怎么赚钱？ 怎么赚大钱？ 怎么长期赚大钱？ 对于大多数想从事或正在从事餐饮行业的人来说，这三句话，是对其经营目标*简单、*直接的表达。 从0到1，再从1到 万店 盈利，你是否听说过许多成功的案例，但具体到行动上，却仍然千头万绪、无从着手？ 餐饮企业要想盈利，除了选好产品、挑好门店、做好服务之外，还要深谙连锁店的开拓、供应链的管控、外卖的运营等管理之道；在此基础上，向品牌化、国际化、规范化和智能化发展，更是在日新月异的餐饮行业中不容忽视的环节。 不管你的餐饮企业正处于怎样的发展阶段，本书都将帮你从庞杂的线索中抽丝剥茧，用完整的知识体系，解决经营发展中的重要问题，将 做大做强 真正地付诸实践。 放眼全球、立足国内，餐饮连锁，万店盈利。

（一）稻盛和夫的实学：经营与会计（凡是成功引入阿米巴经营模式的企业无不贯彻执行了稻盛和夫的会计七原则） （二）稻盛和夫的实学：阿米巴模式（稻盛和夫创造的阿米巴经营模式开创了企业管理方式的新局面。） （三）稻盛和夫的实学：活用人才（经营之圣稻盛和夫教你如何活用人才） （四）稻盛和夫的实学：创造高收益（经营之圣稻盛和夫教你如何创造高于10%的企业利润率） （五）稻盛和夫的实学：经营三十四问（经营之圣稻盛和夫指点你如何做一位优秀的企业家。）

1.《麦肯锡问题分析与解决技巧》是一本专为商务人士设计，以提升分析与解决问题能力的指南。本书在逻辑思考的基础之上，建构出一套体系，从理论和实务两方面来说明解决问题的技巧，以及在背后支撑它的分析技术。《麦肯锡问题分析与解决技巧》的举例范围广泛，从日常生活中的大小事到企业策略都包含在内，阅读本书能够掌握解决问题的本质，提升解决问题的能力。 2.《麦肯锡工作法：麦肯锡精英的39个工作习惯》内容简介：麦肯锡的经营顾问，之所以都是 解决问题的专家 是因为他们有良好的解决问题的习惯。例如：保持从零开始、从论点开始、用30秒时间提出3个要点、以 事实 为基础提出 假设 、将自己的主张放在疑问里 这些习惯使得麦肯锡的经营顾问们很快就能找出答案。本书中的39个工作习惯是麦肯锡亲身实践的 立竿见影 的简单习惯，只要掌握

《永恒的活火》是海尔集团创始人， 50大管理思想家终身成就奖获得者张瑞敏重磅力作，全/面展现了对中国企业管理之道与实践的探索与演进。 1984年创业以来，张瑞敏带领海尔从一个濒临倒闭、资不抵债的集体所有制小厂，历经6次大刀阔斧的变革，发展成为世界 的生态型企业。砸冰箱、创 、打通 市场、成为生态企业 他率先迈出的每一步在中国商业 都是 的创举。他始终秉持 人的价值 化 理念不变，致力于让企业里的每一个人都拥有尊严，都有机会发挥自己的价值。他敢于率 行 的变革，将海尔从一个巨头企业变革为由无数个小微组成的创业平台，成为生态系统，在这个系统中，一些创业项目会死去，但 多的创业项目会成长起来，企业的传承不再受限于接班人，而是可以成为永恒的活火，生生不息。 《永恒的活火》一书恰是完整重现了自2005年以来，张瑞

约翰·马龙20多年创造900倍收益、迪克·史密斯34年创造684倍收益、汤姆·墨菲29年创造200多倍收益……平均业绩超杰克·韦尔奇7倍，超标准普尔20倍，他们用无可置疑的数据证明自己是很的CEO。背景、行业、方法不同，但在对商业本质的把握上，他们出奇一致，既保守又十足颠覆，既谨慎又疯狂，他们就是商界“局外人”。他们永远用“局外”视角发现新机会，以理性为盔甲屏蔽行业的浮躁。 商界局外人视资本配置为核心任务，以现金流为所有工作的根本目标。行业选择标准、去中心化的组织体系、精明的避税措施、灵活的资本筹措手段、简洁明晰的决策方式……商界局外人坚定地固守自己的原则，而死去的同行却不断在他们脚下堆积，把他们推到前沿，成为行业的旗手。 威廉·桑代克著的《商界局外人》讲述了他们以投资的视角看待管理，使得管理和投资在商业本

