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    • 从零打造乡村+亲子精品业态(上、下)
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    • 金山,杨敏 /2022-12-01/ 华中科技大学出版社
    • 本套材料涵盖了乡村开发中,景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。(一)模式板块:梳理了与乡村结合,亲子精品业态5种开发模式。(二)政策板块:整理了亲子与研学市场的空间、政策,土地开发的政策和模式。(三)策划、规划板块:涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等,细到厕所、停车场、长廊等。(四)产品设计板块:主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。(五)市场营销板块:涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法(微信、抖音、小红书等)。(六)运营板块:关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时,分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式(涵盖

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    • 民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究
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    • 张英 著 /2019-01-01/ 人民出版社
    • 在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

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    • 中国干旱区域旅游可持续发展的理论探索
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    • 韩春鲜 /2010-11-01/ 商务印书馆
    • 本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开,分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法,构建干旱地区旅游可持续发展研究理论,并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。

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    • 餐饮服务小百科
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    • 张建宏 /2012-07-01/ 化学工业出版社
    • 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作,注重实际操作,是餐饮服务员常备常查的小百科,也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

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    • 完全餐饮店(DX) 东方出版社
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    • [日] 吉田文和 /2011-08-01/ 东方出版社
    • 所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题:如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实,要想开设餐饮店铺,并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化,钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面,从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则,等等。通过各种细节的精益求精和科学管理,来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说,无疑是一个福音,能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

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    • 度假酒店 操作图文全解
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    • 中国房产信息集团 克而瑞(中国)信息技术有限公司 /2011-05-01/ 中国财富出版社
    • 随着我国旅游业类型出现多样化发展,在众多类型酒店中,度假酒店异军突起,成为酒店业一颗耀眼的明星。《度假酒店操作图文全解》系统分析度假酒店的操作要点,针对开发要素、开发模型、营销推广技法、内部运营、客户管理及创新服务作深入研究,并专项研究旅游地产热门开发省份——海南的度假酒店发展趋势,力求为读者提供一个清晰的度假酒店开发及运营脉络。

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    • 现代饭店督导
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    • 刘长英 主编 /2012-06-01/ 中国财富出版社
    • 《职业院校饭店服务与管理专业系列教材:现代饭店督导》主要介绍了现代饭店督导工作的管理职能、团队建设、组织沟通、员工激励、质量管理、教练与辅导等内容,这些都是饭店督导应该了解和掌握的基础性知识和技能。同时,《职业院校饭店服务与管理专业系列教材:现代饭店督导》以丰富的实践经验为基础,从全新的角度阐述了饭店督导技术及其在饭店管理实践中的应用。总体看,《职业院校饭店服务与管理专业系列教材:现代饭店督导》安排的内容足量、适用,贴近工作实际,贴近市场需求,具有很强的可读性。

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    • 风景旅游区规划
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    • 陈永贵张景群 主编 /2010-01-01/ 中国林业出版社
    • 本书以旅游资源学、旅游经济学、旅游地理学、市场营销学、旅游管理学等为专业基础,融会区域规划理论、旅游产品开发理论、旅游需求构成理论、景观生态学理论以及旅游风景区规划规范、森林公园规划规范、自然保护区规划规范等理论与规范、规定,并结合规划实践与旅游区规划研究发展,编写而成,旨在使学生以风景区规划理论学习为基础,重点掌握风景旅游规划方法、要求与程序,能独立制定规划方案,能协作完成风景旅游区规划的全部内容,并了解不同类型旅游区的规划核心内容与相互差别。

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    • 餐馆危机处理
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    • 梁国豪温俊伟 编著 /2009-08-01/ 中国财富出版社
    • 本书以在餐饮企业经营中发生的真实例子(鉴于众所周知的原因,本书隐去了牵涉到的餐馆的真实店名)为切入点,围绕以上揭示的各种危机展开陈述和分析,力求有可读性、启发性、警戒性和指导性。一本薄薄的书,区区十万字,祈求其囊括餐饮业林林总总、千奇百怪的危机及其解决方法,实在是不切实际的幻想,也带着点本本主义的味道;但是,若以其启发作用引导读者触类旁通,感悟一些基本的原则,指导其灵活地解决实际中的危机,却是必定可以做到的。

