我们是一群热爱茶的年轻人，这几年来，我们一直以茶为主题，深入走访各个茶区，至今一共走访了十三个中国著名茶区，包括安溪、山东、大别山、峨眉山、蒙山、黄山、潮汕、台湾、武夷山、宣城、杭州、湖南、云南等。我们到了当地，会去了解其地理环境和植物系统，拜访茶人，学习各类茶的制作技艺、冲泡技巧等。最后，集结成了本书。 n都说中国不缺好茶，但是缺懂茶的人，我们希望更多的人了解中国茶、品味中国茶，进而把我们的中国茶文化进一步发扬光大。

茶以一叶之微，润泽天下。汤汤水水滋润走卒贩夫，滋润贤人雅士。想茶在深山，得雨露而岁发，挟烟云而秀媚，化苦涩纳醇甘，解人心语，破人孤闷，养人身家，何可不敬？ 今取八方佳器，纳五行于一席，选应合四时调摄之茶品，各司其职，各尽其美。又佐应时之香、花、音乐为供，耳鼻心口同乐，是为敬茶之礼，实效古人“四般闲事”，亦堪为茶人志趣。

《中国名茶：铁观音》全书内容详实、史料齐全、结构严谨、实用性强，是种茶人、制茶人、卖茶人、饮茶人、爱茶人、读茶人的良师益友。同时，它也是一本真正全面了解铁观音的，具有较高价值的重要参考专业书籍，对福建，甚至对中国铁观音的发展都能起到积极的推动作用。

我出生在建溪之畔，从小看着茶园，闻着茶香长大，可惜不懂茶。七十年代父辈在崇安县（武夷山市）任职，曾经品尝过崇安县综合农场生产的母树大红袍。当时听人说：大红袍茶可以化开米饭，我也试着丢了几粒大米到大红袍茶中，结果竟大失所望，茶水也不见得有多么的好喝，从此很少喝岩茶了。当年武夷岩茶武夷红茶滞销，茶商茶农很困难，就想为武夷茶发展做点事。于是，拜武夷山茶业前辈赵大炎，陈德华，陈建霖，黄贤根，陈鸿棉等一批茶人为师。2006年以来，在德华老师的指导下，学习武夷岩茶，重点是武夷饼（压制）茶的生产储藏及品饮技艺。为横向比较，六年来，我走遍中国大陆及宝岛台湾的主要茶区，实地考察了解各地茶叶的种类及生长环境，六大茶类的制作工艺历史与现状，茶叶市场和茶文化发展，广交朋友，广结善缘。神州访茶的旅途中，常

《中国家庭养生工具书·自制养生蔬果汁全书：学做蔬果汁不生病》详细介绍了400余道有利于身体健康的蔬果汁的制作方法，教你通过蔬菜、水果的巧妙搭配，制作出色香味俱佳的养生蔬果汁、食疗蔬果汁、养颜蔬果汁、蔬果汁、滋补蔬果汁、四季蔬果汁及特色蔬果汁。将市面上的以及养生效果的蔬果汁配方一网打尽。同时介绍了数十种常见蔬菜水果的营养功效。无论是免疫力低下的亚健康人群、过度用脑的上班族，还是代谢减缓的中老年人、急需营养补给的孕产妇都能找到喜欢与适合自己的蔬果汁，《中国家庭养生工具书·自制养生蔬果汁全书：学做蔬果汁不生病》中每款果蔬汁都有详细的制作步骤，只要动手试一试，用各种常用的材料，就能制作出营养丰富，养生祛病的美味果蔬汁，是一部家庭的养生工具书，堪称全家人的蔬果汁使用手册。

本书根据现代人的生活方式、生活节奏、生活习惯等，并从专业的角度，用通俗的语言表述，精选了约150余例凉茶，从古早味到店家流行，从简易做法到厚工熬制都有，全都是扎扎实实的真材实料，不论是炎热夏天还是一年四季，随时随地都能提供给家人安全好喝的美味凉茶，是居家的养生宝典。

《家常主料100种做法丛书》科学系统地介绍了日常生活中的主要食材的100种做法，并有针对性地进行了营养分析，还有100个贴士提示。该丛书具有经济适用、价格实惠、易学易做等特点。通过学习，读者既能掌握主要食材的基本烹饪方法和技巧，又能了解相关的各种营养知识。照本习读，新手亦能做出色香味美的各类菜肴来。 《家常主料100种做法丛书》以“1种主料，100种做法”为切入点，为读者分别献上鱼、肉、鸡、豆腐、蛋、蔬菜、糖水、粥、汤以及面点的100种制作方法。本书针对普通家庭，菜式上以常见的家常菜为主。除了严谨的做法介绍以外，本书还搭配了详尽的营养功效介绍和精美大图，使读者学做之余，增加对食材的了解。

