中国的烹饪技术闻名于世，堪称世界饮食文化之一绝。这是因为五千多年来，我们的祖先在食品和辛香调料的应用方面积累了丰富经验的结果。 在我国，辛香调料绝大多数种类为传统中草药，民间习称为香药料、卤料、佐料等。本书所载的119种调料植物中，没有一种不能作药用。因此，调料植物也是药食兼用、调配药膳必不可少的重要原料植物。它具有防腐、抗氧化、预防冠心病、通气健胃、帮助消化、促进食欲等功效。调料也是我国出口创汇的重要商品，所以种植调料植物可一举多得。 为了更好地适应生产的发展、人民生活水平的不断提高、对调料需求的不断增长及我国加入世贸组织参与国际竞争及农业结构调整的需要，应中国农业出版社委托，我们编写了《百种调料香料类药用植物栽培》一书奉献给广大读者。本书有以下特点： 1.品种齐全 凡是比较

《国际工程科技发展战略高端论坛：作物优势利用》收集了2012年8月21日国际工程科技发展战略高端论坛一一作物优势利用的外19位专家的报告。书中以优势利用为主题，讨论了农作物优势利用对未来农业可持续发展的重要性；探讨了不同作物优势利用面临的主要技术障碍和科技问题；展望了主要农作物优势利用前景。在统稿过程中，编委会尽量保持了各篇论文原有的内容、观点和风格，为了方便更多读者阅读，以中、英文两种文字出版。 《国际工程科技发展战略高端论坛：作物优势利用》适合科技和农业行政管理部门的官员以及从事种业科技的专业技术人员阅读，也可供农业大学农学专业和从事作物优势理论与利用研究的专家参考，以熟悉该领域学科发展的方向。

本书紧紧围绕党中央关于“三农”工作的决策部署，针对现代农业发展和乡村振兴、脱贫攻坚等时代主题，就深入推行科技特派员制度进行了理论思考，提出了以科技特派员为抓手，加强科技与产业发展，农业增效、农民增收紧密结合，构建科技特派员工作新格局的思路、路径和举措。本书还对福建省及福建省农业科学院推行科技特派员制度二十年来的做法经验做了总结和提炼。通过福建省农业科学院28个科技特派员典型人物和模范集体的事迹介绍，全景展现了福建省农业科学院科技人员积极投身科技特派员事业，以示范推广农业良种良法为核心，以先进成果转移转化为纽带，为实施乡村振兴战略和打赢脱贫攻坚战提供坚实科技支撑的群体形象。

这本书记录和研究了农业生产者真实的生活环境，讲述了东方各民族好的耕作方法，学习他们保护自然资源的方法、及他们的经验，人们将获益匪浅。 几世纪之前，东亚三国的农业已经能够支持起如此高度密集的人口，并且可持续发展至今，并且这个势头还将保持下去。美国人十分推崇远东地区人们的原生态农耕方式，认为推广中国、朝鲜和日本可持续农业经验对全人类都是有帮助的。 东亚民族主要依靠小块土地和少量产品来维生，却养活了密集的人口。在远东地区，每一种可以食用的东西都被认为是人类或者畜禽的食物。而不能吃或者不能穿的东西则被用来做燃料。各种有机垃圾混合在一起以及人类的或动物的粪便都被细致地保存下来，在使用之前再将它们粉碎并烘干作为肥料。在这里，看不见一块闲置的土地，见不到一点被浪费的资源。 在现代

全光照嫩枝扦插是近代发展最为迅速的先进育苗技术，它与传统的硬枝扦插繁殖相比，具有扦插生根容易、成苗率高。育苗周期短和穗条来源丰富等优点；它与先进的组培技术相结合，能彼此相互补充，可大规模化生产，使育苗成本大幅度下降。 采用全光照嫩枝扦插育苗技术及其设备，不仅为植物插穗生根提供最适宜的生根场地和环境，而且成功地利用植物插穗自身的生理功能和遗传特性，经过内源生长素等物质的合成和生理作用，以内源物质效应来促进不定根的形式，使一大批过去扦插难生根的植物进入容易生根的行列，并有效地应用到生产上，这是无性繁殖技术的一大发展和进步。

