它们出生于遥远的马里亚纳海沟，却漂游几千千米，到大陆江河中生长，最后又返回深海产卵……史诗般的生命轨迹亘古不变，由此串联起一条遍布全球的产业链。 纪录片《鳗鱼的故事》在央视纪录频道，吸引全球约6000万人次收看，顺德再次成为美食中心，牵动世人的目光。 《鳗鱼的故事》以多媒体组合方式，讲述“中国鳗鱼之乡”顺德鳗鱼的前世今生。 《鳗鱼的故事》揭开了鳗鱼神秘的身世之谜。它以纪录片《鳗鱼的故事》为线索，追溯人类吃鳗、捕鳗、养鳗的历史。围绕鳗鱼从产到销，涉及生态、食物、资源、民俗、族群，囊括鳗鱼的干滋百味以及捕苗人的生存状况。曾多次获得外纪录片奖项的刘硕、费牖明团队，历经两年，横跨太平洋，足迹遍及日本、美国及中国多个城市，沿着珠江、闽江、长江一路追寻，拍摄鳗鱼苗从捕捞、养殖到加工成

本书由中国水产科学研究院南海水产研究所闵信爱高级工程师主编。内容包括南美白对虾在我国的养殖概况，南美白对虾的生物学特性和虾苗的人工繁殖，南美白对虾的海水养殖和淡水养殖，南美白对虾的疾病防治等。全书深入浅出，所介绍技术先进实用，适于沿海和内陆地区南美白对虾养殖专业户、养殖场技术人员、相关院校师生、水产研究单位科技术人员及农业行政工作人员阅读参考。

《中国经济鱼类志》是国家基因库系列丛书中的独立文集，全书共分华北片区篇、华中片区篇、华东片区篇、西北片区篇、华南片区篇、近海片区篇六大部分，旨在收集和梳理丰富的经济鱼类资源，介绍各种经济鱼类的生物学特性、经济价值和研究现状，为国家基因库的快速建设提供指导性信息，为华大基因各片区的科技规划和产业发展作前期准备，为建立海洋平台与各片区的有机合作提供交流舞台。

江蓠是一种经济价值较高的海藻，它可作为药材，制胶的重要原料、餐桌上的美味食品，近年来它又成为工厂化养鲍的主要生物饵料。 本书共分八个部分，详细介绍了江蓄的生物学特征，我国的江蓄属海藻，江蓠生长环境因子和相关因素适应度的研究，江蓠的人工育苗，江蓠的人工栽培，江蓠的营养元素和增产措施；江漓收获和琼脂生产以及江蓠栽培业前景广阔等内容。可供渔业生产者及水产推广人员参考。

鲫鱼营养丰富，肉味鲜美，适应性强，生长快，易饲养，是人工养殖的优质鱼类，深受消费者和养殖者的青睐。鲫鱼地理分布极广，由于长期地生态适应，使之形成了许多变异了的地方性种群。为了开发优良的鲫鱼养殖新品种，近30年来，我国水产科技工作者做了大量赋有成效、开创性的工作，选育、培育出一批具有优良养殖经济性状和广阔开发前景的鲫鱼养殖新品种。但是目前我国鲫鱼年产量仅为90万吨左右，还远远不能满足市场的迫切需求。为了加快发展水产名特优品种养殖，增加优质鱼的比重，提高养鱼的经济效益，加快科技成果的转化，大力促进鲫鱼养殖新品种、新技术的普及与推广，我们组织了具有理论基础，又有丰富生产实践经验的有关专家、研究员、教授，汇集了外丰硕的科研成果和认真地总结了在生产中积累起来丰富的实践经验，精心编著了《优质

本书作者根据鱼、虾、蟹的营养需要并结合多年的生产经验编写而成。内容包括：鱼、虾、蟹饲料的常、用原料及品质鉴别，鱼、虾、蟹的常用饲料添加剂及其合理应用，鱼、虾、蟹饲料配方的合理设计，鱼、虾、蟹饲料的加工工艺及质量管理，鱼、虾、蟹饲料的配方实例及分析，鱼、虾、蟹饲料的合理应用。内容系统全面，实用性强，语言通俗易懂。适于饲料生产企业、水产养殖场、水产养殖专业户和大专院校相关人员阅读参考。

