酱类制品在人们的饮食生活中占据着重要地位，本书对近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、工艺流程、操作要点、相关标准等进行阐述，主要介绍了以豆类、面类、果蔬类、肉类、菌类、坚果类等为主要原料的 200余种酱类的生产技术。 本书注重实用性与新颖性，内容丰富，条理清楚，通俗易懂，具有较强的实用性和可操作性，可供从事酱类生产的食品企业技术人员及相关院校食品专业的师生参考，同样也适用于餐馆和家庭制作时参考。

本书介绍了目前我国塑料中产量的品种PVC用的热稳定剂，PVC由于大分子结构的特点，纯树脂在加热下极易分解变色，无法成型加工。只有添加合适的稳定剂等相关助剂后，PVC才可能成型加工成为性能优良的制品，广泛应用于国民经济的许多部门。本书对PVC的结构性能、稳定机理与配方、目前使用的各类热稳定剂及其进展、热稳定剂的评价等均做了较详尽深入的介绍与研讨。本书可供PVC生产，助剂生产，PVC成型、加工和使用部门的工程技术人员、技术工人、相关专业大专院校的师生参考。 ???

《聚丙烯腈基碳纤维》主要介绍了聚丙烯腈基碳纤维的制造工艺过程，涉及聚丙烯腈的合成、聚丙烯腈原丝的纺丝、预氧化及炭化等制备、加工过程，以及碳纤维的结构性能与应用等。对碳纤维的制备工艺、结构与性能，以及提高碳纤维性能的方法进行了比较深入的探讨。《聚丙烯腈基碳纤维》可供高等院校、科研院所、高新技术企业等相关的科技人员在教学、生产、研究开发工作中参考。

在日常生活中，水泥质检人员和质量管理人员经常会遇到一些疑难问题。这些问题，手册中查不到，教材中一般不涉及，查阅期刊既不方便，也未必有针对性。大家普遍反映缺少一本简明实用、针对性强的水泥质检方面的参考书。书中既要有水泥质检方面常见疑难问题的诠释，又要有在异常现象出现的时的对策，特别是要有检测操作注意事项和提高试验结果准确性的措施等。 本书对众多疑难问题及案例不仅逐个进行了释疑，而且辑录了水泥质检常用标准、常用仪器设备检定规程的主要内容，以及水泥质检常用数据、基本常识、术语及相关法规等等。

本书对口服固体制剂的发展沿革、 相关技术法规、生产用原料药、药用辅料、药包材质控要求和检测方法、口服固体制剂的厂房设施、生产设备、生产控制系统设计、验证、运行等技术规范、关键技术要点和风险管控措施进行了全面系统的阐述。本书通过具有代表性的案例分析，对口服固体制剂质量控制要求，风险关注点以及相关管控措施进行了深入的阐述解析和技术解读。本书还对当前口服固体制剂前沿技术的应用，如连续制造、3D打印、纳米技术以及热熔挤出技术等在口服固体制剂制造应用进行了全面的介绍，并就工艺设计、工艺关键质控点和风险防控措施等方面提出了技术解决方案。

王云生编著的《化学热点漫话》从化学科学的视角，运用化学知识与研究方法，介绍、阐述与化学科学和化工技术密切相关的社会热点问题，关注我国当前的化学化工研究前沿，介绍化学科学以及化工技术在能源、材料、环境保护、食品医药等领域作出的贡献。 本书图文并茂，论述简明。面向具有普通高中化学课程知识的读者，特别适合大、中学学生课外阅读，也可供中学化学教师和师范院校化学教育专业学生阅读参考。

本书所提供的干粉砂浆产品，比较全面地反映了目前国内外干粉砂浆的实际应用情况。书中大部分产品已经在国内的建筑行业和重大工程中得到了应用，并收到了很好的效果。书中对此种新型建材的发展历程、原材料、配制原理、生产工艺、产品品种与特性及应用等作了较系统、较全面与简明的介绍，读后使人们能对干粉砂浆有更好的理解。有利于业内人士更多地了解这些添加剂在产品中所起到的作用和形成机理，用户可以根据施工需要，对产品有所选择，使产品更经济、更合理，效果和质量更好。 所谓的干粉砂浆是指将高标号水泥或石膏胶凝材料、经清洗的石英砂与河砂、聚合物可现分散乳胶粉及各种干粉助剂，按照不同的使用要求，在工厂按照严格的科学配比和工业化的加工生产制成预混粉体建材，避免现场搅拌施工中因水泥品质选择与物料配比不当造

中国古代除了“四大发明”还有哪些科学发现和技术发明？“四大发明”之一指南针的背后，有哪些科学原理和历史故事？本书带你不仅关注自然科学，还研究科学背后的历史和文化~如果你想了解 多有趣的知识点，可以跟随古代的科学家一起做指南针实验，有趣又新奇。