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    • 从零打造乡村+亲子精品业态(上、下)
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    • 金山,杨敏 /2022-12-01/ 华中科技大学出版社
    • 本套材料涵盖了乡村开发中,景区、农庄、营地、民宿等多个经营主体与亲子业态结合的市场空间、开发模式、功能设计、产品设计、团队筹建、市场营销以及运营管理等。(一)模式板块:梳理了与乡村结合,亲子精品业态5种开发模式。(二)政策板块:整理了亲子与研学市场的空间、政策,土地开发的政策和模式。(三)策划、规划板块:涵盖选址、策划、功能布局、产品动线等,细到厕所、停车场、长廊等。(四)产品设计板块:主要阐述亲子散客与研学团客的产品细分和单日/多日活动设计。(五)市场营销板块:涵盖渠道细分、渠道对接到互联网营销的基本玩法(微信、抖音、小红书等)。(六)运营板块:关于运营落地、团队培养、安全把控、接待流程等实操性问题。同时,分析了当前国内 乡村 亲子 精品业态的9个系列18个成功案例的开发模式(涵盖

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    • 餐饮服务小百科
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    • 张建宏 /2012-07-01/ 化学工业出版社
    • 本书以问答的形式详细介绍了餐饮服务员必须掌握的知识与技能,内容涉及餐饮业入门知识,对客服务的礼貌修养、基本技能、服务规范、服务技巧,与服务相关的酒水常识、烹饪基础、饮食掌故、饮食习俗、西餐文化、卫生消防等知识,以及餐饮业领班的基层管理技能。 本书内容结合餐饮服务员的日常工作,注重实际操作,是餐饮服务员常备常查的小百科,也可作为餐饮企业对服务员进行岗前或在岗培训的指导用书。

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    • 民族地区旅游资源开发与城镇化建设协同机制研究
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    • 张英 著 /2019-01-01/ 人民出版社
    • 在“后工业”时代,独特的旅游资源已经是显化财富,旅游业成为许多民族地区经济发展的重要增长极。在众多约束条件和新型城镇化建设背景下,民族地区旅游资源开发和城镇化建设,双重任务的同一时空进行,必须综合考虑两者的协同发展。本书基于后现代主义消费观和后现代主义城市观的理论认知,将旅游与城镇化联系,从协同基础、协同价值、协同类型、协同评价模型分析了两者的协同机理,并用案例实证协同效果,认为民族地区旅游资源开发与城镇化建设存在互动关系,互为支撑。提出用产业融合与集群的泛旅游产业支撑,在空间改造与功能完善上实现“旅游+”综合体的运营,从而实现人口集聚与就业,完成市民身份转换与认同,打造旅游城镇品牌,建设民族地区HG共享的旅游“同框”城镇,“全境区”旅游城镇,产城融合和城乡一体的旅游城镇和有“

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    • 中国干旱区域旅游可持续发展的理论探索
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    • 韩春鲜 /2010-11-01/ 商务印书馆
    • 本书的研究从旅游、旅游体验、旅游业、旅游业产品、旅游产品、旅游吸引物、区域旅游可持续发展等一些基本概念的阐释展开,分析旅游社会效益、经济效益、环境效益的研究内容与方法,构建干旱地区旅游可持续发展研究理论,并以新疆为例对干旱区域旅游可持续发展进行了深入分析。

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    • 餐饮经理经营实战
    •   ( 229 条评论 )
    • 陈玉伟 /2011-04-01/ 中国财富出版社
    • 连锁经营是近10多年来拉动餐饮业发展的重要的发动机。全国排名靠前的餐饮品牌无一不是连锁企业,而这些餐饮企业又因采用连锁经营模式而日益强大。快速发展的同时,连锁门店的不断增加也给餐饮企业带来了不少的问题。要想得以长足地发展,连锁餐饮企业越来越需要贴近实战的理论支持。 《餐饮经理经营实战》由陈玉伟所著,从门店综合管理的角度全面阐述了门店经营管理者在门店管理中的方法和策略,店长的定位、应具备的素质与能力,店长日常工作流程,如何从领导、人际沟通、时间管理、团队管理、会议管理、目标管理等各方面提升餐饮经理经营实战技能,店员招募与考核激励体系等,后介绍如何分析门店营运状况并制订相应的整改方案。

