本书中结合食疗临床实践和应用经验,对呼吸系统病症的饮食宜忌、发作期(实证)的辨证食方、缓解期(虚证)的调养食方分别作了介绍。着重介绍了药茶、药粥、汤羹、药膏、药酒等的制作、服用方法和适用范围。为了方便患者选择使用,对各种疾病的证型作了简要介绍。实证可选辨证食方,虚证或虚实兼夹证则可选用调养食方。患者可根据自身病情特征,分别选用。笔者从事呼吸统疾病的诊疗研究20余年,长期工作于临床一线,深知患者的疾苦。笔者在多年的临床实践中体会到:恰当简便的饮食疗法,有时并不比大刀阔斧的正规治疗效果差。感冒、上呼吸道感染可应用药茶、药粥治愈。哮喘、慢支反复发作不易根治,也可使用药膳和中药膏方调治,从而达到数年不发的良好效果。
于若木同志在推进中国营养事业发展方面做的工作还很多,贡献是突出的,营养圈里的人都深深敬佩她的奋进有为的精神,都说她创造了一个辉煌的晚年。于若木同志为什么能铸就晚年的辉煌呢?于若木同志的探望和厚赠,使巫鸿坤全家沉浸在激动之中。他们说,于若木同志是德高望重的革命前辈,对一个普通研究人员这样关怀,这是多么难得的无私爱心啊!她对我们全家的教育和鼓舞是刻骨铭心,永生难忘的。
《药食同源:传承千年的食疗养生智慧》以中医养生相关的药食同源中药为主线,选择了88种历次入选国家《药食两用中药及食品名单》的药食两用中药,分补益类、温热类及寒凉类进行分述介绍。全书强调普及与提高相结合、古今名家观点相结合、中医养生学与现代营养学观点相结合,既有基础知识,又有科普知识等多样化内容。
淮扬菜是中国八大菜系之一的苏菜的代表,开国宴中,有诸多菜品均属于淮扬菜。《寻味淮扬菜》由淮扬菜高派代表人物、淮扬菜大师李玉芬编写,内容涉及淮扬菜的历史沿革、发展、菜系现状以及代表菜制作方法。