《修脚师（高级）》中介绍了国家题库的命题依据、试卷结构和题型题量，公布了近几年职业技能鉴定的重点内容，讲解了理论知识复习重点或难点，同时直接从国家题库中抽取部分理论知识试题和试卷样例供考生参考、练习。因此，《复习指导丛书》对广大参加职业技能鉴定的考生有重要的参考价值，是理论知识考前复习用书。
《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中 常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并 深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制，附录中列 出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用 卫生规范。编写过程中结合 教学、科研实践，将传统工艺与现代加工技术相结合 ， 内容全面具体，条理清楚，通俗易懂，是一本可操作 性 强的香肠类食品生产科技丛书。 《香肠制品加工技术》可供 从事香肠制品开发 的科研技术人员、企业管理人员和生产人员学习参考 使 用，也可作为大中专院校食品科学与工程专业、高产 专业、 农产品贮藏与加工、食品质量与安全等相关专业的实 习 实验教学参考用书。
彭立云主编的这本《服装结构制图与工艺》是服装专业系列教材之一，全书共分13章。分别介绍服装与人体基础知识，服装结构制图基础知识，裙子的结构制图与缝制工艺，男女裤的结构制图与缝制工艺，男女衬衫的结构制图与缝制工艺，男女西装、大衣的结构制图与缝制工艺，童装的结构制图与缝制工艺，工艺单的编制，服装样板制作与排料基础知识等，书中配以大量实例，有很强的针对性和可操作性。 本书可作为高等学校、高等职业教育服装专业教学用书，也可作为服装中专学校、服装职工、技术人员的技术提高、培训使用教材，对广大服装爱好者也有较好的参考价值。
经对全国糕饼行业的深入走访调研，中华文化促进会糕饼文化委员会、中国食品报社糕饼研究院共同编辑出版《国饼经典》，推介代表中华糕饼文化传承与技艺特色的各地方糕饼产品，这里面既介绍传统老字号的糕点，也有新兴企业的创新品种；既介绍企业文化，同时也介绍糕饼制作原料、工艺和流程。本书旨在弘扬中华糕饼文化，建立糕饼行业的文化自信。
食品配方设计是生产的前提，在食品行业中占有重要的地位。本书第一版是市面上第一本以宏观的视野、面向整个食品领域介绍食品配方设计方法的图书，提出了模块化设计的理念。第二版仍旧分7步介绍了主体骨架设计、调色设计、调香设计、调味设计、品质改良设计、防腐保鲜设计和功能性设计，其中包括每一步的设计原理、方法、注意事项、常见错误与分析、设计结果评价、设计举例等。第二版根据近期新的法律、法规、标准对第一版的内容进行了更新，增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度。第二版将给读者提供更加全面、宏观的配方设计与剖析方法，能够帮助读者建立整体知识结构和思维方式。 本书可供食品行业的技术人员参考，也可作为高等院校食品相关专业师生的教学参考书。
本书从肉的基本知识入手，对酱卤肉制品的原料肉特性、化学组成、品质要求、辅科及添加剂、产品分类、加工原理、加工工艺与配方等进行了系统介绍，涉及的酱卤肉制品包括白煮肉制品、酱肉制品、卤肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品和糟肉制品等六大类，共计200多个产品的制作方法，并对一些著名特产的形成历史与文化、产品特点、常见问题及对策等作了介绍。 本书内容丰富、资料翔实、实用性强、通俗易懂，可作为从事肉类加工的科研技术人员、管理人员、工人及饮食业人员和广大烹饪爱好者的参考书，也可作为高职高专食品、烹饪相关专业教材使用。
这本由刘建平编著的《服装裁剪与缝纫轻松入门》是作者依据从事服装生产技术工作和服装教学三十多年来的经验而编写，详细介绍了服装裁剪、缝纫技术操作的全部过程。具体内容包括服装基础知识、电动平缝机介绍、电动平缝机的使用方法、电动平缝机基础缝纫练习、缝纫不同面料的工艺要求、服装裁剪与缝纫、服装缝型标准与实例分析、服装局部款式图例介绍、缝纫工就业上岗各项制度、服装企业招工考试考题实例。 《服装裁剪与缝纫轻松入门》内容通俗易懂，图文对照，每一个款式的学习均是从零起步，让没有基础的学员通过自学就能初步掌握服装裁剪和缝纫技术。本书可作为服装裁剪缝纫技能教学、服装业务员学习服装技术的教材，也可供从事服装行业的技术人员及服装院校师生参考使用。
《国家职业技能鉴定理论知识考试复习指导丛书·眼镜定配工（高级）》由“国家题库简介与复习要求”、“理论知识考试重点”、“理论知识考试复习指导”、“理论知识试题精选”等五部分组成。
