本书是在广泛查阅外相关研究领域的文献和吸收外同行研究成果的基础上编著的，全书既介绍了果蔬采后的基本生理活动，又详细介绍了果蔬成熟衰老生理、采后生理失调及采后病理，对与果蔬采后生理相关的信号转导和与果蔬成熟衰老有关的生物技术以及生理都有较为深入的介绍。全书力求通俗易懂，深入浅出，适于相关专业院校研究生、科研同行和从事果蔬贮藏保鲜工作的工程技术人员参考。
想培育蔬菜，但是没有足够的空间怎么办？不想弄的尘土飞扬，却想吃到自己动手培育的蔬菜怎么办？想自己在家培育蔬菜，但又想免掉浇水、松土的麻烦怎么办？您只要掌握了本书作者原创的水培栽培方法，以上这些问题全都会迎刃而解！用简单的道具创造出的水培菜园，并不需要复杂的种植手法。播种、等待发芽，制作简单的容器，然后把幼苗固定在里面就可以了。接下来，只需要偶尔补充一些营养液，就可以静待收获了。本书详细介绍了进行水培所需要的用具以及栽培和收获方法，各种水培用具的DIY制作方法，并且给出了适宜各种蔬菜水培种植以及收获的时间表。本书共介绍了47种蔬菜的水培栽培方法。
本书系统讲述了蝴蝶兰的栽培技术，包括蝴蝶兰的品种选育、品种培育、繁殖技术、种植方法、包装与运输、常见病虫害及防治、组盆技术、家庭养殖技术、水培方法以及蝴蝶兰的装饰与应用等内容，是蝴蝶兰生产者或家养蝴蝶兰的百科全书。