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    • 中国休闲地产:运营与创新
    •   ( 140 条评论 )
    • 许忠伟 等编著 /2011-01-01/ 中国经济出版社
    • 随着我国居民收入和闲暇时间的增多,旅游、休闲产业的规模不断扩展,产业链条不断延伸。在我国,房地产业与旅游、休闲产业也开始联姻,休闲地产已成为投资新宠。 本书通过对国内外休闲地产众多实践经验的把握,总结了shopping mall、主题公园、分时度假、度假村等不同休闲地产业态的基本运营模式,并以案例的形式予以说明。

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    • 社会组织支持型政策选编
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    • 吴刚 /2017-11-01/ 人民出版社
    • 近几年来,社会组织得到快速发展,党和国家出台的相关政策也比较多。本书首次汇集了支持社会组织发展的相关政策,涵盖了党中央、国务院和地方的政策,共分为10类,62项,包括综合改革类、党建类、政社分开类、转移职能类、购买服务类、税收优惠类、人才建设类、信用体系建设类、评估类、培育孵化类。本书一定程度上可为社会组织工作者提供学习参考,也有助于构建社会组织的支持体系框架,形成适合于社会组织发展的生态环境。

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    • 度假酒店 操作图文全解
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    • 中国房产信息集团 克而瑞(中国)信息技术有限公司 /2011-05-01/ 中国财富出版社
    • 随着我国旅游业类型出现多样化发展,在众多类型酒店中,度假酒店异军突起,成为酒店业一颗耀眼的明星。《度假酒店操作图文全解》系统分析度假酒店的操作要点,针对开发要素、开发模型、营销推广技法、内部运营、客户管理及创新服务作深入研究,并专项研究旅游地产热门开发省份——海南的度假酒店发展趋势,力求为读者提供一个清晰的度假酒店开发及运营脉络。

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    • 酒店客房服务与管理
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    • 朱多生周敏慧 主编 /2013-04-01/ 电子科技大学出版社
    • 本书是职业教育“旅游服务与饭店管理”专业教材。 本书从理论和实践的结合入手,系统地介绍了酒店客房服务与管理的专业知识,并通过大量案例分析和相关练习,使读者能在短时间内掌握前厅服务的基本技能、技巧,并具备基层管理能力。本书共分十三章,章至第五章重点强调客房部服务操作的相关知识,第六章至第十二章一般性介绍客房管理知识。本书结构层次清晰、内容丰富、案例多样,具有适用面广,操作性强的特点。 本书可以作为高、中等职业学校,普通高等院校,成人高校以及民办高校相关专业的通用教材,也可作为酒店管理岗位培训教材和酒店服务员等级考试参考用书。

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    • 完全餐饮店(DX) 东方出版社
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    • [日] 吉田文和 /2011-08-01/ 东方出版社
    • 所有从事餐饮业的从业人员都关注一个话题:如何掌握经营餐饮业的所有知识。 确实,要想开设餐饮店铺,并使之生意兴隆需要掌握关于餐饮业的一切知识和技巧。本书结合时代的进步和变化,钜细靡遗地阐述了在经营餐饮店时所能遇到的所有问题和方面,从店铺的设计到如何摆放桌椅的规则,等等。通过各种细节的精益求精和科学管理,来达到更好的服务消费者的目的。可谓是餐饮业的运营和服务圣经。 本书对于我国的餐饮业管理者和服务第一线的服务人员来说,无疑是一个福音,能够使我们的经营和服务从盲目的无条理的状况变成系统的、科学的、可持续发展的状态。

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    • 21世纪高职高专旅游专业新创规划教材旅游景区管理
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    • 张帆 主编 /2009-02-01/ 中国科学技术出版社
    • 本书包括景区及景区管理概述、接待服务管理、营销管理、环境解说体系、环境质量管理、活动策划、活动策划与人力资源管理等内容,系统地阐述了旅游景区管理的一般职能和基本工作流程,重点介绍了景区活动策划及产品营销的方法和技能,针对景区与环境之间存在相互影响和依赖的特点,介绍了景区在环境标准化管理方面的方法和任务,针对景区与利益相关者之间日益复杂相互影响的关系,本书介绍了景区的社会责任及其与利益相关者关系协调与管理的对策。本书既可作为高职高专旅游管理专业及其他相关专业的教材,也可以用于从事景区接待与管理工作人员的继续教育用书。

