本书系统地介绍了针织物常用纤维，棉、丝、麻和化学纤维的结构和性能，其针织物染整加工的基本理论和工艺，染整加工设备和染色方法的选择，以及控制和改善染整加工质量的基本方法。本书还叙述了新型纤维和染化料助剂、新型设备、高能物理和生物技术等在针织物染整加工中的应用。 本书可作为纺织高等院校轻化工程、纺织和针织等专业本科和专科学生的专业课教材，还可供从事纺织、针织企业管理、科研和染整生产的技术人员阅读参考。
生物工艺学是阐述将生产原料通过微生物细胞或酶转化成产品技术的课程。现代食品发酵工艺学是以跟日常生活密切相关的食品为转化产品的生物工艺学，其内容包括： （1）原料处理和培养基调制技术； （2）生产菌种选择及种子扩大培养技术； （3）发酵过程中物质变化及发酵过程控制技术； （4）目的产物分离纯化技术。 上海大学将本书用作教材，将本书的各章节内容分别归人上述部分进行讲授，取得较好教学效果。 本书适用于高等学校生物工程专业、生物技术专业、食品科学与技术专业、发酵工程专业和生物化工专业。 《现代食品发酵技术》（版）自1998年出版以来，多次重印，并于2000年被评为上海市教材。为了更适用于教学，编著者对版作了修改后重新出版，并在此向读者致以谢意。
全书共分成四大部分，部分为引言和背景，主要介绍食品科学的概述以及背景知识。第二部分为保藏，系统地介绍了相应食品的保藏方法如加热、冷冻(藏)、干燥、辐照以及电能、发酵、微生物、生物技术、化学物和包装等食品科学的基本要素。第三部分为食物与食品，它分章讨论了乳、肉、禽蛋、鱼、贝类、豆类、油料种子、果蔬等主要食物以及原料、油脂、糖制品、甜食、饮料等食品原料，除了阐述食品中各种成分的性质时，特别强调食品科学的应用知识。第四部分为相关信息，由5个论题组成，内容涵盖环境、食品安全、法规与标签、世界粮食需求和就业机会等知识，并指明了食品科学的发展趋势和面临的机遇与挑战。此外，本书还对食品化学的研究方法作了引导性的阐述。
与冯秋子的交往，多属于精神层央上的，这使我们在这个世俗的世界多了几分容和自由，能够一见面就摒弃其它，直接进入属于我们自己的领域。我们都不是善于滔滔不绝讲话的人，但我感到了与她沟通的方便，她对朋友的理解对朋友的关爱常常让我惊讶和感动。记得有一次，我在她那小小的卧室呆了整整一天，好像还没有呆够。我们零碎的话语散落在四周，我却毫不担心它们会被尘封，反而感觉到它们的熠熠之光。我想我走的时候会把它们收取起来，以永久地留进我的记忆。
《塑料制品印刷》为《实用印刷技术丛书》中的一本。首先对塑料和印刷的基础知识进行了必要的介绍，接着，将塑料制品按应用领域分为软包装，标签与商标，电子产品，广告与标牌，磁卡，文教生活用品，容器共7大类，约40多个品种，针对其印刷油墨、工艺、设备、印后加工技术进行了详细的介绍。然后介绍了塑料制品印刷中常用的条码与防伪薄膜技术，以及塑料印刷产品质量检测及有关标准。书后附塑料包装材料英、汉名称和缩写代号对照表。《塑料制品印刷》塑料制品品种齐全，印刷技术先进实用，既可作为印刷、包装行业及塑料制品生产和加工企业技术人员、管理人员的案头参考书，又可作为相关院校学生的教科书使用。
全书系统地介绍了常用纺织品的印花原理、工艺和设备，并就如何防治和解决实际生产中出现的问题进行了分析，注重理论与生产实际的结合。同时，书中还介绍了较成熟的印花新材料、新工艺，如喷墨印花、转移印花等内容。其目的是培养学生工艺设计和工艺控制的能力并激发其创新意识。 本书是职业教育教材，适用于高等职业技术学院、中等职业学校及技工学校的染整技术专业，也可供印染企业和相关行业技术人员学习参考。
本书分“铁观音溯流”、“撩开铁观音的文化面纱”、“铁观音茶业的经营管理” 、“铁观音茶的制作工艺”等章，全面详实地介绍了安溪铁观音茶史传说、采摘、栽培、采制、品鉴、保健功效、茶俗、茶艺等。作者是国家级非物质文化遗产——乌龙茶(铁观音)传统制作技艺传承人，铁观音始祖魏荫第九代嫡系传人、国家高级茶技师、福建安溪魏荫名茶有限公司董事长。作者认为，传播铁观音茶文化是每一个茶商的责任，作为铁观音制作技艺代表性传承人更有这个义务。茶叶企业要获得健康持续发展，不能忽视文化传播的软实力。几年来，魏月德一直致力于挖掘铁观音的深层内涵，不断探寻铁观音文化传播的大众平台。
《食品生物技术》主要介绍了生物技术在食品原料生产、加工和制造中的应用，可供高等学校轻工食品类、食品质量与安全、食品检验、农产品加工与储藏等各专业作为教材，也可供食品卫生检疫部门、各类食品企业和研究院所等有关科技人员参考使用。
《服装类专业课程改革成果教材：女外套设计·制板·工艺》是服装专业二年级学生项目教学课程，由学生感兴趣的具体服装产品入手，完成女外套的设计、制作与工艺。全书共分三章，内容包括：章为女外套款式设计，第二章为女外套结构设计制板，第三章为女外套缝制工艺。全书各章内容相互关照，形成有机的整体，实现理论与实践一体化。本书在内容的选材上，充分考虑学生的实际情况和服装企业的实际需要，由浅入深，强调专业技能训练和对学生实际操作技能的培养。 本书可作为中等职业学校（职业高中、中专、技校）服装类专业教材，也可作为服装技术人员的技术培训教学用书：对广大服装爱好者也是一本很好的自学用书。
本书介绍了各类新型纺织纤维特性及应用领域，主要包括新型天然纤维、环保纤维、差别化纤维、智能纤维、高性能纤维等。本书还系统介绍了各类新型纤维及其制品的结构、性能及应用。 本书可用作纺织院校纺织、服装等专业的教材，也可供纺织、染整、化纤、材料和相关专业从事研究、生产、管理和产品开发的技术人员参考。
本书共十四章。用通俗易懂的语言深入浅出地阐述了猪的屠宰、猪肉的品质和在加工贮藏中的变化、猪肉的冷藏、加工技术和各类猪肉制品的加工方法，对肉脏、血液、毛、皮等副产品的综合利用也作了介绍，供读者参考。
卢付青主编的《腌腊猪肉制品加工实用技术》为“四川省产业脱贫攻坚？农产品加工实用技术”丛书中的一本。本书详细介绍了腌腊猪肉加工的技术要点。所涉及的腌腊猪肉制品分为腊肉、香肠、火腿和咸肉等。作者从生猪养殖、原辅料选材、加工基本原理、产品加工工艺流程与配方、设备设施及综合利用、产品指标和质量控制等方面介绍了各种猪肉制品的加工技术及相关的生产车间工艺布局，以便读者学习或选用。
