震撼！惊喜！拯救人类生命的农业革命拉开了序幕！并且已经向化学农业发起了攻击。这场攻击正在向化学农业理论霸占多年的思想领域、科学领域、技术领域、标准领域、经济领域等纵深发展。在人类无奈和尴尬地继续依赖化学农业、现代化农业以及各式各样的有机农业的背景下，在人类无法消灭潜伏在人类食物链中的农药、兽药、有害化学品、重金属、亚硝酸盐五大化学杀手，以及抗性蛋白生物杀手的困惑之际，超有机农业诞生了！这怎么能不让人类震撼！怎么能不令人类惊喜呢？超有机农业的诞生，为人类确立了正确的农业发展方向。
《现代食品微生物学》自出版以来，已备受使用者的好评。第7版是本书的版本。同以往的版本相比，本版本增加了一些新的主题和章节，其中主要的新增内容包括： 生物传感器 生物控制 瓶装水中的微生物 阪崎肠杆菌 食品防腐剂 牛奶中的微生物 益生菌 变形杆菌 群体感应 δ因子 本书由食品微生物领域的人士编写，具有极其重要的参考价值，是食品科学专业、食品技术专业、食品科学/食品营养专业、生物学专业和生物科学专业《食品微生物学》课程的理想教材。作为“食品科学教材系列”中的一部分，《现代食品微生物学》还编入了部分内容，以满足美国食品工艺学家学会（Institute of Food Technologists）对获得食品科学学位的要求。此外，本书对食品科学家也具有极大的参考价值。通过本书，食品科学家可以了解大多数影响食品微生
本书主要从酱油生产所用原辅料、生产菌种、曲料、酶、酱油生产工艺、酱油成分种类、酱油成分分析方法及酱油产品质量等方面分析存在的问题，并给出相应的处理方法。本书还介绍了多种酱油生产配方、生产工艺、操作要点等，实用性强。本书可供酱油生产企业的生产及研发技术人员使用，还可供食品、发酵相关专业师生阅读参考。
