在《营养素的故事（第2版）/营养科普系列丛书》里，作者以一个个生动有趣的故事，讲述了能量以及40多种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌，以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作用。

长期以来，癌症被认为是一种近年来迅速出现的严重疾病，但我们知道癌症其实是一种慢，大多数情况下需要经过数十年才能够有临床表现。我们每个人体内都有不成熟的癌症“种子”，因此每个人都有发生癌症的巨大风险，但是很新的研究进展告诉我们，通过良好的生活方式能够延缓这些癌前细胞的进展，甚至很终防止它们发生突变进而产生癌变。本书首先从分析癌症究竟是什么，又是什么导致细胞的病变入手，然后告诉读者哪些食物可以防癌，它们为什么能够防癌，很后还总结日常癌症预防要注意哪些方面。本书首版于十年前，2016年再版，迄今为止共售出25国语言，优选突破百万。

《慢性肾病饮食营养治疗》专为已患肾病但还未进行透析治疗的成年患者编写，全书分七部分。部分介绍慢性肾病的基本特征、肾病的病期划分、慢性肾病的治疗策略；第二部分介绍慢性肾病营养治疗目标；第三部分介绍慢性肾病治疗饮食；第四部分介绍慢性肾病食物交换份；第五部分介绍慢性肾病饮食营养计划制订方法；第六部分介绍慢性肾病饮食营养推荐计划；第七部分介绍慢性肾病食物交换份表。

这本书会告诉你：病毒的弱点在哪里？营养物质是如何影响病毒感染的？维生素C为什么能成为所有免疫支持策略的核心？在日常和感染期间如何优化体内的维生素D水平？哪些营养物质能降低你感染的风险或让你在感染后快速痊愈？如何通过饮食和营养来打败病毒、增强自己的免疫力？

中国人喝茶的历史很悠久。茶在中国，除了是举 杯话家常、饭后解油腻的 饮品外，聪明的老祖宗更将它与汉方药草结合， 并演变为养生保健 的方式之一。依据不同季节、节气的气候特征，根据 不同的体质、年龄、生活 环境等，有针对性地选用各种茶材日常饮用，有意识 地预防各种疾病、保健身 体，这也体现了中医“防未病”的理念。孙志慧编写 的《养生茶饮大全》介绍了550多道养生茶饮配方及 多种泡饮方法，所采用的均是常见茶材，可在超市、 茶叶店、中药店和网店购得， 有传统茶、花草茶、药草茶、五谷蔬果茶等，让你依 据自身的情况，按一年四季、 不同体质、日常保健的需要和所患疾病对症喝出健康 来。茶饮养生，不受时间、 地点的限制，既可以在家中、办公室冲泡，还可将食 材按照配方制成小茶包， 在旅途中也可以享受饮茶的乐趣。

中国是一个讲究饮食文化的大国，在对吃的 研究上，不仅仅是要果腹，更是要讲究食材的养 生功效。国医编委会编著的《茶酒醋速效小偏方》就 是将酒、茶、醋这三种日常饮品 所具有的保健治病功效悉数列举，让读者在日常 生活中就可以做到自我保健、自我救治，不再为 求医问药之事所苦恼。

本稿约14万字。食疗药膳是中医养生的精华，也是中国传统文化中的精髓，本书概述部分详细解说了中医药膳的制备方法、食物的性能、食物的配伍关系和原则、不同体质的饮食原则、四季饮食的忌宜、肿瘤患者不同治疗期间的饮食原则等问题，并且介绍了如何鉴别用于制备药膳的食材与药材的相关知识。详解部分围绕中国十大高发肿瘤肺癌、胃癌、结直肠癌、肝癌、、乳腺、、淋巴瘤、膀胱癌、分为10个章节，介绍如何根据病种特点和治疗阶段来制备药膳，帮助患者和家属选择有益于疾病预防和康复的食物，把好营养关，调节免疫力，为抗癌这场长期战打下坚实的基础。

《营养宝典》是为满足广大健身健美爱好者和私人教练教学的需要而编写，主要介绍了人体的七大营养素，热能的消耗计算，食物的特性与营养价值，膳食平衡，不同年龄、性别的饮食策略，不同健身目的的饮食策略，健美运动员的饮食策略，特殊人群的饮食策略，常见营养补剂、不同健身目的者、专业营养补剂的合理使用，食品的颜色与功效，饮食知识常识等。 《营养宝典》以专业性与大众化相结合，内容丰富，理论结合实践。既为广大健身健美爱好者提供合理摄取营养的方法和健康的饮食方法，优化生活质量，提高健康指数，又为私人教练的教学提供了具有较高价值的参考。 健康是生命之本，健康的饮食从这里开始，健康的身体从这里起步！

