本书介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料,并根据休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述。
《环境工程土建概论(第4版)》是作者闫波根据土建工程概论课程教学体会和环境工程项目中土建设计、施工的经验而编写的。《环境工程土建概论(第4版)》将环境工程与土建工程有机结合,理论联系实际,内容丰富,叙述简单扼要。 《环境工程土建概论(第4版)》共分七章:绪论;环境土建工程基础理论知识;土木工程建筑材料;土建制图基本知识;土建设计概论;环境工程土建设计;环境工程土建构造等内容。 《环境工程土建概论(第4版)》可作为高等学校非土建类尤其是环境科学、环境工程、给水排水等专业本科生的教材,并可供这些领域的教师和工程技术人员参考。