酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，不亦乐乎！
中国酒文化源远流长，博大精深。本书通过阐述酒的产生与发展、酒品的分类与鉴别、名酒的典故与鉴赏，以及科学饮酒新慨念的树立，并集中国酒礼、酒俗、酒令及酒典之大观，全面而详尽的将中国酒文化这一靓丽而又独特的社会文化风景线呈现于广大读者面前。
本书是以酒为检索词，浏览中华文化的巨卷，并以全新的视角，品读诗歌艺术，品读历史人物以及文学作品中的艺术形象。在历史长河中，曾有无数英雄豪杰、才子佳人顺流而过，我们只能从文明的遗迹中品味他们留下的芬芳。诗歌、小说以及其他文艺作品，都是前人留下的宝贵财富，它们如同美酒，不会因为时代的变迁而失去价值，反而会因为时间的沉积而变得更加香醇，三杯两盏，就足以让人醉在其中了！
从内容上看，本书是吴书仙《爱上葡萄酒》、《嫁给葡萄酒》、《恋恋葡萄酒》的延续，写作目的是进一步在中国推广葡萄酒文化。本书从感官与饮食、葡萄酒与茶、葡萄酒与健康以及葡萄酒审美等层面，分别介绍葡萄酒的饮用和生活知识，帮助人们更好地认识和享用葡萄酒，较为不同的是，本书开始侧重立足中国文化来理解葡萄酒，以期让中国读者能从文化背景与心理上与葡萄酒距离更近，理解更深刻，促使中国形成自己独特的葡萄酒文化。在此基础上，让葡萄酒真正融入中国人的生活习惯，如同茶、白酒等一样，让葡萄酒的享用也越来越普遍。
本书从鸡尾酒的制作工具、制作材料、制作技巧等基础知识开始，详细介绍了20款经典鸡尾酒、44款时尚流行鸡尾酒、60款浪漫水果鸡尾酒，共l24款时尚鸡尾酒的制作，对每款鸡尾酒均配精美的图片，并配以详细的步骤讲解，直观的步骤图和成品图。款款美丽动人，款款精心打造，让你不仅可以享受到鸡尾酒的独特魅力，更能亲手制作。随书附赠鸡尾酒制作VCD光盘，操作更简便。
本书介绍了47款经典鸡尾酒的调制方法，书中以调酒师实际操作的照片和文字说明，将每款鸡尾酒的调制方法都作了详尽而细致的说明，并在DVD中收录了录像资料，更方便读者参考使用。同时，书中介绍了每款鸡尾酒的口味、读书以及适合引用的诚和等。世界一流的调酒师指导 世界著名鸡尾酒展示，详细方法 精美图片 教程光盘，让您在加轻轻松松调制鸡尾酒，充分享受酒吧般的浪漫情调！
从古自今，葡萄酒一直是东西方共同推崇的酒中，我国古有“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”的佳句，而西方也将其爱称为“上帝的眼泪”。然如果鉴定、品味葡萄酒，也是一门高妙的学问。本书作者以翔实的文字历数葡萄酒的历史、优质酿酒葡萄的产地、世界知名葡萄酒的分类与品鉴方法，以及相应搭配的酒器、饮酒时所应注重的礼仪等。小小一杯葡萄酒，蕴含的不仅仅是味蕾的美妙享受，也是一种文化的延续。除了识酒品酒以外，作者还贴心地对于收藏或经营葡萄酒业的读者提出建议，并针对高端酒令平民百姓望酒兴叹的缺点，提供物美价说廉的副牌酒的选购知识，令普通人也有机会以二等价格一品一流水准的美酒。
本书以各类基酒为主线说明的同时，向读者介绍了178种标准鸡尾酒的调配方法。与面向女性的《鸡尾酒概览》相比，这本书中罗例的配方又有些不同。本书中的配方是作者在长期经验的基础上总结完成的，初学者读起来通俗易懂，即使是专业人士阅读也会有所收益。 本书还收录了13例鸡尾酒大赛的作品，并将配方公之于众。相信美伦美幻的作品可以在鸡尾酒世界中占有一席之地。
无论是贫民区的地下酒吧，还是高档酒店的大堂吧廓，抑或是世界各地那些“热带天堂”阳光照耀下的海滩酒吧，没有两个是一模一样的。然而，它们却有着相同的目标——为客人提供一个轻松舒适的环境，好让人们尽情地享受各种饮料带来的爽快和愉悦。那么，酒吧文化到底是什么地方、又是什么时候开始的呢？ 如今，世界上那些典型城市鸡尾酒吧的起源，应该追溯到美国的爵士乐时代，也就是在酒类生产、销售和消费被视为非法的“禁酒令”时期。人们普遍认为就是在这个时期，鸡尾酒的文化被确定下来，尽管在这之前的很长时间，古典鸡尾酒就已经出现了。
