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    • 从零打造乡村+亲子精品业态(上、下)
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    • 金山,杨敏 /2022-12-01/ 华中科技大学出版社
    • 本套材料涵盖了乡村开发中,景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。(一)模式板块:梳理了与乡村结合,亲子精品业态5种开发模式。(二)政策板块:整理了亲子与研学市场的空间、政策,土地开发的政策和模式。(三)策划、规划板块:涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等,细到厕所、停车场、长廊等。(四)产品设计板块:主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。(五)市场营销板块:涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法(微信、抖音、小红书等)。(六)运营板块:关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时,分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式(涵盖

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    • 餐饮服务小百科
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    • 张建宏 /2012-07-01/ 化学工业出版社
    • 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作,注重实际操作,是餐饮服务员常备常查的小百科,也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

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    • 民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究
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    • 张英 著 /2019-01-01/ 人民出版社
    • 在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

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    • 中国干旱区域旅游可持续发展的理论探索
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    • 韩春鲜 /2010-11-01/ 商务印书馆
    • 本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开,分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法,构建干旱地区旅游可持续发展研究理论,并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。

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    • 现代饭店管理新原理与操作系统 齐善鸿 广东旅游出版社【正版】
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    • 齐善鸿 /1999-05-01/ 广东旅游出版社
    • 饭店,是一种特殊类型的企业。既然饭店也是企业,那么,在管理方面也就必然具有企业管理的共同属性。同时,饭店又是一种特殊类型的企业,因此,也就必然在管理中具有自己的特殊性。 饭店工作过程的核心就是与人交往的一种特殊的生活过程,因而,饭店的工作理念是非常接近生活理念的。现代饭店业作为劳动密集型企业,管理工作仍是最为关键的一环。作者从更高的理论深度,对饭店管理的概况、历史沿革、战略管理、组织设计与动作原理、发展系统及饭店人力管理、营销管理、服务管理、产品生产管理系统、计财管理系统、工程与安全管理系统、科学管理动作系统等问题作了全面探讨,为新时期现代饭店管理提供了更成熟的理论指导,适应饭店业发展与竞争的需要。

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    • 海西旅游产业发展与高职教育研究
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    • 沈文馥 著 /2009-11-01/ 中国财富出版社
    • 全书共分为5章:第1章绪言,介绍本书的研究背景与意义、文献综述、研究思路与方法及全书架构,并厘清关键概念;第2章为福建旅游产业与人力资源现状,通过对福建旅游资源特色、产业概况、行业分布、未来产业发展空间布局以及存在问题的分析,引发对福建旅游企业人力资源需求的分析;第3章为面向海西旅游产业发展的高职教育,通过对海西旅游类专业设置与招生规模、专业类型需求、旅游职业领域与主要就业岗位以及旅游人才职业能力与岗位能力的分析,探讨以岗位职能为导向的海西旅游高职人才培养模式的构建;第4章为海西旅游高职教育国际比较,通过对澳、德、美及中国台湾等国内外高职教育特点和趋势的分析,引发对海西高职旅游人才培养的思考;第5章为海西旅游高等职业教育人才培养,在中观和微观层面探讨海西旅游高技能人才培养途径,为海

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    • 入职上岗三日通系列--餐饮服务员快速上岗三日通【正版书籍,满额满减,咨询更优惠】
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    • 杨冬琼 /2013-06-01/ 化学工业出版社
    • 本书不仅为餐饮服务员新手提供工作指引,更为新手们提供实际工作开展的步骤、方法、细节、技巧,相信职场新手阅读后有助于其快速地融入企业、进入工作状态,也能快速地成长为企业所需的人才! 书中设置多个模块,理论与实际相结合,实操性强,包括每日诵读、每日小结、小Q有点烦、课前导引、课后小结等栏目。读者可以根据自己学习过程,进行一个自我互动的学*结,可以说是打破了传统图书的长篇理论形式,非常适合新手自学。 本书具有实操性、全面性、工具性、简明性等特点,可作为广大职场新手的基础培训手册或自学提升教程,也可供相关企业的管理人员及相关专业的师生学习参考。

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    • 餐饮管理与经营全案 互联网思维创新餐饮管理和运营模式 化学工业出版社
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    • 容莉 编著 /2021-08-01/ 化学工业出版社
    • 《餐饮管理与经营全案——互联网思维创新餐饮管理和运营模式》一书,从互联网思维下的餐饮变革导入,分三个部分。第一部分(互联网思维创新之系统智能化)包括智能餐饮管理系统,智能点餐系统建设,智能结算系统建设,智能厨房显示系统建设,外卖业务系统建设,食品安全管控系统建设。第二部分(互联网思维创新之营销多样化)包括微博营销,微信公众号营销,短视频营销,会员大数据营销,外卖平台营销。第三部分(互联网思维创新之服务品质化)包括营造优化服务环境,精心制作餐饮菜单,不断创新餐饮菜品,严格保证菜品质量,尽量满足顾客要求,实现智能化服务,提供人性化服务,打造特色化服务。 本书以浅显易懂、平实幽默的语言风格,通过大量翔实的案例,阐述了餐饮管理与经营的基本理念,可作为餐饮管理人员的培训教材、专业培训机

