在2003年经典版本基础上全新升级的版本，家庭调酒师和专业调酒师都将其视为 鸡尾酒圣经 。 加里 里根被誉为全球zui受欢迎、阅读量zui高的鸡尾酒专家。他修改了原书，并加入了新的素材:更多的鸡尾酒配方--包括对原版的巧妙修改。在过去的十年里，关于鸡尾酒制作的有趣信息层出不穷，再次证实了这是你唯一需要的鸡尾酒参考资料。 加里 里根是一位多产的鸡尾酒作家，他的著作对美国的调酒师产生了巨大的影响。这本全新升级的版本填补了自本书首次出版以来的空白，融合了里根对从2000年到现在的鸡尾酒革命的独特见解，并对配方部分进行了彻底的修改。加里 里根独创的著名饮料分类系统不仅可以帮助调酒师记住饮料的配方，还可以帮助他们发明自己的配方。一部影响深远的作品，有助于塑造未来几代调酒师的职业生涯。

本书是世界知名侍酒师阿尔多 索姆的处女作。这本葡萄酒指南从葡萄酒的基本知识开始 关键品种和主要产区，如何选酒、品鉴、存储和享用。然后作者教你如何进阶你的葡萄酒知识。另外，作者还分享了仅有侍酒师才知道的in的葡萄酒知识，亲切指导读者在选购上精准避雷。这是一本有生动有趣的葡萄酒入门书，由知名插画师独家设计，配有300多幅生动插图和信息图表，帮助你从中学习形成自己的观点，让你可以随时 高谈阔论 。如果你爱好葡萄酒又不知从何开始，或者想要快速掌握葡萄酒，本书都不会让你失望！ 你可以从本书了解： ?名声臭的葡萄酒有哪些？ ?哪些是高端葡萄酒的平替？ ?闭眼选的7大产区有哪些？ ?侍酒师青睐的新兴产区？ ?知名产区也踩雷的葡萄酒？ ?性价比的葡萄酒？ ?平价又不踩雷的新兴葡萄品种？

了解威士忌好的方法就是品尝它。这本书可以帮你去探寻自己喜爱的威士忌风格，为你开启一个全新的威士忌世界。20个量身定制的品鉴课程，带你领略威士忌的各种香气和风味 从艾雷岛的泥煤味道威士忌到日本的橡木风格威士忌。通过品酒之旅，了解对比来自世界各地的威士忌。其中：包括标志性苏格兰酿酒厂和具有创新精神的精酿酿酒厂。本书教你怎样选用适合自己的威士忌，如何明智的购买威士忌，食物与威士忌的完美搭配以及制作鸡尾酒的小贴士。这是一本难得的好书，知识面广，专业性强，且通俗易懂，不仅适合威士忌专业人士，也适合于威士忌爱好者。

更好地了解，以便更好地欣赏 是葡萄酒品鉴的基石。 《葡萄酒的风味》是为所有对葡萄酒品质感兴趣的人撰写，他们对葡萄酒品味的神秘性以及饮用行为的真正内涵怀有极大的好奇。 受益于酿酒学知识的丰富，及酿酒师经验的贡献，《葡萄酒的风味》自1980年出版版以来，不断与世俱进。此为的第五版。这一版本秉持着本书的原始精神，增加了如今人们所知的品味和气味感知机制等新的内容，也包括目前法国和世界上的消费类型和葡萄酒的种类。 《葡萄酒的风味》是一本真正的参考书，有助于人们更好地了解、理解当今的葡萄酒，更好地品尝葡萄酒，以便享受品鉴带来的快乐。

流行易逝，经典永存。经典鸡尾酒配方流传至今，是每家酒吧的酒单。每一杯经典鸡尾酒背后都藏有一个故事。但要真正掌握经典并不容易：本书按照基酒将鸡尾酒分为七大类，全面讲解了133款经典鸡尾酒的精准配方、调制技法、家族、杯型以及历史典故。本书实用性强，是专业调酒师和酒类爱好者的宝典。

如果你是烈酒爱好者，此书可以让你在酒吧潇洒自如地帮自己或身边的朋友点一杯心仪的鸡尾酒，尽情享受朋友的羡慕眼光和不同风味烈酒带来的快感。 如果你是调酒师，此书可以让你的调酒功力大增，游刃有余地解析烈酒的风味，纵横驰骋调酒界。 这本书里蕴藏了所有享受烈酒所需要的知识和信息，包括烈酒的发源地、产区、厂牌、酿制方法、经典酒款等。当然*重要的就是书中详细说明了如何正确品尝这些烈酒的方式，如何调酒能带出烈酒*风味的秘诀。欢迎加入到蒸馏烈酒的世界，这本书可以带给你想知道的一切！

