提到意大利，首先映入眼帘的是一幅有趣的靴形图案的地图。然而，更能引人入胜的是这个国家的驰名世界的、令人神往的葡萄酒。葡萄酒的美妙自不待言，在这广袤的葡萄酒世界里，如何品出葡萄酒文化，体会到葡萄酒的情趣？不管是踏上陌生的国度，还是坐在本土的酒吧，都可以胸有成竹地以自己的角度鉴赏葡萄酒，轻松愉快地享受葡萄酒带来的美妙喜悦的心情，各种有关葡萄酒的书籍千姿百态，各具特色，而本书的特点是从意大利葡萄酒千百年的历史追溯到当代意大利葡萄酒变化历程，根据所处地理条件、气候特征，以细致入微的手法，配插一些醒目的书标，为意大利葡萄酒爱好者提供了红、白酒及香槟的翔实的信息。除了可以作为一般性知识的了解，也可以作为研究意大利葡萄酒的参考书。比如，书中介绍了酒标的识别、各类型酒的制作、掺配比例、葡萄

七大类基酒，200余款酒谱，味道配比和调制技巧一书收纳！ 本书以朗姆酒、龙舌兰酒、威士忌等不同基酒分类，收录了210款鸡尾酒的调制方法，包括经典的莫吉托、凯匹林纳、玛格丽特等，也收录大量近期新开发的款式，包括24款无酒精鸡尾酒。 书中专栏介绍了与鸡尾酒杯、鸡尾酒家族、装饰风格演变等鸡尾酒相关知识，呈现世界各地最负盛名的鸡尾酒配方；还原影视流行款鸡尾酒；推荐搭配小食并附详细做法。小贴士或提示味道调制技巧，解读酒名内涵，让本书成为调酒路上不可错过的 不错指南。

人们最早是采用动物(山羊、猪、牛等)的皮来盛放或运输液体，后来出现了泥罐。大约到5世纪末，在意大利出现用木桶盛酒。然后，木桶迅速取代泥罐，用来运输和储存葡萄酒和酒精。 17世纪以前，波尔多、北欧各国和英国是主要的商贸市场。葡萄酒发酵结束后，带酒泥装人新木桶中，通过海路运输，木桶不再回收。因此，这些地区就不断制作新木桶。后来，便出现了用225L、228L、300L、350L、500L、5000L、20t等不同容量的木桶来运输、贮藏或发酵酒。 过去，栗树、刺槐等许多树种都可用来制作木桶。由于橡树的韧性强，防水性好，易于劈开，具有良好的弯曲性及适宜的透氧性，现在，就只使用橡树制作的木桶来陈酿葡萄酒和白兰地。 进入20世纪，随着运输工具的发展，出现了用塑料、不锈钢等制成的酒罐来运酒，木桶运酒越来越少。 20世纪80年代初期，只

开卷就感受到一场非凡的旅程，纵览优选美酒，那精美的图片与隽永的文字，也将葡萄酒的种种故事和地理图卷向我们徐徐展开。它历史悠久如人类文明源远流长，在古代为贵族所享，这种含酒精的饮料不论当今世界如何风云变幻都屹立不倒。雅各布·寇萨特著，夏小倩译，法比奥·彼得罗尼摄的《葡萄酒(葡萄酒文化的探索之旅)(精)》向诸位读者多方面剖析葡萄酒，从农业种植的古老起源到簪缨名庄的历史发展，从生产阶段(种植、采收、酿造、陈酿、贮藏)到品酒原则，且逐一介绍了世界范围内主要的葡萄酒及其产区。本书很重要的部分便是特别分类的42节内容，深度阐述了部分世界上很负盛名、拥有优雅感的葡萄酒(起泡、白、红、风干葡萄酒)，描述了它们的起源、香气、风味和感官特点，并给予了很好配餐建议，以及其他一些有趣的信息。随书还有一个很好实用

