筛选条件:

  • 1-10元
  • 3折-4折
清空筛选条件
顾客评分:
仅五星 以上 以上 以上 以上
销售价格:
1-10元10-30元30-50元50-100元100~元以上
折扣力度:
0折-3折3折-4折4折-5折5折-6折
筛选:
    • 经典家常粤菜一本就够(在家也能烹制的粤式美食)
    •   ( 6234 条评论 )
    • 甘智荣 主编 凤凰含章出品 /2015-10-01/ 江苏科学技术出版社
    • 本书图文并茂,内容丰富,一共向读者朋友们介绍了75道经典粤菜,其中素菜类17道,畜肉类20道,禽蛋类18道,水产类20道。本书从*基础的烹饪知识着手,将养生与烹饪完美融合,介绍了一些养生、烹饪的常识,让读者朋友了解不同的膳食养生法以及各种食材的烹饪技巧。同时,每道菜品都详细介绍了所用材料及做法,并且配有细致的步骤图作为参考,让您对每一道菜品都能一目了然。此外,本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作提示、小贴士以及口味、适宜人群和烹饪技法,即便您没有烹饪经验,也能在烹饪的过程中得心应手,并通过这一道道美味的粤菜,提升生活品质,改善家人的健康,获得一种乐趣和满足。

    • ¥9.9 ¥29.8 折扣:3.3折
    • 最下饭的美味川菜
    •   ( 1574 条评论 )
    • 甘智荣 凤凰含章出品 /2015-10-01/ 江苏科学技术出版社
    • 本书图文并茂,内容丰富,一共向读者朋友们介绍了75道*下饭的川菜,其中素菜类18道,畜肉类22道,禽蛋类17道,水产类18道。每道菜品都详细介绍了所用材料及做法演示,并且每一个步骤都有相应图片作为参考,让你对每一道菜品的做法一目了然。此外,本书中还列出了每道菜品的营养分析、制作指导和小贴士,目的是让你不仅能掌握这些川菜的烹调技术,更能了解每道菜品的营养及相关健康知识,从而吃得过瘾、吃得健康!

    • ¥9.9 ¥29.8 折扣:3.3折
    • 绝味家常湘菜一本就够(超值版) 江苏凤凰科学技术出版社
    •   ( 4 条评论 )
    • 甘智荣 主编 /2015-10-01/ 江苏凤凰科学技术出版社
    • 本书特地选取了生活中十分常见但汇聚了湘菜美食精华的材料,精选出广为流传并适合家庭制作的香辣湘菜,共75道,并按食材将其分为素菜类、畜肉类、禽蛋类、水产类。其中既有传统佳肴,也有创新菜式,荤素搭配,营养均衡。同时,本书通过细致的文字指导和完整的步骤图片演示,以及制作指导和小贴士,帮助你完成一道道色香味俱全的湘菜美食,带给你麻、辣、香的诱惑,色觉、味觉的享受,让你上手更快速,做出美味又营养的菜肴。

    • ¥9.6 ¥29.8 折扣:3.2折
    • 上海名店名菜谱 周三金 编著 总后金盾出版社【正版可开发票】
    •   ( 1 条评论 )
    • 周三金 编著 /2001-07-01/ 总后金盾出版社
    • 本书简述了上海地方菜形成的历史,重点对开设在上海市中心地区的33家名菜馆及其188种菜点,从店史沿革、菜点特色、名菜典故和烹调方法等方面作了详细介绍。列入的菜点分别具有上海、山东、四川、北京、扬州、苏州、无锡、杭州、宁波、安徽、河南、福建、湖南等地以及素菜、清真和西菜等17种风味特色,其中多数是名闻中外的传统菜点。本书内容丰富,通俗易懂,实用性强,同时也极具知识性和趣味性,是读者品尝、制作上海名菜的指南。

    • ¥9 ¥25 折扣:3.6折
    • 即将消失的百年美味 36种令人怀念的台湾古早味 黄婉玲 著 漓江出版社【正版可开发票】
    •   ( 1 条评论 )
    • 黄婉玲 著 /2012-07-01/ 漓江出版社
    • 古早味,就是遵循历史流传至今的饮食制作方法和味道。古早味是台湾人用来形容古旧味道的一个词。在台湾,因为时髦饮食的冲击,许多古早味店铺正日渐式微,而遵循传统的老师傅、老店铺,则仍在付出与收成完全不成比例的情况下,默默地艰难支撑,为的是给日渐稀少的怀旧食客们留一份“正宗”的老味道。本书即在讲述这样一群人,以及他们所守护的味道。然而在本书出版之时,因为烹调之人的逝去或老店铺的关张,又有几样古早味道已消失不见了。 作者花费9年时间,一一寻访台湾本地的古早味道,力求全面与真实。写到自己著作的过程,她曾喟叹:“遗憾的是,如果我早几年写这本书,就不会让掺有地瓜的双润糕失传……我与时间竞跑的压力是多么沉重与孤独。”

