本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
A类基因APETALAl（API）不仅是花器官特征基因，同时还是花分生组织的功能基因，能影响花瓣的发育和整个花序的形态。戚晓利*作的《APETALA1与拟南芥突变体AFDL基因表达分析》是以她的科研数据成果与教学实践经验为基础，并结合当前国内外研究进展*述而成的。全面阐述APETALA1基因功能，构建了一拟南芥花发育异常突变体AFDL的基因表达谱。研究从转录组水平上识别了一批与花发育异常相关的基因。AFDL株系在营养生长时期有大量对环境刺激起反应的基因发生表达变化，抽薹后参与了花发育、分生组织特性维持、分化等生物过程基因发生表达差异，其中发现两个与茎发育密切相关的基因。AFDL及其基因表达谱为研究成花诱导及花发育过程的调控网络提供了有价值的参考。
池永红、范文斌主编的《发酵工程设备》主要介 绍了发酵工程设备的基本原理、结构和应用，以及在 此基础上对典型发酵设备进行的实践操作，从而促进 了理论与实践更好地结合。本书共10个项目，内容包 括原料的预处理及输送设备、培养基制备设备、空气 除菌及调节设备、种子制备及扩大培养设备、发酵罐 及附属设备，液固分离设备、萃取及离子交换设备、 蒸馏设备、蒸发结晶干燥设备，并对设备操作安全作 了相应介绍。 本书可作为生物工程，发酵工程，食品、生物技 术等专业的教材，也可供相关领域科研单位技术人员 参考使用。
马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
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马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
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马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
闵九康、王羲元主编的《生物冰核和生物氢的应用--划时代的生物工程》全书共10章，主要论述了如下内容：生物冰核的作用及其应用；生物冰核的生产和喷散技术；生物造雪、生物降雨和生物驱散雾霾；生物氢(H2)――永不枯竭的无碳能源；生物氢的生产和应用；生物氢生产技术的进步和展望；柠檬酸细菌和巴氏芽孢梭菌的产氢能力等。 本书可供大专院校师生、科学研究系统的专家和学者，以及有关部门的领导和工程技术人员等阅读和参考。
马建岗编著的《基因工程学原理(第4版西安交通大学本科十三五规划教材)》较为全面、系统地阐述了基因工程的基本理论和基本概念，并力求反映该学科的 进展。全书内容包括：基因工程的基础理论，如基因工程的工具酶、目的基因的获得、基因的体外重组、基因的转移与重组体的检测、克隆基因的表达；基因工程在不同领域的应用，如原核细胞的基因工程、酵母细胞的基因工程、哺乳动物细胞的基因工程、转基因植物、转基因动物、基因组编辑、基因诊断与基因治疗；以及基因工程的安全性与社会伦理道德等有关问题。 本书可作为生物类专业基因工程课程的教材，也可供相关学科各专业的教师、学生和科研工作者参考。
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
梁明勤、陈世昌编写《植物组织培养技术》是河南农业职业学院国家骨干高职院校建设项目成果系列 教材之一。《植物组织培养技术》按照以能力为本位，以职业实践为主线，以具体植物的生产为载体， 以完整的工作过程为行动体系的总体设计要求，以培 养植物组织培养应用技能和相关职业岗位能力为基本目标 ，紧紧围绕工作任务完成的需要来选择和组织课程内容。全书共分9个学习情景，主要内容有植物组织培 养的认知、植物组织培养的基本操作技术、植物组培 快繁技术、植物脱毒技术、马铃薯脱毒与快繁技术、兰花 组培快繁技术、植物组织培养和植物育种、植物细胞 培养与次生代谢产物生产、植物组培苗工厂化生产与经营 ，系统地介绍了植物组织培养的基础知识和基本操作 技能。在教学情境完成过程，以工厂化生产流程为主线 ，突出实践技能的培训
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
本书以专题为单位，以课题为主体，分专题、课题编写。全书共分六个专题，每个专题又细分为相应课题。专题一主要介绍生物技术在食品加工方面的应用，下分三个课题，课题一主要介绍果酒和果醋的制作原理及制作流程；课题二主要介绍腐乳的制作原理和制作流程；课题三主要介绍泡菜的制作原理和制作流程，以及检测泡菜中亚硝酸盐含量的方法步骤。专题二主要介绍微生物的利用，下分三个课题，课题一主要介绍微生物实验室培养的方法及微生物的分离纯化技术；课题二主要介绍土壤中分解尿素的细菌的分离与计数；课题三主要介绍分解纤维素的微生物的分离。专题三主要介绍植物组织培养技术，下分两个课题，课题一主要介绍菊花的组织培养；课题二主要介绍月季的花药培养。专题四主要介绍酶的研究与应用，下分三个课题，课题一主要介绍果胶酶在果
