《巧手拌凉菜》所选凉菜中既有拌、炝、腌、酱、卤、酥、熏、冻等做法，又有酸、甜、苦、辣、麻、咸、鲜等口味，还有软、面、硬、酥、脆、韧等口感，各具特色，老少咸宜，适合全家一年四季享用。为了能让读者在最短的时间内做好凉菜，所选的几百道菜例皆为家常菜式，材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以彩色图片，十分易于操作。不仅告诉你做凉菜更美味的秘诀，更为你提供丰富的烹饪常识，让你做得更加得心应手。每道菜都标明制作成本、制作时间，严把成本关，帮你全面省钱、省时间。另外，根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉你每道凉菜的营养功效与适合人群，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。
《随园食单》系统地论述了汉族烹饪技术和南北菜点。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单、菜酒单十四个方面。在须知单中提出了既全且严的二十个操作要求，在戒单中提出了十四个注意事项，还详细地记述了我国从14世纪至18世纪流行的三百二十六种南北菜肴饭点，及当时的美酒名茶。
低热量，高纤维，给不堪重负的肠胃“洗个澡”! 低油脂、高纤维，清除体内垃圾，喝出窈窕美丽! 营养均衡，提高免疫力，给身体添活力! 杨桃美食编辑部主编的《元气蔬菜汤的196种做法(超值版)/食在好吃》收录196款元气蔬菜汤，让餐桌天天变花样! 清汤、浓汤、羹汤，款款健康美味，蒸、煮、炖．道道简单易学。
本书就是专门为面包爱好者打造的，就算你是新手也不怕，书中开始就详细地介绍了面包制作推荐的原料、工具，还详细解析了制作过程中容易出现的问题，看完之后你就会豁然开朗了。本书中的每种面包制作配方都详细大公开，还配有详尽的步骤分解图，让你一目了然。书中更是分为初级、中级和高级三个等级，让你循序渐进地进行学习制作。
《随园食单》系清代诗人、散文家袁枚创作的文言随笔集。全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单，共十四单，外加一序。其作详细记述了清代流行的三百二十余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调以及菜点的色、香、味、形、器都做了极其精辟的论述，被海内外美食家称为中国历史上的“食经”。
《卤味大全》提供各种卤汁秘方，包含了畜肉、禽肉、水产、蔬菜等多种家常菜食材，款款经典，荤素并举，既有传统肉制佳肴，又有创新菜式，取材方便，简单易学，教你自己在家轻松卤出一锅十里飘香的好滋味，做出各式香醇爽口的小菜、适合全家一年四季享用，足居家烹调的优选。卤制的烹饪方式绿色健康，符合现代人要求油脂少、天然养分多的健康理念。《卤味大全》依据取材容易、制作简便、营养合理的原则来选取菜品，并根据不同人群对膳食的不同需求，以直观的形式告诉读者每道卤制品的营养功效与适合人群，指导你为家人健康配膳，让你和家人吃得更合理、更健康。详细讲解各式卤汁、卤味的材料、调料和制作要点，文字浅显易懂，图片精美、直观，让你一看就懂、一学就会。对于菜肴中的关键步骤，还配以多幅彩图加以分步详解，方便你轻松抓
本书全面系统地介绍了四川火锅的有关知识，包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容，并对四川火锅店的选址、装修、经营、营销等作了阐述。本书介绍四川火锅300多种，基本涵盖了目前四川火锅的品种，并对其配食小吃和卤菜等制作也作了介绍。 本书内容全面，涉及面广，操作性强，具有较强的系统性，可供广大四川火锅爱好者、经营者、从业人员使用，也可为四川火锅研究者及相关人员阅读参考。
《舌尖上的中国：古镇篇》以游记的形式，将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇，从江南水乡到北方古城，从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化，在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。《舌尖上的中国：古镇篇》采用大量的风景和美食照片，集古镇风光、本真美食、人文情怀于一体，这不只是一场舌尖的盛宴，更是一场视觉和思想的盛宴。
