根据《服装缝纫车工单项职业能力鉴定规范》的有关要求编写，适用于职业技能短期培训及服装缝纫车工单项职业能力考核、鉴定和培训时使用。

《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中 常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并 深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制，附录中列 出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用 卫生规范。编写过程中结合 教学、科研实践，将传统工艺与现代加工技术相结合 ， 内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作 性 强的香肠类食品生产科技丛书。 《香肠制品加工技术》可供 从事香肠制品开发 的科研技术人员、企业管理人员和生产人员学习参考 使 用，也可作为大中专院校食品科学与工程专业、高产 专业、 农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实 习 实验教学参考用书。

《纺织检测技术》系统介绍了纺织检测基础知识、原料检测技术、棉纺检测技术、织前准备检测技术、织造检测技术、针织检测技术等内容，重点介绍在半成品和生产过程中的质量控制技术与手段，具体包括检测项目、检测原理、检测仪器、检测过程、数据处理、质量分析等方面。该书与生产实际联系紧密，实用性强。 《纺织检测技术》可作为高职高专院校现代纺织技术、针织与服装、纺织品检验与贸易等专业的基础教材，也可作为中等职业学校和纺织行业相关人员的参考资料。

本书编者在食品领域从事了多年的教学研究工作，积累了手食品工程和食品工艺学实验的素材，以此为本教材的编写基础。本实验教材的特点是：着重突出食品工程的实验内容，并介绍畜产食品、水产食品、农产食品、园产食品和嗜好食品的加工工艺方法，涵盖了食品制作原理、工艺流程、实用配方等内容，以及介绍了可供实际操作的机械设备。注重学生的实际动手操作能力，进行实践训练，力求做到简单易行、通俗易懂、实用性强、新技术信息量大。本书对从事食品行业的教学、科研、生产和新产品开发也具有一定的指导作用，可作为食品工程、农副产品加工等领域的从业人员的参考资料，也可作为其他高等院校相关学科的实验教材和参考书。

《修脚师（高级）》中介绍了国家题库的命题依据、试卷结构和题型题量，公布了近几年职业技能鉴定的重点内容，讲解了理论知识复习重点或难点，同时直接从国家题库中抽取部分理论知识试题和试卷样例供考生参考、练习。因此，《复习指导丛书》对广大参加职业技能鉴定的考生有重要的参考价值，是理论知识考前复习用书。

苟俊、潘凤荣根据长期从事甜樱桃生产积累的经验，在中国园艺学会樱桃分会专家的指导下，编写了《绿色食品甜樱桃标准化生产技术》一书。本书着重从品种与砧木、苗木繁育、标准化管理、病虫害绿色防控技术、甜樱桃采后商品化处理等方面进行了阐述，供广大甜樱桃种植户和农业科技工作者参考。

本书是作者41年的教学经验集结，作者以上万名学生的量体数据为基础，归纳出63项男装制板过程中所用的部位尺寸计算方法，通过书中的男西裤、西装、马、中山装、唐装的制板过程进行介绍。 本书适用于服装院校的教师和学生，也是打板师、设计师和工艺师案头的书籍。

彭立云主编的这本《服装结构制图与工艺》是服装专业系列教材之一，全书共分13章。分别介绍服装与人体基础知识，服装结构制图基础知识，裙子的结构制图与缝制工艺，男女裤的结构制图与缝制工艺，男女衬衫的结构制图与缝制工艺，男女西装、大衣的结构制图与缝制工艺，童装的结构制图与缝制工艺，工艺单的编制，服装样板制作与排料基础知识等，书中配以大量实例，有很强的针对性和可操作性。 本书可作为高等学校、高等职业教育服装专业教学用书，也可作为服装中专学校、服装职工、技术人员的技术提高、培训使用教材，对广大服装爱好者也有较好的参考价值。

本教材根据高职高专的教学需要，采用传统的框架，在参阅大量古籍文献、借鉴国内专家学者相关专著的同时，对中国历代服饰进行了较为全面的梳理。对于所援引的历史典籍进行了颇有见解的分析和解释，既保证了资料的权威性，又保证了内容的通俗性。 本教材的主要内容有：先秦服饰、秦汉服饰、魏晋南北朝服饰、隋唐五代服饰、宋辽明清服饰、20世纪的服饰以及21世纪初的服饰。本教材力求在讲评悠久的中国服饰文化的过程中，提高学生的历史知识素养和服饰文化修养，使之成为更加贴近社会需求、更加富有时代气息的新型人才。本书可作为高职高专类服装专业学生的必修课教材，也可作为非服装专业学生、服饰文化爱好者提高艺术修养的参考书。

本书介绍了3D打印技术概念的形成和它的发展趋势；3D打印技术中三维软件的设计；3D打印技术中多种成形工艺；并用大量的数据、图片生动介绍了3D打印技术在诸多行业的应用。 本书可供机械制造，材料成型，医疗，汽车制造，飞机零部件，军事，教育，工艺，工业，商业机器，模型，玩具，服装等领域专业人士和跃跃欲试的DIY爱好者参考。

