陆羽《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏”。中国是茶和茶文化的发源地，数千年来，茶从药用到食用再到饮用，从满足人体需求的解渴之饮逐步成为具有文化内涵的举国之饮。饮茶之风已深深融入炎黄子孙的生活，血脉相传。茶是一种绿色、天然、健康的饮品，通过茶马古道、万里茶道、丝绸之路等，由中国传播至世界各地，与异国文化融合，形成了各国独具特色的茶叶产品和饮茶风俗，深受各国人民的喜爱。中国也是世界上第一个开展茶学研究的国家，茶叶科学和文化研究的成果促进了中国乃至世界经济和人类文明的发展。随着人们对美好生活的需求逐步提高，越来越多的人爱上了茶，享受一杯茶带给他们的物质和精神的双重享受。但是，茶科学和茶文化博大精深，常令人望而却步或百思不得其解。因此，中国茶叶学会组建了编写专家小组，以问答的形式编
本教材共分六章， 第一章介绍了小麦 水稻、夏玉米 红芋等主要粮食作物高产栽培技术； 第二章 介绍了番茄、辣椒、茄子、黄瓜等蔬菜及西瓜栽培技术；第三章介绍了池塘水产养殖技术；第四章介绍了农作物高产栽培配套技术，主要包括农作物种子经营管理、农作物病虫害调查方法与防治技术、农田化学除草技术和测土配方施肥技术；第五章 介绍了几种高效间作套种模式； 第六章 介绍了现代农业和村级财务人员、农村经纪人 、村级动物防疫员等农业服务业从业人员基础知识。
本书介绍了作为食用菌产量优选国家的农民，解决淡季、旺季供求矛盾的常用方法，投资创办食用菌加工家庭企业的方法，以及促使企业健康发展的先进理念和实用技术。主要内容包括：概述，食用菌保鲜储藏技术，食用菌干制加工技术，食用菌渍制加工技术，食用菌罐头加工技术，食用菌食品、酿造和化妆品加工技术，食用菌深层提取和药剂加工技术，食用菌加工产品的质量安全和营销等。本书内容新颖，技术先进，针对性和可操作性强，适合创办食用菌加工企业的农民朋友和从事食用菌加工行业的技术人员阅读，对农林、轻工院校师生和科研人员亦有参考价值，还可作为职专技能培训教材。
这本由童菊秀著的《农田地表径流中溶质流失规律的研究》总结了农业面源污染的现状，对土壤中溶解性溶质的地表径流迁移理论的 外研究进展进行概述，对地表径流溶质迁移的数学模拟方法进行分类和比较，本文同时也概述了反演方法的研究进展及其应用情况。分析了地表径流溶质迁移理论的发展趋势和数值方法目前存在的主要问题，在前人研究成果的基础上，针对地表径流产生前存在积水层的问题，采用非 混合理论为基础的地表径流迁移模拟的数学分析基础框架。
本书聚焦全世界全谷物风潮，结合我国传统饮食特点，诠释了全谷物的基本概念、分类、营养功能作用、产品与加工技术，并对科学消费等科技人员以及消费者关心的问题进行解答，可作为了解全谷物加工科技、生产及消费领域等方面知识的入门 手册。 本书首先介绍全谷物和全谷物食品的定义、法规、加工现状和发展趋势进而评价全谷物食品的营养和保健功效；在此基础上围绕目前全谷物食品的加工技术进一步展开详细介绍；然后介绍如何通过加工技术较好地解决全谷物食品的质量安全问题和关键影响因素； 对于全谷物食品的消费趋势和消费者关心的问题从专业角度进行了回答。本书对于技术人员及普通消费者快速掌握和了解全谷物相关知识可发挥积极作用，希望有助于指导全谷物制造业与加工业的科学生产与消费。
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