《至味在人间》是一个美食爱好者的十年饮啜笔记,陈晓卿将文字化作原料,以散文为碗钵,佐以故事人情之盐,把关于食物的私人记忆蒸炒煎炸而成此书。从千里之外的江湖至味到灵魂深处的家乡味道,从四面八方觅食的扫街嘴到饮食变迁的沧海桑田,从食客厨子店小二谈到饭菜与共那一人,拂袖笑破饭桌上的假面具,平民食物也看得人口水四溅之时,归根结底直抵人心:吃什么、在哪里吃这些问题远不如“和谁吃”来得重要,人间至味往往酝酿于人与人之间,蕞好吃的永远是人。
这是一本讲述了 15 席家庭宴会故事的书: 大理民宿主理人苏娅 姜米粒:党政建设女干部vs浪漫厨娘 认真生活的主妇晓玲 轻食主义的 家庭膳食专家 钟乐乐 白关和细腿大羽:造梦田园的艺术家夫妇 在超级都市中心暴走的夫妇:刘大强与斯嘉丽 爱去男朋友们家做客 的美食编辑樊月姣 专攻私人订制家宴的设计师李然 五星级酒店主厨柴鑫和Addison Liew 三代同堂的老北京80后小嘉 90后混血金融精英Jonathan李旭平 潮汕美食和茶专家林贞标 海派文艺青年宴席的见证者孔明珠 全世界搜索别致餐具的时尚作家李孟苏 更有大量精美的手绘、摄影图片和神秘私家菜谱呈现。
革命就是请客吃饭,就是做文章,就是绘画绣花,就是那样雅致,那样从容不迫文质彬彬,那样温良恭俭让。吃货五岳散人携手《舌尖上的中国》美食顾问董克平亲自尝遍京城,一本给真正的吃货的美食参考书,一本京城美食指南,一本让人猛咽口水倍受折磨的吃货宝典。京城吃货人手一册,请客指南,觅食宝典,能满足所有挑剔、讲究的吃货。文字简洁,图文混排,珍藏硬精装,精美设计。
本书是一本系统介绍辣椒的书籍。全书共分三部分,部分讲述了辣椒及其制品的品种、特征;第二部分讲述了辣椒是一种较好的烹饪原料,它对烹饪中的调味和火锅的烹制有不可替代的作用,还介绍了42种自制辣椒制品和72种采用辣椒制成的特色菜肴,可以帮助读者自己制作享受美味的辣椒;第三部分讲述了有关辣椒的趣闻轶事、辣椒与名人生活、辣瘾的产生辣椒的营养食疗及辣椒与其他等方面的内容。 通过阅览本书,读者能对辣椒有一个全面而详尽的了解,丰富自己对辣椒的认识和有关知识,得到“辣椒美”的享受。本书适合平时喜欢吃辣椒、对辣椒情有独钟的人,家庭主厨及饭店、宾馆的厨师阅读,是家庭主厨和厨师在烹制辣味菜肴的好帮手。同时,也是休闲时极好的谈资。
夏丐尊说,我们的民族文化实际上是“吃的文化”。《吃了吗》38篇美文专讲地方美食,说的是吃喝,亦可见文化野史、人情世相,读后乐得个中滋味。又有数幅名家水墨、篆刻、书法归于柴米油盐之下,具有独特的收藏价值。
《食帖:好好吃饭才会瘦!》是食帖WithEating的第26本特集书,也是书《食帖06:理想身材,吃即王道!》的深度升级版。不等于“不吃”或“少吃”,恰恰相反,想要真正成功且不反弹,必须“好好吃饭”。理想的“瘦”也不等于“纤弱如柴”,而是指心灵的轻盈 身体的健美。这本书将颠覆你对的既往认知。 本书围绕如何科学健康地吃出理想身材,探讨现代人发胖的真相,揭开断食、节食等错误方式的问题所在,并提供20份健康零反弹者的经验分享 66道健康又好吃的料理做法,帮你重塑愉快 健康饮食的路径与信心!附赠:食材营养信息表 轻松运动图解攻略 21天健康饮食日记。
逯耀东教授在大学讲授中国饮食文化史课程,深受学生的欢迎。他更是一位知味的人,经常各地探访、品尝不同风味的饮食,也希望将食谱与自己所学联系起来,透过历史的考察、文学的笔触,将开门七件事油、盐、柴、米、酱、醋、茶的琐碎细事与社会文化变迁相衔接,更上一层楼,为中国饮食文化拓展出新的领域。 《闲趣坊19·肚大能容:中国饮食文化散记》就是逯耀东过去发表的一些饮食文章的结集,大多为探访美食的随笔。作者上北京、下江南、走关中、入中原、返台北,可谓是遍访佳肴美膳,忽而“去来德兴馆”,忽而“富春园里菜根香”,正乃“馋人说馋”是也,让读者忍俊不禁之余难免食指大动。更殊为可贵的是,作者把这份经验与历史、文学融会贯通,在大快朵颐的文字里,讲的是历史名城的饮食经,道的是诗词文赋的品馔谈。
“饕餮”是一种古代怪兽,它和蛟龙、凤凰、麒麟一样,都是虚构的动物,只存在文化里。但龙凤麒麟是祥瑞的吉兽,饕餮则是贪食的恶兽,望文生义,字形狰狞,所以“饕餮之徒”绝非善类。至于“老饕”,看来虽比较亲切温和,但也不像是好东西。本书说的不是美食,也不是贪吃,而是食物与人和社会的关系。饮食也许真是一头怪兽,移形换影光怪陆离,可怖可笑又可爱,而不管这头怪兽变成老饕、馋猫、foodie还是美食家,它总是不停地咀嚼时间,分泌意义。