贾思勰是我国南北朝时期杰出的农业科学家。他编撰的《齐民要术》是一部内容丰富、规模巨大的农业生产技术著作，是我国古代“四大农书”之一，书中内容相当丰富，涉及面极广，包括各种农作物的栽培，各种经济林木的生产，以及各种野生植物的利用等等；同时，书中还详细介绍了各种家禽、家畜、鱼、蚕等的饲养和疾病防治，并把农副产品的加工（如酿造）以及食品加工、文具和日用品生产等形形色色的内容都囊括在内。 本书为其译注本，适合农业相关读者以及古籍爱好者阅读。 《齐民要术》是我国现存最早最完整的古代农学名著。本书共十卷，详细记述了古代农副业生产方面的技术和经验，几乎囊括了古代农家经营活动的全部内容，堪称为一部中国古代农业技术的百科全书。缪启愉先生是国内研究《齐民要术》的学者，与其子缪桂龙一起对《齐民

本书内容为现代生物技术前沿之一，是在生物技术快速发展、生物农药备受关注的背景下，在分析了外蛋白质生物农药研究进展及研制经验的基础上编著而成的。全书共分十四章，包括蛋白质生物农药的概念及类型，Bt杀虫晶体蛋白的生物杀虫作用及应用，细菌源蛋白质生物农药，真菌源蛋白质生物农药，蛋白质生物农药对植物的免疫增产功能，蛋白质生物农药的作用机制，农药的毒理学评价，蛋白质生物农药的筛选和评价模型，蛋白质生物农药的发酵、制备和检测，蛋白质生物农药的制剂技术和应用，蛋白质药物的分子生物学研究技术，蛋白质药物的结构解析与分子设计，蛋白激发子转基因植物研究，蛋白质生物农药的发展前景等。 本书适合农林院校的农学和植物保护类专业及综合性院校的生命科学相关专业的教师、研究生使用，也可供相关研究领域的科研人

李少昆、杨祁峰、王永宏、樊廷禄编著的《北方旱作玉米田间种植手册》共有八部分组成分别是，北方旱作玉米区、玉米生长发育图解、北方旱作玉米主要技术模式、播种、苗期管理、穗期管理、花粒期管理、收获期管理。本书是按玉米生产管理环节撰写，介绍每个玉米生长发育时期栽培管理要点，可能遇到的逆境、病虫害和出现的生长异常，主次分明，发生规律简明扼要，技术措施简单明了、切实可行。本书编写力求深入浅出、通俗易懂、图文并茂、简明实用、可操作性强。

李少昆、杨祁峰、王永宏、樊廷禄编著的《北方旱作玉米田间种植手册》共有八部分组成分别是，北方旱作玉米区、玉米生长发育图解、北方旱作玉米主要技术模式、播种、苗期管理、穗期管理、花粒期管理、收获期管理。本书是按玉米生产管理环节撰写，介绍每个玉米生长发育时期栽培管理要点，可能遇到的逆境、病虫害和出现的生长异常，主次分明，发生规律简明扼要，技术措施简单明了、切实可行。本书编写力求深入浅出、通俗易懂、图文并茂、简明实用、可操作性强。

《蔬菜嫁接关键技术》书共分五章。章介绍蔬菜嫁接的作用、主要蔬菜嫁接的砧木和主要蔬菜嫁接的接穗品种；第二章介绍蔬菜嫁接的方法、蔬菜嫁接育苗的准备、蔬菜嫁接育苗的管理、蔬菜嫁接育苗的设施设备；第三章分别从环境条件的要求、砧木接穗品种选择、嫁接方法、嫁接管理、嫁接栽培及病虫害防治等方面，系统介绍甜瓜、西瓜、黄瓜和西葫芦的嫁接栽培关键技术；第四章系统介绍茄子、番茄和辣椒的嫁接栽培关键技术；第五章以香椿为例介绍多年生蔬菜的嫁接栽培关键技术。

本书是在作者多年从事有机固体废物教学研究和实践基础上完成的。书中对工业、农牧业、市政和其他行业排放的有机固体废物类型、环境污染特性及潜在的营养化学特性进行了阐述；对各种有机固体废物无害化处理与资源化利用技术——高温堆肥的理论、方法和实践进行了详细的介绍；同时也对利用高温堆肥产品进一步生产有机无机复混肥技术、工艺过程、设备和农用效果以及有机复混肥生产项目的经济评估、运行管理作了深入的讨论；并对高温堆肥对有机污染物的清消、氮素转化、磷的活化以及重金属控制提出了新的想法。本书是一本实用价值高、可操作性强的科学技术专著。 从事环境保护、环境卫生、科研教育、工程设计以及致力于有机肥生产和开发的人士阅读和参考。

