本书除了介绍糖尿病要怎么吃才健康，还特别整理了需要摄取的多种营养素介绍、容易对糖尿病产生的10种疑问、要如何注意并发症的饮食等等，*重要的是，本书超过100道适合糖尿病人的食谱，帮你搭配成一个月三餐，每天都有新口味，让你不需要苦恼菜色与份量喔！

全书共分为四篇，分别是益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病，每一篇对应几十道养生药膳，培元固本，标本兼治，让女性从根本上 美 起来。此外，每道药膳还详细解读其功效，方便读者按功效检索、对症食疗，希望女性读者能从中受益，做好日常保健护理，远离疾病的困扰，保持健康与美丽。健康美丽吃出来。

“吃得健康”是目前最热闹的美食话题之一，如何吃得健康，又要保持菜肴的美味，是我们美食工作者最需要研究的课题之一。在饭店、餐厅，多的是那种要求少盐不要味精的食客，而我们的工作，就是要做出让他们满意的好菜。 本书讨论最让女性关注的防老抗皱、排毒去斑、痘痘调理、防晒美白、肤色红润、改善粗糙肤质等问题，教你吃得营养、吃得对，每个人都有可能成为后天生成的美女哦。

美食新天地、清爽去火菜在这里，王文等的《清爽去火菜》中收集了虾油莴苣丝、老醋蛰头、冰爽苦瓜、三丝鱼皮、凉拌白菜丝、芥茉西芹、山椒藕片、冰汁番茄、姜汁菠菜、炝双耳、蒜泥腰花、温拌海参、凉拌茼蒿等菜的做法。

《跟着季节做养汤》围绕四季养生的不同需要，选取常见药材和食材，有针对性地为读者选取了各式汤品。让您在家就可轻松跟着季节煲出美味汤品；让您在家就可享受汤补之益；让您在家就可煲养全家。

《蔬菜营养与健康》中分8类，对番茄、茄子、辣椒、菜豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大豆、黄瓜、冬 瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、山药、姜、马铃薯、魔芋、草石蚕、大葱、大蒜、韭菜、葱头、白菜、甘蓝、青花菜、萝卜、胡萝卜、菠菜、芹菜，芫荽 等44种蔬菜的简史、形态、栽培简况、营养成分及与健康的关系进行了论 述，最后还对食用方法及注意事项作了说明。本书文字通 俗易懂，内容丰富，具有科学性、知识性、故事性、趣味性、可续性，可 供广大群众、科技工作者阅读，也可作为饮食、食品、医药专业人员参考。

全书共分为四篇，分别是益气养血、滋阴塑形、护肤抗衰、防病祛病，每一篇对应几十道养生药膳，培元固本，标本兼治，让女性从根本上“美”起来。此外，每道药膳还详细解读其功效，方便读者按功效检索、对症食疗，希望女性读者能从中受益，做好日常保健护理，远离疾病的困扰，保持健康与美丽。健康美丽吃出来。

肾脏疾病的种类很多，本书主要介绍了急性肾小球、急进性肾小球、慢性肾小球、类脂质肾病、尿路感梁、间质性、坏死性肾乳头炎、肾结核、肾结石、肾虚等常见肾脏疾病的药膳。该书所写的药膳方剂，既有古方，又有创新；每个配方根据药食性味、功能、特点等，进行科学配伍；每个菜品、汤羹，既有配方、功效，又有制作方法，内容翔实，照方制作，可收到较好疗效。

本书共分十章，以现代医学知识、营养学知识和中医学理论相结合，系统介绍合理营养的生理学基础、营养与疾病联系、各类食物的营养价值、各类人群的合理营养和膳食。并以中医食疗为重点，对常用食物的性味、功效、应用，对常见疾病的饮食宜忌，对病人的饮食配制作了详细介绍。内容力求新颖、有科学性和实用价值。对常用食物营养成分表等内容列入附录，以备查阅。 本书可作为医院、疗养院的临床医师，营养医师的参考书，也可供饮食行业工作者和广大群众参阅。也是每个家庭的良师益友。

为什么说细砂糖对身体不好？冰糖、砂糖、红糖、焦糖、蔗糖，这些糖到底有什么不同？为什么有时要用冰糖，有时要用红糖，有时又要用砂糖呢？这些“甜言蜜语”的糖，到底隐藏了多少秘密？ 盐从化学上来说，不过就是单纯的氯化钠。就物理上来看，不过就是比食盐大，或是比食盐小的差别，但在超市里却有“爆米花盐”、“调酒专用盐”等等品种。这些“大地之盐”究竟有什么不一样呢？ 肥沃的大地孕育出提供生物养分与热量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，但有的对身体有益，有的却会因烹调方式和体内的消化吸收转化成可怕的有害物质，这到底是为什么？ 香草粉、发酵粉、小苏打粉等，这些是让食物变得更加美味的魔术粉末，但它们真的是魔术吗？不，它们是“化学”，因为其中的一些分子与其他原料产生化学变化，让食物变得更加美味，因此才会有很