对于威士忌爱好者及相关行业从业者而言，这本收录了1000多款在售威士忌的视觉图典是必不可少的工具书。本书以图像化的方式说明了威士忌的不同风格（气味、酒体、光洁度和硬度），其中千余款威士忌附有视觉化的风味说明，另为大约500款的威士忌撰写了品酒词 每一款的品酒词都与书中提供的 香气轮盘 相关联，加深读者的理解和记忆。本书内容配以立体及平面插图，十分详细直观地说明了世界各国所产的威士忌的各类相关信息。

这是一本可以认识威士忌，学会如何享用威士忌的书。本书可以帮助酒类爱好者了解威士忌的历史与内涵，世界各地不同威士忌的风格，以及酿造威士忌的要素、方法及不同风味。 作为酒类品鉴专家，作者以102种威士忌为例，对其与水、苏打水、干姜水、可乐、椰子水、绿茶6种混合搭配做出了品鉴与评分，还推荐了与威士忌搭配的美食与极富个性的威士忌鸡尾酒配方。本书为威士忌爱好者打开一道大门：了解威士忌，然后用各种方式去品味威士忌的独特魅力，从而真正享受威士忌这种烈酒带给我们的美味、乐趣与文化。

本书拥有超过100种经典及现代的用味美思酒调配鸡尾酒的配方，探索酒精饮品的各个方面，并展示用味美思酒制作美味的马提尼或内格罗尼酒以外的可能。 书中的部分是味美思酒的综合指南，从味美思的历史、酿造原料和方法、品鉴、调配全方面介绍了味美思酒，尤其在介绍味美思酒的历史时，从横向（全世界的不同国家和地区）和纵向（按照从中古时期到现代的时间顺序），以文字和数字时间轴的方式介绍了味美思酒的起源和发展，其中也提及了其他酒类的历史，就像一部酒类的编年史。本书的第二部分提供了饮用和储存味美思酒的许多不同方式，比如不同季节的味美思酒的储存和如何正确在餐前或餐后饮用。本书的食谱适用于各种场合，并且，味美思酒越来越多地用于烹饪和季节性食物配方。

《啤酒》用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上*古老、传播*广的发酵产品，如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还有整个欧洲。本书是了解啤酒酿造世界的*步，让啤酒爱好者对啤酒的热爱永远真挚而不会减退。

1918年，24岁的竹鹤政孝登上了开往苏格兰的渡轮，日本威士忌就始于这位未来 日本威士忌之父 的远洋之行。2001年，在英国权威酒类杂志《威士忌杂志》举办的大赛中， 单一余市10年陈酿 力压众多欧美威士忌，一举夺得桂冠，这也是日本威士忌进入全球视野的开端。 短短100年间，日本威士忌是如何从无到有，在全球酒迷与收藏家间掀起狂潮？融合了西方工艺与日本匠心的日本威士忌，又是如何创造了出独特的风味？全球知名威士忌专家戴夫?布鲁姆携同日本知名摄影师武耕平遍访日本九大威士忌蒸馏厂，带领读者体验日本的哲学与美学，全方面了解日本威士忌文化。这是一本深度解读日本威士忌的著作，也是一次探寻何为 日本威士忌之道 的旅程。

这是一本关于了解朗姆酒，了解如何品鉴朗姆酒的书。书中介绍了传统朗姆酒和新一代朗姆酒、农业朗姆酒和优质陈酿朗姆酒，以及世界各地出产的朗姆酒的不同特色。 书中介绍了朗姆酒的生产过程、酿造方法及特点。超过100种不同的朗姆酒被精选和分析，如丰富、甘甜的圭亚那朗姆酒、马提尼克岛或瓜德罗普岛的蔬菜胡椒朗姆酒和当代香料朗姆酒等等。作为酒类专家，作者对各品牌做出了描述和分级品尝笔记，让读者深入了解如何创造出趣味十足的混饮。这本书的使命是帮助品酒爱好者体会酒的灵魂，找到喜欢的酒款，并发现如何更好地享受多样化的烈酒。

