《茶叶审评师(高级)》由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1 X职业技能鉴定考核细目 茶叶审评师(国家职业资格三级)组织编写。《茶叶审评师(高级)》从强化培养操作技能,掌握一门实用技术的角度出发,较好地体现了本职业当前*的实用知识与操作技术,对于提高从业人员基本素质,掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。《茶叶审评师(高级)》可作为茶叶审评师(国家职业资格三级)职业技能培训与鉴定考核教材,也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生,以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
精选家常食材,网罗美味菜肴,传授烹调技法,汇聚中国好味道。
精选家常食材,网罗美味菜肴,传授烹调技法,汇聚中国好味道。
抓住菜品好吃的“灵魂”。掌握调味技巧,正确使用调味品,灵活搭配香辛料,调制出纯天然无添加的调味酱料,轻松制作色香味俱全的香醇美食,让众口不再难调。
烘焙食材简介、烘焙器材篇、打发技巧轻松掌握、花样饼干、香甜蛋糕、飘香面包。
泡菜水起制方法&泡菜所需工具、爽口泡菜、美味腌菜、巧手腌菜、美味延伸。
本书属于《川味居家厨房》丛书系列。该系列书籍主要针对普通的家庭烹饪爱好者出版,选取川菜中或为大众喜闻乐见,或为川菜界中的不朽经典的菜品,采用一菜一图、全四色印刷的形式出版,适合家庭烹饪爱好者参考使用。本册内容包含大众喜闻乐见的,适合居家烹制的经典荤素小炒菜肴。
本书内容有蔬菜马拉糕速配早餐、蔬菜马拉糕·鲔鱼蛋卷、可丽饼速配早餐、可丽饼·牛奶红茶、香葱咖喱面包速配早餐、香葱咖喱面包·火腿洋葱汤、香嫩牛肉速配晚餐、珍珠蒸蛋·针菇肉丝汤·香嫩牛肉·塔香海瓜子、烧鳗烹蛋速配晚餐、葱烧九结肠·山药炒毛豆·甘蓝肉片汤·烧鳗烹蛋、椰汁虾速配晚餐等。
现代人的生活,现代人的食谱,本书教你做现代人爱吃的菜!书中从材料、调味料、作法三个步骤讲述了宫保鸡丁、辣味炸鸡翅、麻辣鸡丁、香辣焖鸡腿、椒麻凤爪、麻辣鸡丝、红油牛薄片、软煎牛内卷、双红牛肉汤、回锅腊肉、椒麻双白片、豆瓣肚裆、麻辣鳝丝、芥末鱼柳等菜的做法。
科学配餐 营养分析 爱心提示 烹饪技法 选材多样 口味丰富
世上的食材数之不尽,每一味食物,每一种味道,都会带你进入一个独特的世界,故名“一味一世界”。继 本之后,此次又介绍五十种食材,老波头编著的《一味一世界(2每一种食物都值得用心品尝)》分为“水产”“禽畜”“蔬果”“豆米”四部分。 既有大众熟悉的食材,亦有那么些 特色、不太为国人所知的。通过食材,我们认识这个世界。
腊八粥;椰汁黑糯米粥;玫瑰花粥;松子粥;南瓜百合粥;荔枝粥;什锦烤麸粥;白果冬瓜粥;椒酱肉粒粥;皮蛋瘦肉粥;猪肝菠菜粥;牛肉虾球粥;口蘑香菇粥;家常鸡粥;草菇鱼片粥;生菜鱼片粥;富贵粥;海鲜粥;墨鱼香菇粥;蟹柳豆腐粥;天下粥;百合鲜贝粥……《中国好味道系列:家常米面粥》收录了这些食品的制作方法。
你是否厌倦了多少年不变的家庭菜肴?你曾经的拿手菜是不是已经被朋友品尝过多次?你是否也想将当今浒的菜品端上自家的餐桌?为此,我们根据“家常、美味、易做、营养”的原则,从新策划编辑了这套“大众菜谱”系列图书。批先推出6本,包括凉菜、素食、肉食、主食、汤羹、炖补,并将陆续推出更多的家常菜谱。 我们非常感谢广大读者对《大众菜谱》的一贯支持。正是因为有了你们,《大众菜谱》才创造了自出版以来共计发行300多万册的辉煌成绩。30年的时间生活在改变,美食也在改变,面对广大读者日新月异的美食需求,新版“大众菜谱”系列在保留了旧版经典家常菜的基础上,加入了近年来新兴美食的做法、基本烹饪技巧以及菜式难点、重点的提示,以新颖的开本形式、活泼的版式设计,给你带来贴心的美味感觉。 我们知道,“现代人·大众美
芦荟——21世纪天然的大众保健食品,将成为干家万户餐桌上的佳肴,这是许多专家、学者的共识,也是人们天然健康概念日益深入人心的具体体现,更是世界范围内出现的“回归自然、崇尚自然、返璞归真”潮流的实际反响。那么,芦荟为什么能成为大众保健食品,有什么食用特性,配菜时有何技术要求等,本书都给予了准确而详细地回答。至于芦荟具体可做出几种几道菜,本书从芦荟凉菜、芦荟热菜、芦荟西餐、芦荟酒、芦荟酱、芦荟饮料、芦荟饭等方面开列出了224道菜食谱,这是目前中外已出版的芦荟保健食谱的综合和汇集,可谓“芦荟健康食谱大全”。本书可作为芦荟餐馆的饭菜谱,也可供家庭做芦荟饭菜时选用。 本书定名为《芦荟保健食谱》,是说芦荟不但是一种新型的具有发展前途的蔬菜,更是一种食用后有利于人们身体健康的具有一定医疗保健