泡酒治疗疾病有千年的历史，历代医家和劳动人民在长期的生活和医疗实践中，对泡酒的防病治病积累了十分丰富的经验，记载有成百上千张泡酒处方，为现代泡酒防病治病，养生保健提供了可靠的依据。由于酒有通血脉、助药力的作用，历代医家在用中药治疗疾病时，无论是汤剂、散剂亦多用酒来送服，再加上泡酒便于服用和贮存，因此许多古方均可制成泡酒。养生保健和防病治病的泡酒配方多散见于各家著作中，为将这些宝贵的经验推广和应用，本书对有关适合于家庭泡制的古方和验方本着有效、适用、容易制备的原则，进行了收集和整理，并对制备方法、服法与注意事项、功能及应用等方面做了必要的说明，以供广大群众选制。应当说明的是，泡酒在养生、保健和防病治病中虽然有许多优点，但不是对所有的人和病症都能适用，必须根据实际情况进行选择，

本书是 餐饮礼仪大师毛永年、林莹夫妇的代表作，融汇了作者十余载的 外品酒经验与读者共享，通过有趣可读的短篇故事来给您讲述葡萄酒的常识。葡萄酒是生活的伴侣，适量饮用对身边 有益。 全书图文并茂，资料齐全，是一部与众不同的“葡萄酒知识速成读本”。

本书分三篇。上篇为概论，简要介绍药酒的源流与发展、作用与选用、制作与使用方法、适应范围与贮存要求等；中篇介绍了内科、儿科、妇科、骨伤科、外科、皮肤科、五官科等210余种常见病和部分疑难病症的药酒治疗经验；下篇介绍了补益、祛病强身、延年益寿、健脑益智、乌须黑发、生发、祛斑灭痕和养颜嫩肤等保健美容药酒。全书共精选药酒配方1770余首，多为现代药酒良方或民间广为流传、历代沿用至今，且经验证疗效显著者。每方均按配方、制法、功用、主治、用法、附记等依次介绍。本版与第2版比较，内容更为丰富、新颖，编排亦做了较大改进，对指导读者配制、生产和正确应用药酒具有重要意义。适于各级医务人员、医药院校师生、药酒生产研制人员和广大群众阅读参考。

一本书打开精酿啤酒的快乐世界！好好喝啤酒的入门书。本书从一个精酿“小白”的视角，全面介绍了中国精酿啤酒的精华内容。作者从啤酒的发源地谈起，介绍了现代精酿啤酒的兴起以及精酿来到中国以后的故事，接着用简明通俗的语言为读者区分 常见的精酿啤酒风格。书的核心部分聚焦 优质精酿厂牌的故事，并 每家厂牌的特色酒款。 ，本书介绍了 值得去的啤酒节和啤酒展会，并介绍了汇聚热爱的的啤酒社群组织。

《完全葡萄酒品鉴教程》着眼于葡萄酒品鉴初学者的实际需求，将复杂的葡萄酒知识解释得尽可能简单的同时，又不乏系统而全面地涵盖了葡萄酒古往今来的历史与发展，并辅之以品鉴练习，务求品酒技巧实用、便于掌握。其清晰的内容与结构以及浅显易懂的文字，让没有任何专业背景的葡萄酒爱好者也能轻而易举地升级为葡萄酒品鉴师。对于有经验的品鉴师，也不妨借它作为查阅大量品酒信息的工具书。

鸡尾酒的色、香、味以及由其营造出的氛围可以让人得到享受。无论是在某个具有特殊意义的夜晚，还是哪个平淡闲适的夜，鸡尾酒都是一个的伴侣。每一种鸡尾酒都像人一样，有着各自的故事、历史与个性。再加上调酒师大胆豪放或精工细雕的创作，鸡尾酒带给人们的享受可谓千变万化。为了方便对酒吧了解不多的读者朋友们理解，本书收录了大量照片为读者介绍了400款鸡尾酒。另外，这里还会对鸡尾酒的变体与再创作做出了的介绍。如果您之前对鸡尾酒不甚了解，抑或认为酒吧是一个对自己来说“格格不入”的地方，希望这本书能够对您有所帮助，为您揭开鸡尾酒和酒吧的神秘面纱。

本书是一本自酿啤酒技术大全，详尽描述和解释了自酿啤酒的具体酿造操作，图文并茂，特别有助于读者理解。跟随作者一步一步的操作，读者可以快速地学会一些美式、欧洲、英式等重量啤酒（如特种啤酒、酸啤酒、拉格啤酒