内容简介

《素食保健全书》是一本介绍素食食疗与保健的科普读物。全书较系统地介绍了素食的保健知识，涉及谷物与豆类食物20多种，蔬菜类60多种，干鲜果品40多种，油脂类食物6种与食用油7种，调料10余种，以及蜜、奶、蛋3种，并收集食疗方1300多个。 《素食保健全书》内容博采古今、兼顾中外，注重实用。全书既讲到中医医理，又摘古代医家之评述，更引现代医药科学之论述；既讲食物的特性，又讲了食疗的方式和注意事项。 全书立足于指导人们健康饮食，融理论性、资料性、实用性于一体，使读者读后能知其然，更知其所以然，在应用时能做到有的放矢。《素食保健全书》适合于社会各阶层人群及基层医生阅读。

这是一本精美实用的食疗保健图文宝典。错误的饮食是疾病的根源，以食为药安全有效。本书详解1000多种适合个人体质和症状的食物营养组合，精析上百种常见食物的食疗功效及其鲜为人知的饮食宜忌、治病之法、养命食方，搭配2000多幅精美图片，指导全家人吃对食物，收获健康。

随着生活水平的日益提高、生活条件的不断改善，人们对饮食的要求不仅是吃饱、吃好，更要求吃出健康、吃出靓丽的身材。我国的药膳和食疗正是这样一种科学的吃法，迎合了当今都市人对饮食的新追求。 祖国医学中滋阴养颜药膳历史悠久，在马王堆出土的帛书中就有治疗瘢疣的配方。经过历代医学家的临床实践，中医美容更加系统化。《肘后方》专设美容篇，总结了前人的经验，记载了唐代杨贵妃的面膏和“丑人亦变鲜妙光华”的秘方等。清代的慈禧太后对美容十分重视，她常服用人参、人乳、莲子、枸杞、松子仁等药物，对‘菊花鱼片”药膳更为喜爱，每年秋天都要到颐和园尝菊，并大量食用‘鲜菊花鱼片”火锅。由此可见，养颜药膳和食疗在我国不仅历史悠久，而且深受历代妇女的喜爱。 中医药膳食疗养颜，是一门新的学科，它是在中医和饮食

在《终结：营养密集型饮食方案远离与逆转》中，乔尔·福尔曼医生首先介绍了采用营养密集型饮食计划背后的科学道理，提出有理有据的观点；然后给出了一个大篇幅的、种类多样的、操作方法详细的终结食谱，使得营养密集型计划执行起来具有可操作性；后专门用一章的篇幅，以问答的形式对涉及的相关问题进行补遗。

鲍鱼，海参，鱼翅，花胶和燕窝，品种繁多，行家教你做挑选。500张手照片，展示不同品种特征。简明注解，一目了然，识选识食处理。 林长治编著的《鲍参翅肚燕窝大全(行家讲堂)》分鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚（花胶）、燕窝五大部分。分别从这五种食材的来源、种类、制作过程、选购知识等方面进行详细介绍，图文并茂，一目了然。

《儿童膳食营养及评估指南》为进一步帮助读者了解和掌握食谱中有关菜点的制作技巧，书中提供了部分幼儿园特色菜肴的精美图片和制作方法，以便使本书内容有较好的指导性和操作性，使读者对幼儿的膳食有更为全面的了解。另外，需要提示的是该食谱以一周（五天）为一套，食谱中的带量均以4岁幼儿年龄组作为标准，主要用于幼儿园周食谱制订；所提供食谱中大部分是三餐制，有少量二餐制。读者引用书中食谱时应根据儿童具体情况如是否入园、年龄、餐次等，对食谱进行适当调整。

《选择健康：营养篇（修订本）》以革命性的眼光去看待健康问题，在浅显易懂的科学知识之上掌握正确的生活方式。你会从这里得到超乎想象的、掌握自身健康的自主能力。 亲近健康、远离疾病，是我们共同的目标。 在健康与疾病之间，存在有六条渠道：营养、毒素、心理、生理、遗传与医药。

在《营养素的故事（第2版）/营养科普系列丛书》里，作者以一个个生动有趣的故事，讲述了能量以及40多种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维的发现史、它们的辉煌，以及它们在预防和治疗疾病方面的功劳和作用。