酿造酒的特色，也是世界东、西方酒文化的分水岭。中国酒曲历史悠久，种类多样，功能独特，各有千秋，用曲酿酒，是我国祖先民巧夺天工的伟大发明，是祖国宝贵的科学文化遗产。本书从资料收集、内部刊印到今日成书，历时四十余载。全书系统收集整理了近现代制曲历史24篇，以茅台制曲工艺为典型代表的高温制曲工艺26篇，以五粮液、泸州老窖、洋河、剑南春为代表的中高温制曲工艺19篇，以汾酒等为代表的中温制曲工艺10篇，强化大曲等制曲工艺14篇，各种小曲制曲工艺34篇，根霉纯种制曲工艺14篇，麦曲制曲工艺27篇，红曲制曲工艺21篇，麸曲及酵母制曲工艺28篇，总计汇集各类制曲工艺217篇，可谓是集近现代制曲工艺之大全，较全面反映了我国近现代制曲工艺的全貌。《中国酒
《白酒酒体设计工艺学》张宿义编著
【全4册】服装造型学 技术篇（I II） 服装造型学技术篇III （礼服篇 特殊材质篇） 定价 159.00 出版社 中国纺织出版社 版次 出版时间 2004年10月 开本 16开 作者 [日] 中屋 典子 等 编 装帧 平装 页数 0 字数 0 ISBN编码 9787506430647 《服装造型学（技术篇1）》是 日本文化女子大学服装讲座 系列丛书中的一本，是以经典的《被服构成学》为基础，以新近修订过的日本文化式女装原型为基准的最近版本图书。以日本图书最擅长的图示进行直观讲解，集日本文化讲座多年经验于此书。本书读者对象为广大服装专业师生及技术人员。 《服装造型学 技术篇2》可作为服装设计人员和制作人员用书，也可供服装院校师生参阅。 《服装造型学 技术篇3（特殊材质篇）》以日本图书最擅长的图
