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    • 烘焙原理:第三版 保拉·菲戈尼(PaulaFigoni) 中国轻工业出版社【正版保证】
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    • 保拉·菲戈尼PaulaFigoni) /2019-05-01/ 中国轻工业出版社
    • 高等院校的烘焙培训着眼于未来面包师和糕点师的培训,使他(她)们能更好地应对快速变化的市场和来自世界各地的配料。食品科学提示了各种配料的化学组成、加工过程及在烘焙过程中的物理、化学变化和相互作用,因此,读者掌握了烘焙过程中的食品科学原理,就能更好地理解各种配料在烘焙过程中是如何发挥作用的,进而便可预测各种配料在新条件和新情形下的使用效果,更好地应对新的挑战。本书共分18章,强调了定量和温度控制在烘焙过程的重要性;着重分析了面团中面筋的形成、面团的膨发及烘焙过程中发生的化学和物理变化;对于食品的感官特性及如何进行感官评价也进行了说明;对于烘焙食品所涉及的各种配料,包括小麦等谷物、蔗糖等甜味物质、油脂和乳化剂、蛋和蛋制品、乳和乳制品、坚果和种子、可可和巧克力制品、水果和水果制品、膨

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    • 食品法规与监管体系 马长路,妥彦峰,王丽 编 中国农业大学出版社【正版保证】
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    • 马长路,妥彦峰,王丽 编 /2015-05-01/ 中国农业大学出版社
    • 《食品法规与监管体系(依据食品安全法2015编写)》致力于高职食品法律法规类课程教学改革,按照“工学结合”进行教材设计。特色之一是教材内容按照现行食品行业监管部门及其颁布法律法规进行选取;特色之二是教材培养技能均为一线QC人员技能;特色之三是任务设计均体现“理实一体化”设计理念。 《食品法规与监管体系(依据食品安全法2015编写)》适合食品质量与安全专业、食品营养与检测专业、农产品质量检测专业等,同时可以作为食品行业一线质量安全管理人员工作手册和培训教材。

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    • 食品企业认证实务 夏学超 主编 对外经贸大学出版社【正版保证】
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    • 夏学超 主编 /2013-08-01/ 对外经贸大学出版社
    • 本书具有以下特点: 1.以“能力培养”和“创新教育”为主线,架构教材总体框架 本套丛书各册教材,在基础理论讲授之后,每篇均加列“技能训练”专章,通过采用典型案例分析、模拟操作等形式,引导学生对本篇的重点、难点内容进行分析、讨论、练习和模拟训练;每章结束后针对本章重点内容设计了“个案分析、学以致用、讨论思考”等项目,以达到强化学生对基础理论和业务环节处理技巧的掌握的目的。这些新增加的关于“能力培养”和“技能训练”等内容,约占整本教材篇幅的1乃,体现了国家对职业教育课程改革的诉求。这种编写体例的运用在目前经济类课程的教材中还较少见,希望这种新的尝试能经日后的教学实践验证,成为一种“能力培养”和“创新教育”的有效方法。 2.改革人才培养模式,尝试教学模式与教学方法的创新 《

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    • 外科护理学 岑晓勇,叶宝霞,阎国钢 主编 第四军医大学出版社【正版保证】
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    • 岑晓勇,叶宝霞,阎国钢 主编 /2012-06-01/ 第四军医大学出版社
    • 《全国医药类高职高专护理专业“十二五”规划教材:外科护理学(第2版)》不仅融入临床医学与护理学的进展,增加了新知识、新技术和新方法,更是紧密结合我国目前高职高专教育现状和新护士执业资格考试大纲的变化,将外科临床医疗与护理知识进行了有机融合,按病因、临床表现、辅助检查、治疗原则、护理评估、护理诊断、护理措施、健康教育八个方面来编写。每章内容包括“学习目标”“理论讲述”和“综合测试”三部分,其中,“理论讲述”根据内容需要插入了“课堂互动”“考点链接”两个模块。在教材内容设计上,根据临床实际所需,删除了病理、发病机制、护理目标、护理评价和一些与基础学科或其他学科重复的知识,对与护理工作关系不大的鉴别诊断、手术方法等尽量精简,加重了护理内容的笔墨。全书末附有高仿真模拟测试卷,可供师生

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    • 纤维纺丝工艺与质量控制 辛长征 主编 中国纺织出版社【正版书】
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    • 辛长征 主编 /2009-11-01/ 中国纺织出版社
    • 《纤维纺丝工艺与质量控制》是普通高等教育“十一五”规划教材,共分上、下两册,本书为下册。书中系统地介绍了聚酯纤维、聚酰胺纤维、聚丙烯纤维、纺熔法非织造材料的生产工艺与质量控制、高速纺丝工艺与质量控制以及熔纺纤维的改性等内容。 本书为高职高专高分子材料加工工艺学、化学纤维工艺学、聚合物挤压成网非织造材料生产技术等课程的教材,也可供从事化学纤维、织造材料生产的技术和科研人员参考。

