本书依据2000版 9000族国际标准，并结合我国酒店业服务质量管理工作的现状和特点，就如何建立和实施服务质量管理体系进行了系统地阐述。其主要内容包括：质量管理体系国际标准概述；加入WTO对我国酒店业的影响；酒店服务质量管理体系的策划；酒店服务质量管理体系文件；酒店服务质量管理体系的建立和运行、测评和改进以及酒店服务质量管理体系认证等。 本书在进行理论阐述的同时附有实例介绍，便于企业在建立和实施服务质量管理体系时参
《一起去乡村吧》是一本基于乡村旅游度假主题的综合类图书，内容涉及到乡村旅游度假的案例、艺术文化、设计运营、策划投资、行业趋势等多个方面，收录了台湾的淘米村、白米木屐村，日本的越后妻有、白川乡，安徽的碧山，山西许村等乡村改造实例，并介绍了自然造物、云庐、墟里、墅家、佤山秘境等乡村实践品牌，结合业内专家访谈，解读乡村发展的核心要义。同时，本书还收录乡村创客路演，众筹客栈大赛等内容，以全面的视角，专业的观点，轻松的风格，呈现乡村旅游度假新趋势。
本书内容简介：扎堆经营的美食区，怎样让顾客对你的店铺一见钟情？除了迎客和送客，迎宾员最主要的工作是什么？给顾客推荐新品，什么时候是的销售时机？如何确保顾客美好的体验和感受，增加顾客回头率？不透明容器，使用起来多有不便，如何实现透明化管理？库房堆满了物品，怎么才能快速找到要用的东西？收银员、采购员贪污现象时有发生，如何杜绝？…… 打破餐饮管理繁琐、零碎的误解，按照工作区域把饭店管理分为七大板块，从如何实现可视化的角度给予全面、系统的指导，同时列举出这七大区域在管理中存在的误区，有针对性地予以纠正。将理念与经营实践有效结合，给餐饮管理者提供了一种全新、高效、实用的管理模式。
本书基于系统化精益控制的管理理念，从餐饮企业的环境卫生管理、顾客服务管理、食品原料管理、厨房管理、宴会管理、营销管理、设备与安全管理、成本管理、人力资源管理、行政后勤管理10个方面，全面阐述了餐饮企业精益化管理各个环节 的核心工作。全书通过大量的图表，生动、直观地将餐饮企业精益化管理的要点、流程、制度、标准详细地展现出来，并为读者提供了相应的表格等工具，便于读者迅速掌握工作的核心与关键，在轻松阅读中得到启发与提高，并将所学知识运用到实际工作中。 本书是一本全面、专业的餐饮企业管理工具书，适合餐饮企业各级管理人员阅读和使用。
经济型酒店的桶金时代已经结束，经济正在衰退，出租率正在下降，行业平均GOP率正在下降，竞争正在加剧。经济型酒店“不需要营销，开出来就好”的黄金时代结束了！中国经济型酒店急切呼唤有效的市场营销理论和市场营销指南。汉庭酒店集团副总裁、汉庭学院院长李志平的《中国经济型酒店市场营销之道》无疑是一场及时雨。《中国经济型酒店市场营销之道》是继《中国经济型酒店成功之道》后，李志平推出的一本关于中国经济型酒店市场营销实战指南。他对锦江之星、如家、汉庭酒店连锁的市场营销实践作了总结。书中大量的实战案例分析，使《中国经济型酒店市场营销之道》区别于其他有关书籍。《中国经济型酒店市场营销之道》内容包括：经济型酒店市场发展的历程和未来发展趋势，经济型酒店的市场细分、顾客需求分析、常旅客计划、网络营销、收
本书密切结合当前茶艺行业的发展需求和高职高专院校茶艺专业人才的培养需要。内容安排上图文并茂，并附有电子课件光盘，以期在实际教学中收到良好的效果。在编写体例上遵循学生的认知规律，每章前都设有学习目标、本章导读，每章中设有小思考、案例分析、小资料以及相关知识链接，每章后附有本章小结和检测，检测设有主要概念、复习思考题和实训题，方便教学效果的检查和评估。本书既可作为高职高专旅游管理、酒店管理及相近专业学生的教材，也可作为茶艺企业及酒店从事茶艺部服务与管理人员的培训教材或自学用书。