本书系统介绍了家政员的任职要求，安全与卫生常识，如何操持家务，婴幼儿的照料及家庭护理等内容。内容全面，讲解详细，通俗易懂。通过培训和阅读本书，可快速掌握家政工作的基本知识和技能，为就业提供帮助。 本书可作为零起点读者的就业培训用书及自学用书。

《食品安全风险分析理论与应用》共五章，主要介绍了食品安全风险分析产生的背景和意义，以及由风险评估、风险管理和风险交流三部分构成的理论框架等内容。分别就化学性危害和生物性危害重点介绍了风险评估的四个步骤：危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述，并结合具体案例详细介绍了风险评估、风险管理和风险交流的实践应用。

《服装的热防护功能》介绍了国内外热防护服研究现状、发展趋势及热防护服设计的相关知识，并提出了当前热防服研究现存的问题。 结合热防护服研究特点，本书从实验和模型两方面具体阐述了热防护服设计的相关知识，包括服装防热测试装置、测试原理与测试方法，服装热防护功能预测模型及实验数据分析。在上述实验与模型分析的基础上对多层热防护服装进行配伍优化设计；对相变材料在热防护服装上的应用进行了一些有益的探讨和实践。 本书所述模型可为个体防护装备的热工效优化设计提供一定的理论基础，形成的实验方法对相关的热防护服测试设备的开发具有重要的参考意义和实用价值。本书适合于服装工程、纺织工程、材料工程等专业师生以及相关领域的实际工作者参考使用。

经对全国糕饼行业的深入走访调研，中华文化促进会糕饼文化委员会、中国食品报社糕饼研究院共同编辑出版《国饼经典》，推介代表中华糕饼文化传承与技艺特色的各地方糕饼产品，这里面既介绍传统老字号的糕点，也有新兴企业的创新品种；既介绍企业文化，同时也介绍糕饼制作原料、工艺和流程。本书旨在弘扬中华糕饼文化，建立糕饼行业的文化自信。

《食品分析实验》参考*专业教学指导委员会制定的培养方案，引用*国家标准中的检测方法，精选食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定的实验，许多内容是长期教学实践经验的总结。实验方法原理包括质量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法等现代检测技术，有较强的实用性和先进性。重在训练学生全面而系统地进行食品分析检测实验的动手能力，培养学生分析问题和解决问题的能力。本书由黄泽元任主编。

冯凯隽等的《印染烧毛工》按照国家职业标准对印染烧毛工应掌握的工艺技术与操作技能作了明确而恰如其分的阐述，烧毛工通过学习消化本书的内容，能完全胜任印染烧毛工种不同等级的技术操作。 本书将印染烧毛工分为三等，即初级工、中级工和高级工，从刚进厂分配到烧毛机工作开始，经过初级工培训，掌握基础的工艺技术与操作技能；再经过中级工技术培训，则能胜任中级工的工艺技术与操作技能；后经过高级工技术培训，则能全面掌握烧毛机所有的工艺技术与操作技能，全面胜任高级工的全部工作。 《印染烧毛工》是印染技术工人规范性的上岗培训教材，也可供印染企业管理人员参考。

马若丹编著的《印刷跟单与估价》根据 包装印刷企业的相关产品实际情况，主要介绍了各个产品的跟单工艺流程、怎样阅读施工单、拼版图和成本核算。本书包括6个单元，含有16个具体案例，详细讲解了怎样阅读施工单、书刊类印刷品、广告类印刷品、包装类印刷品、其他印刷品的跟单实例，并且对广东地区平版印刷单价标准进行了详细的介绍，方便读者与实际工作情况结合起来，使读者能够快速掌握实际工作跟单与估价方法。本书的案例是目前 包装印刷企业接活较多的案例产品，具有一定的实践指导意义。 《印刷跟单与估价》适合印刷包装企业跟单员、业务员、计价员自学使用，也适合作为职业院校教材或者相关培训机构作为教材使用。

本书是解析服装立体构成原理与具体示范操作技法的专业技术书籍.全书共分九章,主要分为成衣和艺术两大类.具体讲解了在服装结构及造型上具有代表性的款式和部件,以及各种立体构成的艺术手法.本书通过原理及技术的结合,采用图文并茂的形式,使内容具有很强的实用性和可操作性。 全书图文并茂，循序渐进，适合作为高等院校服装类专业的教材，也可作为广大的服装业余爱好者阅读和参考。

《油料类食品加工技术》系统介绍了各种油料类食品生产*技术，重点介绍大豆油脂及其食品加工技术、花生油脂及其食品加工技术、芝麻油脂及其食品加工技术、玉米胚油脂及其食品加工技术、核桃油脂及其食品加工技术和瓜子油脂及其食品加工技术，并介绍了它们的贮藏方法等内容。在编写过程中结合了科研实践与经验，将传统工艺与现代加工技术相结合，内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作性强的油料类食品生产实用技术书。本书由河南科技学院食品学院曾洁副教授(博士)和江南大学生物工程学院夏小乐博士主编。