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    • 社会组织支持型政策选编
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    • 吴刚 /2017-11-01/ 人民出版社
    • 近几年来,社会组织得到快速发展,党和国家出台的相关政策也比较多。本书首次汇集了支持社会组织发展的相关政策,涵盖了党中央、国务院和地方的政策,共分为10类,62项,包括综合改革类、党建类、政社分开类、转移职能类、购买服务类、税收优惠类、人才建设类、信用体系建设类、评估类、培育孵化类。本书一定程度上可为社会组织工作者提供学习参考,也有助于构建社会组织的支持体系框架,形成适合于社会组织发展的生态环境。

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    • 生态旅游的可持续发展
    •   ( 26 条评论 )
    • 李长荣 等著 /2004-04-01/ 中国林业出版社
    • 生态旅游是为了实现整个旅游业的可持续发展而发展起来的一种新型旅游的形式。随着城市化进程的加快和市民、工薪阶层对生态旅游需求的不断增长,生态旅游本身也出现了能否持续发展的问题。本书是国内*次系统地研究生态旅游的可持续发展的专门性著作,以生态旅游的可持续发展为中心议题,较全面地阐述和探讨了生态旅游的基本理论、生态旅游资源、生态旅游的规划设计、生态旅游的生态环境保护、生态旅游可持续发展的有效管理和保障体系等几个方面的问题。 本书可作为高等院校旅游专业的教材和主要参考书,也可供旅游业管理人员、从业人员和对生态旅游感兴趣的读者学习参考。

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    • 饭店经营管理案例精粹
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    • 王永挺 著 /2017-01-01/ 电子科技大学出版社
    • 《饭店经营管理案例精粹》分别收集了与经营理念、品牌管理、人力资源管理、服务质量管理、顾客关系管理、财务管理、市场营销、安全管理、公共关系和企业文化等十个方面较为典型的饭店经营管理案例,并对案例进行了评析,总结了案例中的成功经验和教训,为读者提供学习参考和借鉴。以期有助于提升我国饭店从业人员的素质,提高饭店经理管理水平,促进饭店业的快速健康发展。

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    • 首席人才官商业与管理评论(第五辑)
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    • 智联招聘 /2017-03-16/ 中国财富出版社
    • 创新无边界的时代,组织就成为一种目标达成的黏合剂,但是给有能力、有才华、有思想的人提供了相互合作的利益共享平台!过去的江湖,有老大撑着门面,老大决策一有闪失,树倒猢狲散,组织就分崩离析了;但是未来的组织,却是分布式的系统,也是去中心化的,更是模块化生长的,每个人都会在江湖的这张大网里找到自己的位置和利益,现在很多沉睡的资源将被激活,而存量资源自动转化为增量资源,所以未来的光明在于今天组织的 变形记 !

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    • 大型城市旅游业与演艺业的融合发展
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    • 陶婷芳|责编:唐彬源//程倩 /2020-11-01/ 格致
    • 本书主要探讨中国大型城市中旅游业与演艺业融合发展问题,从多学科角度解读二者融合的理论基础。通过对标研究,总结世界各大 城市旅游业与演艺业融合发展的 佳实践和经验。通过扎根研究,提炼出我国大型城市中旅游业与演艺业融合发展的理论模型,即融合动力、融合途径、融合效益和融合环境之间的关系。本书创新性地提出了都市演艺类旅游吸引物的概念,强调都市存量演艺资源旅游开发的重要性;从产业(产业链)、企业和城市空间再生产的不同层面,探索了大型城市中旅游业与演艺业融合发展的有效途径,并提出了生态效益为重心、社会效益为核心的全新融合效益观。 本书的研究旨在为中国大型城市旅游业与演艺业的融合发展提供理论依据和实践指导。

