内容翔实、品种齐全、实用性强，共收集品种2100余种，全面介绍了服装面料、辅料及相关知识。不仅从原料、构成方式、性能及鉴别等方面对服装面料及辅料作了详尽的阐述，还对服装面、辅料各个品种的生产、产品特性及具体应用作了全面的介绍，凝聚着编者多年从事纺织、服装行业研究的心血结晶。编排新颖，检索方便。表格设计、目录提取与检索途径设计独具匠心，且颇具人性化。除在上篇中将知识量、信息量含量高的表序和标题列出外，还在下篇将面料和辅料的品种及具体产品名称编入检索体系，正文前设类别分类目录，正文后编有面料、辅料名称索引，方便读者查阅使用。书中展示了多种典型面料及辅料的彩色插图，在带给读者更形象直观认识的同时还给读者以美的享受，是纺织艺术的具体体现。 适于从事纺织、服装行业的投资、管理、贸易、研

食品微波加工技术（第二版）回顾了近年来微波技术对于食品及食品加工的深远影响，并阐述了如何进一步优化微波加工过程并将其 好地应用于食品工业中。第二版食品微波加工技术在 版的基础上进行了 新和扩充，融合了近十年内微波加工技术的发展，增补了微波辅助油炸和微波辅助微生物灭活两章新章节。本书阐述了微波技术的基础理论，同样也提出了食品微波加工技术在当前及未来发展和应用的新兴趋势。得益于专业的编辑和跨国作者团队的共同努力，本书适宜希望充分理解微波技术并将其应用于食品工业生产中的人群参考阅读。

本手册是一部介绍当代五金产品的大型综合性工具书。全书精选编入了目前市场上常见的五金产品，以*的现行国家标准为依据，对每种产品的特点、用途、分类、规格、性能进行了介绍。全书共分十四章，内容包括常用资料；黑色金属材料；有色金属材料；金属建筑型材；非金属材料；紧固件；传动件与支承件；量具、刃具；磨料、磨具；工具；钢丝绳与绳具；焊接器材；润滑、密封及装置；建筑五金。本手册的编写力求取材实用，叙述简明，查阅便捷．使之成为读者的好助手。 本手册适合于机械、建筑及其他专业从事五金产品科研、设计、生产、管理、经营等方面的人员使用。

中国古典家具有着悠久的历史，备受世人的推崇 与欣赏，但是随着建筑与生活的现代化人们普遍要求 适合现代人多元化家居生活的新中式家具。新中式家 具元素并不是简单借用古典家具中的图案，而要彰显 古典家具的典雅、雍贵和大气的韵味，能感受到中式 家具风格的现代气息。 康海飞编著的《新中式家具图集(附光盘)(精)》 内容包括门厅、客厅、中堂、餐厅、卧室、书房、起 居室、休闲室各类家具，还介绍了海派中式家具，并 附有大量的家具纹样。每件家具均用主视图、左视图 、俯视图及透视图表示。为便于读者制作，每页图纸 均标有比例尺供参考。并附光盘1张。 《新中式家具图集(附光盘)(精)》对家具生产、 科学技术与艺术文化研究提供了宝贵的参考资料，可 供国内外建筑设计师、室内设计师、家具设计师、工 艺美术师、画家、雕塑家、

从“绿蚁新醅酒”中探寻白酒的发展历程。从一粒粮食到一滴美酒，经历了历代先人们的不断探索，在酿酒工匠们的传承创新下，在科研工作者的剖析提升下，在成千上万“精灵”微生物的协同 作用下，集“天时地利人和”，酿成芳香四溢的美酒。 借中国轻工业出版社《传统白酒酿造技术》（第三版）出版之际，向先辈致敬，望同行指正。 本书从 2010 年出版到 2017 年第二版、再 到 2023 年 的 第 三 版， 不 断 新 提 升。在诸位的关心关注与行业前辈的支持提携下，一路发展为行业畅销书之一，收获了众多读者的好评与大力支持，累计销售数万册，这不仅是对作者本人及团队的鞭策， 是为白酒产业的发展不断注入动力！ 从三大试点到香型突破，探寻名酒成功的技术奥秘，从传统酿造到智能制造，寻求产量与质量的 契合。 为享誉世界的蒸馏酒――Chinese Baijiu （