1.《做大利润》 以更多、更高效的长期价值创造，成功应对组织发展和变革中的挑战。 2005年，科氏旗下GP公司的消费品业务，市场份额持续下降，只能以低质低价自保；在应用MBM之后，消费品业务在52周里实现85%的盈利增长，让GP顺利转型的关键是什么？ 21世纪初，科氏保险引入MBM模式的 问题解决流程 ，每年节约高达数百万美元的保费，那么，科氏保险是如何利用MBM模式保证其 保险策略 与 风险理念 相一致的？ 20世纪90年代，科氏旗下的炼油公司，因盈利能力低于盈亏平衡点，公司遭受亏损；面对挑战，在MBM模式的帮助下，其销售额增长10倍，利润增长20倍，它何以实现蜕变？早在20世纪60年代中期，查尔斯 科赫便着手为科氏工业打造MBM模式，也正是凭借MBM模式，让科氏工业取得了巨大发展，从有2100万美元估值的企业，发展成为2014年估值高达1000

本书旨在引导经营管理者，摆脱表象经营、行为管理的盲人摸象状态，将企业经营管理导入价值竞争、能力竞争、文化竞争层面。让经营管理者形成价值格局、能力体系、活力机制认知，针对问题具备一叶知秋、窥一斑而见全豹的透彻能力。 全书 通篇采取问题导向、思维导入方式， 有助于读者从具体的问题从发，将思维扩散至格局、体系、机制整体性、深层次价值、能力、活力根源方面。 上篇旨在聚焦问题，让经营管理者认知问题与障碍的体系化、结构化根源； 下篇旨在解决问题，让经营管理者知道如何构建价值、能力、活力体系机制，避免企业遭遇发展障碍和有效解决成长问题。 同时本书附赠一套方法工具，并以白皮书形式提供给读者。帮助企业从战略规划、组织职能、目标责任、利益激励、文化塑造，全方位构建完善市场竞争力、组织竞争力、文

尽职调查是指投资人在与目标企业达成初步合作意向后，经协商一致，对企业的历史资料、管理人员的背景、市场风险、管理风险、技术风险和资金风险做深入的审核。《财务、法律、业务尽职调查全流程实务操作指南》从尽职调查基本知识、财务尽职调查、法律尽职调查、业务尽职调查、常见类型尽职调查、尽职调查工作结果及案例几个层面逐步深入、细致讲解。《财务、法律、业务尽职调查全流程实务操作指南》采用大量案例支撑理论分析，特点是案例丰富、通俗易懂、图文并茂、与时俱进，有较强的实用性，旨在给从事尽职调查工作的人士提供专业的指导。本书适合尽职调查从业人员、企业经营管理者、高校科研工作者阅读和使用。

台积电在本世纪初开始践行环保路线，把自己建设成为绿色生产企业。到2012年，已经连续12年名列道琼斯（Dow Jones）和瑞士永续资产管理公司（Sustainable Asset Management）为在经济、环保和社会层面上表现*好的公司设立的 道琼斯永续指数 （DJSI ）成份股。 在提倡永续环保的前提下，台积电将绿建筑作为新建厂房的基本标准，针对台湾岛内较不熟悉的美国LEED绿建筑评估系统──新建筑物与大型改建类别，分享台积电申办LEED（2.2及3.0版）过程的实务经验，提供业界参考应用。本书完整记录了台积电从零开始的绿建筑之旅。这份珍贵的绿厂房知识，不仅是台积电对产业与社会的回馈，也是台积电为这块孕育滋养我们的土地所尽的一份心力。 不过，台积电并不满足于独善其身，它还利用在行业中的龙头地位和已经积累起来的绿色建设知识和技术，把企业内部的绿色

为适应企业面临的市场竞争环境的变化，增强对组织提供合格产品和服务的信任，ISO 9001:2105新版标准应运而生。 新版标准融入组织战略、方针、目标、领导力、过程管理、PDCA、风险管理、知识管理、绩效评价、全面质量管理、创新等现代企业经营管理要素，实际上已成为一个经营管理系统，而不仅仅是质量管理体系。 本书正是结合ISO9001：2105新版标准的要求，根据企业经营管理的需要，将企业战略、经营计划和目标、风险管理融入企业经营管理过程中，增强过程控制能力，通过高效的团队合作，关注有效输出、关注顾客的需求和满意、关注整体目标的实现，从而促进企业整体经营绩效的实现。 本书可供企业中高层领导、质量管理人员、生产管理人员、工程技术人员，咨询行业质量管理咨询师、培训师等学习和研究，是企业内部管理非常实用的指

《连锁零售企业招聘与培训破解之道》： 《中国零售业人力资源蓝皮书》显示，零售企业员工年均流失率为30%-40%，零售企业招聘难，平均缺岗率在5%-15%之间。不少零售企业招不到合适的员工，很多零售企业高管聚到一起，十有八九会谈到“用工荒”的问题。与此形成鲜明对比的是，大批城镇失业人员和农村富余劳动力就业困难，形成了“有事无人干、有人无事干”的尴尬局面。 “用人荒”和“就业难”同时出现，并且越演越烈，其背后的症结在哪儿？又该如何突破？本书围绕零售企业组织架构、培训体系建设等内容进行深刻探讨，带您一起进行人力资源大盘点，解读人力资源经理必看的十大报表，破解人才发现和培养瓶颈的关键点…… 《超市卖场定价策略与品类管理》本书通过对门店运营管理规律的挖掘和分析，从创新性、实用性、互动性和可

