本书是一本很有特色的种子生理学著作，也是一部种子生理研究工作的总结与成果汇编。本书全面而系统地反映出中国科学院植物研究所种子生理研究组在将近半个世纪里取得的成绩与重要进展。全书共分：综论，种子生命力的控制，种子超干燥贮藏，种子休眠与萌发，种子吸胀冷害与渗透调控及种子活力与生活力六篇；并着重突出有关种子超干燥贮藏保存种质，种子吸胀冷害与渗透调控和种子活力等内容，这是当今种子生理学的新兴热点，体现其在关键理论和技术上的突破进展。本书将有助于种子生理学、种子学及其他相关学科领域的理论与技术创新。 本书可供种子科技工作者特别是从事种子生理研究和种子检验工作者参考，也可供植物学专业的教学工作者和科技工作者参考。
《中国主要粮食作物技术效率及影响因素研究》通过定量分析为主、定性和定量相结合的方法，对1978-2008年30年间几大主要粮食作物的技术效率及其影响因素进行了深入分析，探寻我国主要粮食作物生产技术效率的变化趋势，同时对不同地区之间粮食作物的技术效率差异进行了分析，寻找我国地区间生产技术效率的发展变化规律。另外，结合对河南省周口市小麦生产的实地入户调查资料，分析了周口市小麦生产技术效率的变化情况及影响因素，在定量分析的基础上，探讨影响我国主要粮食作物技术效率的因素及其提高技术效率的方法。
《如何种植有机蔬菜》对于有机蔬菜的概念、界定以及包括有机白菜类、甘蓝类、根菜类、茄果类、豆类、葱蒜类、绿叶类、多年生类等几十种有机蔬菜的具体种植、管理、发展前景等作了分门别类的介绍，实用性强。
花生是我国主要的油料和经济作物，也是传统的出口创汇产品。随着人们生活水平的提高，外消费者对花生品质和安全性的要求越来越高，品质问题已成为影响花生产品竞争力的主要因素，提高花生品质迫在眉睫。 《花生品质学》共分十二章。、二章简述了优质花生的定义、内涵、标准和检测方法。第三、四章从生态条件、籽仁组织结构和化学组成、遗传因素、栽培措施等方面介绍了影响花生品质的因素，综述了影响花生品质的环境污染源以及污染概况。第五、六、七章介绍了优质花生种质资源、品质性状、遗传特性以及优质花生品种改良目标和方法。第八、九、十章介绍了优质花生的品种选育、生产技术及生产基地建设的必要性、标准以及净化技术。第十一章介绍了优质花生的收获、贮藏、加工与综合利用技术。第十二章重点介绍优质花生的质量保证措施和
油茶是重要的木本油料树种，茶油是世界公认质量的食用油之一．其不饱和脂肪酸、亚麻酸和维生素E含量都高于橄榄油．对促进人民身体健康非常有益，被联合国粮农组织列为重点推广的健康型食用油。随着全球绿色消费需求的日益增长，茶油受到广大消费者的青睐，外市场供不应求。油茶还可以加工多种高附加值的副产品，广泛应用于工业、医药、日用化工等领域，具有很高的综合利用价值。大力发展油茶生产，对改善生态环境，加快发展林业产业，促进农民增收致富．以及缓解我国耕地压力，减少对食用油进口的依赖，维护粮油安全具有重大而深远的意义。
饮料工艺学是食品科学与工程类专业的专业课程。《饮料工艺学（第3版）》系统地阐述了饮料学的基础理论与加工工艺，全书分12章，第1章介绍饮料用水及水处理，第2章介绍饮料生产常用的辅料，第3～12章分别介绍包装饮用水、果蔬汁类及其饮料、蛋白饮料、碳酸饮料、特殊用途饮料、风味饮料、茶饮料、咖啡饮料、植物饮料、固体饮料。《饮料工艺学（第3版）》在兼顾高等学校教材理论性、系统性较强的前提下，尽可能从实用出发，既有新理论和技术，又涉及饮料加工中的生产实际问题，力求理论和实践有机融合。为方便教学使用，各章前配有学习目的与要求，章后附有复习思考题。《饮料工艺学（第3版）》既可作为高等院校食品类专业的教材，也可供从事食品饮料行业实际工作的专业技术人员参考。
闫道良、袁虎威、夏国华、何漪、于华平主编的《常见浆果新型栽培模式与管理》在充分总结国内外浆果研究进展的基础上，结合自己多年的教学和科研经验，从蓝莓、葡萄、草莓、掌叶覆盆子4种浆果的生产实际情况出发，围绕其生物学特性、主要品种及特性、育苗技术、栽培技术、抚育管理技术、病虫害防治技术、采收与贮藏技术、加工利用技术等内容进行介绍，力求在表达上通俗易懂，以期为这4种浆果的生产实践提供技术参考。本书分为四个部分：第一部分为蓝莓篇（第1～10章）；第二部分为葡萄篇（第11～18章）；第三部分为草莓篇（第19～26章）；第四部分为掌叶覆盆子篇（第27～34章）。
