本书旨在给予幼儿园膳食供应以针对性指导。全书由宁波市幼教教研员缪凤雅老师领衔幼师团队,汇总各层级幼儿园在幼儿饮食方面的各类问题,通过甬江职高、古林职高厨师专业的老师、学生日常教学实践,反复对比营养元素,结合幼儿口味,幼儿成长发育所需等各类指标,最终形成本书中四季菜谱。书中所收录的菜谱是结合了宁波地方蔬菜和海鲜的特色,对其他沿海城市的幼儿园有借鉴价值,部分菜谱对内陆城市的幼儿园有所助益。
“民以食为天”,长久以来,人们对“吃”的追求从来没有停过,因此关于“吃”的各方面问题也深受大众关注。本书就是一本以“吃”为主的健康书,从健康、营养、美味、宜忌四个方面出发,内容涵盖“吃”的方方面面,如人体所需的营养元素,健康的饮食原则,人体脏器的饮食养护,各色食物的搭配,四季养生之道,不同人群的“吃法”,适宜的烹饪方式,饮食宜忌,等等。
作者以一种易于理解和具有创意的诠释语言,系统地向人们介绍了维生素C的五大发现和奇妙功效,以及维生素C的使用方法,提出了维生素C对人体健康的重要作用,有理有据,并进一步说明:健康不能仅靠医生,要靠自己和高品质的营养补充品——维生素C!维生素C之父圣·乔治的话值得赞扬:“我坚定地相信,适当地服用难生素C,对我们的生命——包括对癌症的治疗——至关重要。因此,我们不应该继续将维生素C视为药物,认为它只能由药剂师在药房以毫克计出售,而应该把它当做生活用品,像糖、盐和面粉一样,准予在超市以磅为单位卖粉剂。”可以预计的是,维生素C将成为人类食品中除糖和盐之外的第三个生要结晶产品,希望本书能够带给更多的朋友和家庭健康快乐的人生!