本书从普及性和实操性入手,全面剖析了白酒品评的基本原理和白酒品评训练的基本流程,从单体香、典型性、重复性、再现性、质量差、酒度差六个环节,给出了大量训练方案,极具操作性,可以照单训练。按照先后顺序,厘清了训练概念,回答了是什么?为什么?如何解决?有何秘籍?应当注意什么?书中每个章节都添加了实操训练小贴士,全面解决了白酒品评训练的基本问题,是白酒行业、企业进行白酒品评训练的模板,是广大专业技术人员、白酒营销员工学习白酒品评的教科书和宝典。
人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉,即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础,需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言,五感可谓是支撑日常生活的基石,也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于人类的味觉,探究人类对于食物“味道”无止尽的追求如何推动世界史发展。“味道”中潜藏着奇妙的世界史,就让我们一探究竟吧!人类文化的重组以品位与感性为媒介。品位的根基在于感受器所感受到的味觉、视觉、听觉、嗅觉、触觉,即五感。五感是音乐与艺术等形式的基础,需要把生理感受器转化成文化品位。就此而言,五感可谓是支撑日常生活的基石,也是改变社会的原动力。甜味、咸味、酸味、苦味、鲜味左右着食物的味道。本书聚焦于
本书针对适用于电力系统的规模化储能技术关键问题和商业运营模式进行了系统分析,讲述了电化学储能技术、物理储能技术、储热技术、储氢技术,旨在借鉴国外储能应用现状和产业政策环境,顺应我国能源变革和电力发展的实际需要,探索提出适用于我国当前电力市场政策和能源供需特点的储能产业规划、业务布局,发展方向和运营模式。 本书既可作为高等院校能源与动力类、电气类、电子信息类、材料类等专业师生的教学用书,也可作为能源领域工程技术人员的学习参考书。
本书介绍了从有史以来到20世纪80年代末这一历史阶段酱和酱油的发展脉络,并客观地分析了发展史上三个兴盛期的存在及其产生的原因。作者用文献论证的方式阐述了从用肉类发酵的醢,到以大豆为主发酵的酱和酱油、豆豉与豉油等类似产品产生的原因和工艺的发展变化,以及对日本及朝鲜半岛的影响。本文还对古代酱和酱油的生产工艺做了详细分析,并用科学原理进行解释,对酿造行业的技术人员来说是一本很值得参考的书籍。
本书全面地介绍了牛仔布的发展历史、生产整理技术与牛仔布的品种。主要内容包括:牛仔布品种及其发展、牛仔布原料、牛仔布的经纬纱准备、染色及上浆工艺与设备、牛仔布的织造工艺与设备、牛仔布的后整理方法、牛仔布检验及质量标准、牛仔服装的后整理方法等。第二版修正了一版中文字及知识表达不规范之处,并就工艺与检测方面进行了知识补充。
管理活动源远流长,自古即有,但真正成为一门科学,具有自己一套比较完整的理论体系,则是始自20世纪初以“泰罗制”为代表的科学管理。科学管理是管理科学的起点和基础,而管理科学是科学管理发展的必然结果。中国与西方发达国家的差距,在于中国既缺乏科学管理的熏陶,又缺乏管理科学的体系。陈鸿桥的专著结合理论与大量的实践素材,从不同层面、不同方向进行了独到分析,提出了诸多令人深思的命题。 《16节科学管理课》对社会浮躁的根源与管理基本功的缺失进行了深入解剖。作者在书中提出:要在全民中推动科学管理的普及化、大众化,中国企业最需要吸取的一个教训是长时间以来缺乏科学管理方法、工具的广泛应用,要通过科学精神与职业精神的融合构筑现代工商文明的基石。《16节科学管理课》文风朴实,撷英集萃,内涵丰富,切中要害
《高压电气设备试验方法》是原《高压电气设备试验方法》的第二版。《高压电气设备试验方法》较全面地阐述了高压电气设备的试验方法。《高压电气设备试验方法》所介绍的绝大部分试验项目都结合目前的预防性试验要求和标准选材的,除较详细地叙述其原理、接线和各种试验及操作方法外,还论述了影响试验的因素和实测结果的分析与判断。《高压电气设备试验方法》分为共三十四章。变电设备部分介绍了变压器、互感器、GIS断路器、绝缘子、套管、电力电缆、电容器、避雷器、输电线路、接地装置、消弧线圈的参数测量及试验方法,系统有关参数的测量,电气设备局部放电试验及在线监测。电机部分介绍发电机绝缘、特性、参数、温升试验,进相运行方法,励磁机(包括静止半导体磁)的特性及炭刷冒火的消除,电动机的特性,温升及匝间绝缘等试验调整
本书阐述了制浆造纸工业领域涉及的几种植物天然高分子化合物的来源、结构、组成、性质和应用等。全书共7章,包括造纸植物资源概论、纤维素化学、半纤维素化学、木素化学、抽出物化学、淀粉化学和植物胶化学等。 本书可供轻化工程、纺织工程、林产化工、生物质资源化学和高分子材料等相关行业、专业的工程技术人员、教师和学生等参考,也可作为轻化工程等专业的教学用书。
《FMECA技术及其应用(第2版)》在全面跟踪外FMECA技术发展的基础上,总结了20多年来在型号中应用FMECA的经验,以型号工程需求为主线,优选大量的工程应用案例进行了系统的编写。 本书共分9章及3个附录。在深入调研FMECA发展历史和应用现状的基础上,总结了通用FMECA程序与方法,分别阐述了功能及硬件FMECA及其应用、功能及硬件FMECA的故障模式获取方法与故障影响分析方法、故障模式机理与影响分析(FMECA)方法软件FMECA及其应用、损坏模式影响与危害性分析(DMECA)及其应用、过程FMECA及其应用、FMECA在可靠性系统工程中的应用、FMECA&FTA&ETA综合分析方法及其应用;附录中还提供了全书缩略语、故障模式集和FMECA编码集。 陈颖、康锐主编的《FMECA技术及其应用(第2版) 》为广大工程技术人员和管理人员开展FMECA工作提供技术支持。也可为大专院校本科生和研究生学习
目前,我国宽带钢连续热镀锌生产线300余条,直接从事带钢连续热镀锌专业的产业工人近10万人,他们迫切需要一本适合提高自己理论水平和操作技能的书籍。本书分6章,共513个问题,汇集了当前我国带钢连续热镀锌各种生产工艺和生产经验,以问答形式按生产工艺过程进行编写,着重阐述了带钢连续热镀锌生产工艺和设备的特点,以介绍实用技术为主,包括热镀锌原板、焊接、脱脂、连续退火、热镀锌、热镀铝锌硅合金、光整、拉矫、钝化、镀锌缺陷等内容,也论述了热镀锌理论及发展趋势等。书中问题实用,回答针对性强,并列举了大量生产实例。 本书适合冷轧厂热镀锌车间工人、工长、工程技术人员阅读,可作为冷轧厂工人技术培训教材,也可供热镀锌专业设计人员、研究与管理人员及大专院校有关专业师生参考。
本书论述了电机制造工艺的特点、电机制造工艺的制订原则、工艺方案的分析方法、中小型通用电机主要零部件的加工和装配,同时兼顾了大型电机的工艺特点及直流电机换向器制造、绕组制造、定转子铁心制造等工艺,较全面