日常生活中有很多种类的食材可供您选择，每种食材都有自己独特的保健功效。谷类、时蔬、菌菇、水果、畜、禽、鱼、奶、蛋，这些食材的丰富营养怎样合理摄入？老人、儿童、准妈妈以及奋战在工作线的中青年，他们的食谱该有怎样的区别？四季轮回，餐桌上的食谱应该怎样搭配变化才更营养健康？本书帮您及时了解、解决这些生活中的小问题，为家人量身烹制滋补保健菜，让家人在一日三餐中吃出营养健康来。 身体健康是我们享受幸福生活的基础，而各种营养素是维持身体健康的物质基础。蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养素缺一不可。《家庭营养套餐600例》帮您了解它们的食物来源，将它们变成美味佳肴，换着花样端上自家餐桌，让家人从食物中获得每天所需的营养素，让每一个人都精力充沛、活力四射。因人而异，量身订制均衡膳食方案。

甄选中国民间久负盛名的6种中药材——枸杞、灵芝、人参、冬虫夏草、鹿茸和桂圆，分别对其形态、种类、选购、保存、鉴别、营养成分、养生保健功效、临床适应证等进行分析，在烹饪和食用方面给出指导，同时针对不同人群和不同症状，给出了较具针对性的药膳配方。

流行病学研究已经证明，造成心脑血管疾病上升和年轻化趋势的主要原因是经济发展，生活改善所导致的一些不健康生活方式。因此，根据四时气候特点、社会生活环境、个人的体质、病情的不同阶段，选用一些具有保健和治疗作用的食物，或在食物中配以适当的中药，通过烹调，制成各种具有药物和食物双重作用的膳食，是防治心脑血管疾病的重要措施之一。

自然界无论是气个候的寒、热、温、凉、湿度等理化因素的变化，中是细菌病毒等病原微生物的入侵，和影响到的往往就是人体的呼吸系统，因此，肺脏就像是一位默默奉献和劳苦功高的生命守望者，理庆得到我们的关爱和愁心照料。

本书共分为六个章节，从饮食及日常生活方面为中风后遗症患者介绍能促进恢复的方法。章介绍了中风的基础知识，包括中风的危害、预防、高危人群、治疗措施等；第二、三章详细介绍了对于中风后遗症患者的食疗效果很好的常用食材、药材；第四章罗列中风后遗症患者不宜吃的食物，帮助患者在日常饮食中避开对恢复不利的食物；第五章针对具体的中风后遗症症状，介绍了相关食谱；第六章介绍了中风后遗症患者生活起居的护理。本书既有专业的理论知识，也有相关的调养食谱，能够真正切合乳腺癌患者的需求。

颈肩腰腿是人体承重的部位，容易劳损及出现疼痛不适。本书根据寓药于膳的思想，介绍一些可日积月累摄入有效成分的膳食，整体调节人的气血筋骨，防治颈肩腰腿痛。还提供一些偏方验方、特效穴，让你可以自己在家调治病痛。最后介绍10种颈、肩、腰、腿容易出现的病症的内调外治方法，让你健康动起来。

便秘是常见的慢性消化道症状，但它对健康的危害常被忽视，因为它很少导致住院治疗或死亡。但随着人们生活质量的提高，求治便秘的患者越来越多，为此，我们精心策划了此书，从食疗内调和理疗外调的角度入手，帮助便秘人群以可靠、有效的方法来解决便秘问题，既科学、安全，又经济实用。本书主要介绍了患便秘的原因、适宜吃的润肠通便食物、防治便秘的日常食谱、中医理疗防治便秘等内容，以帮助读者日常防治便秘。

乳房是女性的一大特征，它的健康不仅影响着身体，还关乎着女性的魅力。读完本书，可以让读者了解乳房，知道多种有护乳功效的食材、中药材及，还有健乳的穴位按摩、刮痧、拔罐、艾灸疗法以及耳手足反射区按摩疗法。最后着重介绍8种常见乳房病症的可内调食材、药材以及穴位理疗方法，自己动手调养乳房。

《老年人养生药膳一本通》详细介绍了九种体质的特点，列举了每种体质的药材与食材，以及给出相应的养生药膳供老年人选择。老年人在选择药膳时，首先要熟悉药膳的原料，也就是要熟悉药材和食材的特性，即其四性、五味、五色，还要清楚其搭配宜忌、使用原则和一些必要的药膳制作常识。另外，老年人在日常饮食中适当地补充一些营养素以及有原则的选择食物、自觉避开禁吃的食物，对于老年人养生都有着非常大的意义。

要战胜肠胃病，就从控制饮食开始！那么，肠胃病什么该吃？什么该禁？让最专家告诉你。

中医养生学认为，人与自然界是统一的整体，与四季更替相应的24节气和养生保健有着密切的关系。本书揭示了24节气的养生奥秘，围绕不同季节、不同节气的自然变化，阐述了相应的饮食养生、强身进补和防病治病食疗等内容，将食补和药补统一起来，帮助读者顺应天时，吃出健康。

随着社会的发展，生活水平的提高，我们不仅仅要吃饱吃好，更要吃出健康。这本书根据春、夏、秋、冬四个季节不同的特点，分别介绍每个季节不同的养生之道，每个季节需要补充不同的营养元素，每个季节要对不同的身体部位进行调理。300道养生保健菜肴，健康吃出来。