本书是 性的食源性低聚肽研发与产业化团队的鼎力之作。该团队制定了我国 个食源肽类行业标准（《大豆肽粉》QB/T 2653-2004）和 个食源肽类 标准（《海洋鱼低聚肽粉》GB/T 22729-2008），创立了 个专业从事蛋白功能肽研发的科技创新平台――北京市蛋白功能肽工程技术研究中心，建立了集食源性低聚肽基础研究、功能评价与产业化为一体的技术服务平台，是 食源性低聚肽研究与产业化的领军团队，整体上达到了 水平。本书是在综合归纳本团队多年来在食源肽领域的研究发现、成果，并大量查阅相关研究文献的基础上，系统整理、编著而成。书中详细阐述了食源性低聚肽的基本概念、吸收机制和生产制备方法，系统介绍了海洋鱼胶原低聚肽、玉米低聚肽、小麦低聚肽、大豆低聚肽、乳蛋白肽等多种不同动植物蛋白来源低聚肽的主要特性和生理功能，还对食源性低聚

今年是“全国纺织品设计大赛暨国际理论研讨会”举办的第12年。大赛承袭“上善若水”之宗旨，以“人与自然和谐相处、人与人爱心互助的可持续发展”为主线，以“纺织品的天然植物染”作为国际纺织艺术展览与国际理论研讨会的主题词。来自国内22所高校和国外21所高校的师生，以及国内外19所纺织研究机构共同参与了此次艺术盛会与学术交流论坛。众多参赛作品通过深邃的立意与创造性的表达，传递着设计者的主观创造指向与客观环境特性。《纺织艺术设计国际植物染作品集(2012年)》收录了其中的优秀作品。本书由田青主编。

中华民族在历史的长河中积累了辉煌的艺术文化，家具也是其艺术宝库中的重要组成部分，形成了独特风格的造型艺术。明清更是我国古代家具灿烂的时期，将中国家具发展到了历史的*，一直备受世人推崇和珍赏，业已成为全人类的文化遗产。 本图集包括明清时期的椅、凳、桌、案、几、床榻、柜格、屏、台、架等精美家具，汇集了230件家具制作图、500个纹样图。每件家具都有它的名称（中英文对照）、立体造型图、雕花大样图、主视图、侧视图、俯视图以及各式各样的纹样图块。并附有光盘一张。图样精致，内容完整，是一部不可多得的图集。 本书对家具生产、科学技术与艺术文化研究提供了宝贵的参考资料，可供国内外建筑设计师、室内设计师、家具设计师、工艺美术师、画家、雕塑家、大专院校师生及广大爱好者学习、欣赏、参考。

本书介绍了酱油、食醋、酱类、腐乳的分类，以及调味品原辅料的种类及处理、生产工艺、技术参数、注意事项等相关知识,对具有代表性的产品的生产做了详细描述。书中还介绍了月桂叶、花椒、八角茴香、辣椒、姜等天然香辛料的特点及在食品调味中的应用。因为复合调味料的发展前景越来越好,书中对炸鸡粉复合调味料、膨化粉、五香粉、汤料、烧烤汁等复合调味料也有详细介绍,包括很多复合调味料的配方、工艺流程和操作要点。 本书可作为从事调味品加工的技术管理人员的案头资料,也可供餐饮业从业人员、广大家庭烹饪爱好者参考。

“全国纺织品设计大赛暨国际理论研讨会”的宗旨是“经纬之韵——自然、环保、人文”，共收到设计作品130余件、学术论文70余篇，这些作品与论文充分展现了近年来染织艺术设计面向市场需求的探索与成果，以及设计思维多元化的趋势。国内外有50多个高等艺术院校、团体参与了这次活动。来自印度、印度尼西亚、马来西亚、孟加拉国、乌兹别克斯坦、芬兰、韩国、日本等国家的纹织艺术家、纺织艺术设计者、学者、专家和民间艺人，将和国内的设计师们共同展示古老的传统染织技艺和绚丽多姿的手工艺作品，共同交流探讨传统与创新的染织技艺的技术美和时代美。另外，本届大赛作品出自在校学生的设计作品比例明显高于往年，这从一个侧面展现了近年来染织艺术设计教育所取得的长足进步。田青主编的《纺织艺术设计纹织作品集》汇集了2013年第十三届