冯凯隽等的《印染烧毛工》按照国家职业标准对印染烧毛工应掌握的工艺技术与操作技能作了明确而恰如其分的阐述，烧毛工通过学习消化本书的内容，能完全胜任印染烧毛工种不同等级的技术操作。 本书将印染烧毛工分为三等，即初级工、中级工和高级工，从刚进厂分配到烧毛机工作开始，经过初级工培训，掌握基础的工艺技术与操作技能；再经过中级工技术培训，则能胜任中级工的工艺技术与操作技能；后经过高级工技术培训，则能全面掌握烧毛机所有的工艺技术与操作技能，全面胜任高级工的全部工作。 《印染烧毛工》是印染技术工人规范性的上岗培训教材，也可供印染企业管理人员参考。
马若丹编著的《印刷跟单与估价》根据 包装印刷企业的相关产品实际情况，主要介绍了各个产品的跟单工艺流程、怎样阅读施工单、拼版图和成本核算。本书包括6个单元，含有16个具体案例，详细讲解了怎样阅读施工单、书刊类印刷品、广告类印刷品、包装类印刷品、其他印刷品的跟单实例，并且对广东地区平版印刷单价标准进行了详细的介绍，方便读者与实际工作情况结合起来，使读者能够快速掌握实际工作跟单与估价方法。本书的案例是目前 包装印刷企业接活较多的案例产品，具有一定的实践指导意义。 《印刷跟单与估价》适合印刷包装企业跟单员、业务员、计价员自学使用，也适合作为职业院校教材或者相关培训机构作为教材使用。
功能性包装材料品种繁多，有不同的分类方法。 方健编写的《功能性包装材料》从原材料角度出发，将全书内容划分为6章， 章绪论、第二章功能性纸包装材料、第三章功能性塑料包装材料、第四章天然高分子包装材料、第五章功能性金属包装材料、第六章功能性玻璃包装材料。鉴于材料学近年的高速发展，材料的种类与材料改性等方面呈现日新月异的现状，本书在介绍成熟的材料理论知识外，还引入了许多材料的 研究方向、成果。希望能够使读者有所启发。 本书可作为高等研究型院校，应用型院校本科生、研究生学习教材推广使用，也可供高校科技工作者、相关企业的工程技术人员学习与参考。
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《食品安全风险分析理论与应用》共五章，主要介绍了食品安全风险分析产生的背景和意义，以及由风险评估、风险管理和风险交流三部分构成的理论框架等内容。分别就化学性危害和生物性危害重点介绍了风险评估的四个步骤：危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述，并结合具体案例详细介绍了风险评估、风险管理和风险交流的实践应用。
畜产品加工业是一门古老而年轻的行业，它有着数千年的历史，却依然在现代人民的生活中占据着非常重要的位置。我国的畜产品加工业虽然历史悠久，但是其现代化加工尚处于初级阶段，有着大量的新技术需要引进、创新；有着众多的原材料需要处理、加工；有着广阔的市场等待开拓、发展。从20世纪90年代开始，我国畜产品加工业进入了高速发展的黄金时代，随着人民生活水平的提高，畜产品的消费数量和质量也随之不断提高。在进入新世纪后，随着加工业与世界接轨，要求畜产品加工人才掌握良好的理论知识、熟练的操作技能来胜任行业的需求。 本书的编撰正是在这种大的社会背景下，以满足学生学习和工作的需要，培养高级技能工人为目的，适应产业发展的实际需要，培养生产、服务、管理线需要的实用人才；将理论与生产实践系统结合，以理论为依据
传统古家具离我们的生活越来越远，对现代人来说，传统古家具可望而不可及，作者为了弘扬中国传统文化，传承民族遗产，对古家具的制作技艺作了全面详细的介绍，其中包括基本的木材知识以及如何选材、下料、画线乃至锯、刨、凿等技巧，并附有制作示例，其用心所在是为了留住这门老手艺。 本书是对我国传统手工艺的发掘和整理，可供木工程爱好者、古家具收藏者及研究者学习参考。
本书分别从不同的设计领域，系统而完整地阐述了包装设计的基本概念、表现技法、设计流程等知识和技能，并结合中外流行的经典包装设计案例，以及作者多年从事一线教学的实践案例来引入，内容丰富而实用，案例选择具有代表性和针对性。全书共分10个单元，系统地介绍包装设计的发展、概念、构成要素以及设计方法，后通过展示一些毕业生的作品来介绍如何评价和欣赏包装设计作品。 本书可作为中等职业学校艺术与设计专业的教学用书，也可以作为广告及包装设计等相关企业或公司人员培训的教材，对于广大包装设计和制作爱好者来说也是一个较好的参考读本。
本书从 果蔬贮藏基础知识 、 果蔬采后商品化处理 、 果蔬贮藏 方式与管理、常见果蔬贮藏技术、 果蔬加工基础知识 、 果蔬加工 生产 技术 几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于 新型职业农民、 生产一线的技术人员 、大中专院校学生、教师的参考用书。
