把多种不同的呈味物质混合在一起的过程称作调味。烹饪调味学,则是研究各种基本味和调味料的特征、特性以及不同的味与味之间的相互关系和相互作用,并且如何使调配出的味道达到更佳口感的一门科学。 人们运用各种调味料和调味手段,在菜肴的制作中影响并作用于原料,使菜肴因调味工艺和调味料的不同而产生出各种口味或独特风味,给人以味觉的美好享受,这是烹饪调味的目的。 “菜之美在于味,味之美在于调”“五味调和百味香”。因此有必要了解掌握五味调和之道,才能烹制出色香味俱佳的菜肴来。
这是一本介绍SKetchUp+Artlantis在室内、建筑和全景规划等设计领域实践应用的书。《SketchUp/Artlantis建筑效果图制作与高级渲染实践》不但详细阐述了Artlantis基本操作、光影与材质表现技巧,还结合了SketchUp和Photoshop等后期与渲染等软件进行制作,全面介绍了客厅、会议室、室外夜景和建筑群等内容的制作流程和技法。 《SketchUp/Artlantis建筑效果图制作与高级渲染实践》共有15章。~5章为基础内容,主要介绍了Artlantis软件的特点、基础操作和SketchUp相结合的导出方法,然后以几个小实例讲述了Artlantis常用的一些贴图和光影表现方法;第6~15章为实例制作内容,介绍了客厅、会议室、卧室夜景、封闭卫生间、工装办公室、单体建筑日景、室外日景和建筑群表现等内容的制作流程与相关技巧。 《SketchUp/Artlantis建筑效果图制作与高级渲染实践》附带一张DVD教学光盘,内容
《Arduino软硬件协同设计实战指南》(第2版以物联网和智能开源硬件的发展为背景,总结了基于Arduino开源硬件的开发方法,并给出了系统开发Arduino智能硬件产品的实际案例。主要内容分四个方面:Arduino开源硬件产品、开发环境及编程语言(~3章)——主要介绍当今常用的开发板,以及ArduinoIDE的使用和相关的编程语言等;Arduino开发产品的基本方法(第4~6章)——主要介绍硬件设计方法Fritzing的使用、Arduino程序设计和扩展板的使用;外围硬件及传感器使用方法(第7~10章)——主要介绍智能开源硬件平台、各种传感器和模块;综合案例的开发(1~20章)——主要介绍游戏类开发、控制类开发、交互类开发、物联网开发以及大型综合项目开发。本书内容由浅入深、先思考后实践,创新思维与实践案例相结合,以满足不同层次读者的需求;同时,本书配有实际项目的硬件设
本书详细介绍了FreeBSD操作系统的基本安装、使用、管理方法,以及它在各个领域中的应用。本书包括了对FreeBSD系统的定制和优化,以及各种应用条件下的系统管理技巧等内容,最重要的特色是这些技巧都和FreeBSD下的具体操作结合起来,力图通过深入浅出的概念讲解和具体的操作实例,使读者能够快速学习到必要的知识,从而掌握FreeBSD系统和相关的应用系统。
ERP是集先进的管理思想和前沿的计算机信息技术于一体的管理平台,通过导入ERP系统,企业可以快速提升内部管理能力。广大中小企业完全可以导入ERP系统,但是不能照搬外企或者国企的模式,要勇于创新,找到一条适合中小民企特点的信息化管理模式。当你和团队能够通过ERP改变企业陋习并提升管理效率的时候,你更有可能成就一段辉煌的职业生涯。 《图解ERP:轻松跟我学企业管控》是一本帮助中小民企快速实现规范化管理的书,也是一本通俗易懂、图文并茂的ERP书,运用漫画的形式对ERP管理原理做了解读。在讲解各个行业案例时,分别穿插了一些灵活的应用方法,最后列举某个企业的实际案例,从起初的管理规划到整个详细实施过程,讲解了ERP常见开发接口。最后将常见ERP系统(如SAP、用友、金蝶、神州数码、正航等)的操作制成光盘,适合中小企业中各
《SPSS统计分析精要与实例详解》分为四篇共16章,篇为SPSS数据处理基础,主要包括SPSS、数据的录入、数据文件的操作及数据的预处理;第2篇为SPSS与基础统计分析,包括描述统计、问卷分析、参数及非参数检验、多选项分析及方差分析;第3篇为SPSS深入分析,即多元统计分析部分,包括相关分析、回归分析、聚类与判别分析、因子与对应分析及时间序列分析;第4篇为SPSS综合应用与案例分析,包括SPSS在市场调查、经济分析和金融分析中的应用。这四个篇幅的内容由浅入深,既相互联系,又自成体系,读者可以根据自己实际情况,选择从合适的部分开始学习,教师采用本教材时,也可根据实际情况安排相应教学计划。通过《SPSS统计分析精要与实例详解》的学习,读者可以了解如何通过SPSS来看经济管理数据背后的真相,如何进行对SPSS分析结果的深入解读,最后真正掌
本书涵盖了单变量统计方法及简单的多变量分析技术,围绕着运用SPSS统计分析软件进行差异性检验(如描述统计、平均数差异检验和t检验及各种方差分析)而逐次展开。每章首先介绍了该方法的使用情境;其次介绍了如何读懂SPSS结果图;再次针对目前各学术期刊都强调的效果量(effect size)加以介绍;最后介绍了如何将分析结果以APA格式书写,并强调该统计方法的基本假设,避免误用工具。本书融统计分析理论与SPSS操作于一体,便于学生掌握基本的统计分析方法。