本书是关于金酒的一部全面指南。无论是经典款或是新款，这本书涵盖了来自世界各地的金酒，带您探索金酒的全新世界，了解金酒是如何酿制的；金酒都含有哪些植物原料，它们如何影响金酒的味道；荷兰，英国，西班牙和美国金酒的区别是什么；我们如何品鉴金酒的独特风味并享受其乐趣。作为权威酒类专家，作者在书中以制作调饮、调制鸡尾酒两类方式，从多重角度解析金酒的秘密，带您更好地了解120多种金酒及每款酒的饮用方式，找到适合您的品牌和酒款。

I Tast Red一书对葡萄酒品评的理论知识进行了综合性的讲述和分析，并以实践为基础，运用案例研究来展示关于葡萄酒品评的理论，阐明了人们是如何识别葡萄酒的味道并构建感觉的。他将品酒作为一种技能来考察其是否客观以及这种区别对葡萄酒品评专家的影响，是所有葡萄酒爱好者和葡萄酒专家的之作。

无论你是品评葡萄酒的新手，或者一直以来都是葡萄酒的狂热爱好者，都可以借助丹阿麦都兹的这本书，闻知、品尝和享受美酒，畅游葡萄酒的缤纷世界。精美的画面和图片贯穿全书，欣赏美景的同时就可以得到关于如何购买、储存、体味和共享美酒的合理建议。很快，你就能掌握这些技能： ☆ 轻松地评价酒品 ☆ 为美酒找到合适的配餐 ☆ 读懂酒标 ☆ 在饭店的酒单中找到棒的一款 ☆ 完美地保存酒品 ☆ 组织自己喜欢的品酒会 ☆ 比较来自世界不同地域的美酒 ☆ 懂得有关酿酒的科学知识

27个世界*酒庄的全面解读，110款*值得投资收藏的葡萄酒参考价格，奢侈辞典囊括名酒鉴赏须知的52个名词解释，江集葡萄酒、香槟、干邑、烈酒权威酒评 本书通过对世界各大*名酒的全面扫描，从各大品牌名酒的名称由来、历史沿革、逸 闻趣事到其 酒 界地位、独特的生产过程和严格的生产条件等等，带给读者一次又一次心灵的味觉感悟。 如果说建筑是凝固的音乐，那么佳酿就是流动的音符，因为它带给味蕾的愉悦感和音乐带给心灵的感受是一样的。真正的嗜酒者不在于 喝的多少 ，而在于被佳酿感动了多少。所以喝酒的精髓在于品位，入口之前的那份气息把它来自不易的历史无声的传达给你，入口之后的那份香醇又把它精妙的感受灌注到身体与灵魂的每一个角落，如若有人还泰然自若，那必定动了心魄。

1997年5月，本书作者、在华人葡萄酒界享有 葡萄酒教父 之称的陈新民出版了《稀世珍酿：世界百大葡萄酒》，将世界上价钱*昂贵、公认*好的100款酒介绍到台湾地区，之后又陆续出版了《酒缘汇述》及《拣饮录：玄妙美酒的神游札记》，并出版发行了中文简体字版。其中，《稀世珍酿》和《酒缘汇述》中文简体字版获得了2008 年在西班牙马德里举办的 2007 年度世界美食美酒图书大奖 （Gourmand World CookbookAwards 2007 ）中 世界葡萄酒图书 项目的首奖。 《稀世珍酿》出版后的15 年间，不断有读友与酒友在肯定之余，期待本书作者介绍更多质优、价廉的好酒。尤其是近十几年来，欧美*酒的涨势惊人，特别是波尔多的*名酒，其酒价之高，让一般爱酒人士望而却步，例如《稀世珍酿》中介绍的法国勃艮第 酒王 罗曼尼 康帝，与撰写时相比，如今其价格已上涨10倍有余。 上

l 以一个历史时间轴的形式清晰地呈现出已有 500年 历史的苏格兰威士忌的 发展历程 。 l 按照精湛的威士忌 酿造 工艺的 7大步骤 ：发芽、磨碎麦芽 -糖化、发酵、蒸馏、陈年、混配、灌装，图文并茂一步步的揭开威士忌的神秘面纱。 l 按照字母 A至Z顺序，讲述了 超过 100家苏格兰威士忌蒸馏厂 从古老而庄严到新时代革命引人入胜的故事。 l 由专业人士带您进入泥煤世界，教您 地道 地 品饮 苏格兰威士忌。 l 为威士忌迷们配备了 专业的威士忌品鉴笔记页 （ 可单独裁切 下来使用）。