    • ¥71 ¥183 折扣:3.9折
    • 太阳能光伏发电应用原理 黄汉云 编著 化学工业出版社【正版书】
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    • 黄汉云 编著 /2009-03-01/ 化学工业出版社
    • 本书由浅入深地介绍了太阳能的开发、利用、研究情况,阐述了光学、电学的一些相关基础知识;并对材料、储能装置、逆变器等几方面进行了系统讲述,最后不但叙述了太阳能光伏发电系统的原理及组成,而且还阐述了太阳能光伏发电的独立系统和并网系统及其设计。本书可用作高职高专院校的专业教材,也可供太阳能利用技术的工程技术人员参考学习。

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    • 经济法 宋治礼,孙天锋 编 山东人民出版社【正版书】
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    • 宋治礼,孙天锋 编 /2018-08-01/ 山东人民出版社
    • 《经济法/三年制中职会计专业通用教材》是经山东省教育厅审批的山东省中职统编教材,紧密结合春考知识点,是相关专业的学生取得春考成功的用书。《经济法/三年制中职会计专业通用教材》也适用于高职教学。 《经济法/三年制中职会计专业通用教材》主要由具有研究生学历的高校教师和从事律师工作的“双师型”教师编写而成,中职、高职教师合理搭配,兼顾体系的完整性和法律知识的实用性,是春考考生的选择。 全书共分为8个教学项目,即经济法基础知识、公司法律制度、合同法律制度、担保法律制度、知识产权法律制度、个人独资企业和合伙企业法律制度、外商投资企业法律制度和其他法律制度。

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    • 现代设施规划与物流分析 戢守峰 编 机械工业出版社【正版书】
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    • 戢守峰 编 /2019-07-01/ 机械工业出版社
    • 《现代设施规划与物流分析(第2版)》系统地论述了物流与物流系统分析,前期工作与纲领、产品、工艺过程的设计,设施选址决策,工厂与服务设施物流分析,生产与服务设施的布置与设计,物料搬运系统设计,自动化立体仓库的布置与设计,以及设施布置的模型、算法与应用。书中给出了大量的实例、模型与算法,为读者提供了研讨现代设施规划与物流分析理论和方法,解决企业设施规划与物流分析中深层次问题的范例。 《现代设施规划与物流分析(第2版)》在内容上有较大突破和创新,不仅传播了知识,而且注重提高学生的素质,注重对学生操作能力与创新能力的培养。 《现代设施规划与物流分析(第2版)》既可作为高等院校工业工程、物流工程、物流管理等专业的教材,也适合致力于设施规划与物流运作研究与实践的人员自学研读。

    • ¥21 ¥71 折扣:3折
    • 机械技术应用基础 第2版 霍振生 主编 机械工业出版社【正版书】
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    • 霍振生 主编 /2010-05-01/ 机械工业出版社
    • 本书是高等职业技术教育机电类专业规划教材,是在版的基础上修订而成。全书共分十三章,分别为机械概述、构件的受力分析、构件的拉伸与压缩强度计算、联接及其强度计算、平面连杆机构、凸轮机构、其他常用机构、齿轮传动、轮系传动、带传动与链传动、轴、轴承、联轴器和离合器。 本书可作为高等职业技术学院和高等专科学校机电类专业教材,也可作为机械行业从业人员岗位培训用书。

    • ¥8 ¥23 折扣:3.5折
    • 液压与气压传动技术 郑英,晏初宏 主编 机械工业出版社【正版书】
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    • 郑英,晏初宏 主编 /2014-08-01/ 机械工业出版社
    • 高职高专“十二五”规划教材 液压与气压传动技术 主编郑英晏初宏 副主编王艳宋斌参编魏强凡进军曹伟何荣誉晏龙刘浩主审刘让贤机 械 工 业 出 版 社本书适应“准确服务于培养目标,更新技术方法和提高技术应用水平”的社会新形势,通过较为翔实的工业应用实例、丰富的图表和深入浅出的文字描述,比较系统地介绍了液压与气压传动技术的发生、发展与应用,具有较强的知识性、科学性和可读性。 本书共10章,围绕液压流体力学、液压传动技术和气压传动技术等核心知识,主要介绍了液压流体力学、液压泵和液压马达、液压缸、液压控制阀、液压辅助装置、液压基本回路、液压系统实例、飞机液压系统、液压系统的设计计算和气压传动技术等内容。各章后均附有思考题与习题,方便教学和自学。 本书可作为高等职业院校机械类专业的教材,

