《旅游经济学(第4版)/高等院校旅游专业系列教材》以旅游活动的时空变动为基础,以旅游供求矛盾及其调节和调节效应为主线,从旅游客源地和旅游目的地两个方面综合分析。新版主要探讨了旅游供求矛盾的市场调节和政府的宏观调控,以此来实现旅游活动的优化,实现旅游活动可持续发展的目的,并基于全球化视角探讨了旅游活动可持续发展目标的可实现过程。
餐厅服务是餐饮行业经常的工作内容之一,对餐饮企业的经营有着重要的作用。本书告诉读者如何组织优良的餐厅服务,对此工作的方方面面,从餐厅店堂的设施、装饰布置,到组织机构、工作职责,从服务人员的礼貌修养,到实施各种情况下的服务,以及应当掌握的各种相关知识,都作了具体细致的介绍。内容详尽,要求明确,是一种用以规范餐厅服务工作的实用参考书,可供餐饮业经营管理人员、服务有员及有关教学人员阅读参考。
内容简介 一间酒店,一座城市。酒店的人文关怀,带给城市无限的美好;给游足的人们带去生命的光彩;如同人生的旅站,学会享受随意;不忘记亦无留恋。经历过沉淀终将成其光辉,静观城市的躁动,学会如何做一个城市的守望者。 酒店创意类营销策划书籍甚少,作者将其在从业年来所策划、实施、或获奖原创案例进行整理,同时运用现代商务策划方法进行解读。读者可以通过这本书找到策划原点及理论原理,再结合作者原创的案例详解,就很容易形成自我的创意策划思维或模型。 通过创意策划,让酒店产品散发灵性,为旅居者带来欢愉,为城市喝彩,增强其城市软实力;一座有资源、有魅力的城市,也会为其酒店再产品策划方面提供更多灵感或附加值等。相互依存。尽管本书内容以酒店为策划主体,实际所折射引申出的创意原理与思维也适用于各个行业。
本书共分为十章,内容涉及旅游开发与规划的各个方面,具体包括旅游资源的分类与评价,旅游地评价,旅游开发与保护案例,旅游规划的理论、方法、内容和技术指标,旅游规划的成果形式等。 全书既注重基础理论的体现,又关注当代旅游研究的成果,把普及与提高、理论与实践有机地融合起来,有较强的可读性和自学指导性,突出了教材的实用性。本书各章均设置了学习目的、本章要点、本章小结、拓展思考、思考和练习等内容,有利于读者对每章的重点内容和关键术语实现准确、快速的把握。