本教材按照食品原料生产、食品加工过程、食品包装、食品流通、食品保藏、食品消费等主要环节，阐明了食品安全问题，对社会各界普遍关注的转基因食品，辐照食品，食品敏感性、过敏性和不耐症等安全问题也进行了专题论述，内容丰富，另外，从食品安全法规、食品安全控制技术、食品安全风险分析和食品安全预警追溯召回与安全性评价等方面介绍了食品安全监管的手段和措施，对食品安全问题的有效控制具有重要的参考价值。

中国是世界上*的发展中国家，同时也是世界上的人口大国，中国的食品安全问题，不仅是关系中国社会经济、国计民生的重要内容，也是影响世界发展的重要方面。对食品安全的理解至少应包含二个层次：(1)食品安全——FoodSafety方面，通常是指食品的质量安全，即是否能保障食品消费对人类健康没有直接或潜在的_不良影响，涉及食物是否污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、是否遭遇主要危害因素侵袭等问题；(2)食品安全——FoodSecurity方面，通常是指食品的数量安全，即是否有能力提供足够的食物或者食品，涉及食物供给能力、供给总量是否充裕、消费者是否有足够的购买能力等问题。为了便于区分，我们将食品安全中的数量问题称为“食物安全(Food Security)”，将食品安全中的质量问题称为 “质量安全(FoodSafetv)”，从风险管理的角度看，上述食品安全问题

李彤等编著的《衬衣与连衣裙》主要介绍了衬衣与连衣裙的裁剪变化原理及其流行款式的裁剪与缝制。本书从人体结构规律和衬衣与连衣裙基本结构原理出发，系统、详尽地对衬衣与连衣裙的裁剪制板进行了分析讲解，归纳总结出一套原理性强、适用性广、科学准确、易于学习掌握的纸样原理与方法，能够很好地适应各种衬衣与连衣裙的款式变化，还加入了大量衬衣与连衣裙成品的裁剪缝制实例，方便读者阅读和参考。 《衬衣与连衣裙》条理清晰、图文并茂、原理性强，是服装高等院校及大中专院校的理想参考书;同时由于其实用性强，也可供服装企业技术人员、广大服装爱好者参考。对于初学者或是服装制板爱好者而言，不失为一本实用而易学易懂的工具书，还可作为服装企业相关工作人员、广大服装爱好者及服装院校师生的工作和学习手册。

这本由刘建平编著的《服装裁剪与缝纫轻松入门》是作者依据从事服装生产技术工作和服装教学三十多年来的经验而编写，详细介绍了服装裁剪、缝纫技术操作的全部过程。具体内容包括服装基础知识、电动平缝机介绍、电动平缝机的使用方法、电动平缝机基础缝纫练习、缝纫不同面料的工艺要求、服装裁剪与缝纫、服装缝型标准与实例分析、服装局部款式图例介绍、缝纫工就业上岗各项制度、服装企业招工考试考题实例。 《服装裁剪与缝纫轻松入门》内容通俗易懂，图文对照，每一个款式的学习均是从零起步，让没有基础的学员通过自学就能初步掌握服装裁剪和缝纫技术。本书可作为服装裁剪缝纫技能教学、服装业务员学习服装技术的教材，也可供从事服装行业的技术人员及服装院校师生参考使用。

让我们学着为自己的生活增添美和情趣!《手做枫叶系儿童秋冬装》内附42款童装详细的裁剪制作方法。妈妈可以采集*喜欢的好看面料，给宝贝制作成各式时尚秋冬装。书中介绍的童装，初学者做来简单又可爱，打造*in的时尚小宝宝，那柔软、天然的丝、棉、亚麻，让人心宜，让人舒爽，让人可以呼吸，让人愿意亲近 选择一个假日吧，收纳纯纯的点滴感受，编织你的缤纷世界。处处散发着自然的味道，每每流露淡雅的馨香，做手工的时间多么安宁、多么温婉、多么娴静 《手做枫叶系儿童秋冬装》由靓丽社编著，孙翠翠编译。

本书以意大利立体裁剪基础知识为主要内容，深入浅出地讲解了各种服装立体裁剪的操作过程，并对一些流行持久的经典款式的重点部位与重要组成进行了讲解。其临摹篇选用国外*的流行资讯，以2003～2005年世界*大师的高级成衣作品进行分析讲解，使读者既学到立裁知识，又了解时尚。调整篇则详细介绍了一些修板的基本方法，帮助读者在实践中不断积累、提高操作技能。 本书不仅是制板技术人员不可缺少的工具书，而且也将为服装设计专业人士提高设计能力、开拓思维想象提供有益帮助。