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    • 酒店客房服务与管理
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    • 朱多生周敏慧 主编 /2013-04-01/ 电子科技大学出版社
    • 本书是职业教育“旅游服务与饭店管理”专业教材。 本书从理论和实践的结合入手,系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识,并通过大量案例分析和相关练习,使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧,并具备基层管理能力。本书共分十三章,章至第五章重点强调客房部服务操作的相关知识,第六章至第十二章一般性介绍客房管理知识。本书结构层次清晰、内容丰富、案例多样,具有适用面广,操作性强的特点。 本书可以作为高、中等职业学校,普通高等院校,成人高校以及民办高校相关专业的通用教材,也可作为酒店管理岗位培训教材和酒店服务员等级考试参考用书。

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    • 康乐服务与管理
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    • 牛志文周廷兰 编著 /2010-06-01/ 中国财富出版社
    • 为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学,本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用,并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面,突出了规范性和操作性完美统一的特点,对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍,并在简化学科知识新体系等方面,增加了来自旅游饭店康乐服务线的写真案例,以及职业能力测试和模拟试题,是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

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    • 大学生旅游行为研究
    •   ( 15 条评论 )
    • 杨红 周洋阳 /2016-12-31/ 中国财富出版社
    • 本文在对旅游行为相关理论和文献梳理的基础上,总结了我国华中、华东、华南、华北、西北、西南、东北地区的大学生旅游行为特征,并通过对新疆武警警官学校、新疆大学、重庆大学、四川外国语大学以及部分国外高校的大学生和留学生的调查问卷研究,对比分析了样本主体旅游行为特征的异同点,以及产生差异的文化因素,*后通过大学生旅游市场的SWOT分析找出大学生旅游市场发展的问题,并提出相关建议。

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    • 餐饮经理经营实战
    •   ( 229 条评论 )
    • 陈玉伟 /2011-04-01/ 中国财富出版社
    • 连锁经营是近10多年来拉动餐饮业发展的重要的发动机。全国排名靠前的餐饮品牌无一不是连锁企业,而这些餐饮企业又因采用连锁经营模式而日益强大。快速发展的同时,连锁门店的不断增加也给餐饮企业带来了不少的问题。要想得以长足地发展,连锁餐饮企业越来越需要贴近实战的理论支持。 《餐饮经理经营实战》由陈玉伟所著,从门店综合管理的角度全面阐述了门店经营管理者在门店管理中的方法和策略,店长的定位、应具备的素质与能力,店长日常工作流程,如何从领导、人际沟通、时间管理、团队管理、会议管理、目标管理等各方面提升餐饮经理经营实战技能,店员招募与考核激励体系等,后介绍如何分析门店营运状况并制订相应的整改方案。

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    • 现代饭店管理
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    • 陈艳 主编 /2013-08-01/ 对外经贸大学出版社
    • 在世界经济飞速发展的今天,旅游业是世界经济中发展势头强劲、规模*的产业之一。我国已经成为全球规模*的国內旅游市场、亚洲*出境客源国和活跃的国际旅游市场,2010年我国首次成为世界第三大旅游目的地国,实现了由旅游资源大国到世界旅游大国的历史性跨越。整合旅游教育资源,加强专业建设,深化教学改革,提高教育水平,为旅游业输送更多高素质人才,是旅游院校的基本任务,也是促进旅游业持续快速健康发展、实现世界旅游强国宏伟目标的战略措施之一。 为了适应旅游业的发展、培养高端技能型人才,也为了满足学校更新旅游教育教材的迫切需要,加强旅游专业教材建设是改善和提高旅游教育水平的当务之急。为此.对外经济贸易大学出版社安徽信息中心自2011年10月份起就开始精心策划、组织,在广泛征求高职高专院校旅游专业的专家、

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