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    • 高铁网络时代区域旅游空间格局
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    • 汪德根 /2016-11-01/ 商务印书馆
    • 本书以全国高铁网络的大尺度区域和以具有典型性和代表性的京沪高铁和武广高铁的中尺度区域为研究对象,借鉴旅游地理学、交通地理学、行为地理学等学科的相关理论,以高铁 时空压缩 效应为研究视角,深入系统进行高铁网络时代区域旅游空间格局演化、空间效应以及空间优化模式研究。首先,在探讨国外高铁旅游经典案例的基础上,从宏观和中观两个层面重点分析了在高铁 时空压缩 效应下,高铁对旅游交通通达性格局变化影响。其次,分析高铁改善交通可达性条件下区域旅游资源空间布局、区域旅游客源市场结构、省域城市旅游规模布局和全国城市旅游空间格局等一系列旅游要素空间格局演变规律。第三,为揭示高铁带来区域旅游空间格局演变规律,挖掘影响区域旅游空间格局变化的因素,分析高铁条件下区域旅游空间效应的机理。*后,运用 核心 边缘

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    • 康乐服务与管理
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    • 牛志文周廷兰 编著 /2010-06-01/ 中国财富出版社
    • 为了适应职业学院旅游与饭店类专业教学,本教材侧重于旅游饭店康乐服务与管理基本知识的学习与操作技能的运用,并在康乐服务方面的综合素质、职业能力和操作技巧等方面,突出了规范性和操作性完美统一的特点,对康体健身、休闲娱乐、养生保健和户外活动等基本知识进行了系统的介绍,并在简化学科知识新体系等方面,增加了来自旅游饭店康乐服务线的写真案例,以及职业能力测试和模拟试题,是一本融知识性、科学性、实用性、前沿性、规范性和操作性为一体的实用性教材。

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    • 酒店管理
    •   ( 43 条评论 )
    • 王今朝 著 /2014-10-01/
    • 《酒店管理(英文版)》的案例涵盖了经营、服务、营销、设计、前台、财务、工程、餐饮、人力资源、安全保卫、企业文化等各个方面,尽量展现酒店管理的全貌。《酒店管理(英文版)》的案例考虑了时代性,并具有新意和典型示范作用。

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    • 生态旅游的可持续发展
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    • 李长荣 等著 /2004-04-01/ 中国林业出版社
    • 生态旅游是为了实现整个旅游业的可持续发展而发展起来的一种新型旅游的形式。随着城市化进程的加快和市民、工薪阶层对生态旅游需求的不断增长,生态旅游本身也出现了能否持续发展的问题。本书是国内*次系统地研究生态旅游的可持续发展的专门性著作,以生态旅游的可持续发展为中心议题,较全面地阐述和探讨了生态旅游的基本理论、生态旅游资源、生态旅游的规划设计、生态旅游的生态环境保护、生态旅游可持续发展的有效管理和保障体系等几个方面的问题。 本书可作为高等院校旅游专业的教材和主要参考书,也可供旅游业管理人员、从业人员和对生态旅游感兴趣的读者学习参考。

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    • 中国生态旅游与绿色发展报告(2021)
    •   ( 47 条评论 )
    • 马勇,中国旅游研究院生态旅游研究基地 /2021-08-17/ 华中科技大学出版社
    • 碳达峰与碳中和背景下,生态旅游以人与自然和谐共生为准则,以环境保护为前提,以可持续发展为目标,注重生物多样性与旅游资源保护利用,为实现旅游业可持续发展开辟了一条具备可操作性的新途径。因此,全方位剖析生态旅游发展现状,厘清并掌握其发展趋势具有重要现实意义。 本书是中国生态旅游与绿色发展的年度报告,重点分析中国及生态旅游资源较丰富的四川、贵州、湖南、江西、山东、陕西、黑龙江、云南等省份生态旅游发展情况,此外还包括国家湿地公园、海洋生态旅游、滨海旅游目的地 原生态 旅游、生态旅游与环境教育及黄山市生态旅游研究等方面的生态旅游文章,以及以华侨城生态旅游实践、元阳哈尼梯田、保山高黎贡山、怒江州及武汉东湖等为研究目的地的实践案例。 本书顺应当下生态旅游发展趋势,涵盖生态旅游与绿色发展综合报

