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本书由概念篇、管理篇组成。概念篇主要包括前三章,主要介绍服务特性,现代服务业的概念、特性和发展趋势,现代服务管理理论和服务企业经营管理概论。管理篇共十二章,主要介绍现代服务企业运营管理,围绕服务企业设施选址与布置、服务企业人力资源管理、服务企业财务管理、服务企业物流管理、服务企业业务流程管理、服务企业营销管理、服务企业客户管理等内容进行阐述。
本书分为8个项目,每个项目由引言、学习目标、教学建议、基本知识、范文展示、范文点评、动笔创作、拓展阅读、讲解训练、思考与实践、班级优秀导游词集锦11个部分组成;每个项目之下分为若干任务,共有27个任务;每个任务之下根据教学内容的安排,又分出若干子任务,教师可根据实际教学需要进行取舍。书中留有供学生创作、摘抄导游词的空白行、供讲解使用的评分等级表、班级优秀导游词集锦等内容,实用价值较高。教材中的导游词,除去引用的相关书籍、网络资料的导游词外(文中有标注),均为老师们亲自编撰的导游词,新颖实用。
nbsp nbsp《《经济学原理(第8版):微观经济学分册》学习指南》是与曼昆所著《经济学原理(第8版):微观经济学分册》配套的学习辅导书。《《经济学原理(第8版):微观经济学分册》学习指南》内容完全基于第8版的教科书而设计,全面精准地覆盖了所有章节的内容。每章内容包括本章概述、应用题与简答题、自我测试题、进阶思考题、习题答案等。学生可以通过《《经济学原理(第8版):微观经济学分册》学习指南》增进对教材中所学知识的理解,巩固学习中的薄弱环节,并提高运用经济理论和工具解决实际问题的能力。《《经济学原理(第8版):微观经济学分册》学习指南》适合经济学专业及相关专业的本科生,以及对经济学感兴趣的普通读者使用。
本书在编写上以学习者服务质量管理基础理论和应用能力培养为主线,内容编写既注重对酒店服务质量管理的理论与方法的阐述,也重视实践的应用分析,使学习者对酒店服务质量管理工作能够有一个系统的认识、理解,并能在实践中应用。全书共分十章,主要包括酒店服务相关理论、酒店服务质量、酒店交互服务质量管理、顾客感知服务质量、酒店服务质量战略管理、酒店服务质量管理方法、酒店服务质量管理体系、酒店服务质量评价、酒店服务质量改进和顾客满意与顾客忠诚。本书每章都由 内容导读 学习目标 案例导入 做开篇,并在每节后配有 小案例 分析本节主要内容,以 复习与思考题 典型案例 结束。在内容编写上,结合本科教学特点,力求理论框架设计简单明了,内容安排新颖有趣,提高学习者的学习兴趣,由浅入深地学习和思考酒店服务质量管理的
nbsp nbsp《《经济学原理(第8版):宏观经济学分册》学习指南》是与曼昆所著《经济学原理(第8版):宏观经济学分册》配套的学习辅导书。《《经济学原理(第8版):宏观经济学分册》学习指南》内容完全基于第8版的教科书而设计,全面精准地覆盖了所有章节的内容。每章内容包括本章概述、应用题与简答题、自我测试题、进阶思考题、习题答案等。学生可以通过《《经济学原理(第8版):宏观经济学分册》学习指南》增进对教材中所学知识的理解,巩固学习中的薄弱环节,并提高运用经济理论和工具解决实际问题的能力。《《经济学原理(第8版):宏观经济学分册》学习指南》适合经济学专业及相关专业的本科生,以及对经济学感兴趣的普通读者使用。
本书是与《热力学 统计物理》(第六版)相配套的学习辅导书。本书的主教材是被高校热力学统计物理课程广泛选用的一本经典教材。本书对主教材中的全部习题给出了分析和解题思路,对部分习题还介绍了科研实际中的背景,帮助学生加强对所学知识的理解,巩固和提升学习效果。 全书共11章,主要内容包括:热力学的基本规律,均匀物质的热力学性质,单元系的相变,多元系的复相平衡和化学平衡,不可逆过程热力学简介,近独立粒子的最概然分布,玻耳兹曼统计,玻色统计和费米统计,系综理论,涨落理论,非平衡态统计理论初步。 本书可供高等学校物理学专业的师生作为教学和学习参考书使用,也可供其他相关专业的师生和社会读者参考。
本教材针对本科及高职 高专院校培养符合酒店行业 岗位需求的新型人才的目标 ,以前沿的行业规范及标准 进行编写。本书的特色是以 项目设定作为任务驱动,除 模块六下面的任务3因该任 务的特殊性,未设置 任务 评价 和 任务挑战 外,每 一模块下的任务都包含 任 务描述 任务要求 任务实 训 任务探究 任务评价 任务挑战 六个部分。让学 生在 任务描述 的引导下, 根据 任务要求 ,以学习探 究的形式自己补充完成 任 务实训 任务探究 缺少的 内容,让学生在探索中学习 、尝试、提升和创新。在学 习完该项任务后,学生可以 通过书后的 任务评价 自我 考核、分析、总结学习的收 获和体会,通过 任务挑战 检测在之前的学习中学到的 技能,加深学生对知识和技 能更深层次的掌握。为了拓 宽学生的视野,增加学生的 课外知识,部分任务在最后 设置了 知识