这是一本全新而实用的选酒和品酒工具书。抛开对于葡萄酒选择和品尝中繁复和花哨的专业术语，本书向葡萄酒爱好者介绍如何简便而自信地找到和享用适合自己或运用于不同场合的酒款。

《*酒庄传奇Ⅱ》延续上一本《*酒庄传奇Ⅰ》的风格，每章以导言先行，再分文详叙笔者至少亲访一次的 36 家*名庄。包含意大利、法国、德国、美国、西班牙、澳洲等国家的*酒庄，从历史名庄到新起之秀，从风土环境谈到人文背景，从葡萄品种谈到酒标由来。 这是一本 犯傻了的 台湾人的著作，一本以绝大力气孜孜以求对葡萄酒真正美好、酒庄风土地理与人文传统特色，以及作者关于酒与酒庄灵魂诠释的完美呈现的书。呈现的目的既不是知识教科，更不是张狂炫耀，而是分享，简单心意的分享。 对作者而言，葡萄酒不仅是装在瓶中的酒精饮料，而是愈穷究它，便愈发能啖出其底蕴的妙饮。其风土来处的平缓或陡峭，遍布花岗岩、石灰岩或是黏土，酿酒人的气质秉性与家族传承，有机或自然动力农法的运用与否，以上内、外在条件终将瓶封，并以

本书向诸位读者全方位剖析葡萄酒，从农业种植的古老起源到簪缨名庄的历史发展，从生产阶段（种植、采收、酿造、陈年、贮藏）到品酒原则，逐一介绍了世界范围内主要的葡萄酒及其产区。本书*重要的部分便是特别分类而出的42节内容，深度介绍了一部分世界上*负盛名、*优雅的葡萄酒（起泡、白、红、风干葡萄酒），描述了它们的起源、香气与风味，感官特点，给予了*配餐建议，以及其他一些有趣的信息。

《意大利葡萄酒年鉴》原版是由意大利著名美酒美食传媒集团大红虾控股公司（Gambero Rosso HoldingS.p.A.）编辑出版的一本有关意大利葡萄酒*全、且*权威性和公正性的大型葡萄酒工具书。 《意大利葡萄酒年鉴》于1987年首次出版。一直以来，不负众望，成为意大利葡萄酒业界*影响力的葡萄酒专业性出版物。2011年，广东大沿海出版工贸有限公司首次与意大利葡萄酒界倡导者——GAMBEROROSSO合作，出版风靡全球的《意大利葡萄酒年鉴》（2011中文版），并建立了长期合作的紧密关系。 《意大利葡萄酒年鉴》入选酒庄2350家、囊括20000款酒品，由强大的专家评审团，历时数月游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式鉴赏数以万计的葡萄酒，本着严谨的专业态度，给予每款酒公正的评分，授予一个到三个杯子不同的级别，即“三杯奖”。“三杯奖”号称意大利葡萄酒的奖项荣

《意大利葡萄酒年鉴2012》（Vini?d’Italia2012）秉承其权威、专业、严谨的一贯风格，由70多位专家组成评审团，历时数月奔波游走于意大利各个葡萄酒产区，以盲品的方式鉴赏数以万计的葡萄酒，以专业的角度评判数以万计的酒庄。这本年鉴，入选酒庄2350家，入选酒品20000款，是意大利2012年度葡萄酒和酒庄的百科全书，它对种类繁多又风格各异的意大利葡萄酒和酒庄作了客观的描述与评价。

本书介绍了美国葡萄酒领袖产区：纳帕和索诺玛。作者亲身访问产区，选取两地一百余家酒庄进行逐一特写，并对有代表性的酒款进行品鉴与描述，是葡萄酒业内人士及爱好者了解该产区与酒款信息的一本有用的手册。 ◎纳帕和索诺玛 新世界 产区的特点： ◆ 注重在传统的基础上充分运用科技的新世界产区，给古老产业带来了新活力； ◆ 创造性的葡萄酒营销模式； ◆ 任何人都能在这里通过葡萄酒实现 美国梦 ； ◆ 葡萄酒是一种美式乡村休闲的生活方式。 ◎纳帕谷产区及酒庄介绍： 听听酒庄主讲述他们如何与葡萄酒结缘，以及他们葡萄酒酿造和经营的理念。夏桐、贝灵哲、啸鹰等都是这里知名的酒庄。 ◎ 索诺玛谷产区及酒庄介绍： 介绍的酒庄有：图米盖尔、群鸦攀枝酒庄等。提供每家酒庄代表性酒款的详尽信息。