盘饰是利用多种手段对菜点进行装饰，可提升菜点的审美价值和经济价值。本书介绍了拼摆饰件、雕刻饰件、面团饰件、糖艺饰件、巧克力饰件、果酱画饰件六大板块的盘饰知识，包括原料的选用、饰件制作的方法、饰件细节的修饰技巧、色彩的搭配，后将各种饰件配合花草、水果等辅助材料通过一些巧妙、新颖的构思整合为一幅幅精美的画面。书中步骤清晰，简单易学。本书适合餐饮行业厨师、烹饪相关专业师生参考，也适合烹饪爱好者自学。

本书以项目任务形式编写，以行业相关核心岗位所需的理论知识和操作技能为主，对城市轨道交通车站设备相关知识进行了阐述。本书主要包括轨道交通车站认知、车站自动售检票系统、车站消防系统、环控及给排水系统、低压动力照明系统、站台门系统、自动扶梯及电梯系统等项目，每个教学任务均包含任务实施，教材内容理论联系实际，让学生真正掌握相关知识内容。

全书共分为5章。主要内容包括：目标要求、知识准备、制作扁尾锤、其他综合项目及实训成绩评定。其中知识准备包括安全知识、钳工入门、量具与测量、划线、锯削、锉削、钻孔及锪孔、攻螺纹与套螺纹。书中以制作扁尾锤作为主要实训教学项目，提供详尽指导，分步骤配备检测评价表，工件制作完成后提供实训报告页。书中另提供难易不同的三个综合实训项目，供学习者根据自身实际情况自行选取训练。

本书为周力的微信公众号”老周望野眼“的文章精选集。作者为上海”建筑可阅读“大使，多年来致力于上海城市历史的挖掘，尤其是街区、建筑、海派艺术、饮食文化等方面的微观历史。其作品发表于公众号上，本书精选其有关海派城市考古、城市行走和建筑可阅读等主题的文章，并配以作者在行走中拍摄的现场照片以及历史照片，以图文方式展示上海的各类老建筑、特色街区、大街小巷的历史和人文风情，展现近二三十年来上海巨变中的历史瞬间。文章内容多为探究一座地标建筑的前世今生、对某一特色马路或街区进行详尽的历史考据。书稿特点在于个体视角，有个人感受抒发，也有文献资料印证，并可以为城市行走提供路线线索和背景知识。

本书是一本介绍文献综述基础知识的畅销书，由美国加州拉凡尔纳大学组织领导系教授劳伦斯·马奇（Lawrence A.Machi）撰写。作者针对文献综述这一重要的学术训练内容，将文献综述的过程分解为六个操作性步骤，为广大读者提供了一套行之有效的操作方法和建议，深受国内外大学生、研究生喜爱。本书是“象牙塔之旅丛书·社会科学研究指导丛书”的一本，该系列具有语言通俗易懂、形式新颖、操作性强等特点，是研究者进行社会科学研究所必需的行动指南。

本教材直接对接行业企业，完全按照行业企业中包饼房生产岗位设置进行构建。在对行业岗位设置、人才需求调研和对欧美同类教材进行分析的基础上，对接国家 西式面点师职业资格标准 、相关职业技能大赛竞赛标准，按照包饼房具体岗位工作活动，分析并提炼岗位典型工作任务，从典型工作任务确定岗位学习的行动能力，基于 岗课赛证融通 的理念，确立教材体系和内容，并引入了行业的新设备、新材料（如植物基食品）、新技术（如3D打印技术），融入了世界和中国技能大赛烘焙、糖艺西点赛项的部分竞赛内容。

身为早在500多年前就自立门户、与周围各国贸易往来的“万国津梁”，冲绳“内涵”丰富。昔日的琉球王国城迹和相关遗址遗物，如今甚至已被列入世界遗产名录。无论是“琉球故宫”首里城，糅合了中、日、琉球三地元素的皇家别苑识名园，还是散落在各处山巅之上的石造堡垒，都展示着冲绳古老的文化魅力。冲绳还拥有一望无际的蓝绿珊瑚海，细砂糖似的雪白沙滩滚嵌在侧。近百座离岛熠熠生辉，这些海岛远观相似，近览却各自蕴含独特魅力，每一次跳岛游都是一场冒险。

新加坡地处东南亚一隅，地方虽小，却整洁、优雅，令人着迷。历史老区内原汁原味的建筑、活力四射的博物馆、声名显赫的大厨和时髦出众的店铺，颠覆了人们对新加坡的陈旧认识。烟雾缭绕的寺庙、融合多国风味的小贩美食和潮湿的丛林构成了美丽的新加坡。丰富多元的文化、历史及种族，让这个岛国成了亚洲极具代表性的缩影。各方移民的到来造就复杂的社会生态，“了解当地”章节为读者呈现更多细节，带领读者走近这个岛国；“当地生活”章节则选取新加坡的特色街区，如小印度、小阿拉伯、牛车水等，你会发现一个完全超乎想象的新加坡。

