本书精选了118道家常，配以560余幅精美的彩色图片，采用图示的方法分步骤讲解，使您减少摸索的时间，尽快享受到烹调美食的乐趣。 闲睱之余，去超市买些鱼肉，青菜、回到家中按图索“骥”，相信您会以愉快的心情，遨游于厨艺天地之间，让美味佳肴之香温暖全家人的心房与胃肠。 本书文字汉英对照，喜爱中国菜的外国朋友，拥有此书，潜心习练，定会成为中国菜的烹调大师。
汉语的历史悠久，成语十分丰富。在语言表达中恰当地运用成语可以使语言精炼，使语言形象生动，还可以丰富充实口语词汇。要使用好成语，首先必须了解成语的含义。 《中国成语大辞典》正是为此而出版的，本书共收录词目18000余，包括主条和附见条两类，以汉语拼音字母注音释文，引例广博，是一部适合于中等以上文化水平的读者学习查阅的的工具书。
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秘语与行话有区别又有联系，二者都是社会语言学和民俗学所注意研究的特殊语言现象。这部《中国秘语行话词典》在吸取前人、近人所撰有关词书或调查报告中丰富材料的基础上编著而成。所收语词从唐宋到近代，约一万二千多条，可称大观。近些年来这方面成系统的新工具书尚属阙如，因而此书具有填补空白以应读者急需的性质。 此书对有关研究者爱好者和接触相关语文现象的广大读者都会有所裨益：（一）阅读各种历史文献，特别是反映秘密会社、市井生活、江湖人物等方面的史料、笔记、说部，常会涉及一些秘语行话（包括被称为暗语、隐语、切口、黑话、行话等），需要查索真义。人们常苦于一般词书缺乏这方面条目，而此书可提供不少帮助。（二）社会文化受历史上各种条件的影响，其发展有传承又有变异，这些都会不同程度地在秘语行语中得到
汉语的历史悠久，成语十分丰富。在语言表达中恰当地运用成语可以使语言精炼，使语言形象生动，还可以丰富充实口语词汇。要使用好成语，首先必须了解成语的含义。 《中国成语大辞典》正是为此而出版的，本书共收录词目18000余，包括主条和附见条两类，以汉语拼音字母注音释文，引例广博，是一部适合于中等以上文化水平的读者学习查阅的的工具书。
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本书于1997年首次出版时，叫做《看不见的共和国：鲍勃·迪伦的地下录音带》。那是因为最初的美国与英国的出版商们都不喜欢我自己选定的书名：“古老而奇异的美国”（此为原书名直译。一译者）；它也是本书其中一章的标题。我试图在书中寻找标题，而不是另起一个，但我也试着去遵从这样的规则：当一本书的作者最终完成书稿的时候，——毕竟是他或她要对此负责一出版商必须卖掉它，并决定书名，如果作者可以忍受的话。既然如此，我就在一张纸上写了十五到十个书名，寄给了两位出版商，结果他们俩都选择了上面那个名字。 书出版前，一切都很好。但稍后就出现了书名音节太多的问题。不够协调，言之无物，无法引人联想。结果是没有人能记住那个书名（“看不见的国度”？“看不见的音乐”？“看得见的共和国”？）一而几乎所有书评都用了“
《中国成语辞海》是一部大型的语文辞书，收成语18000余条，可供具有中等以上文化水平的读者使用。近几年来，成语词典出版比较多，但还缺少一部收词多、资料丰富的大型成语词典。《中国成语辞海》正是适应社会的这种需要厕编写的。汉语的历史悠久，成语十分丰富。在语言表达中恰当地运用成语以使语言精炼，使语言形象生动，还可以丰富充实口语词汇。一部成语词海，如能对读者学习和使用成语起到积极作用，就是一部好的辞书。
《学做中国菜》系列丛书共九册，包括水产类、肉菜类、菜蔬类、豆品类、汤菜类、冷菜类、面点类、禽蛋类和家宴类。本册为冷菜类，介绍了40种家常食用的冷菜的烹饪方法。 冷菜又名凉菜、冷盘，是指经过加工、烹调、冷凉食用的菜肴。 冷菜不仅适合饮酒，也可佐餐，而且由于风味独特而自成一体，是一种方便食品，也是筵席上必不可少的菜肴。冷盘往往又是中国筵席上的道菜，具有印象的效应。
中国幅员辽阔；物产丰富，在不同的地理环境和风土民情的孕育下，饮食文化勃勃生机，迅速发展，各地的美味佳肴不权、品种繁多，而且独具特色，其中又以江浙菜、粤菜、川湘菜、北京菜最为大众所熟悉。 本书简要介绍了上述菜系中84种名菜的传统配料、制作方法以及特色。这里介绍的菜肴原料易得，制作简便，读者按照彩色图片和文字的解说去做，便能轻松掌握烹调佳肴的方法和技巧。 吃饭不仅是为了吃饱，更是一种生活享受，亲自下厨，正是您个中情趣的具体体现。有了本书的帮助，相信您一定可以成为家中的名厨师，让家人和亲朋好友足不出屋，就能尝遍各地的美味佳肴，并对您的手艺啧啧称赞。 本书文字汉英对照，喜爱中国菜的外国朋友，拥有此书，潜心习练，定会成为中国菜的烹调的大师。
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