《精通普洱:大益普洱茶品鉴技巧》是一本关于普洱茶的专业书籍,也是一本大益论茶的比赛用书。主要介绍普洱茶的定义与特性、冲泡、审评与保健知识等内容,展示新的科研成果,解析市场热点问题,力求做到专业、实用、可读。首先,《精通普洱:大益普洱茶品鉴技巧》采用行业内的新科研成果——“大数据 普洱茶”的新模式来解读普洱茶,更新了普洱茶的专业术语库和量化指标,建立“图谱数据库”,并结合数据来挖掘每个产品独特的基因图谱与品质图谱。《精通普洱:大益普洱茶品鉴技巧》的撰写者都是生产、销售、研究普洱茶的行业专家,对于普洱茶的品鉴有着多年的经验,形成了自己独到而实用的见解。书中还列举了许多消费者关注的大益明星产品,逐一进行解读和示范,并配上精致的图片,既满足了读者的阅读需求,赏图识茶,一目了然,又具有
本书不但细说茶的风味品评,告诉你如何构建品饮系统,还通过拆解影响茶风味的各个环节,从气候、环境、制作、存放、冲泡,教你如何得到一杯好茶,并告诉你如何通过调整各因素,萃取出自己喜欢的茶汤。这本书可以帮你多角度了解茶的本质与变化。
乌龙茶,亦称青茶,半发酵茶,是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富,茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响,茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化,才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、职业茶人为您领航,从种茶、制茶到煮茶,从茶园、茶厂到茶席,带你一步一步寻茶、识茶,一点一滴品茶、赏茶,真正走进乌龙茶的世界。乌龙茶,亦称青茶,半发酵茶,是中国茶的代表。乌龙茶的种类尤其丰富,茶的种植和生产与自然环境的相关性非常大。只有认识产地、海拔、季节对茶叶风味的影响,茶叶的香气与滋味来自与茶菁中的哪些化学变化,才能透彻了解乌龙茶的品质和影响乌龙茶口感的关键因素。台湾专业茶农、职业茶人为您领航,从种茶、制茶到煮茶,从茶
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《蓝瓶咖啡的匠艺》诠释了咖啡豆从种植园到杯中的完整旅程。在书中,“蓝瓶咖啡”的创始人詹姆斯?费里曼辅导你冲煮出很的一杯咖啡,所用方式囊括法压、法兰绒滤泡、虹吸等等,带出咖啡至佳风味。
本书以图说的形式开启了《茶经》雅俗共赏的视野,使读者一目了然。图与文配合紧密,文物图片还原历史,体现艺术欣赏性与历史真实性,使普通读者与专业读者都能从中受益。本书是作者十五年考证、研究《茶经》的结晶,直观、准确、专业地帮助读者理解《茶经》及其意义。
唤醒咖啡豆的原生味道与香醇气味,一杯好咖啡,从烘焙优质的咖啡豆开始。 从一颗颗青绿色的生豆,转变成香味扑鼻的褐色咖啡豆,这段过程就叫烘豆。在这短短的十来分钟内,咖啡豆里到底发生了什么事呢?生豆烤太久,会有苦味;时间不够,又会有豆腥味,所以,每一份每一秒都在努力追求风味的咖啡,这就是烘豆乐趣所在。 《烘豆学:咖啡学校之父的烘焙笔记》是一部传授烘豆技艺的咖啡教学书,由被称为“咖啡学校之父”的韩国咖啡大师田光寿所著,他拥有多年的咖啡行业经验和高阶技巧。 本书以“烘豆实务经验分享”为主题,有别于偏重基本入门信息及理论的烘豆书,本书直接以烘豆实战纪录,搭配理论知识,让你成为掌握咖啡豆烘焙技艺的高手。