环顾当今世界，举凡文化产业的大国和强国，必定拥有高度发达的动漫产业。当我们为跻身其中发奋图强之际，却发现自20世纪90年代以来，我国动漫业几乎还没有推出过真正成功的作品，也还没有创造出过有影响力的动画明星。资金、技术、人才、创意、市场、体制、机制……面对诸多瓶颈，我们需要急起直追，各个击破。在这个过程中，融通中外、把脉实际的理论概括和总结。如果说文化产业是“朝阳产业”，动漫产业则是这轮朝阳上绚丽的霞光。环顾当今世界，举凡文化产业的大国和强国，必定拥有高度发达的动漫产业。而我国动漫业几乎还没有推出过真正成功的作品，也还没有创造出过有影响力的动画明星。资金、技术、人才、创意、市场、体制、机制……我们需要融通中外、把脉实际的理论概括和总结，从具本路径到发展战略，始终为生机勃勃的实践提供
旅游是一种重要的社会经济活动。20世纪50年代以来，大众化的群体旅游从和平与发展的国际环境中脱颖而出，迅速形成规模，在世界各地一直保持着快速发展的态势。本书是为适应旅游管理专业本科、专科教学需要而编写的一部教材。 本书内容分为五大部分，共八章：部分包括章和第四章，主要介绍企业投资管理的基础理论；第二部分为第二章，主要内容包括旅游企业投资与管理的环境分析；第三部分分为第三章，介绍旅游企业资金筹集和管理；第四部分包括第五章、第六章、第七章，介绍项目投资、股票投资、债券投资、企业并购等多种投资方式的基本原理、运作程序、投资策略、收益和风险等问题；第五部分分为附录，对知名旅游企业投资活动的成功案例进行了收集和整理，以帮助读者理解相关的理论问题，便于旅游企业经营灵活运用各种投资手段提高企
本书是旅游管理类专业普遍开设的一门专业必修课程，旨在培养在旅行社、景区、 酒店等场所担任旅游管理、宾馆服务、翻译导游等涉外旅游相关工作的中 应用型人才，让学习者较全面地了解世界主要旅游 ，初步掌握接待不同 、不同阶层境外旅游者的基本原则与方法。全书用中英双语介绍了当今世界21 个主要旅游 的地理概览、自然资源、民俗风情以及 旅游景区。全书选材兼具知识性、趣味性和典型性，顺应了时代的需求，适用性强，本书既可作为高校旅游专业学生及研究生的双语教材，也可以作为英语专业学生及广大英语爱好者的课外读本， 还可以作为广大旅游业员工及涉外工作者的参考书。
本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能，内容涉及餐饮业入门知识，对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧，与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识，以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作，注重实际操作，是餐饮服务员常备常查的小百科，也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。
我国成功的加入WTO，既给我国酒店业的发展带来了的繁荣契机，同时也给我国原本存在局限发展的酒店业带来了空前的挑战。 本书根据国际和国内酒店业发展过程中所积累的经验，尤其借鉴了邀请到的中外50位世界顶级酒店专家的成功管理经验，和对世界500强酒店企业进行的深入调查和研究，并对他们的管理经验进行了客观的分析和总结，把这些先进的经验和成功的方法，运用的方案，的管理策略总结和表现出来，从而形成了这套健全的现代酒店经典管理制度。
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。前厅部既是酒店的主要职能部门，又是酒店的主要盈利部门。在酒店的运营中，前厅部对酒店的经营效益起着至关重要的作用。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从“数字化管理”和“信息化服务”两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。本书的主要特色是结合酒店前厅工作的任务，明确知识目标、能力目标和道德目标，并通过案例导引来设计启发式学习内容。本书是在新形态教材的思维框架下进行编写的，将纸质图书形式与数字化资源有机结合。全书以工作任务的方式设计和组织学习内容，任务的选取突