《酒水知识与酒吧管理》正是以现代年轻人的视角,把握时代的脉搏,适时介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识,为有志于调酒事业的年轻人提供一份丰盛的调酒大餐,同时,从酒吧经营与管理的角度,阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容,为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。本书既有技能的展示,也有知识的积累,有利于调酒爱好者循序渐进、系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术。本书不仅可以作为调酒师培训机构、中高职院校酒店管理专业学生学习鸡尾酒调制和酒吧服务管理的教材,也是一本很好的调酒与酒吧管理的工具书。
本书是作者根据最近几年的管理实践和教学实践经验以及国内外学术研究前沿 ,对原有的管理学理论体系进行重新调整而编写的 .全书共分11章,内容包括管理导论、管理的基本假设、组织文化、计划、组织、激励、领导、领导理论的发展、控制、组织的效能以及管理学应用的热点课题 ,主要介绍和探讨了第二次世界大战以来的主要管理理论 ,特别是近几年出现的管理思想和理论观点 ,并对国内外最新学术成果进行了大量综合、诠释、充实和完善 .
本书专门针对旅游网络营销进行编写。首先结合旅游业实际情况回顾市场营销若干重要的基础理论,包括旅游网络营销概述(第一章)、旅游网络营销的理论基础(第二章)、旅游网络市场与消费者购买行为(第三章)以及旅游网络市场调研(第四章),在回顾了有关旅游市场营销理论的基础上,选择了时下较为流行的网络营销方式进行介绍,包括网站营销(第五章)、微博营销(第六章)、微信营销第七章)、软文营销(第八章)、搜索引擎营销(第九章)和邮件营销(第十章)。在对网络营销工具进行介绍时,紧贴行业发展现状,理论联系实际,同时安排了众多操作性强、切实可行的操作活动,锻炼学生利用现有工具进行营销的能力,建立起对网络营销的认知。
本教材以邮轮乘务人员工作和生活的真实情景为背景进行编写,全书共分为十个单元,其中第一单元主要呈现了邮轮乘务人员在上船前将遇到的一些场景对话;第二单元介绍了邮轮乘务人员在船上生活中的各种场景对话;第三、四、五、六单元分别展示了邮轮乘务人员在船上的主要工作场景对话,即酒吧服务、前厅宾客服务、餐厅服务和客房服务;第七、八、九、十单元介绍了其余工作场景对话,即休闲娱乐服务、购物商店服务、岸上观光游览服务。 本教材可作为大中专院校国际邮轮乘务管理、酒店管理、休闲旅游等专业学生教材,也可供各旅游公司、旅游代理机构、接待服务业、旅游景点等部门经理及相关工作人员参考使用。
本教材对全球17个主要发达国家的地理、气候、政治、经济、人口、教育、历史、习俗、艺术、城市、景区、旅游、会展、节庆、活动等进行系统梳理,深入浅出,言简意赅,双语结合,既是高校相关涉外专业开展双语教学的优秀教材,也是广大涉外从业者开阔视野、提升素养的良好读本。
本书坚持认为:旅游文化学是 关于旅游文化系统及旅游文化研究的学问 因此,本书的研究内容与以往同类论著大不相同。它不是以文化学的视角审视旅游,而是以多维视角审视旅游文化系统及旅游文化研究。旅游文化系统包括旅游文化自身及其影响因素,前者包括旅游文化的概念、结构、类型、特点、功能、建设、历史、未来等;后者包括政治、经济、社会、文化、自然等因素及其影响过程。旅游文化研究包括旅游文化研究的过程与成果,如旅游文化研究的理论体系、概念范畴,旅游文化研究的对象选择、方法运用与意义概括,旅游文化研究的历史、现状与趋势,旅游文化研究的条件、特点与规律等。本书以旅游文化为中心,以旅游体验文化和旅游介入文化为主干,以旅游学和文化学理论为指导,新视角,新概念,新体系,新内容。每章附有案例、复习与思考题
全书共7章,主要内容包括管理概述、管理环境与组织文化、决策与计划、组织、领导、控制、管理理论的新发展等内容。本书编写过程中,以管理的四大职能(计划、组织、领导、控制)为线索,系统地介绍了管理学的核心理论,并通过案例把管理理论与管理实践紧密结合起来。同时尽可能就当今社会管理实践中的热点问题及管理理论的*新发展给予更多关注。本书增加了相关数字化、多元化的学习资料链接:电子课件、电子题库、模拟试题、重点案例讲解音频资料、专业期刊和权*网站链接、当今社会组织管理实践等。