    • ¥8 ¥23 折扣:3.5折
    • 一生不得不做的300种鲁菜 孟玉卿,董树芬 主编 天津科技翻译出版公司【正版可开发票】
    •   ( 0 条评论 )
    • 孟玉卿,董树芬 主编 /2005-11-01/ 天津科技翻译出版公司
    • 鲁菜是北派饮食的代表,十分讲究汤色的调制,其“清汤全家福”、“糖醋黄河鲤鱼”,堪为食中绝唱,令人神往。 川菜现今发展迅速,川菜馆遍布世界。其辣椒、胡椒、花椒,造就的辣、麻、酸味,绘炙人口,为其他菜系不可比拟的。 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成,要求掌握火候和油温恰到好处,成菜清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻。 闽菜刀工严谨,选料精细,尤以“糟”:特色,其“佛跳墙”、“清蒸加吉鱼”,在烹坛有一席之位。 苏菜注重配色,讲究造型,更以鸭制的菜肴久负盛名。“松鼠桂鱼”、“西瓜鸡”,有登堂入室之妙,均系菜中精品。 浙菜讲究火功,重油重色,其菜如景,不少看家菜,皆来自现实,亦真亦幻,令人在山光水色氛围中,品“西湖醋鱼”、“东坡肉”,享美食文化的无穷魅力。 湘

    • ¥9 ¥27 折扣:3.3折
    • 香辣过瘾川湘菜 李会华 编著 电子工业出版社【正版可开发票】
    •   ( 0 条评论 )
    • 李会华 编著 /2015-05-01/ 电子工业出版社
    • 随着全民营养意识的提高,科学饮食已被越来越多的提到了百姓的餐桌上。简单、好吃、易做成了一种被普遍认可的餐饮标准。本书本着原料易购、配料精准、详细图解的原则,按照凉菜、热菜、煲汤的分类,将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、畜肉类、家禽类、水产类5大类别,为广大餐饮爱好者提供了一个展示厨艺的广阔舞台。本书编入常见川湘菜品600道,摄影大师奉献精美图片,除介绍每道菜品的制作详细步骤外,还介绍了每道菜品的营养价值。

    • ¥7 ¥21.37 折扣:3.3折
    • 菜市场里的大厨 乔艾尔 著 生活·读书·新知三联书店【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 乔艾尔 著 /2013-07-01/ 生活·读书·新知三联书店
    • 他递出辞呈,脱下洁白的厨师服,踏进菜市场的世界。 菜市场是人间百态的缩影,也是美食灵魂之源头。在观察摊贩和客人买卖间的互动中,他看到了人性的趣味; 也从亲手触碰的各式海鲜禽肉和蔬果中,学会了辨识食材好与坏的关键……这些奇特经历与挑选诀窍,透过乔艾尔的笔,都演化成书中篇篇精彩的故事和近六十道的美味食谱。享受阅读之趣的同时,也能按文轻松做出书中的各式料理美食。

    • ¥9 ¥29.37 折扣:3.1折
    • 香辣过瘾川湘菜 李会华 编著 电子工业出版社【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 李会华 编著 /2015-05-01/ 电子工业出版社
    • 随着全民营养意识的提高,科学饮食已被越来越多的提到了百姓的餐桌上。简单、好吃、易做成了一种被普遍认可的餐饮标准。本书本着原料易购、配料精准、详细图解的原则,按照凉菜、热菜、煲汤的分类,将常见食材细分为蔬菜类、菌菇类、畜肉类、家禽类、水产类5大类别,为广大餐饮爱好者提供了一个展示厨艺的广阔舞台。本书编入常见川湘菜品600道,摄影大师奉献精美图片,除介绍每道菜品的制作详细步骤外,还介绍了每道菜品的营养价值。