茶人池宗宪，自幼即跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。及长，在茶艺馆、茶山、茶的史料堆里遍寻茶踪。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《铁观音》、《武夷茶》、《普洱茶》、《我的本泡茶专书》以及《一杯茶的生活哲学》等论茶专书。 虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色！ 他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而写茶才是他对自我的肯定。 武夷茶属乌龙茶，最著名的品种是大红袍，生长于九龙窠石壁之中部，山谷两旁岩壁高耸，日照较短，气温变化不大。尤其巧妙者，在岩壁上有一条狭长的石罅，汇秀润的甘泉与苔藓石锈于茶地，因而土壤肥沃。生存于这一环境条件下的大红袍茶树，经得天独厚的雨露滋润，芽壮叶厚，鲜叶原料之优良，当成自然。 大红袍

《能量果蔬汁》收录了百余道营养美味果蔬汁，做法简单方便，一步一图；图示用料，一目了然；标注各饮品的营养功效和所含热量，科学实用。翻开本书，你不仅能获得果蔬汁的做法，还能了解蔬菜、水果中的营养成分，学会DIY天然的鲜美果蔬汁，轻松实现变瘦变美变健康的目标！每天1杯五彩缤纷的新鲜果蔬汁，让你充满能量，每天活力一百分！

葡萄酒的世界纷繁复杂，这不仅是因为葡萄酒的种类繁多，而且还因为购买葡萄酒是一种主观性极强的行为。例如对某一种葡萄酒，你可能认为它是佳酿，而另外一些人却认为这酒味道、口感、色泽均不尽如人意，所以如何在这广阔的葡萄酒世界里挑选出自己喜爱的葡萄酒，是大有学问的。 《葡萄酒购买指南》就是一本指导你如何购买葡萄酒的性书籍，《葡萄酒购买指南》的两位作者都是资深的葡萄酒评论家和品尝有，书中收录的都是作者最近一年多来亲自品尝过的葡萄酒。这些葡萄酒在价格上从低廉到昂贵；产地上从旧大陆到新大陆遍及世界各地；种类上，从红葡萄酒、白葡萄酒，一直到起泡葡萄酒，无所不有。这些酒中包括声名赫赫的波尔多红葡萄酒、妩媚动人的博艮第红葡萄酒、熟为人知的夏敦埃白葡萄酒和鲜为人知的白索维农和塞米翁葡萄酒以及各种

文化，直白地说就是生活的方式，文化渗透于生活之中。茶文化简单些说，即是人们喝茶品茗的方式、习俗和个中的情趣与感悟。 茶文化是一种大众生活文化、雅俗共赏，少长咸宜，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式，他们又各自以所擅长的文学艺术手段，记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟，于是就有了茶诗、茶联、茶谚、茶歌舞及茶事散文、小说、戏曲和影视等。喝茶本身所需的名茶、清泉、美器自不必说，更融进了诸多的文学艺术元素。 这些喝茶品茗的方式、习俗、情趣和感悟，却似散落的珠子或碎片，经意者见之，有心者觅之。茶文化就像一根柔弱而又强韧的细丝，将散落的珠子串联起来，又像一只变幻又规范的拼盘，将看似无意义的碎片组成有意义的拼图。

《图解茶经》成书于唐代，是世界上部茶学专著。距今已有1000多年的历史。它是 茶圣 陆羽毕生茶事绝学的精髓。《图解茶经》为后世茶人提供了品茶香、行茶道、论茶艺、学茶礼的典范。 《图解茶经》倡导的 精行俭德 与现代人所追求的优雅怡然的生活方式不谋而合。品茶、研习茶艺、茶道，以及茶的保键作用等等已经成为了当代人日常生活（休闲、会友、养生等）的必需。 我们出版的是一本言简意赅、通俗易懂、配以精美手绘插画、简化图表的当代《图解茶经》版本，以求让读者了解《图解茶经》的全貌以及正确涵义。另外，我们除了全新阐述陆羽《图解茶经》的精髓外，也融入了大量现代茶事经典，例如茶道、茶艺、茶俗、茶类、十大名茶等等。使您不仅能全面品味《图解茶经》的幽深，更能全方位了解中国茶文化的千年进程和当代茶事。

《中国茶文化学》是江西省社会科学院重点学科"中国茶文化学"科研成果之一。《中国茶文化学》可视为作者另一作品《长江流域茶文化》的姐妹篇，只是该书是作为长江流域文化研究丛书的一种，重点在长江流域，而且侧重于学术研究。

《中国酒文化》作者对酒文化造诣甚深，以其特有的才思，向人们展现了酒在社会生活中的效应。书中阐述受人嗜爱或遭非斥的社会原由；解开了骇人听闻的古人酒量之谜；介绍了饮酒使人长寿和对人体的摄养价值；也例举了无数因纵酒而招灾肇祸的史实。全书故事掌故叠出，配以大量古画图片。