本书主要讲述作者在湖北宜昌从事自然农业,创办农业专业合作社，以及后来从事农业咨询的工作经历，如何实践自然农法进而形成一定的理论体系，集在全国范围内推广自然农法的经验写成全息自然农法的原则，自然农园设计要素与案例，作者经营自然农业多年后的感悟（包括经营、管理农业合作社的心态，要点等）。

本书总结气候变化对农作物生产影响的观测事实，系统梳理当前农作物生产的气候脆弱性和未来气候风险，识别中国农业适应气候变化面临的关键问题与技术瓶颈，定义“适应技术”的内涵和外延。其核心思想是应用系统科学方法、在适应气候变化机理基础上，基于生产实践实际构建适应气候变化的技术体系，解决适应气候变化技术体系集成的瓶颈问题，通过适应技术体系创新推动气候智慧农业广泛深入开展。 本书是一部系统总结适应气候变化技术体系的学术专著，适合三农一线工作人员及相关学者阅读。

《中国现代蔬菜病虫原色图鉴（全彩大全版）》不仅介绍了我国传统蔬菜，也介绍了名特优蔬菜和国外引进蔬菜共176种现代蔬菜上的病害1671种，其中新病害189种，害虫360种，病虫总数2031种，彩罔2800幅，病原图400幅，文字280万。《中国现代蔬菜病虫原色图鉴（全彩大全版）》含病虫种类最多，既含茄果类病害大全，也含瓜类病虫害大全，既有黄瓜病害大全，也有西瓜、甜瓜病虫害大全……。大全版内容，病原或称菌物居先采用新的分类系统，病原描述、防治方法采用研究成果和绿色防控技术。书中收入了一大批确有实效的新杀虫剂，农药名称全用中文通用名，全书内容详实、焕然一新，堪称精典，是我国目前、最全、趋于完美的具现代气息的精编图文混排蔬菜植保重要工具书，可做为中国进入21世纪生产无公害蔬菜防治病虫害指南，也可供生产有机蔬菜识别病虫参

《山核桃嫁接研究进展》系统总结了15年来在山核桃嫁接方面的基础研究和应用基础研究进展。 《山核桃嫁接研究进展》共11章，章简要介绍山核桃的生物学特性和繁育技术；第2章和第3章阐述山核桃嫁接成活及造林生长的影响因素；第4章～第7章介绍山核桃嫁接成活过程的解剖结构变化、生理生化因子变化、cDNA-AFLP分析和主要功能基因的结构及表达变化；第8章～1章介绍山核桃嫁接成活过程的转录组变化、小RNA测序分析、蛋白质组差异分析及蛋白质组琥珀酰化分析。 《山核桃嫁接研究进展》适合高等农林院校教师及从事经济林研究的研究生及工作人员参考和使用。

本书展示了南方坡耕地苎麻种植开发的初步成果，既有苎麻装饰用产品及药食用产品的研发工艺技术介绍，也有坡耕地苎麻种植的生态经济效益评价，并以四川省大竹县为例，实践了苎麻生态产业化体系构建。 本书立意新颖，信息丰富，注重方法，深入浅出，可供农业、林业、草业、水保、生态、环境等方面科研、生产、管理人员及有关大专院校学生参考使用。

《IU自然保护地治理：从理解到行动（纪念中国自然保护区建设60周年）》讲述了概念、方法和工具，以能全面理解治理、进一步完善治理内容。 部分，针对四种不同的自然保护地治理类型，以及ILJ认同的良好治理原则，提供了一套带有案例和说明的指南。 第二部分，为特定体系或地点提供有关评估、评价与治理改善的实践指南。想掌握基本概念的读者应该重点阅读部分。如果愿意练习具体的评估或评价，或想知道如何操作，他们可以继续阅读第二部分。 《IU自然保护地治理：从理解到行动（纪念中国自然保护区建设60周年）》里参考的三个附件和多的工具与资料信息。

本书为《植物生长调节剂应用丛书》一分册，在简述植物组织培养技术的工作原理、方法以及应用现状的基础上，重点介绍了植物生长调节剂在组织和细胞培养中的应用实例，主要包括51种花卉、23种果树、14种蔬菜、27种林木以及25种作物的组织培养实例。另外，还介绍了植物生长调节剂在药用植物和细胞培养中的应用，包括15种药用植物组织培养实例以及红豆杉、野葛、人参、玫瑰茄、虎杖等细胞培养生产次生代谢产物的实例。 本书可为从事植物组织与细胞培养和生长调节剂应用的农林科技人员进行实际操作提供指导和参考，也可供大专院校相关专业师生参考。