酒文化是文化百花园中的一朵奇葩，源远流长、根深叶茂，自出现至今已发展了数千年，具有鲜明的时代烙印。千百年来，多少文人墨客饮酒吟诵、借酒明志，，留下佳作无数。酒也成就了多少英雄豪杰的不凡壮举，赐予了中国文化浓厚的生活气息。同时，酒与诗、词、音乐、书法、美术、影视等相融相兴，共同铸成了中华美酒的漫漫长河。 本书以中华民族悠久的酒文化为主线，运用生动朴实的语言详尽地介绍了我国的美酒趣闻，其涉及美酒溯源、传说、典故、文化内涵及制作方法等诸多方面，集趣味性、知识性与文化性于一体。饱览此书，犹如畅游浩瀚的中华美酒长河，不亦乐乎！
随着调酒行业的蓬勃发展，花式调酒(又称美式调酒)已在全国各大城市中广泛流行起来。花式调酒除了表演精彩夺目，其口味也在传统鸡尾酒基础上有了较大的改变。本书向全国调酒业人士介绍花式鸡尾酒并公开配方。 在从事了多年调酒教学与实践工作后，笔者发现有一个问题一直困扰着众多的酒吧经营者及调酒师们，那就是关于鸡尾酒配的书有许多为国外版引进图书，其中所涉及的鸡尾酒配方中的许多酒品及配料在无法找到，因此大量鸡尾酒配方无法真正实现。经过不断研究，并翻阅了英国皇家调酒师协会及美国调酒师俱乐部近年来的大量鸡尾酒配方，以及根据目前我国大中型城市中能够常见的酒品与辅料情况，本书推出了完全适合我国国情的花式鸡尾酒配方160款，适合调酒师和调酒爱好者参考学习。
如果你是葡萄酒爱好者，如果你是葡萄酒消费者，如果你是葡萄酒从业者，如果你是的商务人士，如果你是的政务人士，如果你是星级酒店的管理者，如果你是高级餐厅的服务员，那么，通过本书，你将从中学习到葡萄酒的基本知识和国际礼仪，从而明白在纷繁复杂的葡萄酒世界中如何鉴赏葡萄酒、如何选购葡萄酒、如何看懂国际上葡萄酒的质量分级、如何正确贮存葡萄酒、如何在酒店点葡萄酒、如何在酒店点菜(酒与莱搭配)、如何鉴别葡萄酒的优劣、如何组织品酒会、如何为顾客提供专业的侍酒服务……
《大酒楼特色菜》收录了160多款的特色菜、招牌菜。这些名菜是从驰名外而又地处于北京中关村一带的数千家酒楼中的25家大酒楼名菜中精选而来。 这160多款名菜，整体上呈现出中西合璧、大俗大雅、特色鲜明、风格清新的时代特征。通观这160多款中国名菜，人们会发现，20世纪80年代末以前中国菜以讲正宗讲菜系讲门派为主流的厨艺价值观，被20世纪90年代中叶特别是21世纪以来与时俱进、求新求变的厨艺时代精神所取代。这两本书中的名菜，与以往的传统名菜相比，则大多具有款式时尚、口味奇特、营养健康、创意另类、制作精细和点击率高等特点。 从这两本菜谱中人们还可以发现，随着水果营养价值越来越被人们的重视，新世纪初的中国名菜与上世纪相比，水果入菜明显增多。举凡芒果、草莓、圣女果、提子、猕猴桃、鲜橙、哈密瓜、西瓜等等，在这些菜
本书介绍了47款经典鸡尾酒的调制方法，书中以调酒师实际操作的照片和文字说明，将每款鸡尾酒的调制方法都作了详尽而细致的说明，并在DVD中收录了录像资料，更方便读者参考使用。同时，书中介绍了每款鸡尾酒的口味、读书以及适合引用的诚和等。世界一流的调酒师指导 世界著名鸡尾酒展示，详细方法 精美图片 教程光盘，让您在加轻轻松松调制鸡尾酒，充分享受酒吧般的浪漫情调！
这是一辑展示葡萄酒具的趣味读本。 内容包括葡萄酒容器的发展史，目前各种各样的酒杯的造型与用途，例如用如国际比赛的黑色品酒杯、为随手饮一杯而设计的无脚品酒杯、各种类型的葡萄酒所适用的各种形状的酒杯、用于过滤酒渣的滗酒器和用于帮忙葡萄酒氧化的醒酒器，形态不同，功能各异。几百年来，用于开启酒瓶的工具也花样百出，你可见过用来开香槟的大刀？还有形形式式的开瓶器，或许你看见了也不明白它如何使用。 许多葡萄酒饮家都热爱收集各种各样的小酒具，我们将打开世界各地这些葡萄酒饮家的门，让他们展示自己的私藏，看看他们都收藏了些什么奇奇怪怪的东西，再听听他们关于藏品的有趣故事。 许多设计师也在酒具设计上神来一笔，我们将去采访那些经典酒具的设计师以及时尚的设计师，听听他们的设计理念和葡萄酒故事
中国轻工业出版社出版的《鸡尾酒调制技法》分为鸡尾酒基本知识和调制技法两部分。部分，介绍了鸡尾酒的演变、命名及鸡尾酒的各种原料、调酒工具和调酒专用术语等基本知识。第二部分，通过30种各类型鸡尾酒的调制、装饰、造型实例，介绍了鸡尾酒的调制技法。