本书采用多媒体教学演示光盘和纸质载体教材相结合的形式，二者各自独立又互为补充。本书以多媒体教学演示光盘为主，重点对实际操作内容进行形象、生动、规范、准确的演示，逐项演示需完成工作任务的具体操作方法、操作要领、操作程序及注意事项等，使学习者直观了解“做什么”“怎么做”“做到什么程度”的问题。纸质载体教材作为演示光盘的辅助形式，进一步说明“为什么这么做”等问题。

阿力早早地起了床，跑到厨房，准备给妈妈做早餐。可是，阿力一不小心，打破了妈妈 喜欢的碗。阿力并不打算撒谎，却很担心妈 反应。要是妈妈生气了，不再爱他了怎么办？于是，他跑去找妈妈，做了一场“爱的测试”。那么，妈妈知道实情后，会有何反应？阿力又会有怎样的举动，来回报妈 爱呢？

《烘焙》是上海市职业教育 十四五 规划教材、世界技能大赛项目系列转化教材之一，按甜面包、无糖无油面包、起酥面包、特殊面包、艺术面包五大基础模块展开，每个模块又划分为多个竞赛产品类型，最终确定了13个面向具体教学情景的典型工作任务。全书首先通过 情景任务 引导学生以需求为导向，然后依据 思路与方法 引导学生思考使用该技术的原因、方法、目的，接着通过 活动 展现具体产品操作，制定产品技术标准，再在 拓展学习 部分呈现更多的相关信息，以拓宽学生的知识面，最后留下思考题，提醒和引导学生通过更多的渠道和方法提升操作技能。本教材可作为职业院校食品加工专业的拓展和补充教材，也可作为相关技能培训教材。

《老广州》原名《羊城寻旧》，内容包括街市景观、名胜古迹、经济掠影、教育概况、社会生活和民生习俗六个部分，以图文对照方式，介绍旧时广州的社会文化风貌。本书自2004年出版以来，一直是各大书店常销书。

本书的构架分为四部分内容： 部分是制造业高手的全局观。在制造业复盘，全面调整的新形势下，管理者需要在四个方面做好布局：一是回归 ，瞄准海外无法实现的价值、速度与成本；而是放眼海外，找到真正的伙伴；三是掌握数字化车间的信息管理和机器运转知识；四是把我新的商机，即需求链的强化，提早发现客户真正需要做的事并实现它。 第二部分是魅力工厂的进化型组织架构。主要列举了四个代表性案例。分别为：①打碎功能区分型组织体制运转壁垒的“大房间合作制”；②从产品设计到量产准备均由一位技术人员负责的“单人货摊式设计”，其 的优点在于交货快、成本低、品质高，较以往的方法高出很多的水平；③提供生产制造专业技术知识，因为当今市场对制造业专业知识的需求正在与日俱增；④海外CAD/ERP供应商给予协助，CAD/ERP在开发前都会有

全书依据*2020年10月颁布的《大中小学国家安全教育指导纲要》，阐述中小学国家安全教育的现实意义、政治意义和育人意义，中小学国家安全教育的指导思想、遵循的基本原则以及坚持总体国家安全观的要求，中小学国家安全教育的目标任务，各重点领域安全的重要性和基本内容、面临的主要威胁与挑战，维护我国各重点领域安全的途径与方法，中小学国家安全教育的知识图谱，中小学国家安全教育的实施路径，中小学国家安全教育的机制保障。教材将有力推进国家安全教育在中小学有效开展。

《南京红色地名》是一本介绍南京市区内与红色革命相关的历史地名的书籍。这本书主要内容以南京市区和部分郊区的革命遗址和纪念地、革命事件、革命人物和基础设施为主线进行编写，并结合相关历史事件和人物的背景介绍，讲述中共领导人是怎样与国民党统治者斗智斗勇，最终赢得胜利的故事。旨在弘扬革命精神，让读者更好地了解南京的革命历史和文化底蕴。 书中共收录50个南京地名，涵盖了南京市区各个历史时期的红色革命历史，包括梅园新村、雨花台烈士纪念馆等。 阅读这本书，可以更好地了解南京的红色历史和文化底蕴，感受南京文化与历史的魅力。同时，这本书也是一本随时随地都可以拿起来看的书籍，让我们牢记先烈遗志，传承先烈精神，不忘初心和使命，方能实现我们民族的伟大复兴。