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    • 大学生旅游行为研究
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    • 杨红 周洋阳 /2016-12-31/ 中国财富出版社
    • 本文在对旅游行为相关理论和文献梳理的基础上,总结了我国华中、华东、华南、华北、西北、西南、东北地区的大学生旅游行为特征,并通过对新疆武警警官学校、新疆大学、重庆大学、四川外国语大学以及部分国外高校的大学生和留学生的调查问卷研究,对比分析了样本主体旅游行为特征的异同点,以及产生差异的文化因素,*后通过大学生旅游市场的SWOT分析找出大学生旅游市场发展的问题,并提出相关建议。

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    • 从侍应到主管:餐饮经典 (二)
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    • 唯高 主编 /2002-11-01/ 广州出版社
    • 本书有详尽的介绍,怎么样让下属在自己的领导下有荣誉感和归属感;如何消除反对者的积虑和成见,变反对为支持;如何培养良好的工作习惯,对压力采取积极的应对方式等等。总之,借用书中的话:一个真正成熟又成功的主管,知道如何追求完美,如何完善自己领导的艺术,开拓工作新局面。 作者将自己的文学、社会学,心理学诸方面的知识融入餐饮业的个人成长研究当中,写在本书,知识全面,论述生动,行文富有精神。无论你是刚刚进入这个行业,或是在主管的位置上已经小有起色,相信读后会有令你惊喜的收获。

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    • 上海生产性服务业集聚区发展模式研究
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    • 高运胜 著 /2009-04-01/ 北京对外经济贸易大学出版社有限责任公司
    • 伴随中国经济近30余年的飞速发展,各类经济现象层出不穷,与此相适应,针对实践层面经济热点的求解以及理论层面的求索与探究,也变得日益繁荣和热烈。而经济发展的日益全球化,亦决定了当代经济学的研究,如果少了针对中国经济现象的剖析、探讨,必将是有缺憾的、不完整的。对外经济贸易大学出版社经过长期调研,审慎策划,决定顺应时代大潮,适时推出“当代经济科学文库”。作为一个开放与创新的学术平台,“文库”坚持开放性与包容性、理论性与创新性的原则,解析经济现象,探讨热点问题,追踪理论前沿,为理论研究、实践探讨、学科创新提供广阔的空间和舞台,进而为我国经济科学的繁荣和发展贡献绵薄之力。

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    • 社会组织支持型政策选编
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    • 吴刚 /2017-11-01/ 人民出版社
    • 近几年来,社会组织得到快速发展,党和国家出台的相关政策也比较多。本书首次汇集了支持社会组织发展的相关政策,涵盖了党中央、国务院和地方的政策,共分为10类,62项,包括综合改革类、党建类、政社分开类、转移职能类、购买服务类、税收优惠类、人才建设类、信用体系建设类、评估类、培育孵化类。本书一定程度上可为社会组织工作者提供学习参考,也有助于构建社会组织的支持体系框架,形成适合于社会组织发展的生态环境。

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    • 休闲农业与乡村旅游
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    • 黄凯 /2016-02-01/ 中国财富出版社
    • 本书在借鉴国内外研究成果基础上,为了适应当前休闲农业发展形势,结合休闲农业的实践经验,全面详实地介绍了休闲农业与乡村旅游的基本知识、发展与启示、资源开发、规划建设、经营管理、法规标准等内容,共10个项目,主要供大专院校旅游管理、休闲农业等专业学生使用,强调理论与实践案例相结合,注重理论研究在解决实际问题中的应用,具有很强的实用性。培养学生具备现代农业经济体系建设、科技农业、观光农业、生态农业知识能力体系,使学生具备整合旅游资源、丰富旅游产品、增加乡村旅游供给基本理论和实践技能。本书还配有电子教学资料,欢迎登陆中国财富出版社官网(http://www.cfpress.com.cn/)下载。本书也注重实用性,适合休闲农业专业人士作为参考资料。