随着法律法规的日益健全和企业制度的日益完善，合规管理越来越受到各级管理者的重视。然而对于如何做好合规管理，很多管理者和从业者仍旧不得其法。 本书作者立足于其在企业中的合规工作经验，以及在央企、外企、民营企业的合规管理实践，结合合规管理实际工作中所关注的具体事项，以图表、模板、示例为主要形式，概述了合规管理基础，介绍了合规人员的相关内容、合规职能部门的建设要素及绩效方案、合规制度体系建设工作指引、合规文化建设工作指引、合规风险评估工作指引、合规尽职调查工作指引、合规审批工作指引、合规检查工作指引、合规举报与调查工作指引等重要内容，对重点合规主题包括反贿赂与反腐败、反垄断、数据安全、商业伙伴管理、境外合规管理、突击检查、其他合规管理的重点领域进行了阐述。 本书适合各大企 、政

本书从家族财富管理与传承过程中存在的问题着手，为读者系统地阐述了创富、保富、用富、传富所面临的风险与挑战。同时聚焦于家企混同风险、债务穿透风险、财产代持风险、税务合规风险、企业家刑事风险、资产管理风险、家族婚姻风险、家族传承风险等核心风险，对其进行充分的分析与解构，并给出风险防范措施的专业建议与 参考意义的案例， 把财富管理工具的针对性运用充分地融入其中。 在构建家族财富管理体系方面，本书把家族财富管理分为四大模块——企业财产合规化、合规财产私有化、私有财产系统化、系统财产传承化，让读者对“财富管理体系”一词有了 加立体的理解与收获，对于财富管理者搭建家族财富管理架构时亦有参考与借鉴价值。 书中还重新定义了财富的本质和财富管理服务的内涵，认为财富并不是简单的金钱概念，财

《团队协作的五大障碍》是一本让头疼的团队管理者豁然开朗的书。这是一本让迷惑的团队员工突破瓶颈的书。它揪出了破坏团队协作的五大元凶。它破解了建立高效团队的秘密。57岁的凯瑟琳上任决策科技有限公司的CEO，随即面临她职业生涯中领导力的危机：她亟需尽快重整一支互相倾轧、混乱不堪的管理团队，一支导致整家公司摇摇欲坠、濒临倒闭的管理团队。她能够创造奇迹吗？抑或是以失败退场？而这家公司又是否终究逃不过倒闭的噩运？意外的是，凯瑟琳运用自己在团队建设方面的管理天赋，最终竟能力挽狂澜，带领大家冲破障碍，走出迷雾，迈向成功。这是本经典的管理寓言读物。管理类书作家帕特里克·兰西奥尼在故事中深度剖析了影响团队协作的五大障碍，揭开人们最为关注却又最不得其解的团队协作的神秘面纱。故事扣人心弦，人物有血有肉，正

从雷曼公司倒闭、美林被收购，到的金融危机，最终都指向一个关键问题--公司治理。长期以来被大家追捧的美国公司出现了问题，大家都不得不在反思：

本书中稻盛先生归纳了“会计七原则”，可谓条条精辟、字字珠玑，同时也是我们经营者正确经营企业的指针。同时，“会计七原则”也是引进“阿米巴经营”的前提。事实上凡是引进阿米巴并最终取得成功的企业，无不贯彻执行了这七条原则。

为了帮助企业有效提升基础管理水平，中国质量协会从2009年开始，在全国范围的企业开展现场管理改进提升活动。活动开展几年来，在电子、钢铁、机械、军工、通信、交通运输、金融、建筑等众多行业中，一批具有代表性的企业在开展现场管理改进提升工作过程中，结合现场的特点，建立系统的推进机制，普及运用先进质量管理工具方法，在管理过程中持续改进创新，取得了良好的成效。 2013年6月9日，国家标准化管理委员会正式发布《企业现场管理准则》(GB／T29590--2013)国家标准。该项国家标准由中国质量协会负责 组织起草制定，是我国部原创性管理类国家标准。标准的出台，将为企业提供系统开展现场管理工作的方法，企业通过《企业现场管理准则》的导入和实施，建立和完善企业内部现场管理体系，将先进质量管理工具方法系统运用到基础管理工作过程中

企业文化是企业的核心竞争力所在，是企业日常生活和运作的基石。企业只用拥有了文化，才能有持续发展的动力和活力。本书阐述了企业文化如何称谓企业上下一致共同遵循的价值体系，一种员工都清楚并共享的价值观念和行为准则。书中分两部分，部分“文化”讲述了强劲的文化如何影响企业的成败，以及与企业文化有关的价值观、企业英雄人物、企业的礼仪与仪式等内容；第二部分“企业文化的实践”关注了不同类型的文化，并告诉读者如何认识文化、管理文化、变革与重塑文化。 跟大师学管理书目 1.罗宾斯管理艺术 2.科特勒营销思维 3.消费者行为决定购买的内在动机 4.企业文化：企业生活中的礼仪与仪式 5.新企业文化重获工作场所的活力