    • ¥6 ¥19.37 折扣:3.1折
    • 食在江湖 古清生 著 线装书局【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 古清生 著 /2006-01-01/ 线装书局
    • 食是中国历史上最丰富的文化载体之一,中国在漫长的五千年历史中积淀起来的食文化,用一生的时间也写不完。食文化既有地域性,也有普适性,跟地理、气候、农耕、习俗、移民等自然环境与人文积淀相关,而不仅仅局限于表面的美仑美奂,它们既是一种欲望的张扬,也是一些欲望的转注和慰藉。本系列丛书的作者试图以边走、边看、边吃、边写的独特方式来诠释中国食文化的精髓。其饮食文字最大的特色是能将其化为一盘盘或油汪汪或清淡淡的菜肴,同时夹杂着淡淡的乡土气息。 本书记述作者对由地域等因素所形成的美食内在意义的探索,具有浓郁的自然清新风格。用平实的言语悠悠地抒写出谈论饮食的几瓣心得,他的笔更多地触及中国各地饮食的历史沉淀及其所蕴含的某个地域的人文精神与居民秉性。

    • ¥9 ¥25 折扣:3.6折
    • 绝味川湘菜 陈志田 主编 黑龙江科学技术出版社【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 陈志田 主编 /2013-10-01/ 黑龙江科学技术出版社
    • 全国美食书,集结十年美食出版精华重磅打造! 数十本书精华结集,强势进入开卷排行榜! 过瘾川菜、香辣湘味一本尽出,给舌尖的礼遇! 本书集结数十年美食图书精华,中华名厨、国际烹饪大师陈志田精挑细选,亲身传授川湘菜烹饪绝技,麻辣水煮、香辣干煸、香脆宫保、惹味鱼香、辛香炝炒、香郁红烧、浓香小炒、剁椒鲜蒸、烟熏腊味、足味火焙、风味米粉……每一道都很正宗、很地道,给您原汁原味的“大师级”口感。 书中精选1200道角色川味菜,1000道香辣香味菜,浓香劲辣酸爽脆,各色川湘风味百味齐出,传统的、家常的、本味的、市井的川湘菜一应俱全,各色小吃、凉拌、炒菜、火锅汤煲应有尽有,让您吃得酣畅淋漓,在舌尖上品尽“川湘”,尽得口福。

    • ¥10 ¥31 折扣:3.2折
    • 名菜汇萃 周三金 上海书店出版社【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 周三金 /1999-02-01/ 上海书店出版社
    • 《名菜汇萃》介绍了从宫廷菜、王府菜,到全国各大菜系的名菜160多道。每种均介绍其有关典故及烹调方法,不仅可供饮食业参考,也是家庭主妇们的良师益友。《名菜汇萃》包括霸王别姬、无锡肉骨头、太湖银鱼、松鼠鳜鱼、肺汤、黄泥煨鸡、川菜、太白鸭、东坡墨鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子等等。

    • ¥8 ¥23 折扣:3.5折
    • 成都风味小吃 陈代富,叶永丰 编著 总后金盾出版社【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 陈代富,叶永丰 编著 /2010-01-01/ 总后金盾出版社
    • 本书由成都市名小吃店经理、特一级面点师陈代富和叶永丰先生合作编写。书中简要叙述了成都风味小吃的发展历史及其主要特色,具体介绍了4大类135种成都风味小吃的用料、制法和特点,还介绍了某些小吃的由来及趣闻。本书收录的各种小吃,原料普通,制作简便,按书中要求,读者自己动手就可制作出具有成都风味的小吃。本书既适合于一般家庭阅读,也可供餐馆、食堂参考。

    • ¥8 ¥25 折扣:3.2折
    • 川味六绝:凉菜 胡林 甘肃科学技术出版社【正版保证】
    •   ( 0 条评论 )
    • 胡林 /2018-01-01/ 甘肃科学技术出版社
    • 川菜取材广泛,味型多变,口味清鲜与醇浓并重,以麻辣见称,并凭着其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,成为中国八大菜系之一。其中,川派菜系里的凉菜制作简单,爽口开胃,不论是下饭、解腻还是佐酒,都津津有味。本书介绍了213道川味凉菜的做法,每一道都色香味俱全,诱惑味蕾,让人齿颊留香。 大厨支招,公开制作秘诀,总结成菜特点,为每道菜肴画龙点睛。 一菜一图,图文并茂,通俗易懂,零基础也能轻松做出百变凉菜。

    • ¥8 ¥23 折扣:3.5折
广告