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    • 乡村特色旅游开发指南
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    • 邓祝仁阎友兵秦永芳 /1970-01-01/ 中国农业出版社
    • 《乡村特色旅游开发指南(文化生活篇)》以开发乡村特色旅游基本常识,开发乡村特色旅游线路,开办乡村旅店、乡村旅游餐饮店、乡村旅游商店等内容为骨架,以吃、住、行、游、购、娱旅游六要素为脉络,就乡村特色旅游开发的基本问题向农民朋友作了联系实际的、系统而深入浅出的指导,揭示出了切实可行的开发乡村特色旅游脱贫致富之路,是当前农民朋友搞旅游开发创业的实用参考书和工具书。

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    • 上海生产性服务业集聚区发展模式研究
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    • 高运胜 著 /2009-04-01/ 北京对外经济贸易大学出版社有限责任公司
    • 伴随中国经济近30余年的飞速发展,各类经济现象层出不穷,与此相适应,针对实践层面经济热点的求解以及理论层面的求索与探究,也变得日益繁荣和热烈。而经济发展的日益全球化,亦决定了当代经济学的研究,如果少了针对中国经济现象的剖析、探讨,必将是有缺憾的、不完整的。对外经济贸易大学出版社经过长期调研,审慎策划,决定顺应时代大潮,适时推出“当代经济科学文库”。作为一个开放与创新的学术平台,“文库”坚持开放性与包容性、理论性与创新性的原则,解析经济现象,探讨热点问题,追踪理论前沿,为理论研究、实践探讨、学科创新提供广阔的空间和舞台,进而为我国经济科学的繁荣和发展贡献绵薄之力。

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    • 全国高等院校“十一五”旅游专业新创规划教材--旅游管理经济学
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    • 李梅 主编 /2009-05-01/ 中国科学技术出版社
    • 《旅游管理经济学》教材在借鉴国内外相关学科理论基础上,结合我国旅游业及学科发展实际,系统地介绍了旅游管理经济学的理论、方法与实践。 本教材是我国高等教育教材建设中为数不多的旅游管理经济学教材之一。它既可作为旅游管理本科“旅游管理经济学”课程教学用教材,也可作为高等院校相关专业和旅游管理专业自学考试、网络教育等相关课程的教材,还可作为旅游业从业人员的学习参考书。 主要内容:绪论、旅游供求理论、旅游消费者行为分析、旅游企业组织目标、旅游生产、成本与效益分析、旅游市场结构与企业决策、旅游价格决策、旅游项目投资、旅游投资技术经济效益评价原理及旅游投资技术 经济效益评价方法等。

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    • 风景旅游区规划
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    • 陈永贵张景群 主编 /2010-01-01/ 中国林业出版社
    • 本书以旅游资源学、旅游经济学、旅游地理学、市场营销学、旅游管理学等为专业基础,融会区域规划理论、旅游产品开发理论、旅游需求构成理论、景观生态学理论以及旅游风景区规划规范、森林公园规划规范、自然保护区规划规范等理论与规范、规定,并结合规划实践与旅游区规划研究发展,编写而成,旨在使学生以风景区规划理论学习为基础,重点掌握风景旅游规划方法、要求与程序,能独立制定规划方案,能协作完成风景旅游区规划的全部内容,并了解不同类型旅游区的规划核心内容与相互差别。

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    • 桂林旅游发展研究文集(2000-2010年)(1-1)
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    • 林业江庞铁坚 主编 /2011-02-01/ 中国林业出版社
    • 本书收集了2000—2010年桂林旅游发展研究论文和专题文章近60篇,内容包括发展战略、旅游开发、产业发展、市场营销、旅游与城市、行业建设、旅游与文化、旅游教育等。视野开阔、观点独到、文字流畅、论证翔实,具有鲜明的时代特征,真实地勾划了近十年来桂林旅游发展的轨迹。桂林旅游一直被学界和业界认为是中国旅游的一个缩影,是中国旅游业的“晴雨表”和“风向标”,是中国旅游业一个值得观察研究的代表性元素。研究桂林旅游,有助于更好地认识中国旅游的现象、本质和规律;解读桂林旅游,有助于更好地了解中国旅游的历史、现实和未来。本书所汇集的研究成果,不仅对桂林旅游业发展起着重要的参考和推动作用,而且对于全国旅游学界和业界也有着交流价值和借鉴意义。 本书是全国为数不多的区域性旅游论文专集,可供广大旅游理论

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