本书着重介绍了水产动物营养和饲料学的实验技术，包括水产动物营养与饲料学实验室的基本知识、水产饲料检测及营养研究的基本知识、饲料中营养成分的检测、饲料质量检测和水产动物蛋白质代谢的综合性实验。全书注重选用的标准方法，同时吸纳水产动物营养研究的成果和研究思路，既考虑饲料的通用性，又强调水产饲料的特殊性，使理论和实践紧密结合。 本书可作为水产养殖及其他相关专业的本科生和研究生的实验教材，也可供饲料及相关行业人员参考。

池塘养鱼是我国淡水养殖业中最主要的养殖方式，其技术也随着我国社会的发展而日趋成熟。《农林类职业院校通用教材：池塘养鱼》全面、系统地总结了多年来池塘养鱼在科学研究、生产实践中的新成果、新技术、新经验。参加《农林类职业院校通用教材：池塘养鱼》编写的人员长期从事淡水养殖的科研和教学工作，具有丰富的实践经验。 全书共分八章，分别为池塘养殖设施建设、鱼类营养与饲料、主要养殖鱼类的人工繁殖、鱼苗鱼种培育、成鱼养殖、综合养鱼、稻田养鱼和盐碱地池塘养鱼，充分体现了当前池塘养殖业的先进技术和环保理念，集科学性、实用性为一体《农林类职业院校通用教材：池塘养鱼》适用于农林类职业院校养殖、畜牧兽医类专业，也可作为乡镇干部、农民实用技术培训教材和农村成人文化学校教材，并适于广大渔场职工和淡水养殖专

《观赏鱼养殖800问》编著者蒋高中。观赏鱼养殖在我国有着悠久的历史，尤其在当今中国正在努力构建社会主义和谐社会的大背景下．发展观赏鱼养殖对丰富人民精神文化生活的意义更加重大。观赏渔业是水产养殖业的一个重要的组成部分，它以水族箱和水族馆为主要饲养场所，以水质的全人工调控为手段，以饲养观赏水生生物供人观赏、消闲和娱乐为主要任务。观赏鱼类养殖中饲养最广泛的主要有金鱼、锦鲤、热带鱼类等。

本书主要内容包括：河蟹的生理特征，河蟹的生活习性，养蟹湖泊的选择，养蟹湖泊的日常管理等。本书注重湖泊养蟹技术的实用性和可操作性，并用问答的形式来进行表述，力求深入浅出、通俗易懂，尽量少作基础理论方面的分析和阐述。 目前养蟹的科普读物很多，但专讲养蟹的还没有一本，而稻田、池塘等小水面养蟹的技术又不可能完全照搬到湖泊养蟹上来。所以时至今日，有关湖泊蟹的技术普及几乎还是一张白纸。技术普及严重滞后后于产

当前，大型海藻作为海洋中的初级生产者，多种重要价值逐渐凸显。它不仅可为人类提供绿色食品、药品、保健品、水产饲料和农业肥料，而且在全球气候变化和海洋富营养化的生态修复中扮演着重要角色。若《李宏基文集》的出版能够对目前大型海藻增养殖工作有所裨益，作者将不胜欣慰。

河蟹是我国极为重要的水生经济甲壳类，2008年全国河蟹产量达51．84万吨，产值达300亿元左右，堪称我国名特优养殖业的一朵奇葩。 我国的河蟹养殖产业经过30多年的发展，已建立较完善的产业链，市场宽广，经济效益显著。但河蟹养殖属高投入、高技术、高效益、高风险的产业。不少渔区的养蟹户由于不了解河蟹的生物学，一意蛮干，造成亏本的情况已屡见不鲜。更为严重的是，一些湿地因采用传统养殖技术，造成水体富营养化，不仅危及养蟹产业的发展，而且影响人类生活和环境安全。