《川上文代的日式家常料理100》是美食名家川上文代为广大日式料理爱好者准备的家常菜食谱，全书从经典日本料理TOP20、以各种食材为主题的主菜、蔬菜丰富的配菜、很受欢迎的主食、汤菜4个部分介绍了100款易上手的日式家常菜，简单的食材、简易的操作手法、贴心的制作步骤让本书的实用性、操作性大大提升，让每一位美食爱好者都可以在家做出非常好吃的“日式家常味”。
“在这里，我将不厌其烦地教大家烹饪原理。不明白烹饪原理，就无法做出美味料理。”——【日】落合务日本意大利料理协会会长，“意大利之星”勋章获得者，将37年烹饪经验倾囊相授。每一道料理都有详尽的讲义，每一篇讲义都有科学的原理。不只是按部就班，掌握原理与要点，离开菜谱你也能有主厨的技术！2个核心技法，27篇详细到“啰嗦”的烹饪讲义，298条影响成败的烹饪细节，深度解析意大利菜的煎、炒、煮、拌。
![嘉格纳终极飨宴 [美]米兰妮·德尼亚 著；韩良忆 译 新世纪出版社【可开电子发票】](http://img3m0.ddimg.cn/92/15/11959998230-1_l.jpg)
《经典比萨500》汇集了来自全球的美味比萨。对想吃比萨但又不知从何下手的读着来说，书中详细介绍了各个步骤，帮助读者解决烘培中的各种细节问题，同时还会给大家介绍各种有用的小窍门，保证大家每次都能成功。如果有读者想做新的尝试，我们提供的花样作法一定能让你过足瘾。
想像一下参加一场在冬临城举办的盛宴，你是希望与珊莎?史塔克分享一块柠檬蛋糕，和守夜人一起干掉猪肉馅饼，还是像小指头与丹妮莉丝?坦格利安一样沉醉？乔治?马丁的传奇小说《冰与火之歌》及HBO系列剧《权力的游戏》中的维斯特洛里鲜活的角色带给我们的景象和声音，只缺少的是：这个非同寻常的世界中让人垂涎的美食。这些易于遵循的配方使用的是细致的现代烹饪技术，但爱冒险的食客还可以尝试地道的中世纪餐点。对于原书中一些极具幻想的材料，作者也提供了替换品，所以读者不需要骆驼、鸽子或者为卡丽熙准备的龙蛋。书中包含100多个配方，甚至还有七个王国的餐饮和娱乐的指南，既详细研究了原著，又忠实于作者初衷。
![韩国料理：招牌菜 [韩]梁香子 著；金惠连 译 辽宁民族出版社【正版书籍】](http://img3m0.ddimg.cn/54/33/11959985520-1_l.jpg)
![图解日本料理刀工与四季料理 [日]野崎洋光 华中科技大学出版社，【正版保证】](http://img3m6.ddimg.cn/46/7/11611628866-1_l.jpg)
《图解日本料理刀工与四季料理》获得了日本2017年第4次烹饪食谱大奖赛特别烹饪奖。《图解日本料理刀工与四季料理》以“刀”为切入点，打开了日本饮食文化的序曲。书中用大量的图片生动地介绍了厨刀的使用和保养，鱼类、贝类、蔬菜的刀法处理及料理的装饰技巧等。日本料理的宗旨是用时令食材来创造食物本真的味道。《图解日本料理刀工与四季料理》里的食材和料理食谱也是按照四季--春、夏、秋、冬来分类讲解。 日本厨刀的历史可以追溯到平安时代。经过几个世纪的发展，日本的刀具已经举世闻名了。日本的厨刀一直是外国料理人注目的焦点。它陪伴并见证了厨师的一生。根据食物的形状、质地、大小，厨师会选择不同的厨刀来处理。刀具的选择和使用是精致日本料理的基础。 正如《图解日本料理刀工与四季料理》作者野崎洋光所说：“地使用厨刀
![DK肉的料理：切分加工烹调百科全书 [英]尼古拉·弗莱彻 著；姜明媚 译【正版】](http://img3m3.ddimg.cn/38/7/11951129063-1_l.jpg)
![法国蓝带西餐烹饪宝典 [英]杰尼·莱特、埃里克·朱莉 著；丛龙岩 译【速开发票，优质售后，支持7天无理由退换】](http://img3m3.ddimg.cn/4/12/11970873193-1_l.jpg)
“江湖菜”就像通俗歌曲一样，一经传扬，便备受关注。爱好者甘爱舟车劳顿之苦，也要前去品尝。一方面，它适应了当前部分人的口味，占有市场；另一方面它打乱了“传统”混淆了“视听”。江湖菜的亲亮登台，从一个侧面反是非曲直了当今烹坛的流行趋势。它的标新立异、创新出奇的怪招，随意发挥的烹制手法，怪异荒诞的烹饪技巧，不依“章法”，菜品上具有精犷毫放的气质、农家田园的气息，给人以新鲜感，给人以味觉上的强烈刺激，深受相当多的食客的欢迎。为适应消费群体的需要，我们编写了《新川菜经典江湖菜》一书，详细介绍了200例菜肴，其怪诞的烹制方法，广泛吸纳了其他菜系的烹饪技巧，诸如北料南烹、南料北烹、中菜西做、西菜中做等等，形成了广泛兼容、特色蔡萃的格局。对以前的地方风味菜和江湖菜进行了优化组合，花样翻新，品种