    • ¥11 ¥29 折扣:3.8折
    • 网站规划设计 武宏,王梦 主编 机械工业出版社【正版书】
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    • 武宏,王梦 主编 /2014-10-01/ 机械工业出版社
    • 本书是北京市教育委员会实施的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”的计算机网络技术专业系列教材之一,依据北京市教育委员会与北京教育科学研究院组织编写的“北京市中等职业学校以工作过程为导向课程改革实验项目”计算机网络技术专业教学指导方案、计算机网络技术专业核心课程标准,并参照相关国家职业标准和行业职业技能鉴定规划范编写而成。本书通过一个企业的不同发展阶段,分别规划设计不同类型的网站,向读者由浅入深地介绍了静态网站、动态网站和交互式网站的规划设计方法、技巧和详细步骤。内容详实、实用性强,使读者能够通过学习,掌握使用Photoshop绘制网站美工效果的各种技能。为便于教学,本书配套有电子教案、素材资源,选择本书作为教材的教师可来电(88379194)索取,或登录网站,注册、免费下载。本

    • ¥10 ¥35 折扣:2.9折
    • 数据库应用技术—Visual FoxPro 6.0 魏茂林 电子工业出版社【正版书】
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    • 魏茂林 /2012-08-01/ 电子工业出版社
    • 本书是全国中等职业学校计算机应用专业数据库学习用教材,是在《数据库应用技术—Visual FoxPro6.0》(第3版)的基础上修订的。全书共分9章,主要内容包括数据库应用基础、数据库表的基本操作、查询和视图的创建、结构化查询语言SQL、结构化程序设计基础、表单设计、报表设计、菜单和工具栏的设计,以及应用程序开发实例等。每章提供了大量的练习题和上机操作题,有利于初学者系统的学习VisualFoxPro 6.0 知识,掌握基本的操作技能。为了方便读者学习,特为本书编写了配套教材《数据库应用技术——Visual FoxPro6.0上机指导与练习》(第4版)。本书适合作为中等职业学校学生学习Visual FoxPro6.0数据库的教材,也可作为全国计算机等级考试(二级VisualFoxPro程序设计)的辅导教材,以及计算机应用培训班教材和初学者自学Visual FoxPro 6.0 用书。

    • ¥10 ¥27 折扣:3.7折
    • 住宅设计终极解剖书:日本建筑师的居住智慧 [日]黑崎,敏 化学工业出版社【正版书】
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    • [日]黑崎,敏 /2018-05-01/ 化学工业出版社
    • 日本住宅设计的金科玉律尽在此书中! 本书分为7个部分,从设计基础、个性化空间、构成要素、细部设计、建筑材料、基地环境、都市住宅等角度,直观而生动地讲解了120个设计住宅的法则。每条设计法则都配有趣味性的漫画,给读者直观有趣的联想。同时还提供了已经建成的日本住宅实景图和平面、剖面图等,为读者提供细致入微的分析讲解。全书读起来轻松流畅,读者可以从任意一条自己感兴趣的设计法则开始,细细咀嚼,相信总有收获。

    • ¥18 ¥57.37 折扣:3.1折
    • Spring Boot企业级开发教程 黑马程序员 著 人民邮电出版社【正版书】
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    • 黑马程序员 著 /2019-09-01/ 人民邮电出版社
    • 本书讲解当前Java EE企业级开发的热门框架Spring Boot,并结合实际开发场景,介绍如何使用Spring Boot整合第三方框架进行Web开发。全书共10章,其中,~2章介绍Spring Boot的相关概念、Spring Boot核心配置与注解;第3~9章介绍Spring Boot开发Web应用的常见技术,包括数据访问、视图技术、实现Web的常用功能、缓存管理、安全管理、消息服务、任务管理。0章结合前面所学的知识,开发一个综合项目——个人博客系统,希望读者通过项目实战,深刻体会使用Spring Boot框架开发Web应用的便捷之处。 本书附有配套视频、源代码、习题、教学PPT、教学设计等资源;另外,为了帮助初学者更好地学习本书讲解的内容,我们还提供了在线答疑服务,希望可以帮助更多的读者。 本书既可作为高等院校本、专科计算机相关专业的教材,也可作为社会培训教材,是一本适合读者自学和参考的读物

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    • 电子商务数据分析与应用 邵贵平 人民邮电出版社【正版书】
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    • 邵贵平 /2018-12-01/ 人民邮电出版社
    • 本书理论与实践相结合,强调锻炼学习者的数据分析应用能力,着眼于培养具备数据分析技能的运营人才。 本书将电子商务数据分析岗位的工作内容整合成9个工作任务,分别为认知电子商务数据分析、网店运营数据分析、流量数据分析、转化数据分析、客单价数据分析、客户数据分析、商品数据分析、市场行情数据分析、竞争对手数据分析。 本书可作为高等院校、高职高专院校电子商务、市场营销、统计等专业的教材,也可作为电商数据分析师专业技能培训考试的教材。

    • ¥5 ¥17.37 折扣:2.9折
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