普洱茶历史上有两个重要发展阶段。一是车里宣慰司阶段；二是普洱府阶段。两个阶段的转折点是改土归流。 车里宣慰司阶段是普洱茶形成的阶段，标志产品——紧团茶。 普洱府阶段是普洱茶走向辉煌的阶段。标志产品——七子饼茶。 研究、探讨普洱茶历史、文化，两个阶段都须关注，两个阶段缺一不可，否则，将说不清普洱茶源出何处，道不明普洱茶为何辉煌。
云南咖啡由于得天独厚的地理环境和气候条件，形成了浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味，世界一流咖啡专家评价是好的咖啡，其栽培技术，单产也是世界一流的。 咖啡含有丰富的蛋白质、脂肪、蔗糖以及淀粉、咖啡因等物质，制成饮料后香气浓郁、滋味可口、营养丰富，因而成了和茶叶、可可组成的世界饮料，并雄居。云南咖啡属阿拉伯原种的变异种，经过长期的栽培驯化而成，一般称为云南小粒种咖啡，已有一百多年的栽培历史。 本书是作者为您特意调制的一杯“咖啡云南”花式咖啡，还等什么呢？让我们一起去“品尝”吧！
茶学，是一门综合学科，随着现代科技的突飞猛进，更是向边缘学科纵深发展。浙江大学茶学系为国家重点学科，我们在不遗余力从事茶叶科技研究和应用推广的同时，继往开来，以历史的责任感致力于茶史研究，以赋予中国茶业深厚的历史文化内涵。 茶史考证，从大的范畴来讲，是社会科学。作者长期从事茶叶化的科研，对此涉猎不多。自然科学讲求真凭实据，以大量的科研数据讲话；而社会科学也讲求实据考证，以丰富的古籍典故，实特证确立观点，凸现主题，在科学创新探索上，它们是相通的。本书的许多观点都是全新的，力求图文并茂，提要和图片均以中英文对照说明。 本书包括：唐代古刹径山奇、径山——茶圣陆羽者《茶经》其他、陆羽与杭州、径山——日本茶道之源、古老而又年青的径山茶等。
普洱茶历史上有两个重要发展阶段。一是车里宣慰司阶段；二是普洱府阶段。两个阶段的转折点是改土归流。 车里宣慰司阶段是普洱茶形成的阶段，标志产品——紧团茶。 普洱府阶段是普洱茶走向辉煌的阶段。标志产品——七子饼茶。 研究、探讨普洱茶历史、文化，两个阶段都须关注，两个阶段缺一不可，否则，将说不清普洱茶源出何处，道不明普洱茶为何辉煌。
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