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    • 风景旅游区规划
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    • 陈永贵张景群 主编 /2010-01-01/ 中国林业出版社
    • 本书以旅游资源学、旅游经济学、旅游地理学、市场营销学、旅游管理学等为专业基础,融会区域规划理论、旅游产品开发理论、旅游需求构成理论、景观生态学理论以及旅游风景区规划规范、森林公园规划规范、自然保护区规划规范等理论与规范、规定,并结合规划实践与旅游区规划研究发展,编写而成,旨在使学生以风景区规划理论学习为基础,重点掌握风景旅游规划方法、要求与程序,能独立制定规划方案,能协作完成风景旅游区规划的全部内容,并了解不同类型旅游区的规划核心内容与相互差别。

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    • 大败笔:中国风景黑皮书
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    • 老枪 著 /2010-03-01/ 中国友谊出版公司
    • 曾经,云南泸沽湖美的时候,会让你的每一瞥都成为不能淡忘的经典。没有新建的水泥建筑,没有灯红酒绿,没有吵闹喧嚣,没有因为铜臭而变质的民风。 周庄本是绝色美人,烟柳画桥、水边人家,曾经让三毛留恋,让陈逸飞拜倒,但现在其过度膨胀的逐利行为却已经让这个美人褪去了颜色。…… 人文精神不是空话,它需要依托在具体的、能够体现民族文化、民族精神、甚至是民族尊严的某些载体之上。

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    • 桂林旅游发展研究文集(2000-2010年)(1-1)
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    • 林业江庞铁坚 主编 /2011-02-01/ 中国林业出版社
    • 本书收集了2000—2010年桂林旅游发展研究论文和专题文章近60篇,内容包括发展战略、旅游开发、产业发展、市场营销、旅游与城市、行业建设、旅游与文化、旅游教育等。视野开阔、观点独到、文字流畅、论证翔实,具有鲜明的时代特征,真实地勾划了近十年来桂林旅游发展的轨迹。桂林旅游一直被学界和业界认为是中国旅游的一个缩影,是中国旅游业的“晴雨表”和“风向标”,是中国旅游业一个值得观察研究的代表性元素。研究桂林旅游,有助于更好地认识中国旅游的现象、本质和规律;解读桂林旅游,有助于更好地了解中国旅游的历史、现实和未来。本书所汇集的研究成果,不仅对桂林旅游业发展起着重要的参考和推动作用,而且对于全国旅游学界和业界也有着交流价值和借鉴意义。 本书是全国为数不多的区域性旅游论文专集,可供广大旅游理论

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    • 21世纪高职高专旅游专业新创规划教材旅游景区管理
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    • 张帆 主编 /2009-02-01/ 中国科学技术出版社
    • 本书包括景区及景区管理概述、接待服务管理、营销管理、环境解说体系、环境质量管理、活动策划、活动策划与人力资源管理等内容,系统地阐述了旅游景区管理的一般职能和基本工作流程,重点介绍了景区活动策划及产品营销的方法和技能,针对景区与环境之间存在相互影响和依赖的特点,介绍了景区在环境标准化管理方面的方法和任务,针对景区与利益相关者之间日益复杂相互影响的关系,本书介绍了景区的社会责任及其与利益相关者关系协调与管理的对策。本书既可作为高职高专旅游管理专业及其他相关专业的教材,也可以用于从事景区接待与管理工作人员的继续教育用书。

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    • 2007中国旅游统计年鉴(副本)
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    • 中华人民共和国国家旅游局 编 /2007-12-01/ 中国旅游出版社
    • 《中国旅游统计年鉴(副本)2007》是反映2006年我国旅游业供给要素诸方面情况的资料性年刊。主要内容有,上篇:全国旅游企业综合资料,包括各省(区、市)和主要城市旅游企业的主要经济指标;下篇:全国星级饭店综合资料。 作为《中国旅游统计年鉴》的重要补充,该书是了解、研究我国旅游生产力的规模、布局、结构以及旅游企业经济效益等方面情况的重要参考资料,翔实的旅游饭店的统计资料,对于研究旅游饭店业在我国旅游业跨世纪发展中的地位、作用及自身发展轨迹更具有重要的参考价值。该书可供旅游部门、国民经济各有关部门、教学科研单位以及经济工作者和大专院校师生使用。

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    • 餐馆危机处理
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    • 梁国豪温俊伟 编著 /2009-08-01/ 中国财富出版社
    • 本书以在餐饮企业经营中发生的真实例子(鉴于众所周知的原因,本书隐去了牵涉到的餐馆的真实店名)为切入点,围绕以上揭示的各种危机展开陈述和分析,力求有可读性、启发性、警戒性和指导性。一本薄薄的书,区区十万字,祈求其囊括餐饮业林林总总、千奇百怪的危机及其解决方法,实在是不切实际的幻想,也带着点本本主义的味道;但是,若以其启发作用引导读者触类旁通,感悟一些基本的原则,指导其灵活地解决实际中的危机,却是必定可以做到的。

    • ¥11.9 ¥29.8 折扣:4折
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