本书是黄天骥教授学术之余的广州回忆和学术随笔，是一本“学者小书”，作者将写作的初心放在强调时代的“体验式”“场景化”“轻阅读”背景下放大，全书有5个章节：生猛与淡定的广州、岁时广州（广州的节日风俗）、饮食男女（饮食风俗）、粤腔粤调（广式文化）、珠水人家。抒发了一个地道老广对广州的热爱，对广州人及广州当地文化，乃至岭南文化独特的视角，全书可见作者对烟火广州的美丽乡愁。同时，图书配以适量的旅游手绘画家江柳的手绘场景图片，增加“体验感”“场景化”，聚焦“城市记忆”和围绕年轻人的读者定位进行精美编排。

《云南深度游Follow Me》本书通过丰富详实的旅游攻略，让你的旅行能变得轻松和深入。文前速读云南版块从爱上云南、云南概览、读懂云南这3个版块进行编写，这能让读者对所去目的地有一个初步的感官印象。文中从昆明周边、大理-丽江-香格里拉、保山三条线、西双版纳、红河和文山这5个章节进行编排，每个章节都精心甄选目的地热门且值得游览的景点，配以精美的景区手绘图，采用亲历者的真实旅行经历和感受进行编写，为读者在目的地的游览、交通、美食、购物、娱乐等提供全方位完美解决方案。

本书是在广东省教育厅的领导下，广东省教育研究院组织经过供需调研、职业能力分析、课程体系构建和标准编制四个阶段形成的中高职衔接市场营销专业教学标准和课程标准。该书是明确中高职衔接市场营销专业的培养目标和规格、组织实施教学、规范教学管理、加强专业建设、开发教材和学习资源的基本依据，是评估教育教学质量的主要标尺，同时是社会用人单位选用职业院校毕业生的重要参考。

本书以我国传统节日为主线，结合地域文化介绍潮汕地区过节的传统习俗及应节食品，并精选历代诗人描写节日和过节习俗的诗歌，读者通过对古诗词的吟涌和赏读，一方面接受传统诗词文化的熏陶，另一个方面也可以了解古人是如何过节的，从而更深人地了解节日习俗的传承与演变。另外，本书还充分挖掘优秀传统文化教学资源，根据每个节日的不同文化因素，设计了若干个多领域教学活动，作为优秀文化传承与创新的实践操作示范。本书可作“中华优秀传统文化”课程的教学用书，学校开展优秀传统文化活动的参考用书，也可作为文化爱好者的参考读物。

本练习册根据2020年版《中等职业学校语文课程标准》要求，紧扣2023年新版国规教材内容编写，职教特色鲜明。每单元均是“一文本一训练”，加“单元专题训练”。文本训练涵盖语文学科核心素养的“语言理解与运用”“思维发展与提升”“审美发现与鉴赏”“文化传承与参与”四个方面，单元专题训练包含口语交际、语文综合实践、写作等。本练习册力求在三个方面出“新”。一是思路设计新。体现 下的新教育理念，突出育人导向，强化核心素养。二是内容编排新。深入研析国规新教材的单元专题特点，充分挖掘文本的语言、思维、审美、文化方面的精髓亮点。三是题型选择新。题型形式多样，新颖灵活，如有图表类题、思维导图题、文化链接题、情境活动题等，拓宽中职学生的学习思路与方法，激发中职学生的学习兴趣。此外，本练习册配备有详细解析的参

《有一种梦想叫新疆》精选了新疆近30处非常具有代表性的山水风光与旅行胜地，让读者在唯美的字里行间感受到新疆的独特韵味与风土人情。书中遴选了大量的精美图片，不但给人一种视觉上的审美享受，更让人有一种身临其境之感。旅行贴士“special达人说”更是书中的一抹亮色，力求帮助读者更全面地了解新疆。这本书，让你全面认识并感受到新疆之美。

本书适合作为中等职业学校建筑、土木工程及工程测量等相关专业计算机辅助软件教材，也可作为“全国职业院校技能大赛中职组建筑CAD赛项”辅导培训教材，还可作为相关从业人员学习CAD软件的指导书。本书有配套课件，读者可登录中国建材工业出版社网站免费下载。

本书以中外传世名画为“向导”，解读名画背后的精彩故事，并精选国内外近30个非常具有代表性的山水风光与旅行胜地，分为历史名城、文化名山、江河湖海、经典园林等几个方面，让读者切身感受经典名画所取材的现实风景，带领读者走出名画，认识大千世界。名画与旅行相结合，既能让读者欣赏到珍贵的旷世名画，获得美的艺术熏陶，也能在旅行中感受到艺术家跌宕起伏的人生，获得人生领悟。书中运用了大量精美图片，给人一种视觉上的审美享受。旅行贴士帮助读者更多面了解旅行地。