《家具设计3D模型库》是含有类型家具的三维模型工具图库。有多种家具可供选择，而且这些家具在市场上可以买到。设计人员在绘制效果时，选择设计中所需要的家具输入电脑，就可根据设计看到室内设计效果图，这样既省去了设计师为建复杂的3D模型而浪费时间的困扰，又解决了因无法建出复杂的家具模型而为之修改设计方案的“被动”行为。把所有时间和精力都能花在空间设计上。 一个好的模型应该具备以下几个特点：1.模型的细节与层次的表现：细节的奥妙与精彩，并具备美学控制着的鲜明与柔缓的层次表现。2.结构比例协调即使是在画面中虚拟的模型也要考虑在实际中的构造比例，满足人体工程学和美学原理。3.材质贴图的赋予：贴图走向顺畅、质感肌理的真实把握、面与面衔接处理的自然。4.主与次的重点表现：了解模型的设计特点和功能需要，根据

曾几何时，白茶被人与绿茶混为一谈， 是少有人能详细了解它的起源、品种、产区、制作方式、品饮、文化以及市场。为此，我们历时一年多、行程数千公里，足迹踏遍了中国白茶主产区的所有土地，收集了众多白茶样本，本着让国人看懂喝透中国白茶的初心，从茶园深处捧出了这一本厚厚的《中国白茶》。 在这条埋藏于历史深处的古茶道上，我们遇到了许许多多可爱的人，他们世代耕耘在这片土地上，合力将白茶推到了世人眼前，使之成为一种人人都能消费的健康饮品，让白茶发挥出它的根本作用，这是极可贵的。为此，我们将这种种也收录书中，成为将来回眸往事的见证，也让世人明白中国白茶所走过的道路。

《五金手册》是介绍五金材料和商品的工具书，内容有：基础资料，金属材料，通用零件配件及焊接材料，常用机床及附件，工具和量具，泵阀管路附件及建筑五金。本书以2005年现行的近期新版国家标准为依据，针对五金工程所包括的各种材料、配件、设备，就其型号、规格、型式、各项技术指标以及适用范围作了全面系统的介绍，数据齐全，资料性强，以表格为主，辅以图示，可供各个行业的业务技术人员选择使用。

“百慧杯”首届中国家具设计大赛是以木材为基本材料进行家具设计，在中国家具风格的基础上进行新的设计，使其满足现代人的生活方式和审美标准，为今所用。同时，更好地拓展木材在家具设计中的应用，更深入地开发木材的应用潜力，设计出更符合人们使用要求、更具表现力的中国家具。本书收录本次大赛的全部获奖作品及部分优秀作品。 本书适用于家具设计专业学生、设计人员、家具厂商。

本书带您进入茶文化的世界，领略茶文化与民俗，欣赏茶文学与艺术，了解茶的布席技巧，欣赏优美的茶艺，了解茶的交流与传播。 通俗易懂地介绍茶的自然科学知识，既系统阐明六大基本茶类的品质特征，又详细介绍审评与鉴定各类茶叶质量的具体方法；既讲解茶叶功能性成分与茶叶品质形成的关系，又介绍不同茶类的加工工艺。 贴近人们普遍关心的健康问题，简明介绍茶的保健机制和茶保健品，潜移默化地引导您科学饮茶、健康饮茶。 体现“互联网+教育”，书中附有微课视频二维码，读者只要用手机扫描二维码，就可以随时随地收看名师授课视频，给人以形象生动、易学易懂的直观感受。

本书内容包括第七届亚洲纤维艺术作品展及历届全国纺织品设计大赛优秀作品，风格从远古到现代，从平面到立体，从手工到数码，从空间到环境，从对技艺的探讨到对材料的研究，从单纯的艺术表带到多维的艺术体现，具体形式有室内纺织品设计(床上用品、窗帘、沙发、地毯、壁布等)；服饰纺织品设计(头巾、领带、服装面料等)；旅游纪念品设计(纺织类)等。