本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的靠前本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或品质或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来，无论是热衷“苦中作乐”、以苦瓜为榜样的作家许迪锵和那盘颇具怀念色彩的苦瓜牛肉，还是困难中努力坚持青少年艾滋教育事业的程翠云和那一碗她童年时代勉力支撑全家生活的柴鱼花生粥，又或者是年过八旬、摸爬滚打中见证深水埗时移世易的退休长者吴兆荣和那同样充满历史感、如同活化石般的大包，人物的经历与个性赋予这一道道经典菜式以生命力与人格魅力，美食所承载的故事让各人的形象愈发鲜明突出，他
《觅食》是资深美食大师巴陵多年来生活、游历于湖南、四川、广东、河南、青海等多地后集结而成的一本美食杂谈。民以食为天，各地不同的饮食习惯和饮食背景总能让巴陵对当地的特色美食蠢蠢欲动。巴陵说：“各地百姓的贡献，普天下人的口福。”数十年品尝美食的经验与心得汇成此书，品读之余不仅可以了解各地的民俗民风，更可以试着跟当地人一起，做地道的特色美食，足不出户品味“舌尖上的中国”。
《粤菜1688例》介绍了粤菜风味特色菜1002多例。为了适合家庭自制，选择其用料在市场或超市等能购得的品种，有些烹调也作了些许简化。 每本书按各菜所用原料的主料，分为肉菜、水产菜、禽蛋菜、蔬果菜和其他菜五类。凡采用多种主料及前四类以外的野味及甜菜等，均归于其他菜类。最后《附录》还提供了“识别油温”的方法，供读者操作时掌握。愿此书能成为烹饪爱好者和家庭主厨们的益师良友，并愿也能成为烹饪工作者有用的参考书。
本书是欧阳应霁美食文化写作“香港味道”系列的靠前本，以各式经典港式美食为切入点，大到荤腥，小到各式糕点，用72个小节的篇幅记录多年来深入酒楼茶室的美食探访之旅。书中所涵纳的不仅仅是色香味全的经典菜式、或品质或街坊之饮食环境、出神入化与大道至简兼备的手法技巧，更由“食”及人，将美食之特色与共食伙伴之特性联系起来，无论是热衷“苦中作乐”、以苦瓜为榜样的作家许迪锵和那盘颇具怀念色彩的苦瓜牛肉，还是困难中努力坚持青少年艾滋教育事业的程翠云和那一碗她童年时代勉力支撑全家生活的柴鱼花生粥，又或者是年过八旬、摸爬滚打中见证深水埗时移世易的退休长者吴兆荣和那同样充满历史感、如同活化石般的大包，人物的经历与个性赋予这一道道经典菜式以生命力与人格魅力，美食所承载的故事让各人的形象愈发鲜明突出，他
《名厨不传之秘大公开——扣焗炖》是邓相合的厨艺总结。邓师傅入厨30年，十四、五岁为帮补家计走到酒楼做学徒，跟?的正是国宝给厨师宋海其。严师出高徒，久经喝骂、训练，终成大器。书中序言说﹕「对他，厨艺讲的是扎扎实实的演练，花拳绣腿虚晃一招，眼下好看，骗得了一时，骗不了。」要练好基本功吗﹖这书正是理想的入门书。美中不足是其示范的菜式大多属鲍参翅肚，用料如斯矜贵，「学费」自然倍增。
粤菜有着悠久的历史，其特有的菜式和韵味，独树一帜，是我国八大菜系之一，在外都享有盛誉。本书开篇以文字及彩图介绍粤菜的特点及烹饪技巧、食材选购等知识，精选经典家常粤菜，分为吃经典粤菜；喝滋补汤水；品别致点心；尝花样主食等章节。内容中包括材料、调料、做法，烹饪步骤清晰，详略得当，一目了然，本书配以彩色图片、相应视频，扫一扫即可轻松视频学习。
砂锅不仅可以用来烹调食物，还可以直接上桌，可谓餐厨两用。本书基于砂锅这一方便的厨具，细分为砂锅菜料理、砂锅汤料理、砂锅饭粥料理以及异域风食谱几大类，把砂锅料理的多面性展示给读者。不仅做到菜式创新，而且做到菜式多样性，让读者能尝试到不同的砂锅料理煮食乐趣，从而爱上砂锅料理。
他递出辞呈，脱下洁白的厨师服，踏进菜市场的世界。 菜市场是人间百态的缩影，也是美食灵魂之源头。在观察摊贩和客人买卖间的互动中，他看到了人性的趣味； 也从亲手触碰的各式海鲜禽肉和蔬果中，学会了辨识食材好与坏的关键……这些奇特经历与挑选诀窍，透过乔艾尔的笔，都演化成书中篇篇精彩的故事和近六十道的美味食谱。享受阅读之趣的同时，也能按文轻松做出书中的各式料理美食。
本书我们特别收录了267种最精致的做面方法，并且将煮面技巧、汤头秘方、配料处理完整剖析一次全教给您，让您在一朝一夕件就能成为煮面达人、做面行家。
本书是一本家庭美食的书稿。空气炸锅，现在已经逐步走进了千家万户，成为烤箱、微波炉之后的又一厨房烹饪电器。如何用空气炸锅做美食，如何方便快捷、安全有效的使用空气炸锅，是每个家庭应该注意的问题。本书选择了160道空气炸锅制作的美食，有素菜，有荤菜，有海鲜，有主食，有零食，图文并茂，操作步骤清楚明了。应该说，即便是新的家庭主妇，不常做饭的男士，也可以使用本书作出方便快捷、美味可口的菜肴。
